A. 沸石是怎樣起作用的
作用是防止暴沸。暴沸是指對過熱液體繼續加熱時，會驟然劇烈地發生沸騰現象。過熱液體內部存在漲落現象，某些地方的分子具有足夠高的能量，可以彼此推開形成極小的氣泡。當過熱液體的溫度遠高於沸點時，氣泡內的飽和蒸氣壓會比外界壓強大，導致氣泡迅速增長並膨脹，最終因破裂引發容器爆炸。液體過熱的原因在於缺乏形成氣泡的核心。因此，在蒸餾過程中，常使用沸石或一端封口的毛細管來防止暴沸，這些被稱為止暴劑或助沸劑。值得注意的是，止暴劑應在液體未沸騰前加入，且不可在沸騰時添加，也不應使用已使用過的止暴劑。
簡單來說，加熱時液體中的氣泡會向上沖，形成一個個「噴泉」，劇烈時甚至會濺出傷人。而沸石能有效阻止液體向上沖，使加熱過程更加平穩。沸石之所以能起到這樣的作用，是因為它能提供氣泡形成的核，從而穩定液體沸騰過程，避免暴沸現象的發生。
沸石之所以能夠防止暴沸，關鍵在於它能提供氣泡形成的核。在液體中加入沸石後，沸石會成為氣泡形成的中心，促進液體的均勻沸騰，避免局部過熱和氣泡的劇烈生長。這樣，液體在加熱過程中能夠保持平穩，不會出現劇烈的噴濺現象。同時，沸石的加入還能幫助液體中的氣泡更快地逸出，進一步促進液體的均勻沸騰，提高加熱效率。
除了沸石，還可以使用一端封口的毛細管作為止暴劑。毛細管內部的氣泡可以充當氣泡形成的中心，起到類似沸石的作用。毛細管內部的毛細現象有助於氣泡的形成和逸出，從而防止液體過熱和暴沸現象的發生。
使用止暴劑時需要注意，應在液體未沸騰前加入，以確保其充分發揮作用。已使用過的止暴劑可能已經失去了作用，因此不建議重復使用。此外，加入止暴劑時應避免直接接觸沸騰的液體，以免造成燙傷或其他意外。