澱粉的水解實驗裝置

Ⅰ 澱粉的水解和水解產物的檢驗過程

用稀硫酸作為催化劑 水解後先加NaOH來中和硫酸酸性 然後再分出一部分加足量碘酒 若變藍 則仍含有澱粉 未完全水解 反之則已經完全水解 另一部分加土倫試劑或者菲林試劑 檢驗葡萄糖 若有銀鏡生成 或者有磚紅色沉澱生成 則說明含有還原糖 水解已經發生 反之則沒有發生水解

Ⅱ 澱粉的水解試驗

如何驗證澱粉是否水解及其水解的條件和產物

澱粉是一種重要的多糖，是一種相對分子量很大的天然高分子化合物。雖屬糖類，但本身沒有甜味，是一種白色粉末，不溶於冷水。在熱水裡澱粉顆粒會膨脹，有一部分澱粉溶解在水裡，另一部分懸浮在水裡，形成膠狀澱粉糊。澱粉進入人體後，一部分澱粉收唾液所和澱粉酶的催化作用，發生水解反應，生成麥芽糖；餘下的澱粉在小腸里胰臟分泌出的澱粉酶的作用下，繼續進行水解，生成麥芽糖。麥芽糖在腸液中麥芽糖酶的催化下，水解為人體可吸收的葡萄糖，供人體組織的營養需要。

科學探究：設計實驗方案，實驗澱粉能不能水解，水解的條件和產物是什麼？怎樣判斷澱粉是否水解了？

實驗用品：澱粉、水、碘溶液、20%的硫酸、10%氫氧化鈉、2%的硫酸銅、酒精燈、試管夾、試管等。

實驗方法：

1、 在試管1中加入0.5g澱粉和4ml水，在試管2中加入0.5g澱粉和4ml 20%的硫酸溶液。分別加熱試管3~4min。

2、 把試管2中的一部分溶液倒入試管3中，留作下一步實驗用。

3、 向試管1和試管2中加入幾滴碘溶液，觀察現象。發現試管1的溶液呈藍色（澱粉遇碘變成藍色），試管2無明顯現象。不同現象的原因是：澱粉在酸性條件並加熱的條件下發生了水解反應。

4、 向試管3中滴入10%的鹼液，中和溶液中的硫酸，把溶液調呈弱鹼性，使溶液的PH值約為9~10。

5、 另取一隻試管4加入3ml氫氧化鈉溶液，並向其中滴入4滴2%的硫酸銅溶液，立即有藍色的氫氧紅銅沉澱生成。再取試管3中的水解液1ml滴入，振盪混合均勻後，用酒精燈加熱煮沸，溶液顏色常有藍色——黃色——綠色（黃藍兩色混合）——紅色等一系列變化。最終有紅色沉澱生成。原因是氫氧化銅被還原生成紅色難溶於水的氧化亞銅。

實驗結論：澱粉在酸的催化作用下，能發生水解；澱粉的水解過程：先生成分子量較小的糊精（澱粉不完全水解的產物），糊精繼續水解生成麥芽糖，最終水解產物是葡萄糖。

注意事項：澱粉水解的中間產物糊精（有分子量較大的紅糊精和分子量較小的白糊精），對碘反應的顏色變化是：紫色—棕色—黃色，若澱粉水解不徹底，也會有不同的顏色出現。

問題思考：

1、試管1為什麼變成了藍色？試管2為什麼無明顯現象？為什麼？（試管1中的澱粉未水解，澱粉遇碘變成藍色；試管2中澱粉在酸的催化作用下水解了，所以無明顯現象；不同現象的原因是：澱粉在酸性條件並加熱的條件下發生了水解反應。）

2、如何驗證澱粉沒有還原性？（提示：不能發生銀鏡反應或者不能還原氫氧化銅）

3、實驗延伸設計：如何驗證唾液酶對澱粉水解的催化作用？（注意事項：用唾液作催化劑水解澱粉時，溫度不得超過45攝氏度，因為溫度過高，唾液酶易失去活性，最適宜的溫度是37—40攝氏度。）

Ⅲ 驗證澱粉部分水解的具體實驗步驟

[教師准備]：查閱資料，設計合理的實驗步驟，並對實驗結果進行分析，總結影響實驗結果的因素及其實驗過程中的注意事項。精心備課，設計合理的問題，引導學生進行探究。並且為實驗准備好材料用具酶的專一性探究實驗：一課時。 [實驗原理] 澱粉在唾液澱粉酶的催化作用下，能夠水解成麥芽糖。在煮沸的條件下，斐林試劑能使麥芽糖氧化，自身還原成磚紅色的氧化亞銅沉澱。因此，斐林試劑可以用來鑒定溶液中是否有麥芽糖，進而可以看出唾液澱粉酶是否只能催化澱粉水解，不能催化其他糖類（如蔗糖）水解。 [目的要求] 1．初步學會做酶的專一性實驗的方法。 2．理解酶具有專一性的特點。 [材料用具] 新鮮的唾液。 消過毒的脫脂棉，鑷子，試管，小燒杯，量簡，玻璃棒，酒精燈，火柴。 質量濃度為3%的可溶性澱粉溶液，質量濃度為3%的蔗糖溶液，新配置的斐林試劑，清水。 [方法步驟] 1．用清水將口漱凈，口內含一塊消過毒的脫脂棉。用鑷子取出脫脂棉，使其中的唾液收集到小燒杯中。 2．取3mL唾液，注入另一個小燒杯中，加入30mL蒸餾水，用玻璃棒攪勻，製成稀釋的唾液備用。 3． 取兩支潔凈的試管，編號1.2，按下表加入試劑： 1號試管:3%澱粉溶液 2mL 再加稀釋唾液2mL 2號試管:3%蔗糖溶液 2mL 再加稀釋唾液2mL 搖勻，37℃保溫5 min 4.向兩支試管中加新配置的斐林試劑 2mL 搖勻，100℃保溫3 min 現象: 1號試管:磚紅 2號試管: 藍色

Ⅳ 蔗糖水解實驗澱粉水解實驗課本描述

我覺得兩者都是啊,因為有兩種底物和兩種酶...
題目應該不會這樣出吧...我覺得有可能是這樣:
1.蔗糖+蔗糖水解酶
2.澱粉+蔗糖水解酶
3.蔗糖+澱粉水解酶
4.澱粉+澱粉水解酶
如果1.2對照,那麼實驗變數是什麼...大概吧~

Ⅳ 進行澱粉水解實驗(包括檢驗水解產物及水解是否完全)除淀...

【答案】B
【答案解析】試題分析：澱粉水解需用④稀硫酸做催化劑，檢驗澱粉是否水解完全要用①碘水，檢驗水解產物前應用③NaOH中和，然後用②銀氨溶液檢驗。
考點：考查澱粉的水解及產物檢驗等相關知識。

Ⅵ 探究澱粉酶對澱粉和蔗糖水解的作用一、實驗儀器恆溫水浴及沸水浴設備、試管、試管架、燒杯、量筒等．二、

（1）本題是探究澱粉酶對澱粉和蔗糖水解的作用，所以A中加澱粉酶澱粉，根據單一變數原則和等量原則，所以加2mL．
（2）試管1和2中底物分別是澱粉和蔗糖，所以實驗自變數是底物的種類．
（3）試管1中，澱粉酶可將澱粉分解成還原糖，所以試管1中呈磚紅色；試管3中沒有酶，所以顏色為斐林試劑顏色，既淺藍色；兩者結果不同是因為前者有澱粉酶，後者沒有澱粉酶．
（4）澱粉酶只能催化澱粉分解，不能催化蔗糖分解，說明酶的催化具有專一性．為了使實驗更有說服力，可將表中蒸餾水改為蔗糖酶溶液，蔗糖酶能催化蔗糖分解而不能催化澱粉分解．
（5）為檢測溶液中是否含有還原性物質，可用斐林試劑檢測，若有磚紅色沉澱，則說明含有還原性雜質．
故答案為：
（1）加澱粉酶溶液2mL
（2）底物的種類
（3）磚紅色 淺藍色 有無澱粉酶的催化
（4）酶的催化作用具有專一性 蔗糖酶溶液
（5）斐林試劑 磚紅色沉澱

Ⅶ 澱粉水解實驗

澱粉水解試驗
某些細菌可以產生分解澱粉的酶，把澱粉水解為麥芽糖或葡萄糖。澱粉水專解後，遇碘不再變藍色屬。
試驗方法：以18~24h的純培養物，塗布接種於澱粉瓊脂斜面或平板（一個平板可分區接種，試驗數種培養物）或直接移種於澱粉肉湯中，於36±1°C培養24~48h，或於20°培養5天。然後將碘試劑直接滴浸於培養表面，若為液體培養物，則加數滴碘試劑於試管中。立即檢視結果，陽性反應（澱粉被分解）為瓊脂培養基呈深藍色、菌落或培養物周圍出現無色透明環、或肉湯顏色無變化。陰性反應則無透明環或肉湯呈深藍色。
澱粉水解系逐步進行的過程，因而試驗結果與菌種產生澱粉酶的能力、培養時間，培養基含有澱粉量和pH等均有一定關系。培養基pH必須為中性或微酸性，以pH7.2最適。澱粉瓊脂平板不宜保存於冰箱，因而以臨用時制備為妥。

Ⅷ 澱粉水解的實驗方法

實驗所需葯品和器具：澱粉、水、碘溶液、20%的硫酸、10%氫氧化鈉、2%的硫酸銅、酒精燈、試管夾、試管等。

實驗過程：

1、試管1中加入0.5g澱粉和4ml水，試管2中加入0.5g澱粉和4ml20%的硫酸溶液。加熱兩試管3~4min。

2、 把試管2中的部分溶液倒入試管3中，留作下一步實驗用。

3、 向試管1和試管2中加入幾滴碘溶液，觀察現象。發現試管1的溶液呈藍色（澱粉遇碘變成藍色），而試管2無明顯現象。

4、 向試管3中滴入10%的氫氧化鈉溶液，調節溶液pH值至9~10。

5、 另取一隻試管4加入3ml氫氧化鈉溶液，滴入4滴2%的硫酸銅溶液，立即有藍色的氫氧化銅沉澱生成。再滴入試管3中的水解液1ml，混合均勻後，加熱煮沸，溶液顏色有藍色——黃色——綠色——紅色等一系列變化，最終有紅色沉澱生成。

是因為氫氧化銅被還原生成紅色難溶於水的氧化亞銅。

實驗結論：澱粉在酸的催化作用下，能發生水解。（試管1中的澱粉未水解，澱粉遇碘變成藍色；試管2中澱粉在酸的催化作用下水解了，所以無明顯現象；不同現象的原因就是澱粉在酸性條件並加熱的條件下發生了水解反應）。

(8)澱粉的水解實驗裝置擴展閱讀：

實驗延伸設計：

通過實驗驗證唾液酶對澱粉水解的催化作用（用唾液作催化劑水解澱粉時，溫度不得超過45℃，因為溫度過高，唾液酶易失去活性，最適宜的溫度是37—40℃）

1、將裝有澱粉培養基的錐形瓶置於沸水浴中融化，然後取出冷卻至50℃左右，即傾入培養皿中，待凝固後製成平板。

2、翻轉平板使底皿背面向上，用記號筆在其背面玻璃上劃成兩半，一半用於接種枯草芽孢桿菌作為陽性對照菌，另一半用於接種試驗菌大腸桿菌或產氣腸桿菌。接種時用接種環取少量菌在平板兩邊各劃「+」字。

3、將接完種的平板倒置於37℃恆溫箱中，培養24h。

4、觀察結果時，可打開皿蓋，滴加少量碘液於平板上，輕輕旋轉，使碘液均勻鋪滿整個平板。如菌體周圍出現無色透明圈，則說明澱粉已被水解。透明圈的大小，說明該菌水解澱粉能力的強弱。

Ⅸ 化學澱粉水解實驗

沒有加鹼中和

Ⅹ 澱粉水解的實驗步驟如下：（1）向兩支試管中分別加入4mL澱粉溶液．（2）向其中一支試管中加入碘水，觀察

（2）碘與澱粉作用顯藍色，故答案為：變藍色；
（3）加入碘水未出現明顯現象，說明澱粉完全水解；出現磚紅色沉澱說明有葡萄糖生成，故答案為：澱粉已完全水解；
（4）稀硫酸在澱粉水解過程中作催化劑，故答案為：催化劑；
（5）在用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗澱粉酸性條件下的水解產物時需先用鹼中和其中的酸，故答案為：澱粉水解用稀硫酸作催化劑，而檢驗葡萄糖應在鹼性條件下進行；
（6）澱粉水解生成葡萄糖：（C₆H₁₀O₅）_n（澱粉）+nH₂O→nC₆H₁₂O₆（葡萄糖），故答案為：（C₆H₁₀O₅）_n（澱粉）+nH₂O→nC₆H₁₂O₆（葡萄糖）．