㈠ 水浴加熱酒精的裝置
（1）提高酒精的純度，說明酒精中有水等其他的液體，根據不同液體沸點不同，可以分離不同的液體． （2）水浴加熱的溫度是使試管內試劑受熱溫度均勻，若試管底部接觸到燒杯底部，受熱就不均勻了． （3）酒精從液體變為氣體，再由氣體變為液體，是先汽化後液化的過程． 故答案為：（1）沸點； （2）受熱均勻； （3）汽化、液化．
㈡ 水浴加熱的裝置為什麼要由下往上
因為加熱裝置由下往上可以增加熱傳導效果。