生雞分割裝置的設計與分析

⑴ 雞可以分割成哪些部分

雞脯肉、雞雜、雞珍、雞血、翅尖、中翅、翅根、雞爪（長、短）、雞腿、雞架、半邊雞、整雞。好像市面賣的就這些形式吧。雞皮和雞油很難弄到。據說雞油都被人定走了。

⑵ 肉雞分割各個部位（割翅、大腿、翅根、中翅、翅尖）詳細示意圖。

肉雞主要分來割成以下4個部位：

1、翅源類：整翅、翅根、翅中、翅尖、上半翅（V形翅）、下半翅。

2、胸肉類：帶皮大胸肉、去皮大胸肉、小胸肉(胸裡脊)、帶裡脊大胸肉。

3、腿肉類：全腿、大腿、小腿、去骨帶皮雞腿、去骨去皮雞腿。

4、副產品：心、肝、肫(肌胃）、骨架、雞爪、雞頭、雞脖、帶頭雞脖、雞睾丸。

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雞肉挑選：

首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來說，新鮮衛生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。

注意，如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發現皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。

如果是燒雞類的熟食，需要看雞的眼睛了。一般來說，如果雞的眼睛是半睜半閉的狀態，那麼基本可以判斷，這不是病雞。因為，如果是病死的雞，在死的時候眼睛已經完全閉上。

還有，肉皮裡面的雞肉如果呈現出白色，基本上也可判斷出，這是健康雞做的燒雞，因為如果是病瘟雞的話，死的時候是沒有放血的，那種雞做出來的燒雞，肉色也是會變紅的。

⑶ 雞蛋撞地球實驗方案

方案A：

把一層抄紙頭折成襲「WW」形的長方體，該長方體正好能放進雞蛋。接著把吸管剪成長方體各邊長的長度，鑲入每個「V」褶皺里，再用透明膠固定。 2張16開的紙全做成長方體，一個套一個。雞蛋放進套了幾層的，鑲了吸管的長方體里。 可能會減緩重力加速度的作用 。

方案B：

把雞蛋放在一個盒子里，下面四個角用12個木筷子支撐住盒子，因為 有沖擊力，所以用海綿
減少聽到沖擊了，再用
膠帶包裹好雞蛋，有可能
會成功。
做包裝的時候：

做成多角形，落地時稜角觸地面，可大量減輕落地時的緩沖。
或做成六棱錐形的支架讓雞蛋與每個面接觸，也可大量減輕落地時的緩沖。
但最好不要用降落傘，可能因為天氣原因使它偏離軌道。
盡量在雞蛋上動手腳，比如用膠帶裹………

⑷ 關於雞分割 出鮮品的成本核算表格 方法 我們是做整雞分割成雞肉的，有沒有什麼辦法可以算出雞肉分割

按照分檔後的重量計算成本，得出計算模型如下，你看是否你想要的？（標的數字是假設的，為了方便理解。）

⑸ 肉雞的主要分割產品有哪些

白條雞類：

（1）帶頭帶爪白條雞 屠體去除所有內臟，保留頭、爪。

（2）帶頭去爪白條雞 屠體去除所有內臟，沿跗關節處切去爪，保留頭。

（3）去頭帶爪白條雞 屠體去除所有內臟，在第一頸椎骨與寰椎骨交界處連皮將頭去掉，保留爪。

（4）凈膛雞 屠體去除所有內臟，齊肩甲骨處去掉頸和頭，頸根不得高於肩胛骨。

（5）半凈膛雞將符合衛生質量標准要求的心、肝、肫（肌胃）和頸裝入凈膛雞胸腹腔內。

翅類：

（1）整翅 切開肱骨與喙狀骨連接處，切斷筋腱，不得劃破關節面和傷殘裡脊。

（2）翅根（第一節翅） 沿肘關節處切斷，由肩關節至肘關節段。

（3）翅中（第二節翅） 切斷肘關節，由肘關節至腕關節段。

（4）翅尖（第三節翅） 切斷腕關節，由腕關節至翅尖段。

（5）上半翅（V形翅） 由肩關節至腕關節段，即第一節和第二節翅。

（6）下半翅：由肘關節至翅尖段，即第二節和第三節翅。

胸肉類：

（1）帶皮大胸肉 沿胸骨兩側劃開，切斷肩關節，將翅根連胸肉向尾部撕下，剪去翅，修凈多餘的脂肪、肌膜，使胸皮肉相連，無淤血、無熟燙。

（2）去皮大胸肉 將帶皮大胸肉的皮除去。

（3）小胸肉（胸裡脊） 在雞鎖骨和喙狀骨之間取下胸裡脊，要求條形完整，無破損，無污染。

（4）帶裡脊大胸肉 包括去皮大胸肉和小胸肉。

腿肉類：

（1）全腿 沿腹股溝將皮劃開，將大腿向背側方向掰開，切斷髖關節和部分肌腱，在跗關節處切去雞爪，使腿形完整，邊緣整齊，腿皮覆蓋良好。

（2）大腿 將全腿沿膝關節切斷，為髖關節和膝關節之間的部分。

（3）小腿 將全腿沿膝關節切斷，為膝關節和跗關節間的部分。

（4）去骨帶皮雞腿 沿脛骨到股骨內側劃開，切斷膝關節，剔除股骨、脛骨和腓骨，修割多餘的皮、軟骨、肌腱。

（5）去骨去皮雞腿 將去骨帶皮雞腿上的皮去掉。

副產品：

（1）心 去除心包膜、血管、脂肪和心內血塊。

（2）肝 去除膽囊，修凈結締組織。

（3）肫（肌胃） 去除腺胃、腸管、表面脂肪。在一側切開，去除內容物，剝去角質膜。

（4）骨架 去除腿、翅、胸肉和皮膚後的胸椎和肋骨部分。

（5）雞爪 沿跗關節切斷，除去趾殼。

（6）雞頭 在第一頸椎骨與寰椎骨交界處連皮切斷。

（7）雞脖 去頭後再齊肩胛骨處切斷，去掉食道和氣管。

（8）帶頭雞脖 包括雞頭和雞脖部分。

（9）雞睾丸 摘取公雞雙側睾丸。

⑹ 如何雞肉分割

肉雞主要分割成以下4個部位：

1、翅類：整翅、翅根、翅中、翅尖、上半翅（V形翅）、內下半容翅。

2、胸肉類：帶皮大胸肉、去皮大胸肉、小胸肉（胸裡脊）、帶裡脊大來胸肉。

3、腿肉類：全腿、大腿、小腿、去骨帶皮雞腿、去骨去皮雞腿。

4、副產品：心、肝、肫（肌胃）、骨架、雞爪、雞頭、雞脖、帶頭雞脖、雞睾丸。

(6)生雞分割裝置的設計與分析擴展閱讀：

1、雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜。

2、雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相剋，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。

5、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

6、雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。

7、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。

⑺ 什麼是分割雞

1、分割雞是指分開的雞的各個部分，分割雞供應商的話可以直接提供雞翅，雞腿，雞胸等分割好的雞肉。
2、分割雞品種：雞頭、雞脖子、雞胸肉、翅中、翅根、翅尖、雞翅、雞爪子、雞大腿、琵琶腿、雞心、雞嗉子。

⑻ 從2樓扔雞蛋（生）怎麼不碎 道具一雙筷子 和1跟皮筋

我來幫你抄，一雙筷子掰斷，分成兩雙。哈哈，兩雙筷子和一根皮筋。
可以用兩雙筷子做一個架子，中間夾住雞蛋，可以的，皮筋纏好。
這樣架子是牢固的，做出來的每個面都是三角形。2樓下去是不會摔的。
俺們試過的。親，你可以試試。

⑼ 冷凍雞翅上面寫分割雞是什麼意思

你好，經過分割得到的不同雞肉的部位，都叫做「分割雞」，謝謝。