下圖為測量食物中的能量的實驗裝置

『肆』 探究不同食物貯存能量的差異的生活小實驗

某實驗小組進行了「測定某種食物中的能量」的實驗，准備測定的食物是花生和玉米．他們為了防止熱量的散失，將課本中的實驗裝置進行了改進，即在錐形瓶外套上加了一個隔熱玻璃罩，設計如圖所示，請你幫助他們回答下面問題：
（1）本小組要研究的問題是測定某種食物中的能量值．
（2）食物中能夠燃燒的物質是有機物．
（3）在本次實驗中，花生和玉米質量應當相等（填「相等」或「不相
等」）．
（4）實際上種子全部燃燒產生的熱量比上述熱量多（填「多」或「少」）．
（5）得出的結論是花生放出能量多．
（6）這個探究實驗只做一次，實驗結果可靠嗎？不可靠．
試題答案
分析 （1）對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗．這個不同的條件就是實驗變數．一個探究實驗中只能有一個實驗變數，其他因素均處於相同理想狀態，這樣便於排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結果的可能．
（2）種子的成分包括有機物（澱粉、蛋白質和脂肪）和無機物（水和無機鹽）．有機物是含碳的化合物，容易燃燒，而無機物是不含碳的，熔點高，不易燃燒．每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價．食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少，據此解答．

解答 解：（1）由題干可知，實驗小組進行了探究實驗「測定不同食物中的能量」的實驗，所以，本小組要研究的問題是：測定某種食物中的能量值．
（2）不同種子的成分有所差異，之所以能夠燃燒，就是因為它們具有可燃性，可以燃燒的物質是有機物．就是說花生種子之所以能燃燒，是因為其中含有有機物，燃燒後有剩餘物為無機物．
（3）在設計實驗時，要遵循單一變數的原則，排除其它因素的干擾，在本次實驗中，花生和玉米質量應當相等．
（4）在實驗過程中，盡管對實驗裝置進行了改進，由於條件所限，還是會有一部分熱量散失掉，因此，實際上種子全部燃燒產生的熱量比上述熱量多．
（5）通過得出的結論是花生放出能量多，假設成立．
（6）這個探究實驗只做一次，結果不可靠，應該多次測量（至少三次），取平均值，以減少實驗誤差．
故答案為：（1）測定某種食物中的能量值．
（2）有機物．
（3）相等．
（4）多．
（5）花生．
（6）不可靠．

點評 解答此類題目的關鍵是會測量食物中的能量

『伍』 某實驗小組用花生和玉米進行「測定某種食物中的能量」的探究實驗．請回答下列問題：（1）實驗前，小組內

（1）由題干可知，實驗小組進行了探究花生和玉米「測定不同食物中的能量」的實驗，實驗前，小組內的成員提出了很多想要探究的問題，針對上述2個探究的問題，問題中「我想知道花生的種子含有多少能量」，必須通過嚴格的計算，不能做出假設的．
（2）由題干可知，實驗小組進行了探究實驗「測定不同食物中的能量」的實驗，所以本小組要研究的問題是：測定某種食物中的能量．由實驗裝置可知，他們想要探究的問題是花生和玉米種子含有多少能量？（或花生和玉米種子哪個含有能量多？）
該防止熱量散失方法：①花生仁和核桃仁點燃後迅速放入錐形瓶底；②讓火焰的外焰接觸錐形瓶底；③讓花生仁和核桃仁充分燃燒完；④火焰盡量靠近錐形瓶底中央等．都可以減少花生仁或核桃仁在燃燒過程中能量的丟失．因此該實驗裝置在錐形瓶外按上了一個易拉罐，易拉罐的作用是：防止熱量散失．
（3）花生種子和玉米種子相比，花生種子含有的脂肪成分較多，而脂肪的熱價最高，因此把相同質量的玉米和花生的種子進行燃燒，花生所釋放的能量要多一些，因為他含有的脂肪成分較多，所以熱價較高．
（4）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據熱量公式Q=cm?△T．花生仁燃燒釋放的能量═4.2×30×（80-10）═7560（焦）；1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，根據熱量公式Q=cm?△T．核桃仁燃燒釋放的能量═4.2×30×（60-20）═5040（焦）．
（5）由上面的實驗結果可以得出的實驗結論是：花生含有7560J能量，玉米中含有5040J能量；或花生比玉米含有的能量多，因此可以得出的結論是核桃仁所含的能量高於花生仁．
（6）這個探究實驗只做一次，結果不可靠，應該多次測量（至少三次），取平均值．以減少實驗誤差．
故答案為：（1）我想知道花生的種子含有多少能量；
（2）花生和玉米種子含有多少能量？（或花生和玉米種子哪個含有能量多？）
（3）燃燒；花生；
（4）7560J；5040J．
（5）花生含有7560J能量，玉米中含有5040J能量；或花生比玉米含有的能量多．
（6）多次測量，取平均值．