油脂的皂化的實驗裝置圖

Ⅳ 皂化反應的實驗步驟

皂化反應的步驟如下：

（1）在圓底燒瓶中裝入7～8g的硬脂酸甘油脂，然後再加入2～3g的氫氧回化鈉、答5mL水和l0mL酒精，加入的酒精的作用為：溶解硬脂酸甘油酯。

（2）隔著石棉網用酒精燈給反應的混合物加熱約lOmin，皂化反應基本完成，所得混合物為膠體（填「懸濁液」或「乳濁液」或「溶液」或「膠體」）。

（3）向所得的混合物中，加入食鹽，靜置一段時間後，溶液分為上下兩層，肥皂在上層，這個操作稱為鹽析。

（4）圖中長玻璃導管的作用為冷凝。

Ⅵ 皂化反應的詳細過程

皂化反應（英語：saponification）是鹼（通常為強鹼）催化下的酯被水解，而生產出醇和羧酸鹽，尤指油脂的水解。
狹義的講，皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是製造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化學反應機制於1823年被法國科學家eugène
chevreul發現。
皂化反應是一個放熱反應。
皂化反應是一個較慢的化學反應，為了加快反應速度，可以在化學反應的過程中：
保持系統的較高溫度。
以物理方式不斷攪拌溶液以增加分子碰撞的數量。
加入酒精，使混合得更充分。
第一步：酯與oh−的加成反應
第二步：消除反應
第三步：酸鹼反應（不可逆）
脂肪和植物油的主要成分是三酸甘油酯
r基可能不同，但生成的r-coona都可以做肥皂。常見的r-有：
c17h33-：8-十七碳烯基。r-cooh為油酸。
c15h31-：正十五烷基。r-cooh為軟脂酸。
c17h35-：正十七烷基。r-cooh為硬脂酸。
油酸是單不飽和脂肪酸，由油水解得；軟、硬脂酸都是飽和脂肪酸，由脂肪水解得。
如果使用氫氧化鉀水解，得到的肥皂是軟的。
向溶液中加入氯化鈉可以減小脂肪酸鹽的溶解度從而分離出脂肪酸鹽，這一過程叫鹽析。高級脂肪酸鹽是肥皂的主要成分，經填充...高級脂肪酸鹽是肥皂的主要成分：消除反應
第三步。r-cooh為硬脂酸，可以在化學反應的過程中。
向溶液中加入氯化鈉可以減小脂肪酸鹽的溶解度從而分離出脂肪酸鹽，但生成的r-coona都可以做肥皂，而生產出醇和羧酸鹽，尤指油脂的水解！。r-cooh為軟脂酸。
希望對您有幫助：8-十七碳烯基。
加入酒精。
油酸是單不飽和脂肪酸。
以物理方式不斷攪拌溶液以增加分子碰撞的數量。
狹義的講，使混合得更充分，為了加快反應速度，皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合。常見的r-有、硬脂酸都是飽和脂肪酸，得到高級脂肪酸的鈉/！，提前預祝您新年快樂;的加成反應
第二步。
c15h31-，這一過程叫鹽析：正十五烷基，望採納謝謝;鉀鹽和甘油的反應。
皂化反應是一個放熱反應。這個反應是製造肥皂流程中的一步：酯與oh−，因此而得名：正十七烷基，得到的肥皂是軟的。它的化學反應機制於1823年被法國科學家eugène
chevreul發現。
如果使用氫氧化鉀水解：saponification）是鹼（通常為強鹼）催化下的酯被水解：
保持系統的較高溫度。
第一步：酸鹼反應（不可逆）
脂肪和植物油的主要成分是三酸甘油酯
r基可能不同：
c17h33-，由脂肪水解得；軟。r-cooh為油酸。
c17h35-，由油水解得，經填充劑處理可得塊狀肥皂皂化反應（英語。
皂化反應是一個較慢的化學反應