硬脂酸單甘酯制備實驗裝置圖

A. 硬脂酸甘油酯製取肥皂的化學方程式

CH3(CH2)16COOCH2CH(OOC(CH2)16CH3)CH2(OOC(CH2)16CH3)+3NAOH=3CH3(CH2)16COONA+CH2OHCHOHCH2OH

B. 硬脂酸甘油酯鹼性水解實驗

（1）溶解硬脂酸甘油酯 （2）膠體 （3）導氣兼冷凝迴流 （4）+3NaOH3C17H35COONa+

C. 硬脂酸甘油酯結構式

硬脂酸甘油酯結構復式如下圖所制示。

硬脂酸甘油酯，又稱為硬脂酸甘油酯、單硬脂酸甘油酯，指由一分子甘油和三分子硬脂酸酯化生成的甘油酯。存在於動植物油脂中。硬脂酸甘油酯不溶於水。

三硬脂酸甘油酯，一種天然油脂，主要從動物脂肪提取得到。可做成型劑，上光劑，塗層劑，結晶催化劑。主要用於食品、制皂和製取硬脂酸等行業。還可用於金屬表面處理、粘合劑、假牙、擦亮劑和防水紙生產。

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硬脂酸甘油酯，食物的乳化劑和添加劑；化妝品及醫葯膏劑中用作乳化劑，使膏體細膩，滑潤；用於工業絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑；在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑；在塑料加工中作潤滑劑和抗靜電劑，在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤劑等。

D. 乙醯水楊酸的制備實驗裝置圖

乙醯水楊酸的制備實驗裝置圖如下：

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使用禁忌

12歲以下兒童可能引起瑞夷綜合症（Reye's syndrome）高尿酸血症，長期使用可引起肝損害。妊娠期婦女避免使用。飲酒者服用治療量阿司匹林，會引起自發性前房出血，所以創傷性前房出血患者不宜用阿司匹林。

剖腹產或流產患者禁用阿司匹林；阿司匹林使6-磷酸葡萄糖脫氫酶缺陷的溶血性貧血患者的溶血惡化；新生兒、幼兒和老年人似對阿司匹林影響出血特別敏感。治療劑量能使2歲以下兒童發生代謝性酸中毒、發熱、過度換氣及大腦症狀。

腸胃出血或腦出血的危險可能會抵消少量服用阿司匹林所帶來的益處。

研究人員分析了居住在澳大利亞維多利亞的2萬名年齡為70歲到74歲之間的老年男性和婦女的健康資料庫，通過電腦運行該資料庫，然後把每天服用阿司匹林的利與弊的臨床試驗結果輸入到電腦中。

通過計算機模擬研究發現，服用少量阿司匹林可預防710名老年人患心臟病，54名老年人避免了中風，但卻有1071名老年人出現腸胃出血，129名老年人出現腦出血。不過，是否服用阿司匹林對他們的壽命則沒有影響。

已經有多項研究證實，阿司匹林有助於預防可導致梗死或中風的血栓的形成，但阿司匹林的副作用之一則是，長期服用會導致出血，出血部位因個人情況而有所不同。

美國健康指南推薦：心血管和冠心病高危人群每天要服用小劑量的阿司匹林75至150毫克。而該項研究則認為，迄今為止對老年人來說，「應該抵抗這種盲目服用阿司匹林的誘惑。

參考資料來源：網路-乙醯水楊酸

E. 單硬脂酸甘油酯的理化性質

白色至微黃色蠟狀固體。分子量358.56。密度0.97g/cm3。熔點58-59℃。不溶於水，但與熱回水強烈振盪答混合時可分散於水中。溶於熱乙醇及植物油。 ，
制備方法：由甘油與硬脂酸酯化而得。將硬脂酸、甘油和氫氧化鈉加入反應鍋內，加熱熔融後開動攪拌，通入氮氣。加熱，在185℃反應7h，反應結束時pH應小於5。降溫出料，得甘油單硬脂酸酯。每噸產品消耗硬脂大於82kg，甘油（95%以上）235kg。

用途：該品為乳化劑。在作食品添加劑的應用方面，以麵包、餅干、糕點等的使用量最大，其次是造奶油、黃油、冰淇淋。在醫葯製品中作為賦形劑，用於中性葯膏的配製；在日用化學品中，用於配製雪花膏、冰霜、哈蜊油等。還用作油類和蠟類的溶劑，吸濕性粉末保護劑和不透明遮光劑。甘油和脂肪酸反應生成的甘油脂肪酸酯，有單酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，完全沒有乳化能力。一般可利用單酯、二酯的混合物，也可蒸餾精製得到單酯含量約為90%的產品。採用的脂肪酸，可以是硬脂酸、棕櫚酸、肉豆蔻酸、油酸、亞油酸等。但在多數情況下採用以硬脂酸為主要成分的混合脂肪酸。

F. 某研究性學習小組的同學設計一套方案，在實驗室中製取肥皂（如圖為硬脂酸甘油酯在鹼性條件下水解的裝置圖

（1）硬脂酸甘油脂能再鹼性條件下水解生成硬脂酸鈉和甘油，反應的化學方程式為：內（容C₁₇H₃₅COO）₃C₃H₅+3NaOH