自動炒菜機中精準控油裝置

⑴ 市面上自動炒菜機款式十分多，購買時應該注意什麼

將洗好的食物和調味品放入炒菜機里，它「吐」出去的，便是一道道色香味俱全的菜式。之前，炒菜機多用以飯堂和飯店。現如今，家用炒菜機做為網路紅人小電器走入群眾家裡，引起許多消費者搶鮮選購。

應購買易清理油污的樣式

專業人士強調，炒菜機是一種新起家電產品，作用各種各樣，並且知名品牌諸多，存有品質參差不齊的狀況，消費者應留意鑒別。炒菜機歸屬於CCC文件目錄范疇內的商品，消費者在購買時，最先要查驗商品是否有CCC標示，有CCC標示的產品品質才會有一定的確保。

現階段目前市面上的炒菜機作用多種多樣，包含煎、煮、炒、炸、悶等各種各樣烹飪方式，提議消費者可依據飲食結構購買；此外，炒菜機的烹飪特性和能耗狀況跟它的內膽容量及其烹飪時常放的食物量都是有關聯，消費者在購買時要注意容積。

專業人士提示，炒菜機有別於電飯煲單純性地做飯，也有別於電磁灶的清理簡易，它在內部進行烹飪的全過程，當然非常容易堆積油污。若清理不立即或清理不完全，時間長了，油污的堆積會危害設備的特性，並且非常容易造成臭味危害應用感受。因此 ，提議購買非常容易清理油污的樣式，防止因油污未清除整潔而危害設備特性。

⑵ 滾筒自動炒菜機蓋上蓋還能滾動嗎

滾筒自動炒菜機蓋上蓋應該還是可以繼續滾動的，再炒熟了以後就不在滾動了。

⑶ 可以用可樂來燒雞翅嗎。怎麼做

是的，有一道菜叫可樂雞翅。主要用到的原材料就有可樂。

可樂雞翅的做法。

主要用到的材料有：雞翅、可樂、蔥、姜、料酒。鹽、胡椒粉。

一、雞翅洗干凈，表面改十字花刀，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、鹽然後做一個馬殺雞，腌制放置30分鍾。

二、鍋放油、小火、將腌制好的雞翅放入鍋中，將雞翅兩面煎至金黃，加入可樂，可樂剛好沒過雞翅表面即可，蓋上鍋蓋，轉大火，收汁，裝盤出鍋。

⑷ 想投資智能炒菜機，但是不清楚這個產品有沒有市場，求前輩指教。

北方人嘛 味口都重

糖醋裡脊
配料：豬裡脊半斤，胡蘿卜一根，澱粉50克，麵粉20克，雞蛋一個，胡蘿卜一根，鹽少許，雞精少許，番茄醬兩大勺，醋一勺，糖一勺。豆油大約200克，實耗20克。
過程：
1.將豬肉裡脊切成厚片，然後在每片上面橫著切，再縱向切，但是不要切斷，這就是傳說中的十字花刀。然後將這樣的一片裡脊，切成塊。所有的裡脊片都是切十字花刀。
2.胡蘿卜切片 將切好的裡脊片裝盤，撒入澱粉，麵粉，打入雞蛋，加少許鹽，雞精。拌勻掛糊。

3.鍋中倒油燒熱，至五分熱，將掛好糊的裡脊下入油鍋中，先炸成淡黃色撈出，再回鍋炸成金黃色。
4.鍋中留少許油，加入胡蘿卜片翻炒，倒入番茄醬，醋和糖，倒入肉段，翻炒上色，等待所有的肉段著色，試一試鹹淡，出鍋。

糖醋尖椒裡脊片 :

材料: 裡脊肉. 尖椒.(材料的多少根據個人的 情況)

調料: 花生油, 糖 ,醋, 醬油, 雞精, 澱粉,

糖醋尖椒裡脊片的做法:

1 將食材清洗干凈,裡脊肉切成薄片.加適量的鹽,水澱粉,料酒;胡椒粉,蛋清拌勻放置10分鍾。

2. 取小碗將澱粉.糖,醋.醬油,雞精勾成芡(口味可按照自己的喜好來調制).

3. 放油燒至三四成熱，下入裡脊片，撥散滑透 ,盛出待用.

4. 油熱後將尖椒下鍋翻炒片刻, 再倒入滑炒好的裡脊片,一起翻炒,最後淋上芡汁翻炒即可.

魚香裡脊

原料：

豬裡脊、雞蛋、紅薯澱粉、蔥、蒜、姜、泡紅辣椒、鹽、醋、醬油、黑胡椒粉、味精、油、白糖。

做法：

1、豬裡脊切粗條，用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精腌制數分鍾，泡紅辣椒跺成末，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末備用；

2、用紅薯澱粉和雞蛋加點水打成均勻的蛋糊，把腌制好的裡脊放入掛糊，油鍋加熱至60度左右下掛糊的裡脊炸至定型後撈出，待油燒熱後再次下入裡脊轉中火炸至金黃色撈出控油；

3，調汁：將濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁；

4、鍋內留少許油，加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香，倒入芡汁、裡脊、蔥花炒勻即可。

材料：杭椒 小裡脊肉 蔥姜蒜 料酒 生抽 澱粉 鹽 雞蛋清

做法：

1.小裡脊肉切成條；杭椒洗干凈切掉兩頭，然後再切成段（這樣會更容易入味），蔥姜蒜切成大塊；

2.小裡脊肉，加入鹽、蔥姜蒜、生抽、澱粉、雞蛋清、料酒抓勻，腌制10分鍾；

3.把腌制好的小裡脊肉入油鍋炸至表面金黃，大概炸一分鍾就好；

4.鍋內留少許底油，下入姜蒜片和准備的杭椒段，煸炒至杭椒有點焦皮後，加入鹽、生抽翻炒均勻，最後加入炸好的小裡脊肉條、蔥段、略灑水，一起翻炒均勻，即可。

⑸ 建造中央廚房需要什麼設備，大概需要多少錢，需要多久

關於印發中央廚房許可審查規范的通知
國食葯監食[2011]212號
2011年05月17日 發布

各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品葯品監督管理局，北京市衛生局、福建省衛生廳：
為規范中央廚房許可工作，保障消費者飲食安全，根據《中央機構編制委員會辦公室關於明確中央廚房和甜品站食品安全監管職責有關問題的通知》（中央編辦發〔2011〕3號）的相關規定，以及《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務許可審查規范》要求，國家食品葯品監督管理局制定了《中央廚房許可審查規范》。現將有關事項通知如下：
一、各地在受理中央廚房許可申請，開展中央廚房許可審查時，應按照《餐飲服務許可審查規范》總則中相關要求和本規范的規定執行。
二、餐飲連鎖企業建立的中央廚房，已取得各類食品許可證的，該許可證在有效期內繼續有效；有效期屆滿，按照《中央廚房許可審查規范》規定申請《餐飲服務許可證》。
三、各地要及時總結中央廚房許可審查工作情況，重大問題及時報告國家食品葯品監督管理局。

國家食品葯品監督管理局
二○一一年五月十七日

中央廚房許可審查規范
第一條為規范中央廚房許可，根據《中央機構編制委員會辦公室關於明確中央廚房和甜品站食品安全監管職責有關問題的通知》（中央編辦發〔2011〕3號），以及《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務許可審查規范》要求，制定本規范。
第二條中央廚房，指由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工製作，並直接配送給餐飲服務單位的單位。
第三條中央廚房納入餐飲服務許可管理的范圍，作為第六類餐飲服務許可類別審查。開設中央廚房應當取得《餐飲服務許可證》，其許可程序和申請材料按照《餐飲服務許可管理辦法》有關規定執行。
第四條中央廚房餐飲服務許可申請的受理和審批機關由中央廚房所在地省、自治區、直轄市食品葯品監督管理部門規定。
第五條由餐飲連鎖企業向食品葯品監督管理部門提出中央廚房餐飲服務許可申請。申請許可的中央廚房應當具備《餐飲服務許可管理辦法》第九條規定的基本條件。
第六條中央廚房應當設置專職食品安全管理人員。申請人申請餐飲服務許可時，應提交餐飲服務單位食品安全管理人員培訓合格證明。
第七條申請人提交的保證食品安全的規章制度應當包括：
（一）從業人員健康管理制度和培訓管理制度；
（二）專職食品安全管理人員崗位職責規定；
（三）食品供應商遴選制度；
（四）加工製作場所環境及設施設備衛生管理制度；
（五）關鍵環節操作規程，包括采購、貯存、烹調溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運輸、清洗消毒等；
（六）食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票，進貨查驗和台賬記錄制度；
（七）食品添加劑使用管理制度；
（八）食品檢驗制度；
（九）問題食品召回和處理方案；
（十）食品安全突發事件應急處置方案；
（十一）食品葯品監督管理部門規定的其他制度。
第八條中央廚房向餐飲服務單位配送的食品品種應當報受理餐飲服務許可申請的食品葯品監督管理部門審核備案。禁止配送的高風險食品目錄由各省、自治區、直轄市食品葯品監督管理部門確定。
第九條選址要求
選擇地勢乾燥、有給排水條件和電力供應的地區，不得設在易受到污染的區域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上，並設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外。
第十條場所設置、布局、分隔、面積要求
（一）設置具有與供應品種、數量相適應的粗加工、切配、烹調、面點製作、食品冷卻、食品包裝、待配送食品貯存、工用具清洗消毒等加工操作場所，以及食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等。
（二）食品處理區分為一般操作區、准清潔區、清潔區，各食品處理區均應設置在室內，且獨立分隔。
（三）配製冷盤以及待配送食品貯存的，應分別設置食品加工專間；食品冷卻、包裝應設置食品加工專間或專用設施。
（四）各加工操作場所按照原料進入、原料處理、半成品加工、食品分裝及待配送食品貯存的順序合理布局，並能防止食品在存放、操作中產生交叉污染。
（五）接觸原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明顯的區分標識，且分區域存放；接觸動物性和植物性食品的工具、用具和容器也有明顯的區分標識，且分區域存放。
（六）食品加工操作和貯存場所面積原則上不小於300平方米，應當與加工食品的品種和數量相適應。
（七）切配烹飪場所面積不小於食品處理區面積的15%；清洗消毒區面積不小於食品處理區面積的10%。
（八）冷盤專間面積不小於10平方米。
（九）廠區道路採用混凝土、瀝青等便於清洗的硬質材料鋪設，有良好的排水系統。
（十）加工製作場所內無圈養、宰殺活的禽畜類動物的區域（或距離25米以上）。
第十一條食品處理區地面、排水、牆壁、門窗和天花板要求
（一）地面用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設，且平整、無裂縫。
（二）粗加工、切配、加工用具清洗消毒和烹調等需經常沖洗場所、易潮濕場所的地面易於清洗、防滑，並有排水系統。
（三）地面和排水溝有排水坡度（不小於1.5%），排水的流向由高清潔操作區流向低清潔操作區。
（四）排水溝出口有網眼孔徑小於6毫米的金屬隔柵或網罩。
（五）牆角、柱腳、側面、底面的結合處有一定的弧度。
（六）牆壁採用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料。
（七）粗加工、切配、烹調和工用具清洗消毒等場所應有1.5米以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料製成的牆裙，食品加工專間內應鋪設到頂。
（八）內窗檯下斜45度以上或採用無窗檯結構。
（九）門、窗裝配嚴密，與外界直接相通的門和可開啟的窗設有易於拆下清洗不生銹的紗網或空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門能自動關閉。
（十）粗加工、切配、烹調、工用具清洗消毒等場所、食品包裝間的門採用易清洗、不吸水的堅固材料製作。
（十一）天花板用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料塗覆或裝修。
（十二）半成品、即食食品暴露場所屋頂若為不平整的結構或有管道通過，加設平整易於清潔的吊頂（吊頂間縫隙應嚴密封閉）。
（十三）水蒸氣較多的場所的天花板有適當的坡度（斜坡或拱形均可）。
第十二條洗手消毒設施要求
（一）食品處理區內設置足夠數量的洗手設施，其位置設置在方便員工的區域。
（二）洗手池的材質為不透水材料，結構不易積垢並易於清洗。
（三）洗手消毒設施旁設有相應的清洗、消毒用品和干手設施，員工專用洗手消毒設施附近有洗手消毒方法標識。
第十三條工用具、設施設備清洗消毒保潔設施要求
（一）根據加工食品的品種，配備能正常運轉的清洗、消毒、保潔設備設施。
（二）採用有效的物理消毒或化學消毒方法。
（三）各類清洗消毒方式設專用水池的最低數量：採用化學消毒的，至少設有3個專用水池或容器。採用熱力消毒的，可設置2個專用水池或容器。各類水池或容器以明顯標識標明其用途。
（四）接觸直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。
（五）工用具清洗消毒水池使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢並易於清洗。
（六）設專供存放消毒後工用具的保潔設施，標記明顯，易於清潔。
（七）清洗、消毒、保潔設備設施的大小和數量能滿足需要。
第十四條食品原料、清潔工具清洗水池要求
（一）粗加工操作場所分別設動物性食品、植物性食品、水產品3類食品原料的清洗水池，水池數量或容量與加工食品的數量相適應。各類水池以明顯標識標明其用途。
（二）加工場所內設專用於拖把等清潔工具、用具的清洗水池，其位置不會污染食品及其加工操作過程。
第十五條加工食品設備、工具和容器要求
（一）食品烹調後以冷凍（藏）方式保存的，應根據加工食品的品種和數量，配備相應數量的食品快速冷卻設備。
（二）應根據待配送食品的品種、數量、配送方式，配備相應的食品包裝設備。
（三）接觸食品的設備、工具、容器、包裝材料等符合食品安全標准或要求。
（四）接觸食品的設備、工具和容器易於清洗消毒。
（五）所有食品設備、工具和容器不使用木質材料，因工藝要求必須使用除外。
（六）食品容器、工具和設備與食品的接觸面平滑、無凹陷或裂縫（因工藝要求除外）。
第十六條通風排煙、採光照明設施要求
（一）食品烹調場所採用機械排風。產生油煙或大量蒸汽的設備上部，加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝置，過濾器便於清洗和更換。
（二）排氣口裝有網眼孔徑小於6毫米的金屬隔柵或網罩。
（三）加工經營場所光源不改變所觀察食品的天然顏色。
（四）安裝在食品暴露正上方的照明設施使用防護罩。冷凍（藏）庫房使用防爆燈。
第十七條廢棄物暫存設施要求
（一）食品處理區設存放廢棄物或垃圾的容器。廢棄物容器與加工用容器有明顯區分的標識。
（二）廢棄物容器配有蓋子，以堅固及不透水的材料製造，內壁光滑便於清洗。專間內的廢棄物容器蓋子為非手動開啟式。
第十八條庫房和食品貯存場所要求
（一）食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工用具等物品除外）庫房分開設置。
（二）冷藏、冷凍櫃（庫）數量和結構能使原料、半成品和成品分開存放，有明顯區分標識。
（三）除冷庫外的庫房有良好的通風、防潮、防鼠（如設防鼠板或木質門下方以金屬包覆）設施。
（四）冷藏、冷凍庫設可正確指示庫內溫度的溫度計。
（五）庫房及冷藏、冷凍庫內應設置數量足夠的物品存放架，能使貯存的食品離地離牆存放。
第十九條專間要求
（一）專間內無明溝，地漏帶水封，專間牆裙鋪設到頂。
（二）專間只設一扇門，採用易清洗、不吸水的堅固材質，能夠自動關閉。窗戶封閉。
（三）需要直接接觸成品的用水，應加裝水凈化設施。
（四）專間內設符合餐飲服務食品安全管理規范要求的空調設施、空氣消毒設施、流動水源、工具清洗消毒設施；冷盤間、食品冷卻間、食品包裝間設專用冷凍（藏）設施。
（五）專間入口處設置有洗手、消毒、更衣設施的通過式預進間。洗手消毒設施除符合本規范第十三條的規定外，應當為非手觸動式。
第二十條更衣室要求
更衣場所應與加工經營場所處於同一建築物內，有足夠大小的空間、足夠數量的更衣設施和適當的照明。
第二十一條廁所設置要求
（一）廁所不設在食品處理區。
（二）廁所採用水沖式。
（三）廁所地面、牆壁、便槽等採用不透水、易清洗、不易積垢的材料，設有效排氣裝置，有適當照明，與外界相通的窗戶設置紗窗，或為封閉式，外門能自動關閉，在出口附近設置洗手設施。
（四）廁所排污管道與食品加工操作場所的排水管道分設，並有可靠的防臭氣水封。
第二十二條運輸設備要求
配備與加工食品品種、數量以及貯存要求相適應的封閉式專用運輸冷藏車輛，車輛內部結構平整，易清洗。
第二十三條食品檢驗和留樣設施設備及人員要求
（一）設置與加工製作的食品品種相適應的檢驗室。
（二）配備與檢驗項目相適應的檢驗設施和檢驗人員。
（三）配備留樣專用容器和冷藏設施，以及留樣管理人員。
第二十四條省級食品葯品監督管理部門可根據本規范制定具體實施細則，報國家食品葯品監督管理局備案。
第二十五條本規范由國家食品葯品監督管理局負責解釋。
第二十六條本規范自2011年7月1日起實施。

⑹ 全自動炒菜機要多少錢一台

品名：玉廚機器人炒菜機
型號：CM0501C-WO1電壓:220V功率: 1250W頻率:50HZ容量3.3L凈重:4.8KG全新3系，鍋身選用醫用不銹鋼304材質，最新多重安全保護技術；全新智能親情操作界面；外觀時尚大氣；內涵、智慧並存，都市主婦、居家人士愛不釋手；
◆方便快捷 將主、（菜、肉、魚、、、）副料一次投入，選定菜系，輕觸按鈕，一般菜餚僅三分鍾即可出鍋食用。
◆健康環保 本機採用數碼紅外高科技溫控技術，確保炒菜時無電磁無微波無油煙排放，消除對您的家人身體健康的危害。
◆沒有油煙 整個炒菜過程沒有油煙的揮發。油煙控制系統：由KSD開關和數碼控制電路組成。該系統把油溫始終控制在油的裂解溫度以下，使鍋內不會產生油煙。
◆省時節能 上、下加熱器形成了立體雙光譜加熱系統，把菜包裹在中間實施加熱。這樣炒菜的時間可以縮短一半。機器人炒菜機的功率是1250W的。而每炒一道家常菜只需要2-3分鍾，也就是每炒一道家常菜只需要兩三分錢。
◆健康環保 濾氣裝置主要作用是分解菜味的，可以大幅度減少菜味的溢出，減少室內環境的污染，起到環保的作用。
◆美味保鮮強制鼓氣系統模仿大廚炒菜時高空拋勺的動作，讓菜與空氣充分接觸，達到有氧烹飪的效果。炒出來的菜不但色澤鮮亮，而且味道鮮美。即使炒好菜沒有隨時吃，蓋好上蓋放在鍋內幾小時始終都會保持色澤鮮亮，味道鮮美。
◆安全放心 田山機器人系列炒菜機是採用光譜加熱，整個炒菜過程中沒有煤氣的危害，沒有微波、電磁波的輻射，使用起來不但省時節能而且安全放心。

⑺ 冬天跟熱乎乎的紅薯很搭，紅薯能夠做成什麼小甜品

紅薯是普通人家裡常見的食物，但也是最受歡迎的食物，因為它富含各種營養物質，對促進腦細胞活動和分泌激素，增強身體的抗病能力，提高免疫功能，延緩智力下降和衰老起著重要作用。它不僅是一種好的減肥食品，也是一種名副其實的長壽食品。

平時在家吃紅薯，多是蒸、煮、烤。吃多了會有點煩。莫尚華介紹兩種紅薯甜點，製作簡單，營養豐富，味道鮮美，價值很高。

即紅薯洗凈、去皮、切片、蒸熟，然後放入容器中，加入白糖，磨成土豆泥，或直接用蒸煮機粉碎。然後做成一個形狀，放在一個容器里，倒上酸奶，再加點蜂蜜或者堅果。也營養豐富，味道鮮美。夏天，如果你把它放在冰箱里，它在冰鎮會更美味

⑻ 自動炒菜機的開發 背景

自動炒菜機是一款現代科技產品，新一代微電腦操控智能烹飪設備，無油煙、無輻射、省油省電、自動翻炒。炒菜機還有自動炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，方便，簡單的操作讓你只需輕輕一按，即可遠離廚房油煙危害，輕松享受美味，實現了做飯過程的自動化和趣味化。
隨著生活節奏的加快和廚房革命的興起，自動化的烹飪裝置成為廚房烹飪的主角已勢不可擋。社會中，自動化的烹飪裝置—— 微波爐的應用越來越廣了。但是微波爐是一種舶來品，其特點符合外國人的生活習慣。進入中國後，也基本上在沿襲國外的技術，中國的消費者一般只是拿它簡單熱些飯菜。雖然近些年有一些新品出現，但都無法沖破簡單加熱的功能束縛。
全自動炒菜機是一台採用專業模擬人工烹飪的機器，無需人工看管，將准好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設定程序後，自動熱油、自動翻炒，自動控制火候，無需經驗即可自動烹飪的一台智能化設備。自動炒菜機不僅能自動炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實現了炒菜過程的自動化和趣味化，只需手指輕輕觸摸，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙、省時、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動密封保鮮、營養菜餚美味，即保持了中國菜餚的傳統工藝及色澤、又使炒制的菜餚鮮嫩味美，營養豐富。

⑼ 自動炒菜機是不是不需要人為去翻炒

自動炒菜機是一款現代科技產品，新一代微電腦操控智能烹飪設備，無油煙、無輻射、省油省電、自動翻炒。炒菜機還有自動炒、爆、燉等多功能自動炒菜機，方便，簡單的操作讓你只需輕輕一按，即可遠離廚房油煙危害，輕松享受美味，實現了做飯過程的自動化和趣味化。還可以根據型號的不同，適用於家庭、學校食堂、企業食堂、部隊食堂及熟食品加工行業。自動炒菜機是一款現代科技產品，新一代微電腦操控智能烹飪設備，無油煙、無輻射、省油省電、自動翻炒。炒菜機還有自動炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，方便，簡單的操作讓你只需輕輕一按，即可遠離廚房油煙危害，輕松享受美味，實現了做飯過程的自動化和趣味化。

隨著生活節奏的加快和廚房革命的興起，自動化的烹飪裝置成為廚房烹飪的主角已勢不可擋。社會中，自動化的烹飪裝置——微波爐的應用越來越廣了。但是微波爐是一種舶來品，其特點符合外國人的生活習慣。進入中國後，也基本上在沿襲國外的技術，中國的消費者一般只是拿它簡單熱些飯菜。雖然近些年有一些新品出現，但都無法沖破簡單加熱的功能束縛。

自動炒菜機有上下兩個加熱器，下面的加熱器採用傳導加熱的方式對蔬菜等食材加熱，上面的加熱器則通過輻射加熱的方式對肉類食材加熱，再配合鍋中間水平旋轉的「撥桿」，讓蔬菜和肉類均勻受熱，同時熟。自動炒菜、無人看管：將主（菜，肉，魚等）副料一次性投入，選定菜系，手指輕輕一按，無需人工看管，一般家常菜餚三分鍾即可出鍋食用，比在家用燃（煤）氣灶上人工炒制縮短時間一半。

⑽ 康客爾智能炒菜機好用嗎，價格怎麼樣，，，有什麼特點嗎

在廈門蓮花三村九州商社大廈8樓 在SM中博電器也有賣 這個機器很好用 價格最近在搞活動1380元一台
康客爾智能炒菜機是美國福特研究院、加拿大卡爾頓大學、西安大學、北京科技大學等世界頂尖機電專家研製的最新一代微電腦操控智能烹飪設備，由中美合資企業廈門田山維仕達電器有限公司注資生產。該產品已注冊全球獨家專利權，擁有中國、美國、加拿大、巴西11項專利保護。炒菜機結構堅固，機身全部採用進口ABS抗菌級高溫塑料及進口不銹鋼材料製作，內膽採用高檔鍋具壓鑄技術，鍋厚達4mm，環保耐磨，通過國家3C認證、國際環保認證（RoHS）、衛生認證。

被譽為「中國第五大發明」的炒菜機是一個即將改變世界烹飪革命的產品：。

一： 自動炒菜 無須看管，無安全隱患

上了年紀的人，記憶力減退，在家裡使用煤氣忘記關掉往往讓人憂慮；電磁爐和微波爐對人身體的輻射之大，也很危害健康。

「康客爾」掃凈一切憂慮。它的自動攪拌系統，在炒菜時只要將主、副料一次性投入智能炒菜鍋內，選定菜系，輕觸按鈕，自動翻炒程序會根據菜質的差異，由數碼程序自動控制，在烹飪過程中對菜餚自動翻炒，由微電腦控制的整個過程全自動。菜炒好了，「康客爾」還會發出鳴叫聲提醒；就算沒有及時盛出來，「康客爾」也會自動斷電保溫，鍋內保鮮3小時。

有了「康客爾」，爸媽只需輕輕一按，就可以享受到煎、炒、炸、爆、蒸、煮、烙、燉、煲等各式美味菜餚，其內鍋鍋底及頂部的兩個紅外加熱器，可形成環形立體封閉加熱，每道菜的炒制時間只需三到四分鍾，整個過程無輻射。

二、微電腦控制火候，大師級廚藝 營養美味100%

平日下館子，難免會對廚師的廚藝做番評論，一回味還真是色香味俱全！其實道理很簡單，飯店裡的大廚炒菜時一般都不用鍋蓋，並且不停翻炒，甚至把菜拋得很高，其目的就是讓菜受氣充分，確保菜色鮮艷。

我們自己做的菜往往不是賣相不好，就是味道難吃。用「康客爾」，就算手藝再差，也不用擔心了。這主要是它採用數碼控制的雙光譜紅外加熱烹飪系統：上加熱器採取譜射方式加熱，對肉食品的熱滲透極強；下加熱器通過傳導方式加熱，對蔬菜進行滲透。根據上下加熱器的不同特性，由數碼控制對不同菜料進行相應的熱量投放，達到恰到好處的火候，菜餚既不會燒糊，也不會半生不熟。

同時，根據普通炒菜原理，「康客爾」還在鍋內倉的設置上借鑒了「神六」採用的環控生保系統——設置鼓氣系統，在炒菜時對內膽的菜餚實施強制性補氣，確保菜色鮮亮。這樣炒出來的菜既能保證菜色，而且營養不會流失，真正從炒菜環節上確保了家人的健康。

三、不粘、不糊、不溢，無油煙，無清洗煩惱

買上一台「康客爾」，等於是將灶具、油煙機、傳統炒鍋、微波爐，一起搬回了家，用起來不粘、不糊、不溢，並且沒有油煙，爸媽逢人便誇好。

「康客爾」通過KSD溫控裝置，自動控制火候，將鍋內溫度控制在食油分裂和揮發的臨界點240攝氏度以下，避免產生油煙，解除對人身造成的極大傷害。鍋蓋上的濾氣裝置在出氣口處將菜味進行阻隔，使溢出的蒸氣清新，不會造成空氣污染，也不會發生炒菜人因為在炒菜過程中飽受菜味而吃不下飯的情況了。

更重要的是，不管炒多少道菜，都不用再擔心油煙在廚房的角落裡附體了，擦洗清潔起來更方便！用「康客爾」的兩年來，老媽吃飯的胃口明顯好起來，腰酸的毛病再也沒發作過！業余時間老兩口還常出去散散步，看起來很是神清氣爽！