水果的設計裝置

㈠ 如圖1是水果自動篩選裝置，它能將質量小於一定標準的水果自動剔除，其原理如下：傳送帶上的水果經過檢測

（1）由圖2可知，當檢測點上沒有水果時，R₁=100Ω，
∵串聯電路中總電阻等於各分電阻之和，
∴根據歐姆定律可得，此時電路中的電流：
I=

U

R1+R0

=

12V

100Ω+20Ω

=0.1A；
（2）當U₀=3V時，電路中的電流：
I₁=I₀=

U0

R0

=

3V

20Ω

=0.15A，
∵串聯電路中總電壓等於各分電壓之和，
∴壓敏電阻兩端的電壓：
U₁=U-U₀=12V-3V=9V，
壓敏電阻的阻值：
R₁=

U1

I1

=

9V

0.15A

=60Ω，
查圖表得F=G=1N，
由G=mg可得，水果的質量：
m=

G

g

=

1N

10N/kg

=0.1kg，
所以該裝置能夠剔除質量小於0.1kg的水果；
（3）將R₀改為可調電阻，如滑動變阻器、電阻箱，也可將變阻器與電流表串聯連入電路，方便調節時觀測．
答：（1）當檢測點上沒有水果時，電路中的電流是0.1A；
（2）該裝置能夠剔除質量小於0.1千克的水果；
（3）將R₀改為可調電阻，如滑動變阻器、電阻箱，也可將變阻器與電流表串聯連入電路，方便調節時觀測．

㈡ 什麼東西是由水果的靈感做的

雅頓green tea:

香調:清新花香調;「綠茶」香氛靈感來源於古老的茶道傳統，它混合了葛縷子、檸檬、柑橘、佛手柑、薄荷、芹菜、橡樹蘚、麝香、琥珀等多種成分，創造出天人和一的氛圍，清新的氣味能舒緩緊張的情緒，給人們清新的感覺。含有極其獨特的成份-綠茶，主要成份還有茉莉、攻瑰、水果香等等，香味清新雅淡而脫俗，有著非人間俗塵的淡泊之味。

正如它的產品介紹清新的氣味能舒緩緊張的情緒，給人們清新的感覺。缺點香味只能保持2-3個小時，而且味道越來越淡.適合20-25歲年齡層使用。

推薦指數:8(10分為滿分)。

clinique happy:

香調:柑桔花香調。加入了香水界從未用過的原料:雜交的草莓花和夏威夷的灌木香，充滿異國情調，別致而現代。結合柑橘與鮮花的活潑香氛，具有提振精神、安撫情緒的魔幻效果，使全身充滿喜悅及女性特質。

這支是我很早以前買的。怎麼說它呢?它是屬於短期性香型，香味不能持久，相對其他香水，這款的酒精味比較濃。不過剛噴出來的香味還是挺好聞的。

推薦指數:4

givenchy傾城之魅:

香調:優雅花香調; 魅力紀梵希的前、中、後味融合了全世界最美的五種玫瑰香精，讓這款香水更能夠展現女人的柔美氣息!玫瑰讓very irresistible融入了來自全球各大產地、各種不同屬性的玫瑰，讓你彷彿置身在玫瑰花瓣的香氛spa里，配方中更是史無前例的加入了35%的玫瑰精華，也是香水界中玫瑰精華含量最高的一款香水，也是全球首支調和了玫瑰與茴香的香水喔!五種不同香味調性的玫瑰花，從純真浪漫到強烈大膽的多變調性，展現女性的萬千風情!融入了茴香的魅力紀梵希具有調和的作用，成功的釋放五種玫瑰的風采，展現出女人的純真、夢幻、優雅、強烈及性感的獨特魅力! 法國薔薇:結合溫柔感性，充滿浪漫情調的法國薔薇，展現女性嬌柔、嫵媚的性感魅力。夢幻玫瑰: 年少時的純真與夢想，在夢幻玫瑰的香調中展露無遺，輕柔得讓人重拾赤子之心!

這支也是我喜歡的其中之一，一般是我在做presentation的時候抹，很適合成熟又有點純真的女性

cd jadore真我女士:

純凈、永恆的造型,體現了cd一貫的格調,離雅而迷人,細長的瓶頸,用金色的領巾圍了一周,更加顯得高貴不凡.瓶身光滑透明沒有一點修飾,j`adore這幾個字母很美地隱藏在水晶瓶蓋上.

初調:清閑的常春藤葉,甜美的柑桔果,還有一絲淡淡的黃蘭香,在這幽幽的時刻,你也能聆聽到來自心底的聲音;

中調:隨著蘭花一同沉醉,紫羅蘭也來分享你的憂愁,連最後的玫瑰也將它濃郁的芬芳帶來,在這里,你不該再憂傷;

基調:將回憶中最悲痛的片段封存起來,大馬士革的李子.最後一滴的葡萄酒,混合著麝香與木頭昧的黑醋栗會將所有的不快樂統統拋開.

呵呵，很多人都喜歡這款香水，它是cd里比較經典的一支。但是有時候太多人使用就體現不出那種獨特性。

推薦指數:7

chanel allure魅力女士:

魅力(allure)由法國香奈兒(chanel)公司於1996年推出，是法國chanel公司經過10年時間研製出的香水新產品. 香型:女人味十足的花香型包含了6種魅力女性的各種韻味:卡拉布尼亞柑橘代表的是溫柔體貼、善解人意的母愛型女性;西西里柑橘代表天真活潑的豆蔻少女;芬芳的茉莉花香是夏奈兒的標志，演繹全然的女人味;馥奇的花香更象徵著具有藝術氣質的風格派女士;簡潔自然的瓶身表現了大都市女性的自信獨立的精神;非洲香子蘭詮釋著性感成熟的女人。

呵呵，這支怎麼說呢?剛剛開始抹的時候很刺鼻，但是經過一兩個小時的於外面的接觸，味道就會越來越香醇。假如我第二天要出去的話，我會當晚噴在衣服上，等它慢慢的散發出來，到第二天味道就不會那麼刺鼻。chanel家香水的香味持久時間都比較長

推薦指數:8

cd forever and ever:

cd的香水以充滿女人味著稱，這款dior forever and ever情系永恆限量香水，玫瑰為花中後做為香調，調和鳶尾花、水茉莉、杏花、香草、麝香搭配粉紅色的瓶身如同甜蜜的戀愛感覺，是今年春夏最流行的香水，清新淡雅的香味，高貴脫俗的瓶身，讓你一整個春夏就如同沉靜在戀愛中。

正如它的名字，給人有一種很浪漫的味道，戀愛中的女孩都可以試試哦。。

推薦指數:8
聖羅蘭baby doll:

ysl聖羅蘭乃針對女孩或是較年輕小女人特質的美眉，推出baby doll情竇香水，此為巴黎香水的青春版baby doll就像個浪漫又任性的少女。富含花果的甜蜜清香，前味由葡萄柚、黑莓組成，接下來釋放出野玫瑰、豆蔻、姜等花香調，最後以石榴、桃子、香柏等味為基調，粉紅的鑽石切割面瓶身，洋溢著愛與熱情，俏皮又有趣。

香調:花果香調

個人感覺這支香水的味道太甜了，甜的有點頭暈，所以不是很喜歡。比較適合20歲以下的小女生

推薦指數:6

三宅一生「一生之火」:

香調:清新木質花香調

前味:玫瑰精油、佛手柑

中味:梔子花

後味:乳白琥珀、木質零陵香

當時也是貪它的瓶子設計才買的，但是味道不是很喜歡，總覺得不應該是噴在人身上。

推薦指數:5

anna sui的洋娃娃:

在2003年夏天，anna sui推出了第四代香水，復古的娃娃頭更吸引人們的目光!一般的消費者在購買香水的時候，總會享受著收集各式瓶身造型的樂趣，時尚設計感很重的anna sui，以往推出的香水，外瓶設計總是讓人眼睛為之一亮，從第1代的魔鏡，第2代的仕女提籃、第3代的蝴蝶，總是讓人驚艷。

這款名為dolly girl的洋娃娃香水，娃娃頭瓶子是anna sui著名的人體模型的復製品，香水有佛手柑、西瓜、蘋果、木蘭、紫羅蘭、馬纓丹、肉桂、綠葉等精華，既有水果的清新味道，後味還有帶有一點浪漫濃郁香氣。

至於一向不按牌理出牌的anna sui把對洋娃娃的熱情轉移到香氛上，少不了的是豐富又神秘的色彩，香氛傳達出夏日水果的愉悅，包括佛手柑、西瓜、蘋果、肉桂等讓人垂涎欲滴的滋味，最後襯著綠葉的味道，彷佛微風吹過夏日樹梢的清涼。

香調:清新花果香調

很喜歡anna sui家的瓶身設計，每一款都很經典(不只是香水瓶的設計)。沒當我去逛它們家的東西，就會有一個佔有欲，好像把它們全買回家，但是礙於錢包比較扁，最後還是空手而回。這款香水的味道也不錯，香中帶點甜味，個人很喜歡。

推薦指數:8

ysl左岸:

為獨立自主的現代女性所設計，首調帶著淡淡的薄荷清香，主調為玫瑰與茉莉的花漾香氣，基調則是由麝香、香根草及橡樹苔蘚等組合而成，給人深邃恆久的芬芳氣息。

一款比較成熟的香水，適合28歲以上的白領階層的女士使用

推薦指數:6

davidoff冷水:

冷水香水是大衛杜夫設計室1996年推出的一款香水，是一款清新花香調香水。包含了柑橘的芬芳和清新，鳳梨和珍貴木材的香味，始終伴隨的是那種純凈的海洋氣息。 cool water women的主要原料有:柑橘、溫柏、黑醋栗、鳳梨、密露、蓮花、水中百合、玫瑰、茉莉、檀香、桃子、桑葚與琥珀. 冷水女士香水凝聚大自然中最重要的元素--水、清晰空氣及植物的芳香，清爽簡潔的水晶長頸細口瓶，酷似曠泉水的包裝，幽幽的藍與靜靜的水，恰如其分地體現了cool water women的靈魂。

這個是我超喜歡的，清清淡淡的，很好聞，適合我們年輕女士

推薦指數:9

㈢ 水果削皮器課程設計

我朋友hui .但是他不經常上QQ 的 我有他的MSN號 你要的話 聯系我啊

㈣ 水果包裝盒設計需要注意什麼

對於水果包裝而言，視覺效果和誘人是其核心要求。

怎麼讓水果通過包裝表現出來，讓消費者處於一種非常輕松愉快的狀態去接受產品，這就需要設計師在設計中從創意入手，對水果包裝進行全面設計。

設計關鍵就是在展現水果美感的同時，符合水果調性，方便使用客戶。

比如包裝設計一款櫻桃口味的禮盒，要方便牢固，防止磕碰。

㈤ 水果包裝設計的內容

水果包裝有著多種作用，首先是美觀，讓人們看到之後就有購買的慾望。另外的話，水果包裝還起著保護和便於攜帶的作用，所以在設計的時候要抓住這些重點。下面就來說說關於水果包裝設計的一些要點。

1、包裝內容

水果屬於農作物，在包裝方面應該重點突出其綠色環保的特點，給消費者一種安全感。要突出這些重點，可以採用圖文的表達方式，這樣會讓整個包裝更加形象。

2、包裝材質

根據不同的運輸要求，在設計水果包裝的時候，要充分考慮到承重，還有承壓等方面。所以在選擇材料的時候非常重要，如果需要頻繁運輸的話，最好選擇保護性強的包裝材料。

3、便攜性

在設計水果包裝的時候，還要考慮到便攜性，畢竟水果的重量還是比較大的。在設計的時候要體現出人性化，方便消費者購買後的攜帶問題。

㈥ 為水果類食品設計包裝應考慮那些問題

一、商品包裝魅力的來源 1、包裝的色彩： 80％以上的信息來自視覺，如果設計人員對包裝色彩的把握與運用能夠直接反映內在物品的某種特性，這種商品就很可能成為購買者的首選商品。 根據商品固有的色彩或商品的屬性，採用形象化的色彩是設計用色的一種重要手段。如蛋糕點心等食品包裝多用黃色，茶、咖啡、威士忌、啤酒等飲料多用茶色，化妝品中的檸檬香波包裝設計成檸檬黃。這些利用商品本身的色彩在包裝用色上的再現，是最能給人以物類同源的聯想，從而對內在物品有了一個基本概念的印象。 當然，也有反其道而行之的現象，一些設計高手大膽運用色彩對比，達到更佳更奇的效果，但是如果分寸掌握不好，就會適得其反。 2、包裝的圖案： 圖案的組合要從三個方面考慮：一是組織的方式；二是表達的主題；三是展示的風格。在組織方式上，使用較多的有幾何性構圖、抽象化構圖，以及具象化或實物化構圖。目前，使用幾何性或抽象化構圖者，多為化妝品或日常生活用品。而具象化或實物化的結構，則在食品包裝中最為流行。有些乾脆把包裝開一個窗口，或採用透明塑料袋，直接讓人看到內在的物品。在表達主題上，雖然表現的方式不同，但目的都非常明了。在組合形式上，有的以突出文字為主，有的突出實物為主，也有的二者兼顧的。不管採取哪種形式，都必須要與內在物品相聯系，才能顯示主題的鮮明性。在主題表達上，還應注意削繁就簡，不管是文字還是圖案，力求做到圖案單一、主題突出、簡捷明快。 3、包裝的內涵： 主要表現在包裝的感染力、畫面的趣味性、以及產品形象與企業文化的有機組合三個方面。另外，包裝的精美化也是好的包裝不可或缺的重要因素，主要包括：一是色彩的精美，二是圖案設計的精美，三是包裝製作的精美，三者缺一不可。 二、如何提高商品包裝的魅力 把握基本屬性，敢於創新，是提高商品包裝魅力的主要手段。 色彩創新就是要敢於突破常規色彩運用。比如飲料中的礦泉水和純凈水在包裝上往往是非綠即藍，但娃哈哈純凈水就反其道而行之，大膽地使用了紅色，似乎讓人在一種紅彤彤的火熱的環境下，聯想到解渴的純凈水，結果很快風靡大江南北，這就是色彩使用上的創新。還有一種就是對比的情況下求得創新，有兩種對比法，一是在同類家族中的對比，還一種是在包裝與包裝物本身的對比，也仍然會出現好的效果。如雙匯魚肉腸在腸衣的使用選擇上選擇了桔紅顏色，而在標簽的用色設計上，本當用橘紅的或海藍的，結果他們使用了果綠色，兩色一對比這種魚肉腸在同類產品中成了消費者最受歡迎的產品。 在圖案設計上，既不能崇洋媚外，也不能因循守舊。在藝術風格上，越具有民族性的就越有世界性。比如民間的剪紙或傳統的絲綢圖案，或中國的繪畫藝術等，都可以拿來用。但拿來不是照搬，必須有所突破。 創作創新，主要指包裝載體或製作工藝的創新。載體方面，企業應關注時興的綠色食品包裝。工藝方面，主要是工藝造型的改進，以及兒童食品包裝的卡通化、形象化。 總之，要想達到包裝在促銷中的誘惑性，提高它的魅力，就必須在包裝裝潢設計中不斷地創新，不斷地注入新的文化內涵，不斷地豐富包裝家族的新成員、新花樣，才能保證提高這種產品在消費者心中的魅力、感染力，進而達到促銷產品的目的。下面就從實際設計的角度來揭示構成好的包裝設計的一些因素。一、主展面的設計假如一個紙盒有六個面．通常需要裝潢五個面（底面不需裝潢）。一個容器有一到三個標貼．最多的達五、六個之多。它們之間也不是同等對待．隨著展銷面積的不同．為了能吸弓收費者的視線．而決定其中的主要展面設計。主要展面總是出現面對消費者的一邊．以其定位的方法·推敲商標品名、商品形象、生產廠家等排放位置．讓人一目瞭然。由於主要展面的面積相對較小．同時本身就是商品形象．裝潢的畫面要迅速把商品介紹給消費者．採用文字和特寫形象的手法直接表現出來。在同類商品中首先跳入消費者的眼裡主 要展面常常出現醒目的牌名和商標；出現幾個新鮮可口的水果．一杯誘人的飲料、一縷隨風飄動的長發。甚至採用開天窗的方法．直接展示商品的形象．增加其宣傳作用。在包裝裝潢設計中。主要展面起著廣告的龍頭作用。二、整體設計然而主要展面並不應該是孤立的．在包裝的整體上．它仍然是一個局部．一個重要的局部。包裝是立體物．人們看到的包裝是多角度的．在考慮主要展面的同時．要考慮和其它面的相互關系。考慮到整個包裝物的整體形象。通過文字、圖形和色彩之間連貫、重復、呼應和分割等手法．形成構圖的整體。1．一個紙盒包裝，它的正面和反面成為主要展面。但是如果側面的寬度與主展面相等，也有時採用相同設計．成為完全一樣的「主展面」．不管什麼角度都得到統一的感受。2．以正反面為主．側面展現商品的成份、功能、重量和使用說明、保存期限、各主管部門的批號等說明性的文字。從形式要素和構成方人上．要有所聯系又有所區別．產生節奏性的變化．並體現科學和質量的保證。3.以文字、攝影、插圖和圖案跨面排列，把幾個面聯系為一個主體．一個大的「主展面」．而每個面的畫面也是完整的。這種設計在商店的陳列時．利用不同面的組合，形成為一個大的廣告畫面，達到強烈的視覺效果，發揮pop的宣傳作用。4．容器的標貼一般分為身標、胸標、肩標、腹標、頸標、頂標和蓋馬標等。一件容器上貼一至三個。標貼的形狀多種多樣，身標、胸標、腹標有扁形的、橢圓形的、長方形的．有根據容器形態所決定的形狀．也有圍繞著容器貼一圈的。肩標、頸標大都是長方形、扇形、橢圓形、圓形等。標貼選用的多少、形狀和大小與容器的形狀有著很大關系。容器主要標貼一般指身標，胸標、腹標，三者按設計需要採用，因為相對言其面積最大。有的容器就用此標，與瓶蓋形成呼應。也有的容器，（主要指酒瓶），加上裝飾肩標和頸標，還有的把頂標、頸標、肩標連為一起，沒有胸標、腹標、形成主要標貼，形式多樣。5．標貼的色彩設計也離不開與容器的關系，離不開標貼之間的關系，離不開與瓶蓋的關系。追求標貼底色與容器色彩的一致性，突出牌名和圖形。女性化妝品白色的容器，配上白色的標貼，以精緻的線條邊框，典雅的黑色字體，顯得潔凈高雅；而黑色的白蘭地酒，配上黑色的標貼，金色的古羅馬體、花體，給人以莊重高貴感。強調標貼和容器的色彩對比，標貼底色運用黑、白、金、銀和其它比較飽和的色彩與容器拉開明度及色相的對比，造成強烈、活潑的效果。直接把商標、牌名印在容器上，也是一種方法。6．包裝的整體設計，還被運用在盒包裝和容器的協調之上；盒包裝和瓶貼採用相同的設計，只是構圖少許變動，兩者大的色調形成對比，但在牌名等字體上又作呼應；盒包裝上出現容器的形象，而容器標貼上又重復紙盒的部分設計。總而言之，包裝裝潢的設計，要圍繞一個主題思想，從整體入手，從大處著想，符合簡練、個性、美觀的准則，符合商品的特性和消費。

㈦ 組建一整套的水果貯藏保險實驗室需要哪些設備和儀器啊總的造價差不多要多少

貯藏管理

所謂貯藏期間的管理主要是指在整個貯藏過程中調節控制好庫內的溫度、相對濕度、氣體成分和乙烯含量，並做好果蔬的質量監測工作。

1 溫度管理

溫度對果蔬貯藏的影響是諸多因素中最重要的一個，也是其它因素所無法替代的。

1. 溫度對呼吸作用的影響 水果、蔬菜等園藝作物，在採收之後雖已離開母體或土壤，但它仍是一個活的有機體，並在不停地進行著以呼吸為主要特徵的異化作用。由於采後失去了營養供應，因而果蔬呼吸消耗的基質也就是果蔬本身的儲備物質，即人們的營養。貯藏保鮮的實質也就是人為的創造一個適宜的環境，使果蔬在這個環境中既保持微弱的有氧呼吸，使自我消耗降至最低，又不至於進行無氧呼吸而產生乙醇使果蔬敗壞，從而最大限度地保存營養而供人們享用。

以己糖為底物的兩種呼吸的總化學反應式為：

有氧呼吸

C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+2.82×106J (674 kcal)

葡萄糖

無氧呼吸

C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+1.00×l05J (24 kcal)

葡萄糖 乙醇

由於呼吸作用和果蔬的各種生理生化過程有著密切的聯系，並制約著這一過程，因此必然會影響到果蔬的采後品質、成熟度、耐藏性、抗病性以及整個貯藏壽命。溫度越高，呼吸作用越旺盛，各種生理生化過程進行得越快，貯藏壽命也越短。因此，我們在果蔬花卉採收之後，必須適時降溫，抑制呼吸，減少消耗。據有關研究資料表明，貯藏溫度每降低10℃，水果的呼吸強度可減弱1—2倍。還有資料表明，當貯藏溫度由0℃升高到3—4℃時，水果的呼吸強度可升高0.5—1倍。

2.溫度對酶活性的影響 果蔬中有多種酶類參與代謝的每一步生理生化反應。作為采後生理代謝主導過程的呼吸作用，實際上也是一種酶促反應，酶在這些反應過程中起著催化劑的作用，使果蔬生理代謝過程中的異化作用加快。果蔬產品抑制酶的活性，有利於果蔬的長期貯藏。

3.溫度對果蔬失重的影響 在貯藏期間果蔬的重量損失主要來自兩個方面：一是蒸發，二是呼吸。其中蒸發是失重(失水)的主導因子；因呼吸而導致的失重較少，並隨著貯藏溫度的下降和氣調環境的形成，這種損失會越來越少。

果蔬體內水分的蒸發與貯藏溫度的高低密切相關，高溫可加速水分蒸發，低溫則抑制蒸發。特別是當庫內貯藏溫度較高、相對濕度(RH)較低和氣流加大時，新鮮果蔬的水分會大量迅速損失，沿著果蔬內部→表皮→大氣→冷凝器(風機) →下水道的通道流失。

庫內的相對濕度對果蔬的失水影響極大。果蔬的水分損失不完全取決於溫度，而是取決於該溫度下的相對濕度。通常把1m3空氣中實際存在的水蒸氣量稱為絕對濕度，把1m3空氣所能容納水蒸氣的最大量稱為飽和濕度，二者之比稱為相對濕度。

在相同體積的空氣中，水蒸氣的含量不變，則溫度愈高RH值愈小，反之RH值就增大。在水果貯藏過程中，庫溫上升，相對濕度下降都將導致果蔬失水。為避免或減少水分損失，一般氣調庫都應保持適宜的低溫和90％以上的相對濕度。

4.溫度對微生物的影響 貯藏溫度對微生物的生命活動有著極重要的影響。每一種微生物生存、繁殖都需要一定的外界條件，其中溫度就是一個重要因子，只有當溫度適宜時微生物才有可能快速繁殖，進而造成危害，否則將受到抑制甚至停止生命活動。對果蔬貯藏影響最大
的是真菌和細菌，其次是其它微生物如病原菌等。降低貯藏溫度一般可有效地抑制微生物的繁殖，防止因微生物侵染而引起腐爛變質

最後還應指出的一點是，氣調貯藏不僅需要適宜的低溫，而且要盡量減少溫度的波動和不同庫位的溫差，這些都是搞好氣調貯藏所必不可少的。

5.溫度管理方法 在入庫前7—10天即應開機梯度降溫，至鮮果入貯之前使庫溫穩定保持在0℃左右，為貯藏作好准備。果品在入庫前應先預冷，以散去田間熱。入貯封庫後的2—3天內應將庫溫降至最佳貯溫范圍之內，並始終保持這一溫度，避免產生溫波。

2相對濕度管理

如上所述，相對濕度是在相同溫度下，空氣中水蒸氣壓和飽和水蒸氣壓之比，通常用百分數表示。在一般情況下，我們可近似認為果蔬內部的RH值為100％，即水果內部空氣的水蒸氣壓等於該溫度的飽和水蒸氣壓。當果蔬在氣調或其它環境中貯藏時，環境中的水蒸氣壓一般不可能達到飽和水蒸氣壓，這樣，果蔬與環境之間就存在著水蒸氣壓差，果蔬的水分就會通過表層向環境中擴散，導致失水。

氣調庫中的相對濕度直接影響著產品質量，大部分水果、蔬菜和切花在相對濕度過低時都會很快萎蔫。

為了延緩產品由於失水而造成的變軟和萎蔫，除核果、乾果、洋蔥等少數品種外，大部分易腐果蔬產品貯藏的相對濕度以保持在85％—95％為好。氣調貯藏中推薦的相對濕度應以既可防止失水又不利於微生物的生長為度。

要想保持氣調庫中適當的相對濕度，必須有良好的隔熱層，避免滲漏。同時換熱器(冷風機)必須有足夠的冷卻面積，使蒸發器與產品之間的溫差盡可能縮小。因此，只有在機械製冷的精確控制之下，才能保持較高的相對濕度。當蒸發器表面與庫溫溫差加大時，RH值就會下降。

另一個保持濕度的方法是採用夾套庫或薄膜大帳，這種結構和成本比普通庫要高，操作也比較麻煩，但在商業上仍不失為一個良好的保濕途徑。當然，塑料薄膜小包裝或在庫內加水增濕也不乏用處。

在氣調貯藏中增濕的另一個方法是設置加濕器，該設備有離心式、超聲式等結構，但目前用的較多的是超聲波加濕器，它利用高頻振盪原理將水霧化，然後送入庫內增加空氣濕度。

相對濕度管理的重點是管好加濕器及其監測系統。貯藏實踐表明，加濕器以在入貯一周之後打開為宜，開動過早會增加鮮果霉爛數量，啟動過晚則會導致水果失水，影響貯藏效果，開啟程度和每天開機時間的長短，則視監測結果而定，一般以保證鮮果沒有明顯的失水同時又不致引起染菌發霉為宜。

3 氣體成分管理

這里所說的氣體成分，主要指對果蔬後熟影響最大的O2和CO2。

果蔬後熟進程的快慢，與貯藏環境的氣體成分關系很大，這一過程不僅受乙烯濃度高低的影響，而且受O2和CO2分壓的左右。低O2和高CO2都能有效地抑制果品的後熟作用。

採用氣調裝置或減壓技術降低貯藏環境中的O2分壓，可以延緩組織的衰老，相對提高果肉硬度和含酸量，並在解除氣調狀態後仍有一段時間的滯後效應。這一現象與乙烯的生物合成是一個需O2過程有關，低O2不僅抑制了乙烯的生成，而且降低了組織對乙烯的敏感性，從而使果實的異化作用下降，基質消耗減少。再者，乙烯生成的受阻程度還與低O2處理的時間有關，短期(如2—3天)低O2處理的抑製作用是一種暫時的可逆反應，一旦解除處理，組織即可恢復生成乙烯的能力，而長期低O2處理對乙烯生成的抑製作用則是一個不可逆反應。故在解除氣調狀態後，仍有較長時間的後效應，為延長果蔬的貯藏時間和貨架壽命贏得了寶貴的時間。

高CO2處理對果蔬的後熟具有多種效應，它可降低呼吸代謝、延緩後熟進程、減少病害發
生、增加貯藏壽命。不同果蔬品種對CO2的忍耐力具有明顯的差異，並且這種差異受溫度等外界因素的影響。就其採收期和CO2傷害部位而言，早采果的CO2傷害多見於表皮，而晚采果則多表現為內部損傷。對採收後的蘋果立即用高CO2(如10％—15％)進行短期(如10—15天)處理，可使乙烯在大量生成之前即得到抑制，致使呼吸速率下降，躍變(Climacteric)推遲。但在貯藏後期，已進入衰老階段的果實則對CO2非常敏感，這時稍有不慎，即有可能因CO2中毒而導致果蔬腐爛。

實驗結果表明，在獼猴桃的長期貯藏中，當貯藏環境的氣體成分O2：2％—3％，CO2：3％—4％，N2：93％—95％時，與自然狀態下(O2：21％，N2：79％)相比，獼猴桃的呼吸強度下降32％，貯藏120天之後的果肉組織崩解率下降3.2倍，由此可見，改變貯藏環境的氣體成分(即氣調貯藏)，可以延緩果蔬的衰老進程，有利於果蔬的長期貯藏。

在蘋果的貯藏中也證明了氣體成分的效應，在貯藏溫度相同的條件下，若把自然狀態下(21％的O2)蘋果吸O2和放CO2的數值定為100％，當O2降至10％時，蘋果吸O2和放出CO2的量分別是80％和84％，若把O2降到3％，CO2升至5％，則蘋果吸入O2和釋放出CO2的數量分別下降至40％和32％。由此可見，隨著貯藏環境中氣體成分的改變，蘋果的呼吸強度也受到強烈抑制。

影響果蔬貯藏的很多微生物(如黴菌、細菌等)皆屬嗜氧微生物，只有在充足氧氣的環境中才能快速繁殖。當在氣調環境中O2分壓急劇下降和CO2分壓上升時，微生物就難於正常生長和繁殖。因此，氣調貯藏可明顯地抑制有害微生物的繁衍，減少微生物所造成的損失。

氣體成分管理的重點是庫內O2和CO2含量的控制。當果蔬入庫結束、庫溫基本穩定之後，即應迅速降O2，庫內O2降至5％時，再利用水果自身的呼吸作用繼續降低庫內O2含量，同時提高CO2濃度，直到達到適宜的O2、CO2比例，這一過程約需10天左右的時間，而後即靠CO2脫除器和補O2的辦法，使庫內O2和CO2穩定在適宜范圍之內，直到貯藏結束。

4 預冷

預冷是將剛採收的果蔬產品在運輸和貯藏之前迅速除去田間熱和降低果溫的過程。及時適宜的預冷不僅可以最大限度地保持果蔬產品的品質，而且可減少腐爛損失。延長產品採收後的預冷時間，必然會增加損失。及時而有效地降溫預冷，可以降低果蔬因呼吸等異化作用所導致的損失，還可抑制酶的活性，減少失水和乙烯釋放量，抑制多種腐敗微生物的生長。

為了保持果蔬的新鮮度、貨架期和貯藏壽命，預冷最好在產地進行，特別是對那些嬌嫩易腐的產品，及時預冷就顯得更為重要。

預冷可分為自然降溫預冷、水冷卻預冷、真空降溫預冷、強制通風預冷、冷空氣預冷和加冰預冷等多種方式。目前國內用得最多的是自然降溫預冷和冷庫強制通風預冷，前者利用自然冷源預冷，成本低廉，操作方便，但預冷速度慢，效果較差；後者預冷效果好，但需消耗能源。二者結合起來預冷，在充分利用晝夜溫差等自然冷源的基礎上再人為地強制通風降溫，不失為一條良好的預冷途徑。

5 入庫品種、數量和質量

在果蔬花卉栽培品種和地域確定之後，采前管理的好壞將對產品的質量起決定作用。只有優質的產品才適於氣調長期貯藏，所以除了搞好田間管理外，要盡量避免產品的破損、擦傷、腐爛和變質。擦傷和其它機械損傷不僅影響產品的外觀，而且也為微生物的侵襲大開方便之門。據試驗，在同樣貯藏條件下存放的李子，擦傷果的腐爛率為25％，而未受傷果的腐爛率只有1.3％。機械損傷還會加快果蔬的失水進程，如蘋果僅僅因嚴重損傷就可使失水率增加400％，而去皮馬鈴薯的失水量要比未去皮的馬鈴薯增多3—4倍。

用於氣調貯藏的產品還必須適期採收，產品成熟不足或過熟不僅影響產量，更影響質量，同樣會減少貯藏壽命。如紐西蘭的獼猴桃最低採收成熟度必須是果肉的可溶性固形物達到6.2
％以上，否則即視為等外果，公司拒收，市場拒入。其它果蔬也應有相似的指標或標准。

新鮮果蔬在田間早期的微生物侵染，一般不易被察覺，但在貯藏中卻容易引起產品腐爛。所以貯藏前對產品的早期侵染要心中有數，只有不受侵染的優質產品，才適於氣調長期貯藏。 絕大多數果蔬產品在貯藏之前都要盡快散去田間熱或預冷，所有產品在採收後都要放在適宜的條件下，才能延長貯藏壽命。水果、蔬菜、花卉的貯藏壽命也因品種、氣候、土壤條件、栽培措施、成熟度和貯藏前的處理方法而異。凡是那些在不良條件下生長或遠距離運輸的產品，貯藏壽命都會縮短。

最後還要特別提出的一點是所有供貯果蔬都必須慎用各種激素。如很多蔬菜和水果由於大量使用激素，或激素+化肥+灌水，致使產品質量大幅度下降。獼猴桃近年來大量施用膨大素(又名比效隆，KT—30等)，雖暫時可大幅增產，但對果品質量影響甚大，不僅外形發生變異，風味也明顯變劣。激素的不當使用，不僅降低了果蔬質量，增加了貯藏難度和腐爛率，也損害了果蔬的商業信譽，對產業發展極為不利。

果蔬質量監測對貯藏質量極為重要，果蔬從入庫到出庫要始終處於人工監控之下，定期對鮮果的外部感官性狀、失重、果肉硬度、可溶性固形物含量、染菌霉變等項指標進行測試，並隨時對測定結果進行分析，以指導下一步的貯藏。

在同一間貯藏室內應人貯相同品種、相同成熟度的果實。如果一個品種不能充滿貯藏室，要以其它品種補足時，也應貯人相同採收期和對貯藏條件有相同要求的品種。決不允許將不同種類、不同品種的水果或蔬菜混放在同一間貯藏室內，以免釋放的乙烯及其他有害氣體，相影響貯藏品質。

果蔬入庫時不宜一次裝載完畢，因果蔬釋放的田間熱和呼吸熱，加上冷庫門長時間開放引入外界的大量熱量會使庫溫升高並使庫溫在很長時間降不下來，影響貯藏效果。因此要求分批入庫，每次入庫量不應超過庫容總量的20％，庫溫上升不應超過3℃。對已經通過預冷處理的果蔬，可以酌情增加每次的入庫數量。以蘋果入庫為列，如果貯藏室的溫度達到7℃時，即應停止入庫，待溫度降低後再繼續入庫。入庫時機房應正常運轉，送冷降溫。

6 堆碼和氣體循環

剛採收的果蔬一般都帶有大量田間熱，為了提高貯後質量和延長貯藏壽命，迅速排除田間熱是非常重要的。例如有些蘋果在21℃中存放1天與在-1℃中存放10天的成熟度相同，也就是若在21℃的果園或包裝場堆放3天，就會縮短貯藏壽命30天。若有條件，排除田間熱最好在單獨的預冷間內進行，因為它的製冷量較大，空氣循環較好，有利於散熱。當田間熱去除之後，空氣的流速就應降低，不再需要高速氣流，因為氣調庫內的RH值總要低於100％，這時空氣流速越大，果蔬失水也越多。

要使果蔬迅速降溫，產品的堆碼方式非常重要。堆碼粗放無序，就會產生較大的阻力，妨礙氣流循環，這時即使氣調庫的空氣循環系統設計得再合理也無濟於事。空氣循環的基本原理是讓空氣沿著阻力最小的通道流動。若堆碼不當，就會局部受阻，形成氣流的死角，使溫度上升。風道太寬也不好，因為這時氣流就會短路，不利於散熱降溫。最好的堆碼方式是使每個包裝箱周圍都有氣流通過，這時冷卻的速度才最快，但在商業性大型氣調庫內很難做到。

在建造氣調庫時，一般冷卻器應安裝在中央通道的上方，效果很好，空氣可以從庫中心向牆壁、向下和在產品行間循環，再回到庫房中心，使之均勻降溫。要達到均勻降溫的目的，在產品與牆壁和產品與地坪間須留出20—30cm的空氣通道，在產品與庫頂之間所留空間一般應在50mm以上(視庫容大小和結構而定)，此外，在產品的垛與垛之間也應留出一定的間隙，以利通風降溫。一般在空庫情況下，每小時的換氣量應達到7.5次左右，以利保持庫內溫度均衡。

貯藏箱堆碼時，要求整齊、規格化，垛的大小要適宜，過大會影響通風，造成庫內溫度不均勻，垛太小將降低容量，提高貯藏成本。垛與庫壁至少相距20mm。垛高不能超過冷風機的
出風下口。垛與垛之間要留有間距20—30cm，堆垛的行向應與空氣流通方向一致。如果庫房體積不大，也可以不分垛。每垛當中，箱與箱之間要留有1.5—2cm寬的間隙。庫內還應留有適當寬度的通道，以利工作人員和載重車出入。堆碼時要離開蒸發器2m距離，因蒸發器附近的溫度過低，時常會產生低溫傷害。

堆碼時除留出必要的通風和通道之外，應盡可能地將庫內裝滿，減少庫內氣體的自由空間，從而加快氣調速度，縮短氣調時間，使果蔬載盡可能短的時間內進入氣調貯藏狀態。

7 封庫前應做的工作

一.給水封安全閥注水，將安全閥的水封柱高調節到245Pa(25mmH2O)是較為合適的。

二.校正好遙測溫度、濕度以及氣體成分分析的儀器。

三.檢查照明設備。

四.給所有進出庫房的水管道(如沖霜、加濕、溢流排水等)的水封注水。

設備管理

在果蔬入庫之前和貯藏過程中必須經常對所有設備進行全面檢查和試車，掌握設備運行狀況，保證氣調庫正常運轉。

1. 製冷設備 包括製冷機、冷卻塔、水泵、循環水池、出入庫管道等皆應定期檢查和維修，如潤滑系統、製冷工質、壓力表、感測溫元件、壓力繼電器、電控元件、冷卻水系統等皆須經常檢查，並使之處於完好狀態。

2. 氣調設備 包括氣體調節系統、氣體監控系統和加濕系統的所有設備、管道、電機、閥門、過濾器、壓力表等都應經常檢查維修，保證各部件清潔、靈敏、完好。

3. 管道 應對所有設備與庫體之間連接的管道、接頭的泄漏情況、隔熱管道的保溫情況、閥門閥桿、上下水管、壓力平衡管等進行檢查，使之密封良好、內部暢通無阻、管件開關靈活。

4. 試車 在完成上述檢查、檢修之後，即應開機進行聯動試車，待確認各系統皆能正常運轉後，即可將其保持在准運行狀態，以便隨時開機運行。

5. 設備的維修和保養 操作人員應嚴格按照產品使用說明書進行操作，並應指定經過專門培訓的技工進行操作，做好工作記錄。製冷設備、氣調設備及其他設備能否處於完好的運轉狀態，主要取決於能否正確合理地進行操作管理與正常的維護檢修兩個方面的工作。製冷設備、氣調設備經過一定時間運行後，各運動部件與磨擦件都會出現相應的磨損或疲勞，有的間隙增大，有的喪失工作能力；靜止的設備亦因腐蝕、振動、結垢等因素而影響正常工作。檢修的目的，就是對製冷設備、氣調設備的部件進行拆卸清洗和測量檢查，觀察部件的磨損或損壞的情況，用修理或更換零部件的辦法，恢復零部件的運轉工作性能，以保證製冷設備、氣調設備的正常運行。

3 庫房管理

1 庫體結構

關於氣調庫的庫體結構，在本書後面有專章介紹，這里著重指出的是庫體內部結構和圍護結構。眾所周知，氣調庫與冷庫的最大區別在於前者改變了庫內氣體成分，即在長時間的貯藏期間庫內一直保持一個低氧高二氧化碳的環境，在這個環境下人是無法生存的，所以，一旦封庫，人即不得入庫工作，即使帶上氧氣呼吸器，也只能在非常情況下短期入庫工作，且相當不便。這就要求庫體內部結構(包括隱蔽工程和庫內設施)安全可靠，盡量避免貯藏期間入庫作業。

圍護結構主要包括氣調庫的牆、頂和地坪，這些都是氣調庫的關鍵結構。裝配式氣調庫的牆、頂為自承重結構，地坪為承重結構。對牆、頂的要求主要是氣密、隔熱、抗溫變應力和穩定。對地坪除上述要求外，還必須有足夠的抗壓強度，能承受果蔬、包裝、貨架、設備、叉車等所產生的靜、動載荷。氣調的隔熱設施不僅要求無冷橋或盡量減少冷橋，而且要求保溫性能
良好，即庫體要有較大的熱惰性，以減小溫波，提高貯藏質量。據聯合國糧農組織(FAO)專家估計，中國用於貯藏高檔水果的500t的氣調庫，若溫度變化超過1℃，每天因水果質量下降而造成的損失超過200美元。這是一個無形的損失，必須引起氣調庫管理者的足夠重視。

2 氣密性

氣調庫必須具備良好的氣密性，氣密性達不到一定指標，就無法形成氣調環境。氣調庫的氣密性是靠氣密材料來實現的。氣密層是氣調庫特有的結構層，通常也是氣調庫建設中的一個難題。氣密層的氣密性能好壞，直接影響庫內氣體成分的調節和變幅，當然也影響到果蔬的貯藏質量，甚至氣調貯藏的成敗。

庫房管理的重點是圍護結構氣密性的檢測和補漏。每年鮮果入庫之前，皆應對氣密性進行全面檢測，發現泄漏及時修補。在補漏結束之後應再對氣調庫進行整體加壓試驗，直到確認氣密性達到工藝要求為止。其它管理如機房、泵房、化驗室等可按一般冷庫的常規管理進行。氣密性的檢修方法可參閱本書5.1.5.1節。

4 安全管理

安全管理包括設備安全管理、水電防火安全管理、庫體安全管理和人身安全管理等諸多方面，這里特別強調的是庫體安全和人身安全。氣調庫操作是一種危險性較高的工藝操作，氣調庫工作人員必須參加有關安全規則的學習，切實掌握安全操作技術。

1. 庫體安全 由於氣調庫是一種對氣密性有特殊要求的建築物，庫內、外溫度的變化以及在氣調過程中，都可能使圍護結構兩側產生壓差，雖然在氣調庫中考慮了如安全閥、貯氣袋等安全裝置，但若不加強管理，就可能影響氣調庫的使用，甚至造成圍護結構的破壞。在氣調庫的運行過程中，安全閥內應始終保持一定水柱的液面。考慮到冬季運行時庫外溫度降到0℃以下，應採取防凍措施，可以在水中加入鹽類物質，有條件時，也可以加入汽車用的防凍液，避免安全閥里的水凍結成冰。除防水、防凍、防火之外，重點是防止溫變效應。在庫體進行降溫試運轉期間絕對不允許關門封庫，因為過早封庫，庫內溫壓驟降，必然增大內外壓差，當這種壓差達到一定限度之後將會導致庫體崩裂，使貯藏無法進行。正確的做法是當庫溫穩定在額定范圍之後再封閉庫門，進行正常的氣調操作。

2.人身安全 這里所說的人身安全是指出入氣調庫的安全操作。操作維修人員必須了解氣調庫內的氣體不能維持人的生命。當人們進入氣調庫工作時，會導致窒息而死。因而要了解窒息的症狀，懂得不同症狀的危險程度。表3-3表述了人在不同氧氣濃度環境中的感覺和症狀。

表3-3 人在不同氧氣濃度環境中的感覺和症狀

氧氣濃度(％)

人的感覺和症狀(或自然現象)

21

所有呼吸功能正常

17

燭光熄滅，人有不適感覺

12～16

呼吸加劇，脈搏跳動加快，視覺和清晰思維能力減弱，肌肉的協調動作略有受阻，如迅速離開此環境，恢復人的正常生命機能尚不難

10～14

仍有知覺，但已失去判斷力，出現某些不感覺痛苦的症狀，如發燒、皮下出血等，肌肉迅速達到疲勞極限，導致心臟受損而出現昏厥

6—10

惡心嘔吐，兩腿發軟，不能站立、走路，甚至不能爬行，盡管本人可能意識到死亡的威脅，
但已無能為力
6以下
如處於靜止狀態，在30～40s內喪失知覺，如處於活動狀態，喪失知覺的時間更短。有呼吸困難透不過氣的感覺，隨之肌肉抽搐，緊接著呼吸停止，持續幾分鍾後心臟也停止跳動
3. 呼吸裝置的使用和保管
（1）氧氣呼吸器的工作原理是藉助人的肺力而動作的。由人體的肺部呼出的氣體進入清凈罐，CO2被吸收劑清除掉，殘余的氣體與氧氣瓶貯存的O2混合後組成新鮮空氣，由呼吸進入人體的肺部。
（2）氧氣呼吸器的使用方法。
使用時，將頭和左臂穿過懸掛皮帶，然後落於右肩上，再用緊身皮帶把呼吸器固定在左側腰部。打開氧氣瓶的開關，手按補給鈕，排出呼吸器內各部分的污氣。把覆面由頭頂套人，戴向下顎，它的大小以既能保持氣密，又不太緊為原則。校正眼鏡框的位置，使其適合視線。檢查氣壓表的壓力數，以便核對氧氣呼吸器的工作時間。必要時可按氣笛進行聯系。
（3）氧氣呼吸器的消毒和保管。
氧氣呼吸器使用前後都要消毒。消毒的主要部分是氣囊、覆面以及呼吸用的軟管。消毒時可用2％—5％的石炭酸溶液或酒精清洗。
保管時，避免陽光直接照射，以免橡膠老化或高壓氧氣部分降低安全度。保持清潔，防止灰塵，切忌與各種脂肪油類接觸。每年都應檢查氧氣瓶內的存氧情況和吸收劑性能，要及時充氧和更換吸收劑，使氧氣呼吸器處於准備使用狀態。
4. 氣調庫的主要安全措施：
（1）在每間氣調庫的門上書寫危險標志，如「危險——庫內氣體不能維持人的生命」。在封庫之後，氣調門及其小門應加鎖，防止閑雜人員擅自入庫。
（2）氣調門上的小門至少寬600mm，高750mm，使背後綁扎著呼吸裝置的人員可以通過。
（3）在靠近庫內冷風機處，放一架梯子，以便檢修設備時使用。
（4）至少要准備兩套經過檢驗的呼吸裝置。
（5）需要進入氣調庫檢查貯藏質量或維修設備時，至少要有兩人。入庫前應將庫門和觀察窗的門鎖打開，帶上可靠的呼吸裝置，一人進入庫內，另一人守候在氣調門外並一直注意入庫人員的動態。一旦入庫人員發生意外，應採取急救措施。若維修工作量大，短時間內完不成，應開啟庫門，啟動風機，待庫內氣體回復到空氣狀態再入庫，工作完成後封門調氣。
（6）加強防火安全管理。 氣調庫發生的火災與一般的火災不同，因製冷系統採用的氨或氟利昂製冷工質的外泄，將會產生毒氣或爆炸，造成極大的損害。因此，應加強安全防範措施，增加消防設施，加強防火安全管理，禁止吸煙，杜絕一切可能引起火災的隱患。
5 氣調庫運行操作
氣調庫是保證新鮮果蔬長期供應市場，調節果蔬供應隨季節變化而產生的不平衡，改善人民生活不可缺少的重要環節。搞好氣調庫的管理工作，對保證果蔬氣調貯藏的質量和提高企業的經濟效益非常重要。

果實氣調庫不僅在建築結構要求、設備配置以及果蔬的貯藏條件等方面不同於普通果蔬冷庫，而且在管理工作方面也有自己及的特點，對管理工作的要求要比普通冷庫嚴格得多。

㈧ 水果包裝設計有哪些特別注意事項

鑒於包裝設計在水果經營方面的重要性，下面主要講一下水果包裝設計需要特別注意的事項。
1、循環使用和綠色包裝
近年來有關包裝物使用後處置的問題越來越嚴重，焚化處理只限於大多數城市區域。根據國家的相關規定，包裝物的處置方式最好根據包裝物料的性質循環使用，或重復改造和填土處理。由於塑料或泡沫包裝和曾用塑料塗被或重蠟處理過的瓦楞纖維板包裝，已成為主要的城市環境污染源，所以綠色包裝已經成為包裝行業的大趨勢。因此，應製造綠色環保、可折疊、可回收的包裝，以便重復使用，並應形成全國性或區域性網路來進行收集、復原、清潔和回收，加速推進包裝無公害化進程。
2、銷售和重復使用、便於檢驗
包裝應便於內部包裝的園藝產品接受檢查。套筒式瓦楞包裝除去蓋後即可接受檢查，能快速揭開蓋或具有檢查口也有同樣功能。但是無論過程怎樣，包裝必須能安全再關閉並在分銷時保護果品。
3、銷售陳列
有些包裝設計是專用於零售陳列的，最顯著的例子是漿果類用小籃包裝等，還有某些用淺盤或就地包裝。用於零售陳列的包裝必須適合於零售的需要，並且，包裝化妝比其它種類化妝更顯得重要。
4、方便整體處理
適於整體處理的包裝設計時，要注意裝運托盤化的安全、數量和體積需要。在選擇包裝大小時應注意產地和銷地市場要求的銜接;為穩定托盤負荷，應在整體包裝上設計有堆疊拉手等。

㈨ 水果店裝修設計的關鍵是什麼

現在水果店越來越多，大街上隨處可見，那麼如何在眾多的水果店中脫穎而出？水果店的裝修設計可以說直接影響到水果店的經營。那麼水果店怎麼裝修設計才能更好的吸引顧客？水果店設計裝修有哪些技巧及要點？下面就讓小編為您一一講述：
第一，店面招牌廣告規劃。店面廣告要想引起注意，必須以簡潔的形式、新穎的格調、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會被消費者忽視。水果架子應根據采購數量進行制定，充分利用空間。水果因設置必要的廣告牌，如美容荔枝，加入一些特色的宣傳語來吸引回頭客。採用打折優惠進行人氣推廣

第二，水果店的室內設計。水果店裝修要簡潔明快，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便於引導顧客采購路線。付款和過秤處也分開，節約付款時間。一定不要讓顧客等待超過3分鍾，不然顧客會煩。在門兩側合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳琅滿目，非常搶眼。

第三，水果店的水果架及水果櫃設計。防水性能好。水果保鮮，需要經常灑水，如果是木架子就會腐爛。 水果容易碰傷，裝水果的架子不能有稜角。盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層水果的高度為宜。