一種剝蝦裝置設計新穎

① 蝦仁是活蝦剝的還是死蝦剝的 蝦仁是怎麼加工出來的

蝦仁一般是用死後仍然保持新鮮的蝦剝出來的，蝦仁的加工方法主要包括凍煮和即食加工。

蝦仁的來源：

• 蝦仁的來源並非僅限於活蝦或死蝦，關鍵在於蝦的新鮮程度。由於蝦極易死亡，且保持活蝦的成本較高，因此市場上出售的蝦仁大多來自於死後不久仍保持新鮮的蝦。
• 無論是活蝦還是死後不久的蝦，只要新鮮度足夠，都可以用來加工成蝦仁。

蝦仁的加工方法：

• 凍煮小龍蝦仁：這是一種常見的加工方法。首先，對小龍蝦進行優選，然後煮熟，去掉頭、尾、殼及腸線，得到熟制的半成品蝦仁。最後，進行包裝和速凍，以便長期保存和銷售。
• 即食小龍蝦仁：這種加工方法將小龍蝦仁加工成可以直接食用的成品。加工過程中可能涉及腌制、調味等步驟，以滿足消費者的不同口味需求。

此外，蝦仁的加工還包括干蝦仁的製作，即將煮熟的蝦曬干後去皮篩選而成。而新鮮的蝦仁則通常是人工剝殼得到的。

總的來說，蝦仁的加工過程注重原料的新鮮度和加工技術的精細程度，以確保最終產品的口感和品質。在購買蝦仁時，消費者可以關注產品的生產日期、保質期以及加工方式等信息，以選擇符合自己需求的產品。

② 剝活皮皮蝦最好的方法

1. 皮皮蝦，亦稱沙蝦或基圍蝦，因其肉質鮮美、營養豐富而廣受歡迎。
2. 剝皮皮蝦殼需要一定技巧，以下是一些常見的剝殼方法：
3. 傳統手剝法：首先擰下蝦頭，然後擠壓蝦背，裂開蝦殼，最後取出蝦肉。這種方法簡單但速度慢，可能造成蝦肉變形。
4. 剪刀法：使用廚房剪刀沿蝦背剪開殼，剪至蝦尾，展開殼即可取出蝦肉，加快了剝殼速度。
5. 冷凍法：將皮皮蝦輕微冷凍後，殼更容易剝離。可用傳統手剝或剪刀法，但注意不要冷凍過久以免影響口感。
6. 水煮法：煮至蝦變色使殼變脆弱，冷卻後剝殼。可用傳統手剝或剪刀法，適合大量剝殼。
7. 專業剝蝦器：市售工具如剝蝦針、剝蝦鉗設計精巧，便於快速准確剝殼，適合常剝蝦者。
8. 一次性手套法：戴手套避免直接接觸蝦殼，手套摩擦力幫助抓握，便於剝殼，保持手部清潔。
9. 熱脹冷縮法：先熱水浸泡蝦使殼膨脹，迅速轉移至冷水使殼收縮，易於剝離。
10. 剝皮皮蝦時注意力度，避免損壞蝦肉，並保持手和工具清潔，確保食品安全。
11. 掌握一兩種剝蝦技巧可提高效率，享受美食同時也能享受剝蝦樂趣。