鋼帶凍結裝置鹽水的作用

1. 為什麼鹽水有防凍的作用

鹽溶於水，形成溶液，使凝固點降低，起到防凍作用

2. 常用的凍結方法有哪些

（1）空氣凍結法 利用冷空氣與肉類換熱達到凍結的效果。即以空氣作為與氨液蒸發管之間的熱傳導介質。一般採用溫度-25～-23℃、相對濕度90%左右、風速1.5～2米/秒，凍肉的最終溫度以-18℃為宜。特點是經濟方便，但所需凍結時間較長。

（2）板式凍結法 把薄片狀肉類（如肉排、肉餅）裝盤或直接與凍結室中的金屬板架接觸，凍結室溫度一般為-10～-30℃。由於金屬板直接作為蒸發器傳遞熱量，故凍結速度比靜止空氣凍結法快、傳熱效率高、食品乾耗少。其裝置類型有平板凍結裝置、鋼帶式凍結裝置、回轉式凍結裝置等。

（3）鹽水浸漬式凍結 在低溫下將肉類直接浸在製冷劑中或將製冷劑直接噴淋於肉類上使之凍結的方法。特點是所需凍結時間短，不適於未包裝肉類的凍結。

（4）液化氣式連續凍結 利用沸點很低的製冷劑（如液氮及二氧化碳）在極低溫度下進行變態、吸熱蒸發或升華的特性，將食品急速凍結。其類型有隧道式和螺旋式。液氮的使用方法有液浸、噴淋、蒸氣冷凝三種。目前，廣泛使用的最有效的方法是噴淋法。

3. 鐵的銹蝕鹽水的作用是什麼

鹽水的作用是加速鐵銹的形成過程。

因為鹽水中的氯離子與鐵發生氧化還原反應，活潑金屬就容易被腐蝕掉所以在鹽水中鐵表面腐蝕會比水腐蝕的快，水不能與鐵直接反應要高溫加熱 所以鐵在水腐蝕的速率比鹽水的慢。

鐵放在鹽水中，有自由移動的鈉離子，氯離子，當然還有氫和氧離子，構成一個原電池，發生吸氧腐蝕（如果溶液呈酸性的話，發生吸氫腐蝕，鐵被氧化成亞鐵離子，放出氫氣），鐵被氧化成氫氧化亞鐵（灰綠色）。

鐵生銹的三個必要條件

1、鐵本身的活潑的化學性質。

2、外界條件空氣中所含的氧氣。

3、水分是使鐵容易生銹的物質之一。總結而言，只有當空氣中的氧氣溶解在水裡時，氧在有水的環境中與鐵反應，才會生成氧化鐵的東西，這就是鐵銹。鐵銹是一種棕紅色的物質，它不像鐵那樣堅硬，很容易脫落，一塊鐵完全生銹後體積會脹大8倍。

4. 洗衣機平衡圈裡的平衡液鹽水，是什麼鹽水

是氯化鈉飽和水溶液。

5. 反滲透裝置中，都有一個鹽水罐，要額外加鹽嗎鹽水的作用

假如真的是反滲透裝置中的鹽水罐，可能會是加葯箱或者清洗葯箱
假如這個」反滲透裝置「是我們所說的軟化器，加鹽的次數，看進水硬度，一般自來水，24小時運行，設計成5天加一次鹽，作用恢復這個」反滲透裝置的「軟化功能，軟化器的作用，保護家裡的燃氣熱水器和不讓熱效率降低，避免水龍頭發白，洗水池發黃。

6. 冷凍鹽水的製冷原理

冷凍鹽水的製冷原理:溶液中鹽的濃度低時，凝固溫度隨濃度增加而降低，當濃度高於一定值以後，凝固溫度隨濃度增加反而升高。

就是說當鹽水濃度低於合晶點濃度、溫度低於該濃度的析鹽溫度而高於合晶點溫度時，有冰析出，溶液濃度增加；鹽水濃度高於合晶點濃度、溫度低於該濃度的析鹽溫度而高於合晶點溫度時，有鹽析出，溶液濃度降低

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常用的載冷劑是水，但只能用於高於0℃的條件。當要求低於0℃時，一般採用鹽水，如氯化鈉或氯化鈣鹽水溶液，或採用乙二醇或丙三醇等有機化合物的水溶液。

載冷劑的物理化學性質應盡量滿足下列要求:

1、在使用溫度范圍內，不凝固、不氣化；

2、無毒化學穩定性好，對金屬不腐蝕；

3、比熱大，輸送一定冷量所需流量小；

4、密度小，黏度小，可減少流動阻力，降低循環泵消耗功率；

5、導熱系數大，可減少換熱設備的傳熱面積；

7. 洗衣機平衡圈內為什麼加飽和鹽水不加水

全自動洗衣機的平衡環安裝在洗滌一脫水桶上部，內注有一定量的鹽水，主要作用是當洗衣機在脫水程序而衣物有偏心時，可以起到平衡作用，鹽水還有不易凍結的作用，使洗衣機在稍低的溫度下工作時，平衡環也能起到平楊作用。

8. 鹽水的凝固溫度是多少

鹽水的凝固點低於0℃。

鹽水的凝固點，比重，比熱等物理特性，隨鹽水的濃度變化而變化。鹽水溶液的凝固點隨著鹽的濃度增加而降低，一直降低到冰鹽合晶點，此點相當於全部溶液凍結成一塊整的冰鹽結晶體——冰鹽合晶時的溫度，此點是最低的冰點，濃度超過此點，反而是冰點上升。

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食鹽水的濃度越高，凝固點越低。應該是由於食鹽水中的Na+與Cl-陰陽離子間存在引力及水是極性溶劑的緣故，食鹽水的凝固點低於純水。 冬天下雪後，為防止路面結冰變滑，影響交通，常用鹽水噴灑路面，就是根據這個道理。

大多數的物質其凝固點和熔點溫度相同。但有些物質的凝固點和熔點會不一様。例如洋菜膠有熱遲滯現象：在85 °C會熔化，而凝固點在31 °C至40 °C之間。

9. 降溫鹽水中需添加什麼

物理降溫能不能用鹽水
2020-05-142663人閱讀

陳小軍副主任醫師

急診科馬鞍山市人民醫院

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物理降溫時是能夠用生理鹽水或者是鹽水的，只要皮膚軟組織沒有明顯的破損，物理降溫是可以用酒精或者是鹽水進行體表皮膚的擦拭，也可以使用沐浴降溫的方法。物理降溫可以用紗布，或者是毛巾進行擦拭用鹽水，所以人體並沒有太大的妨礙，只要皮膚軟組織沒有明顯的破損就可以。如果物理降溫後體溫仍然反復發燒，那麼是需要上醫院進一步明確發熱的病因，必要的時候可以使用葯物進行綜合性的退燒。

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10. 鹽水對不銹鋼有腐蝕作用嗎

在鹽水,也就是電解質溶液,有氧氣的條件下,金屬很容易發生吸氧腐蝕.
電極方程式
負極Fe-2e==Fe2+
正極2H2O+O2+4e====4OH-