發酵現象創新設計實驗裝置圖

Ⅰ 發酵現象小實驗

C
A瓶中會出現酒精，
氣體是二氧化碳
這是糖的無氧分解，就是發酵

酒精聞一聞就可以了
二氧化碳用燃著的木條放在裝氣體的瓶口，看有無熄滅即可

Ⅱ 發酵現象實驗需要多長時間

發酵的時間主要看給予的發酵環境，最關鍵的是溫度，例如糧食發酵溫度在25-28度之間大概要15天左右，溫度控制30-35之間大概要10天左右。

為了驗證酵母菌的發酵作用，某小組的同學設計了兩組實驗方案．他們的共同點是：取相同的玻璃瓶兩只，分為甲、乙兩組，分別加入等量的溫開水，每組按照各自的方案。啤酒糟其實並不是真正意義上的酒糟，因為它是啤酒廠麥芽進行糖化工藝，過濾後直接得到的濾渣，是沒有經過釀酒發酵的糟，所以，啤酒糟的能量較高，糖分較高，營養成分比較豐富，但正因為如此，也很容易變質酸敗，所以，新鮮啤酒糟必須盡快拖回養殖場，及時進行發酵和密封處理。

不新鮮啤酒、谷酒糟或酒糟粉的處理飼喂方法 出廠堆放幾天後的酒糟，由於裸露在空氣中產生了一些黴菌的原因，加上酸味加重，直接發酵很難達到較好的效果，因此要求對其進行先烘乾（或曬在在干）後才再進行發酵，最好是曬干後再進行粉碎，便成了酒糟粉，處理就更加方便。將1000公斤干酒糟拌入100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），「粗飼料降解劑」3包，食鹽3在公斤，倒入1200公斤干凈的水中（如果是濕的料，則要適當減少用水，最後水分為用手捏成團，在在 有水從手指間印出為度，冬季建議用35度左右的溫水），拌和所有原料的水，混合後裝入大缸或池中壓實後密封，夏季發酵二天以上，冬春季節發酵五天以上即可飼喂。飼喂方法同前。

Ⅲ 如圖為酵母菌無氧呼吸實驗裝置圖，請據圖回答：（1）本實驗主要驗證______．（2）盛有清水的試管在此發酵

（1）分析實驗裝置可知，該實驗的目的是驗證酵母菌無氧呼吸可以產生二氧化碳．
（2）為避免盛溶液A的試管中的O₂進入圓底燒瓶，特設盛清水的試管過濾．
（3）二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，因此溶液A一般用二氧化碳溶液；由於無氧呼吸過程產生二氧化碳，二氧化碳在水中的溶解度很小，因此成有清水的試管會冒出氣泡，盛有石灰水的A溶液會變渾濁．
（4）隨著時間推移，葡萄糖逐漸被消耗盡，因此盛清水的試管冒出氣泡的現象最終消失；由於酵母菌無氧呼吸產物是二氧化碳和酒精，因此此時燒瓶中的溶液是酒精溶液．
（5）為了排出葡萄糖溶液裡面的氧氣，為酵母菌無氧呼吸製造無氧環境．葡萄糖溶液在用前要煮沸，為了避免酵母菌因高溫而失去活性，為酵母菌提供發揮最高活性而需要的適宜溫度，煮沸後的葡萄糖溶液要進行冷卻．
（6）乳酸菌無氧呼吸的產物是乳酸，沒有二氧化碳的產生，因此如用乳酸菌代替酵母菌，溶液A不會變渾濁；乳酸菌無氧呼吸的反應式為C₆H₁₂O₆