1. 廚自滅系統接通消防主機需要什麼
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廚房自動滅火系統是一款用於商用後廚的自動滅火裝置，主要由設備主機箱、管路、噴嘴、易熔片支架、易熔片掛鉤、易熔片、鋼絲繩組成，主機箱內含啟動裝置、氮氣高壓瓶、廚房植物油專用滅火葯劑、不銹鋼瓶等零部件組成，該產品滅火性能穩定，效果好，目前多用於高端酒店後廚、學校政府機關單位食堂，連鎖餐飲加工間等等。
植物油燃點為360℃，在廚房烹飪時，極容易在油鍋加熱過程中，疏忽大意導致油鍋起火，其特點是，火勢蔓延快、溫度高並易失控。 原因有以下幾點：1.廚房加工間設備多、過道窄 2、油火蔓延速度快 3、煙道和煙罩內常年累積的油污容易被點燃，造成火勢難控制 ，目前市面上處理油鍋著火基本都採用滅火毯，其滅火原理使其隔絕空氣滅火，這種方法需要將滅火毯嚴嚴實實蓋住鍋的四周，徹底隔絕空氣中的氧氣，對操作人員要求高，在剛剛著火瞬間，火勢還沒有擴散開來，工作人員要在短時間內拿到滅火毯，熟練的將滅火毯嚴絲合縫的蓋住著火容器上，使其明火熄滅，弊端就是這時通過肉眼無法觀察內部明火是否熄滅，如未熄滅，短時間就會讓滅火毯失去作用，如已熄滅，在油溫還沒有降下來的時候，接觸到空氣的中氧氣後油鍋會迅速復燃。
上海興桐牌廚房自動滅火系統通過手動和自動2種方式去滅火，對人員操作要求較低，在油鍋起火後，如果廚房沒有人員及時發現，溫度高到一定程度會觸發自動啟動裝置，設備自動啟動滅火，迅速有效。如廚房有工作人員在現場，而火勢所產生的溫度還沒有達到自動觸發滅火裝置，可手動緊急啟動設備，廚房自動滅火系統優勢就在於滅火迅速，操作簡單。 缺點在：設備安裝復雜，對安裝人員要求高。
2. 餐飲後廚必須配備的滅火器材有
國家消防局對"廚房滅火設備裝置"的安裝與否有強制性規定。
《建築設計防回火規范》
8.5 自動滅火系統答的設置場所。
8.5.8 公共建築中營業面積大於500m2 的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。