1. 大於1000平兩層食堂怎麼設計消防
我一個單層建築面積大於1000的兩層食堂，我該怎麼設計消防系統呢？我在規范里都找不到相關規定呀
，只有建築設計防火規范8.5.8說了「公共建築中營業面積大於500m2 的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。」 這個我倒是符合，其他找不到規范要求呀。
2. 請問燃氣管道阻斷裝置是什麼原理有哪些技術
天然氣自閉閥會在異常的條件下阻止燃氣的輸出， 自閉閥會在管網停氣或者壓力過大時，就會自動關閉閥門。
管道燃氣自閉閥，簡稱自閉閥，安裝於低壓燃氣系統管道上，當管道供氣壓力出現欠壓、超壓時，不用電或其它外部動力，能自動關閉並須手動開啟的裝置。
安裝在燃氣表後管道末端與膠管連接處的自閉閥應具備失壓關閉功能。管道燃氣自閉閥適用於管道天然氣、液化石油氣、人工煤氣。
(2)食堂燃油管道自動切斷裝置擴展閱讀
原理
管道燃氣自閉閥基本原理，是把永磁材料按照設計要求充磁製成永久記憶的多極永磁聯動機構，對通過其間的燃氣壓力參數的變化進行識別，當超過安全設定值時自動關閉閥門，切斷氣源。
功能
具有欠壓、超壓、失壓自動關閉，手動復位功能。在停氣、供氣異常、膠管脫落等情況發生時，自動關閉，防止泄漏；
現在的燃氣灶具都有規定，必須帶熄火保護功能，選購的時候買正規的牌子就沒有問題了，簡單的試法就是把火吹滅看看燃氣表走不走字就行了。如果你說管道上的話安全器材或是消防隊都有賣的，那個是要插電用的，是配合報警器使用的，如果有泄漏的話自動切斷憩園。
緊急切斷閥 緊急切斷閥又叫做安全切斷閥 。
是新型的燃氣管道工程的安全配套裝置，主要應用於以下場合： 1、與可燃氣體泄漏監測儀器聯接，當儀器檢測到可燃氣體泄漏時，自動快速關閉主供氣閥門，切斷燃氣的供給，及時制止惡性事故的 發生。
3. 中學或大學的食堂做噴淋系統嗎
中學或大學的食堂依據規定需要做噴淋系統。
依據《建築設內計防火規范》容可知：
8.5.8 公共建築中營業面積大於500m2的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。
如果是內部食堂就不需要作噴淋了，消火栓設置參考：8.3 室內消火栓等的設置場所
8.3.1 除符合本規范第8.3.4條規定外，下列建築應設置DN65的室內消火栓：
4 、過5層或體積大於10000m3的辦公樓、教學樓、非住宅類居住建築等其它民用建築；
5、超過7層的住宅應設置室內消火栓系統，當確有困難時，可只設置乾式消防豎管和不帶消火栓箱的DN65的室內消火栓。消防豎管的直徑不應小於DN65。
8.3.3 設有室內消火栓的人員密集公共建築以及低於本規范第8.3.1條規定規模的其它公共建築宜設置消防軟管卷盤；建築面積大於200m2的商業服務網點應設置消防軟管卷盤或輕便消防水龍。
4. 國家消防局對"廚房滅火設備裝置"的安裝與否有強制性規定嗎
山東大豪廚房滅火裝置友情提示：目前國家法規3個，地方法規N個地區，簡單的說，火災高危單位都要上！
一、國家法規：《建築設計防火規范》GB50016-2014版
第8.3.11條：餐廳建築面積大於1000m2的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設置自動滅火裝置，並應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置。食品工業加工場所內有明火作業或高溫食用油的食品加工部位宜設置自動滅火裝置。
二、國家法規：《建築設計防火規范》GB50016-2014版局部修訂徵求意見稿（201911）
第8.3.3A條： 建築高度大於250m的民用建築，廚房應設置廚房設備自動滅火裝置。
條文說明：廚房火災主要發生於烹飪部位的灶台、排油煙罩及附近排油煙管，在這些部位設置自動滅火裝置能有效減小此類火災的危害。
三、國家法規：《大型商業綜合體消防管理規定（試行）》應急消【2019】314號令
第二條 本規則中的商業綜合體是指集購物、住宿、餐飲、娛樂、展覽、交通樞紐等兩種或兩種以上功能於一體的單體建築和通過地下連片車庫、地下連片商業空間、下沉式廣場、連廊等方式連接的多棟商業建築組合體。
第三條 本規則適用於已建成並投入使用且建築面積不小於5萬平方米的商業綜合體。
第六章．消防安全重點部位管理
第三十四條 大型商業綜合體內餐飲場所的管理要求：
第6條： 廚房內應當設置可燃氣體探測報警裝置，排油煙罩及烹飪部位應當設置能夠聯動切斷燃氣輸送管道的自動滅火裝置，並能夠裝報警信號反饋及消防控制室。
5. 什麼是廚房自動滅火裝置
低級的自動滅火裝置就是普通的熱膨脹管配噴淋頭，有一定作用（起火後內灑水降溫），但作用不容是很大 （如果不能及時切斷煤氣供應和切斷電路，反而可能造成風險）。
高級的自動滅火裝置包括 可燃氣探頭、溫度/煙感探頭等，搭配有自動的煤氣管道切斷裝置，甚至搭配有二氧化碳或泡沫滅火裝置，不過目前市場規模不大並未大量上市銷售。
目前比較多的是配備報警裝置，然後人工採取撲救措施，正確良好的廚房用火習慣更重要，安防設備只是輔助措施。
6. 餐飲廚房必須要裝氣體滅火系統嗎
由於廚房火災形式的嚴峻和對我國生命財產安全的影響，《建築設計防火規范》第8.5.8條規定，公共建築中營業面積大於500m2的餐飲場所，其烹飪操作間的排油罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。
其中採用廚房灶台自動滅火系統，是一種積極有效的預防措施。
由於廚房結構和火災特點,採用獨立設置自動噴水滅火系統、氣體滅火系統或泡沫滅火系統撲救廚房的火災是不經濟的，即使建築物已安裝自動噴水滅火系統，若利用該系統來撲滅廚房灶台火災也是比較困難的，而且管道安裝影響美觀、系統撲救食用油品火災效果不佳，難以實現對燃料源、風機等的聯動控制等。
因此，選用廚房專用滅火裝置可以有效控制高溫油鍋引發的廚房火災。廚房專用滅火裝置的部件很多，它是由滅火劑儲瓶與機械驅動裝置、關斷燃料閥機構、霧化噴頭與管網、感溫易熔金屬探測器與控制管路、手動應急啟動等組成。該系統可24h對廚房灶台、集油煙罩、排煙管道進行全方位的消防保護。
其滅火方法是:發生火災後，立即自動切斷燃料供應阻止進一步的燃燒，噴射合適的滅火劑實施滅火，並降低油表面的溫度。滅火後自動切換成噴射冷卻水霧，進行大面積的冷卻，防止火災的復燃。目前國內很多星級酒店和一些企事業單位都以安裝廚房火災自動滅火系統對廚房進行保護，使因廚房發生火災所造成的損失降到了最低。
廚房灶台引發的火災是一種常見火災，近年來，廚房火災已得到有關管理部門的高度重視，對此類火災的防護技術研究也將進一步深入。可以預想，隨著我國消防法規的不斷完善，廚房火災防護問題必將得到較好的解決。
7. 工廠食堂即餐廳和廚房消防規范上需要設噴淋系統嗎，如果要，是依據設計規范中哪條規定
建築設計防火規范8.5.8條。
8. 餐廳消防要求
餐廳通常需要設置消防報警系統、消火栓系統。對於噴淋系統參考 《建築設計防火規范》
8.5.1 下列場所應設置自動滅火系統，除不宜用水保護或滅火者以及本規范另有規定者外，宜採用自動噴水滅火系統：4 任一樓層建築面積大於1500m2或總建築面積大於3000m2 的展覽建築、商店、旅館建築、以及醫院中同樣建築規模的病房樓、門診樓、手術部；建築面積大於500m2的地下商店；
8.5.8 公共建築中營業面積大於500m2的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。
如果是內部食堂就不需要作噴淋了，消火栓設置參考：8.3 室內消火栓等的設置場所
8.3.1 除符合本規范第8.3.4條規定外，下列建築應設置DN65的室內消火栓：
4 超過5層或體積大於10000m3的辦公樓、教學樓、非住宅類居住建築等其它民用建築；
5 超過7層的住宅應設置室內消火栓系統，當確有困難時，可只設置乾式消防豎管和不帶消火栓箱的DN65的室內消火栓。消防豎管的直徑不應小於DN65。
8.3.3 設有室內消火栓的人員密集公共建築以及低於本規范第8.3.1條規定規模的其它公共建築宜設置消防軟管卷盤；建築面積大於200m2的商業服務網點應設置消防軟管卷盤或輕便消防水龍。
如果是1000平米的內部食堂就不需要設置噴淋了，消火栓設置參考：
8.3 室內消火栓等的設置場所
8.3.1 除符合本規范第8.3.4條規定外，下列建築應設置DN65的室內消火栓：
4 超過5層或體積大於10000m3的辦公樓、教學樓、非住宅類居住建築等其它民用建築；
5 超過7層的住宅應設置室內消火栓系統，當確有困難時，可只設置乾式消防豎管和不帶消火栓箱的DN65的室內消火栓。消防豎管的直徑不應小於DN65。
8.3.3 設有室內消火栓的人員密集公共建築以及低於本規范第8.3.1條規定規模的其它公共建築宜設置消防軟管卷盤；建築面積大於200m2的商業服務網點應設置消防軟管卷盤或輕便消防水龍。
9. 越盛集成灶的吸油原理是什麼
1.集成灶的基本工作原理及功能
集成灶集吸油煙機、灶具、消毒櫃、拉籃於一體，採用深井側吸包圍式灶腔，吸煙孔在灶腔上方的周圍，煙機是根據微空氣動力學原理，每小時交換風能力1100多立方米，外圍空氣向井口流動，產生對油煙上升的阻隔。
吸煙孔和鍋沿的距離只有2、3公分，油煙剛一形成就被煙機吸走了，屬於零距離吸走油煙，油煙不擴散，迅速徹底排出，集成灶的左、右、後三個方面都設置了煙道口，適合不同位置安裝。
中間是控制面板，多項功能通過面板進行有效操控。灶腔里還設計了溢流孔，中央外圈探頭是點火電極(也叫點火針)，里側彎的探頭叫氣敏探頭(也叫離子檢測探頭)，氣敏探頭的作用是意外熄火會自動切斷氣源。
2.現有廚房滅火裝置工作原理
由於廚房火災形勢的嚴峻和對我國生命財產安全的影響，《建築設計防火規范》第8.5.8條規定，公共建築中營業面積大於500m的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。
現行廚房設備滅火裝置以廚房設備細水霧滅火系統為主，通過對廚房的煙罩、排煙管道及灶台等設備進行全天候監控。
當廚房設備中食用油以及油污、油垢遇到明火發生燃燒時，產生的巨大熱量使排煙罩內溫度快速升高。
當溫度得到感溫探測機構的感溫片設定動作溫度時，感溫器會自動斷開，將裝置內機械控制閥打開，通過機械驅動器自動關閉風機、自動切斷燃料供應及廚房設備電源同時裝置會 自動發出聲光報警信號，並向消防控制中心輸送報警信號。
並通過控制閥撞針中破高壓儲氣瓶膜片釋放出高壓氣體，驅動滅火劑儲瓶噴射出細水霧滅火。
3.多功能模塊化集成防滅火功能集成灶，從硬體上提升防火功能集成灶先天性的科學設計使得它將成為今後廚房商用及民用的主選，就當前市面流行的集成灶都已完全具備了熄火自動切斷氣源 ，漏電自動切斷電源，自動檢測漏氣，異味氣體超標自動吸排，定時提醒功能。
而且因為更加科學的製造結構，使下排油煙效率更佳，即使是附著的垂壁上的油也會由於重力作用導流到位於集成灶底部的集油盒內，方便清潔，有效避免了油煙堆積。
更不需要像傳統的抽煙煙機特備是大型廚房內的排煙管道都需要專業人員進行清理，即經濟又安全。