餐廳用自動滅火裝置

A. 廚房設備自動滅火裝置怎麼使用

自動啟動：滅火設備安裝調試完成後均處於自動狀態下。當廚房油回鍋發生火災，火勢迅速答增大，固定在排油煙罩上的感溫探測器達到熔斷溫度（183℃）自動斷開，啟動控制閥，通過驅動氣瓶噴灑滅火葯劑，滅火葯劑噴灑完畢後，水流閥自動打開進行噴水降溫，防止二次復燃。
手動啟動：由於火勢比較小達不到感溫探測器熔斷溫度，廚房內工作人員發現後，可啟程遠程手啟動裝置，按照裝置上的說明拔掉保險銷，向外拉出拉環啟動設備，把火情撲滅在萌芽狀態。

B. 廚房自動滅火裝置

一、廚房自動滅火系統裝置怎麼用的？
1、廚房灶台發生火情時，燃燒的火焰產生的熱量是溫度達到185°C時，火災探測器(感溫易熔鏈)自動熔斷。
2、機械控制閥啟動;控制閥刺針穿破高壓貯氣閥膜片。
3、高壓貯氣瓶內氮氣通過減壓器使壓力進入葯劑瓶;同時推動氣筒拉桿關閉燃氣閥。
4、滅火葯劑自加壓後的葯劑瓶通過霧化噴嘴噴出。
5、同步撲滅灶台火焰和煙罩火焰。
6、滅火葯劑噴灑完畢水流聯動閥自動開啟將水噴灑在灶台和煙罩內使其降溫。
7、以上步驟同步進行，僅需3-8秒。
8、本裝置設有自動手動兩種啟動方式;火情初期亦可用手啟動裝置更快捷更有效的及早撲滅火焰。
二、廚房自動滅火系統裝置的應用范圍是哪些？
1、廚房設備滅火裝置主要用於：賓館、飯店的廚房、體育場館的配餐中心、大、中、小餐廳、快餐店機場的配餐中心、機關及醫院的廚房、大型寫字樓餐廳、工礦企業的廚房、大專院校食堂等。
2、在廚房的烹調區不應使用撲救B 類火災的氣體(如二氧化碳、哈龍等)滅火器， 因為該類滅火器不適用於已加熱的油脂。例如：NFPA96《商業烹飪設備的通風及火災防護標准》中即規定「在廚房的烹調區不應使用撲救B類火災的氣體滅火器，因為此類滅火器不適用於已加熱的油脂」。
4、由於廚房結構和火災特點， 採用獨立設置自動噴水滅火系統、氣體滅火系統或水滅火系統撲救廚房的火災是不經濟的， 即使建築物已安裝自動噴水滅火系統， 若利用該系統來撲滅廚房灶台火災也是比較困難的， 且管道安裝影響美觀、系統撲救食用油品火災效果不佳， 難以實現對燃氣源、風機等的聯動控制。

C. 什麼是廚房灶台自動滅火設備

廚房灶台自動滅火系統是一個專門為各大賓館、飯店、機關、院內校及中型以上餐館的廚房容灶台滅火（油鍋滅火、煙道滅火）專門設計。廚房烹飪灶台發生火災或廚房煙道發生火災時，廚房灶台自動滅火系統通過溫感自動將火焰撲滅，實現24小時監控，也可以通過手啟動，撲滅初起火災，同時可通過機械或電信號關閉燃料閥，並可提供電信號傳遞給中控室。
當火焰撲滅三秒內。系統會自動關閉燃料閥阻止發生更為嚴重的災情，系統內與自來水相連的閥門則自動打開，對灶台及表面進行冷卻。防止復燃。
此系統屬機械傳動，不需要用電控制，系統安裝不佔用廚房地面，只佔用空間位置。 青島龍德消防設備有限公司是專門生產廚房灶台自動滅火設備的廠家。

D. 廚房有必要安裝自動滅火裝置嗎

這個主要看情況，現在生活水平提高，各式廣場餐飲聚集。廚房火災頻繁發生，尤其是鼓風炒灶，油炸槽、碳烤類的、特別容易發生火災。

E. 國家消防局對"廚房滅火設備裝置"的安裝與否有強制性規定嗎

山東大豪廚房滅火裝置友情提示：目前國家法規3個，地方法規N個地區，簡單的說，火災高危單位都要上！
一、國家法規：《建築設計防火規范》GB50016-2014版
第8.3.11條：餐廳建築面積大於1000m2的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設置自動滅火裝置，並應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置。食品工業加工場所內有明火作業或高溫食用油的食品加工部位宜設置自動滅火裝置。
二、國家法規：《建築設計防火規范》GB50016-2014版局部修訂徵求意見稿（201911）
第8.3.3A條： 建築高度大於250m的民用建築，廚房應設置廚房設備自動滅火裝置。
條文說明：廚房火災主要發生於烹飪部位的灶台、排油煙罩及附近排油煙管，在這些部位設置自動滅火裝置能有效減小此類火災的危害。
三、國家法規：《大型商業綜合體消防管理規定（試行）》應急消【2019】314號令
第二條 本規則中的商業綜合體是指集購物、住宿、餐飲、娛樂、展覽、交通樞紐等兩種或兩種以上功能於一體的單體建築和通過地下連片車庫、地下連片商業空間、下沉式廣場、連廊等方式連接的多棟商業建築組合體。
第三條 本規則適用於已建成並投入使用且建築面積不小於5萬平方米的商業綜合體。
第六章．消防安全重點部位管理
第三十四條 大型商業綜合體內餐飲場所的管理要求：
第6條： 廚房內應當設置可燃氣體探測報警裝置，排油煙罩及烹飪部位應當設置能夠聯動切斷燃氣輸送管道的自動滅火裝置，並能夠裝報警信號反饋及消防控制室。

F. 廚房自動滅火設備是國家規定必須安裝的嗎

也沒規定你出門旅行一定要帶錢

G. 消防規定超多少平方餐廳需加裝自動滅火裝置

建規

根據建築設計防火規范第8.3.3條，單多層餐飲任一層建築面積大於專屬1500㎡，或者總建築面積大於3000㎡，應該設置自動噴水滅火系統。

如果設置在高層建築內，一般不管面積大小都是需要設置自動噴水滅火系統的。

H. 為什麼廚房要安裝滅火裝置

廚房滅火裝置，目的就是在廚房發生火險的時候用於滅火的一種半自動化消防設備。根據我國《建築設計防火規范》規定，在建築中營業面積大於500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。
CMJS18-2-MY型廚房滅火裝置是上海卯源消防設備有限公司自主研發生產的自動滅火裝置，本裝置採用機械與電控相結合，結構精巧、美觀、性能可靠，具有自動、手動、應急三種啟動方式，實施全天24小時監控，安裝合理，不佔用廚房地面面積，只佔少量空間，操作維護方便。該裝置在廚房灶台油鍋溫度達到360-366℃時，油鍋里的油開始自燃，短時間內溫度達到400℃以上。當燃燒的火焰產生巨大的熱量使煙罩內溫度升高到183℃時感溫探測器斷開，從而啟動廚房設備滅火裝置。裝置自動啟動同時，驅動氣瓶內氣體通過減壓裝置瞬間推動葯劑通過霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內，並與燃燒的油發生化學反應，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，使火情終止，達到快速滅火的目的。設備啟動使燃氣閥自動關閉，徹底把燃氣切斷，並通過微動開關啟動聲光報警系統，開始報警。葯劑噴灑完畢，水流閥自動啟動，將水噴灑到油鍋及排油煙罩內使之通過物理降溫，以防止二次復燃。廚房設備自動滅火系統完成滅火過程僅需3-8秒，這是其它滅火設備所不能替代的。從而達到滅火效果，最大化的減少經濟損失。
在我國有80萬左右的餐飲企業，更有數以百萬計的中小飯店。據不完全統計，酒店、火鍋店、快餐店等餐飲場所的火災有50％以上都是由廚房火災引起，廚房火災發生的原因因為有太多不確定因素，尤其是人為因素，已導致火災事故率節節攀升。在一些大型的連鎖酒店，一旦發生火災，造成的後果不堪設想。如在上海，2015年度就發生28起廚房火災，而今年1至5月發生了6起廚房火災。 這也是國家出台相關法律來強制性安裝的一個重要原因。

I. 什麼是廚房自動滅火裝置

低級的自動滅火裝置就是普通的熱膨脹管配噴淋頭，有一定作用（起火後內灑水降溫），但作用不容是很大 （如果不能及時切斷煤氣供應和切斷電路，反而可能造成風險）。
高級的自動滅火裝置包括 可燃氣探頭、溫度/煙感探頭等，搭配有自動的煤氣管道切斷裝置，甚至搭配有二氧化碳或泡沫滅火裝置，不過目前市場規模不大並未大量上市銷售。
目前比較多的是配備報警裝置，然後人工採取撲救措施，正確良好的廚房用火習慣更重要，安防設備只是輔助措施。

J. 廚房可以配備哪些消防器材

廚房裡面需要的配備的消防器材。首先滅火器肯定是必不可少的。還有就是燃氣報警器。它的作用是監控燃氣是否泄漏。由於人體感覺的局限性。在燃氣發生泄漏的時候我們不能在第一時間發現，從而導致了情況的進一步惡化。還有就是滅火毯。滅火毯可以撲滅油鍋起火等一系列的火災。滅火毯還有一個好處就是不僅可以用來滅火，還可以用來防火。還是比較使用的。無論是哪裡。滅火器肯定是要必須配備的消防器材之一。當然了要根據使用場合的不同也配備不同型號的滅火器。有些滅火器只能在特定的場所使用，而有些什麼場合都可以使用。像比如二氧化碳的滅火器。只能在室內使用。比如一些實驗室之類的，因為二氧化碳的特殊性，在室外是無法使用的。像比如乾粉的、水基型德瑪滅火器。使用相對來說就比較廣泛，在任何場合都可以使用。基礎的一些消防器材都是可以配備的，無所謂什麼廚房不廚房的。滅火器、滅火毯、防煙面具、燃氣報警器、還有逃生緩降器都是可以配備的。一般應該設置：ABC類乾粉滅火器、應急燈、疏散指示標志、滅火毯、防煙面具等，在人員密集場所應增加：溫感探測器、煙感探測器、可燃氣體探測器與火災報警系統連接。設置可燃氣體報警裝建築面積大於1000m2的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設置自動滅火裝置，並應在燃氣或燃油管道上設置與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置，設置,PIRANHA廚房滅火系統,安素食人魚廚房滅火系統。配置手提式乾粉滅火器、泡沫滅火器、滅火毯等。