海帶自動打結預處理裝置廠家地址

1. 如何將海帶打結

要把海帶晾個一半個小時,沒有什麼水分了在系就好了,要是打小節切成小段就好系了.

2. 海帶怎麼打結

太陽曬到有點脫水，不滑就好打結。。。。

3. 怎樣快速打海帶結巧打海帶結的小竅門

1、用一隻手的食指和中指夾住海帶條的一端。

4. 海帶結的怎麼清洗，煮出來打結的地方有沙

先把干海帶用舊牙刷快速刷去上面的鹽霜和泥沙,然後將海帶泡入水中,十分鍾左右海帶有些潤漲了,即可快速搓洗,然後在清水裡漂凈就可以了,這樣又快又省事,而且不破壞海帶的營養價值.
材料
海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 （按個人喜好 加多加少都可以）
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
小訣竅
如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋里炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。

5. 為什麼海帶要打結呢

海帶作為一種常見的海產品，有豐富的營養，也被大多數人所喜愛。也成了火鍋，麻辣燙，煲湯等不可或缺的部分。它也經常出現在亞洲美食當中，也是小吃店和家常菜中經常出現的食材。對此，有網友就好奇，海帶為什麼要打成結呢？另外，海帶中間打得結究竟是機器綁的，還是人工一個一個慢慢綁的？

至於海帶需要打結的原因，一名營養師就曾解答，表示海帶打結主要有兩個原因，一方面是為了方便夾取，另一方面則是防止煮熟後沾鍋，因為海帶經過水煮後，表面都會出現黏黏的一層膜，很容易粘在一起，不僅不易分開，還會導致味道滲不進去，同時也不容易煮熟。我們在烹飪海帶時，一定要知道它和哪些食材是不能放一起食用的。海帶不能和柿子一起吃，海帶和柿子的營養很容易發生沖突，從而導致腹瀉，海帶也不能和茶一起食用，兩者營養會相互抵消。

6. 海帶結是人工打還是機器打的

海帶煮熟之後就會變得特別的軟，吃起來沒有嚼勁，尤其是海帶，如果切特別薄的時候就會徹底沒有口感，那麼如何要解決這樣一個問題呢，其實也就是打一個結，打一個結，其實不僅方便快捷，而且還增加了厚度又增加了質量，而且打個結還很方便的去吃，因為如果海帶切得比較大了，起來一大片海帶慢慢啃也是讓人非常的無奈，而筷子很容易打滑，剛夾起來的也就會掉，而將海帶打個結而用筷子夾海帶的時候也是非常的方便，尤其是在你煮熟的時候，一口放在嘴裡面吃起來是非常過癮的一件事情呢。

7. 海帶如何預處理

工工藝流程如下：

干海帶→挑選剔除霉變者→剪成5～10cm段

(1)原料處理 挑選乾燥、無霉變且藻體厚實呈深棕紅色的海帶，以清水洗凈表面泥沙等雜質，並切成5～1Ocm段。

(2)高溫處理 將預處理後的原料置於滅菌鍋中，於120℃高溫處理0.5h。

(3)浸提 將原料投入15～20倍(質量比)的凈化自來水中，於50～60℃下浸提10～15h，每間隔1～2h攪動一次。

(4)粗濾 撈出海帶段，加入為其濕重2～3倍的凈化自來水，搗碎、均質後，加入糖、酸、香料等製成水果風味的海帶果醬。或以醋酸:乙醇＝1.5:20的比例配製的脫色液脫色後，切絲並調配成無色快餐海帶絲。

(5)再次過濾 粗濾後的濁汁，以濾布過濾，得較清的濾汁。

(6)輔料浸提汁制備 將白砂糖熱熔過濾，得澄清的糖液。將八角60g、桂皮60g、甘草200g加入水2kg加熱浸提，過濾後得輔料浸提汁。

(7)勾兌 將海帶汁和輔料浸提汁按比例配好，得無腥飲料液，其配方為：澄清海帶汁170kg，輔料浸提汁1.7kg，白砂糖13.6kg，酒石酸362g，食鹽537g，麥芽酚51g，奶油香精49mL。

以除菌過濾板為介質，將飲料液過濾，得澄清透明、色如琥珀、酸甜適口、風味獨特宜人的海帶飲料。

(8)脫氣、灌裝 將過濾後的飲料泵入真空脫氣罐中，於65℃，負壓0.065～0.7MPa下真空脫氣1Omin，灌裝封口。

(9)殺菌 在110℃下殺菌20min。

8. 打結的海帶怎麼弄好吃

煲湯：筒骨先用高壓鍋壓半小時，然後加入洗凈的海帶，自己打結一下口感更好。再一起壓20分鍾，出鍋加鹽，味精都可以免了，味道非常好。不僅湯好喝，骨頭和海帶也很好吃。

涼拌：海帶洗凈切絲，或者直接去超市買切好的，燒一鍋水焯5分鍾左右，去除海帶的澀味。放置一旁備用。鍋燒熱，加油適量，放進切碎的薑末和蒜末爆香，再加2湯匙剁椒（超市買的產地湖南的就行），加少許料酒，少許生抽，然後把瀝干水的海帶絲放進煸炒，2分鍾後關火，繼續在鍋里翻動。裝盤時灑少許香油。會吃香菜的加點香菜末，……哇，，那味道……不好吃來找我，哈哈~~~~~~~~~~~