廚房操作間能用自動噴水裝置么

① 廚房需要裝消防噴淋嗎

廚房不需要裝消防噴淋，廚房一般配備滅火器。消防噴淋頭用於消防噴淋系統，當發生火災時，水通過噴淋頭濺水盤灑出進行滅火。

分為下垂型灑水噴頭、直立型灑水噴頭、普通型灑水噴頭、邊牆型灑水噴頭等。發生火災時，消防水通過噴淋頭均勻灑出，對一定區域的火勢起到控制，常見噴淋頭類型有：下垂型、直立型、普通型與邊牆型。

平時屋頂消防水箱裝滿水，當發生火災時噴頭在溫度達到一定溫度後（一般是68°C）噴頭鍍鉻融化，管內的水在消防水箱水壓的作用下自動噴出，這時濕式報警閥自動打開，閥內的壓力開關自動打開，而這個壓力開關有根信號線和消防泵連鎖，泵就自動啟動了。然後噴淋泵把水池的水通過管道提供到管網，整個消防系統開始工作。

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根據場所不同可以選擇不同的噴淋頭：

1、下垂型噴淋頭

下垂型噴淋頭是使用最廣泛的一種噴頭，下垂安裝於供水支管上，灑水的形狀為拋物體型，將總水量的80～100%噴向地面。主要用於不需要裝飾的場所，如車間、倉庫、停車庫、廚房等地。

2、直立型噴淋頭

適宜安裝在移動物較多、易發生撞擊的場所如倉庫，還可以暗裝在房間吊頂夾層中的屋頂處以保護易燃物較多的吊頂頂硼。

直立型噴淋頭直立安裝在供水支管上，灑水形狀為拋物體型，將總水量的80～100%向下噴灑，同時還有一部分噴向吊頂。

3、普通型噴淋頭

適用於餐廳、商店、倉庫、地下車庫等場所。普通型灑水噴淋頭既可直接安裝，又可下垂安裝於噴水管網上，將總水量的40%－60%向下噴灑，較大部分噴向吊頂。

4、邊牆型噴淋頭

適宜於布管較難的場所，邊牆型灑水噴淋頭靠牆安裝。主要用於辦公室、門廳、休息室、走廊客房等建築物的輕危險部位。

② 什麼情況下需要做自動噴淋系統，最好能分不同的建築用途講下

建築設計防火規范
8.5 自動滅火系統的設置場所

8.5.1 下列場所應設置自動滅火系統，除不宜用水保護或滅火者以及本規范另有規定者外，宜採用自動噴水滅火系統：

1 大於等於50000紗錠的棉紡廠的開包、清花車間；大於等於5000錠的麻紡廠的分級、梳麻車間；火柴廠的烤梗、篩選部位；泡沫塑料廠的預發、成型、切片、壓花部位；佔地面積大於1500m2的木器廠房；佔地面積大於1500m2 或總建築面積大於3000m2 的單層、多層製鞋、制衣、玩具及電子等廠房；高層丙類廠房；飛機發動機試驗台的准備部位；建築面積大於500m2 的丙類地下廠房；

2 每座佔地面積大於1000m2 的棉、毛、絲、麻、化纖、毛皮及其製品的倉庫；每座佔地面積大於600m2 的火柴倉庫；郵政樓中建築面積大於500m2 的空郵袋庫；建築面積大於500m2 的可燃物品地下倉庫；可燃、難燃物品的高架倉庫和高層倉庫（冷庫除外）；

3 特等、甲等或超過1500 個座位的其它等級的劇院；超過2000 個座位的會堂或禮堂；超過3000 個座位的體育館；超過5000 人的體育場的室內人員休息室與器材間等；

4 任一樓層建築面積大於1500m2 或總建築面積大於3000m2 的展覽建築、商店、旅館建築、以及醫院中同樣建築規模的病房樓、門診樓、手術部；建築面積大於500m2 的地下商店；

5 設置有送回風道（管）的集中空氣調節系統且總建築面積大於3000m2 的辦公樓等；

6 設置在地下、半地下或地上四層及四層以上或設置在建築的首層、二層和三層且任一層建築面積大於300m2 的地上歌舞娛樂放映游藝場所（游泳場所除外）；

7 藏書量超過50萬冊的圖書館。

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高層民用設計防火規范：

7.6 滅火設備

7.6.1 建築高度超過100m的高層建築及其裙房，除游泳池、溜冰場、建築面積小於5.00m2的衛生間、不設集中空調且戶門為甲級防火門的住宅的戶內用房和不宜用水撲救的部位外，均應設自動噴水滅火系統。

7.6.2 建築高度不超過100m的一類高層建築及其裙房，除游泳池、溜冰場、建築面積小於5.00m2的衛生間、普通住宅、設集中空調的住宅的戶內用房和不宜用水撲救的部位外，均應設自動噴水滅火系統。

7.6.3 二類高層公共建築的下列部位應設自動噴水滅火系統：
7.6.3.1 公共活動用房；
7.6.3.2 走道、辦公室和旅館的客房；
7.6.3.3 自動扶梯底部；
7.6.3.4 可燃物品庫房。

7.6.4 高層建築中的歌舞娛樂放映游藝場所、空調機房、公共餐廳、公共廚房以及經常有人停留或可燃千赫多的地下室、半地下室房間等，應設自動噴水滅火系統。

③ 餐飲廚房必須要裝氣體滅火系統嗎

由於廚房火災形式的嚴峻和對我國生命財產安全的影響，《建築設計防火規范》第8.5.8條規定，公共建築中營業面積大於500m2的餐飲場所，其烹飪操作間的排油罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。
其中採用廚房灶台自動滅火系統，是一種積極有效的預防措施。
由於廚房結構和火災特點,採用獨立設置自動噴水滅火系統、氣體滅火系統或泡沫滅火系統撲救廚房的火災是不經濟的，即使建築物已安裝自動噴水滅火系統，若利用該系統來撲滅廚房灶台火災也是比較困難的，而且管道安裝影響美觀、系統撲救食用油品火災效果不佳，難以實現對燃料源、風機等的聯動控制等。
因此，選用廚房專用滅火裝置可以有效控制高溫油鍋引發的廚房火災。廚房專用滅火裝置的部件很多，它是由滅火劑儲瓶與機械驅動裝置、關斷燃料閥機構、霧化噴頭與管網、感溫易熔金屬探測器與控制管路、手動應急啟動等組成。該系統可24h對廚房灶台、集油煙罩、排煙管道進行全方位的消防保護。
其滅火方法是:發生火災後，立即自動切斷燃料供應阻止進一步的燃燒，噴射合適的滅火劑實施滅火，並降低油表面的溫度。滅火後自動切換成噴射冷卻水霧，進行大面積的冷卻，防止火災的復燃。目前國內很多星級酒店和一些企事業單位都以安裝廚房火災自動滅火系統對廚房進行保護，使因廚房發生火災所造成的損失降到了最低。
廚房灶台引發的火災是一種常見火災，近年來，廚房火災已得到有關管理部門的高度重視，對此類火災的防護技術研究也將進一步深入。可以預想，隨著我國消防法規的不斷完善，廚房火災防護問題必將得到較好的解決。

④ 工廠食堂即餐廳和廚房消防規范上需要設噴淋系統嗎，如果要，是依據設計規范中哪條規定

建築設計防火規范8.5.8條。

⑤ 廚房自動滅火裝置

一、廚房自動滅火系統裝置怎麼用的？
1、廚房灶台發生火情時，燃燒的火焰產生的熱量是溫度達到185°C時，火災探測器(感溫易熔鏈)自動熔斷。
2、機械控制閥啟動;控制閥刺針穿破高壓貯氣閥膜片。
3、高壓貯氣瓶內氮氣通過減壓器使壓力進入葯劑瓶;同時推動氣筒拉桿關閉燃氣閥。
4、滅火葯劑自加壓後的葯劑瓶通過霧化噴嘴噴出。
5、同步撲滅灶台火焰和煙罩火焰。
6、滅火葯劑噴灑完畢水流聯動閥自動開啟將水噴灑在灶台和煙罩內使其降溫。
7、以上步驟同步進行，僅需3-8秒。
8、本裝置設有自動手動兩種啟動方式;火情初期亦可用手啟動裝置更快捷更有效的及早撲滅火焰。
二、廚房自動滅火系統裝置的應用范圍是哪些？
1、廚房設備滅火裝置主要用於：賓館、飯店的廚房、體育場館的配餐中心、大、中、小餐廳、快餐店機場的配餐中心、機關及醫院的廚房、大型寫字樓餐廳、工礦企業的廚房、大專院校食堂等。
2、在廚房的烹調區不應使用撲救B 類火災的氣體(如二氧化碳、哈龍等)滅火器， 因為該類滅火器不適用於已加熱的油脂。例如：NFPA96《商業烹飪設備的通風及火災防護標准》中即規定「在廚房的烹調區不應使用撲救B類火災的氣體滅火器，因為此類滅火器不適用於已加熱的油脂」。
4、由於廚房結構和火災特點， 採用獨立設置自動噴水滅火系統、氣體滅火系統或水滅火系統撲救廚房的火災是不經濟的， 即使建築物已安裝自動噴水滅火系統， 若利用該系統來撲滅廚房灶台火災也是比較困難的， 且管道安裝影響美觀、系統撲救食用油品火災效果不佳， 難以實現對燃氣源、風機等的聯動控制。

⑥ 設置自動滅火系統並宜採用自動噴水滅火系統的場所有哪些

自動噴水滅火系統適用於撲救絕大多數建築內的初起火，應用廣泛。

（1）除《建築設計防火規范》（GB 50016—2014）另有規定和不宜用水保護或滅火的場所外，下列廠房或生產部位應設置自動滅火系統，並宜採用自動噴水滅火系統：

1）不小於50000紗錠的棉紡廠的開包、清花車間，不小於5000錠的麻紡廠的分級、梳麻車間；火柴廠的烤梗、篩選部位。

2）佔地面積大於1500m²或總建築面積大於3000m²的單、多層製鞋、制衣、玩具及電子等類似生產的廠房。

3）佔地面積大於1500m²的木器廠房。

4）泡沫塑料廠的預發、成型、切片、壓花部位。

5）高層乙、丙類廠房。

6）建築面積大於500m²的地下或半地下丙類廠房。

（2）除《建築設計防火規范》（GB 50016—2014）另有規定和不宜用水保護或滅火的倉庫外，下列倉庫應設置自動滅火系統，並宜採用自動噴水滅火系統：

1）每座佔地面積大於1000m²的棉、毛、絲、麻、化纖、毛皮及其製品的倉庫。

註：單層佔地面積不大於2000m²的棉花庫房，可不設置自動噴水滅火系統。

2）每座佔地面積大於600m²的火柴倉庫。

3）郵政建築內建築面積大於500m²的空郵袋庫。

4）可燃、難燃物品的高架倉庫和高層倉庫。

5）設計溫度高於0℃的高架冷庫，設計溫度高於0℃且每個防火分區建築面積大於1500m²的非高架冷庫。

6）總建築面積大於500m²的可燃物品地下倉庫。

7）每座佔地面積大於1500m²或總建築面積大於3000m²的其他單層或多層丙類物品倉庫。

（3）除《建築設計防火規范》（GB 50016—2014）另有規定和不宜用水保護或滅火的場所外，下列高層民用建築或場所應設置自動滅火系統，並宜採用自動噴水滅火系統：

1）一類高層公共建築（除游泳池、溜冰場外）及其地下、半地下室。

2）二類高層公共建築及其地下、半地下室的公共活動用房、走道、辦公室和旅館的客房、可燃物品庫房、自動扶梯底部。

3）高層民用建築內的歌舞娛樂放映游藝場所。

4）建築高度大於100m的住宅建築。

（4）除《建築設計防火規范》（GB 50016—2014）另有規定和不宜用水保護或滅火的場所外，下列單、多層民用建築或場所應設置自動滅火系統，並宜採用自動噴水滅火系統：

1）特等、甲等劇場，超過1500個座位的其他等級的劇場，超過2000個座位的會堂或禮堂，超過3000個座位的體育館，超過5000人的體育場的室內人員休息室與器材間等。

2）任一層建築面積大於1500m²或總建築面積大於3000m²的展覽、商店、餐飲和旅館建築以及醫院中同樣建築規模的病房樓、門診樓和手術部。

3）設置送回風道（管）的集中空氣調節系統且總建築面積大於3000m²的辦公建築等。

4）藏書量超過50萬冊的圖書館。

5）大、中型幼兒園，總建築面積大於500m²的老年人建築。

6）總建築面積大於500m²的地下或半地下商店。

7）設置在地下或半地下或地上四層及以上樓層的歌舞娛樂放映游藝場所（除游泳場所外），設置在首層、二層和三層且任一層建築面積大於300m²的地上歌舞娛樂放映游藝場所（除游泳場所外）。

綜上所述，這些建築或場所具有火災危險性大、發生火災可能導致經濟損失大、社會影響大或人員傷亡大的特點。自動滅火系統的設置原則是重點部位、重點場所，重點防護；不同分區，措施可以不同；總體上要能保證整座建築物的消防安全，特別要考慮所設置的部位或場所在設置滅火系統後應能防止一個防火分區內的火災蔓延到另一個防火分區中去。

⑦ 安裝灶台自動滅火系統後還裝設自動噴淋系統得噴頭么

1、閉式、開式噴淋滅火系統的區別說得簡單點就是閉式的噴頭是封閉的，開式的則內不是。一般室內的噴容淋就是閉式的 露天和舞台的噴淋系統就是開式的。
2、開式噴水系統的閥門部分和噴頭部分都不同，閥門部分是電動或者手動，當火災發生時火災報警系統報警，並聯動控制裝置電動啟動閥門，或者人工手動啟動閥門，使得閥門開啟，主管道的水通過閥門到達噴頭處噴出進行滅火。
3、閉式的閥門平常是閉合的，但是閥門前後都有水，當火災發生時，高溫使得閉式噴頭玻璃泡破裂，水噴出來的同時閥門檢測到後部水壓降低，從而給報警系統發出警告信號，報警系統聯動啟動消防泵供水。
4、相同之處是都屬於自動噴水滅火系統，並且都要聯動啟動消防泵。不同處就是噴水的動作步驟不同，應用場所也不同，因為閉式的可靠性不高，噴頭受到外力也有可能破碎，造成誤噴放，所以設置在一些對水不敏感的部位。

⑧ 中學或大學的食堂做噴淋系統嗎

中學或大學的食堂依據規定需要做噴淋系統。
依據《建築設內計防火規范》容可知：
8.5.8 公共建築中營業面積大於500m2的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。
如果是內部食堂就不需要作噴淋了，消火栓設置參考：8.3 室內消火栓等的設置場所
8.3.1 除符合本規范第8.3.4條規定外，下列建築應設置DN65的室內消火栓：
4 、過5層或體積大於10000m3的辦公樓、教學樓、非住宅類居住建築等其它民用建築；
5、超過7層的住宅應設置室內消火栓系統，當確有困難時，可只設置乾式消防豎管和不帶消火栓箱的DN65的室內消火栓。消防豎管的直徑不應小於DN65。
8.3.3 設有室內消火栓的人員密集公共建築以及低於本規范第8.3.1條規定規模的其它公共建築宜設置消防軟管卷盤；建築面積大於200m2的商業服務網點應設置消防軟管卷盤或輕便消防水龍。