全自動大蒜分級篩選機裝置

A. 目前都有哪些大蒜採收機械

長期以來，我國大蒜生產一直採用傳統的人工收獲的方式，不僅勞動強度大，而且工作效率低。為解決這一問題，一些大蒜主產區農機部門投入技術力量，根據當地大蒜生產特點需要，研製或改制出一些實用高效的新型大蒜採收機械，已經在大蒜生產中發揮了良好作用。
（1）4S-85型大蒜收獲機由徐州市農機技術推廣站研製的大蒜挖掘機具，通過江蘇省科技成果鑒定並獲得發明專利。該機與東風-12型手扶拖拉機配套可一次完成破土、碎石、切根、篩選集條等各項作業，適合在沙土、沙壤土等含水率不超過30%的地塊使用，其結構先進、安裝方便、操作簡單、作業效率高，是人工工作效率的40倍，損傷率較人工收獲減少70%以上，每667米2作業成本較人工減少40元左右，是目前國內比較先進的大蒜收獲機種。其主要技術性能指標：挖掘深度為5～12厘米，作業幅寬為60～85厘米，損傷率≤2%，明蒜率≥95%，作業效率為每小時667～1334米2。（2）4DS-75A型大蒜收獲機由山東省農機科技研究所和山東魚台農用年輛廠聯合研製開發。該機可與11.0～13.2千瓦小網輪拖拉機配套使用，完成大蒜的收獲。該機挖掘收獲裝置在拖拉機的前部，整機分為挖掘工作部分、橫向輸送部分、後輸送部分、提升部分等4個部分。其工作效率為467～667米2/小時，收凈率≥99%，破碎率≤1%。（3）4HS-700型花生大蒜收獲機由青島萊西市克建農機研製廠研製而成，各項技術指標均能達到花生大蒜收獲的農藝要求。該機是與13.2～21.3千瓦側輸出動力四輪拖拉機配套使用，對大蒜收獲無論抖土或放鋪，都能達到較好的效果，並且不損壞大蒜。其收獲效率高，是人工收獲的60倍，收獲幅度為70厘米，埋果率≤3%，破果率≤1%。（4）XC-168大蒜收獲機山東新春科技有限公司製造。該機結構獨特，刀體為水平螺旋槳式，收獲效率高，一人每天可收獲大蒜2～3.33公頃。作業質量好，液壓控制深淺，不受行距限制，不傷蒜，不纏繞，不堵塞，適應各種土壤。（5）TL-VS120大蒜收獲機新疆泰龍機械廠研製成功。該機每天按10個小時計算可收獲大蒜2～2.67公頃，而用人工收獲每人每天只有333.5米2。其刀體為水平螺旋槳式，作業幅寬一般在120厘米，挖掘深度在15～30厘米，液壓控制深淺，不受行距限制，不傷蒜，不纏繞，不堵塞，適應各種土壤。（6）4S-60型大蒜收獲機江蘇省農機具開發應用中心和徐州市農機技術推廣站聯合研製的新型農機具。它配套並置於東風－12型手扶拖拉機前端，可一次完成大蒜挖掘、分離與輸送鋪條等作業項目。該機對大蒜種植株距不限，平作、壟作均可，苗高苗低亦不影響，對於有地膜覆蓋和無地膜覆蓋大蒜地均適用，適合在含水率為15%～25%左右沙土、壤土、中黏土等大蒜地作業。其配套動力為8.8千瓦手扶拖拉機，作業幅寬為60厘米，作業深度7～15厘米，明蒜率≥95%，損傷率≤2%，生產率為667～1334米2。（7）TF-VS系列根莖作物收獲機遼寧省農業機械化研究所與韓國一家農機科研單位合作，採用韓國技術開發生產的具有國際先進水平的農機新產品。該機主要用於大蒜收獲作業，還可以用於花生、圓蔥、胡蘿卜、甘薯、馬鈴薯等根莖作物的收獲作業。具有適用范圍廣、作業性能好、操作與維護簡便、產品可靠性高等特點。這一收獲機設計中在動力傳動系統採用「偏心旋轉、中央分離」的專有傳動方式，採用非同步振動篩（耙子）將根莖作物從土壤中分離出來，不僅增強了採收作業效果，提高了採收率，而且大大降低作業時的動力消耗，節約了能源，降低生產成本，減少了對環境的污染。該機採用三重旋轉掘進式，而且收獲機刀片採用新型材料和獨特的熱處理工藝，經久耐用，可用於在土質較為堅實的土層中作業。該系列機具現有TF-VS136型、TF-VS166型和TF-VS196型3種規格，整機重量在445～490千克之間，輸入軸轉速為450轉/分，配套動力在21.9～36.5千瓦之間，挖掘深度為12～40厘米，收獲作業幅寬70～196厘米，標准作業速度每小時2～3千米，作業效率每小時0.167～0.333公頃。與牽引拖拉機採用三點聯結方式掛接。該機具的作業幅寬、挖掘深度、分離耙子振動頻率、刀片的入土角度均可根據實際情況進行調整，操作十分簡便。

B. 大蒜種植深度

大蒜種植一般適宜深度為3~4cm。

大蒜栽培技術：

1、選種

蒜頭要選擇大頭、少瓣、抽薹力弱、休眠期長、蒜頭重50g以上的品種，生產蒜薹則選擇抽薹早、薹粗長的品種。

2、整地

要選擇土壤疏鬆、地勢一燥平坦，排灌方便、富含有機質的肥沃的保肥水能力強的砂壤地塊進行栽培。播種前要求深耕、 精細整地， 深翻土壤30~40cm，整平土壤作畦，畦寬3m，播種前撒施基肥一般施充分腐熟的優質有機肥。

3、播種

播種時期選擇每年的9月下旬至10月上旬播種，播種一般適宜深度為3~4cm， 密度為行距16~18cm， 株距8~12cm左右，667㎡栽4萬株上下。

4、田間管理

大蒜播種後，保持土壤水分充足、且不積水，確保出苗整齊。在各生育期及時除草，加強肥水管理，要連續澆水，保證畦面不幹。

5、病蟲害防治

大蒜種植期間病害有葉枯病、白腐病、軟腐病；蟲害有蒜蛆、蔥薊馬，發病初期及時對症防治。並清除雜草和病株殘體，隔斷病蟲害寄主。

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大蒜種植注意事項：

1、大蒜根淺，根毛多，根系吸水、肥能力較弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜對土壤濕度的要求各不相同。

2、大蒜播種期要適時，以大蒜能夠在越冬前長到5~6片葉為佳，以減少凍害的發生 。

3、播前施有機肥一定要充分腐熟，以避免生肥發酵燒傷蒜根，並引發蒜蛆等蟲害的發生。

4、大蒜喜好冷涼，較耐低溫。要求較高日照和高溫促進花芽及鱗芽分化。

C. 中國出口大蒜的檢驗標准有哪些

隨著世界經濟一體化進程的不斷加快，出境植物檢疫在農產品出口貿易中的作用越加顯得重要。植物檢疫部門能夠充分發揮自身的優勢，積極為我國農產品打入國際市場創造條件。一方面按照國際通行的質量系列管理模式和國外的植物檢疫要求，對農業生產進行指導，建立符合國外的植物檢疫和衛生要求的優質、高產、無病、低毒的農產品生產體系。另一方面通過與國外植物檢疫部門的多邊、雙邊檢疫談判，加強我國農產品出口的解禁工作，不斷解除一些國家對進口我國農產品的限制。大蒜及其製品出境的檢驗檢疫又包括檢驗檢疫法律法規和具體業務流程。

1、我國大蒜及其製品出境的檢驗檢疫法律法規標准

目前我國涉及到大蒜及其製品出境的檢驗檢疫法律法規及標准已經比較健全，具體如下：

《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例

《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例

《中華人民共和國食品衛生法》

《出口食品生產企業衛生注冊登記管理規定》

《出口速凍果蔬生產企業注冊衛生規范》

《出口脫水果蔬生產企業注冊衛生規范》

《出口淹漬菜生產企業注冊衛生規范》

《出口食品、農產品免驗管理規定(試行)》

SN/T 0978-2000進出口新鮮蔬菜檢驗規程

SN/T 0626-1997出口速凍菜檢驗規程

SN/T 0230.2-1993出口脫水大蒜製品檢驗規程

SN/T 0301-93出口腌漬菜檢驗規程

SN/T 1104-2202進出境新鮮蔬菜檢疫規程

SN/T1122-2002進出境加工蔬菜檢疫規程

2、我國大蒜及其製品出境的檢驗檢疫業務流程

我國大蒜及其製品出境的檢驗檢疫業務流程詳見下圖

D. 大蒜激光處理機多少錢

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E. 大蒜怎樣實現定向種植

下面這篇文章希望對你有幫助。

大蒜播種機蒜瓣自動定向控制裝置的試驗研究

摘要：在對蒜瓣外形特徵參數進行測量並統計研究等基礎上，設計了一種基於大蒜蒜瓣自身摩擦特性、且適應各類蒜瓣不同物理特性的錐形螺旋導種管式自動定向控制裝置並確定了它的參數和結構型式。
關鍵詞：蒜瓣；錐形螺旋導種管；自動定向控制裝置

1 概述
目前，大蒜播種作業主要是人工插播，播種時用開溝器開一條淺溝，將蒜瓣點播於土中，按農藝要求，瓣背緊貼溝壁一側，蒜瓣須芽部朝上根部朝下直立栽植[1-3]。這種播種方式有利於大蒜生長，達到提高品質和增產的目的。但是，傳統的人工大蒜播種方式效率低、勞動強度大。而大蒜機械種植具有播種密度均勻、作業效率高、作業成本低等優點。
大蒜機械種植技術有三種，第一種為大蒜點播技術，先用壓穴錐壓穴，然後用機械送種到種穴，大蒜瓣在送種過程中，鱗芽朝向處於自由狀態，蒜瓣投送到種穴內時,鱗芽方向完全由落種瞬間朝向及落種位置隨機確定。第二種為人工輔助播種技術，由蒜瓣分配機構、播穴管、接種桿組成，該技術基本上滿足大蒜栽植鱗芽向上的種植要求，但前提是必須事先將蒜瓣按芽上根下的方式逐瓣用人工裝入蒜種盒，工作效率與人工栽植差不多。第三種為全自動大蒜栽種技術，該技術採用特定機構扶正蒜瓣、振動抖槽定向器來解決蒜瓣在輸送過程中的定向問題，基本上解決了鱗芽朝向問題，但蒜瓣直立度要求沒有保證，而且為了保證蒜瓣的投穴准確率，機構復雜、龐大。以上技術雖然都申報了專利，但都沒有形成經濟實用的產品[4-7]。
大蒜機械種植技術的關鍵是要全面解決大蒜栽植送種過程中蒜瓣根部向下控制技術和蒜瓣入土後的直立度控制技術。
本研究的目的是通過對蒜瓣外形特徵參數進行測量並統計分析，研究設計了一種基於大蒜蒜瓣自身摩擦特性、且適應各類蒜瓣不同物理特性的錐形螺旋導種管式自動定向控制裝置，並通過試驗確定它的參數和結構型式。
2 設計
2.1 蒜瓣外形尺寸的測量與分析
從市場購買山東金鄉紫皮大蒜並按蒜種要求從中隨機選取了蒜瓣50個，分別對它們的長、寬、高和重量進行測量。測量結果統計如表1。由尺寸頻數圖（如圖1-圖4）可以看出，外形尺寸基本符合正態分布。
根據蒜瓣測量結果所得結論：
（1） 蒜瓣長平均33.93mm（不算蒜尖），中部高H平均21.04 mm，寬度B平均18.17mm。經過計算，L的置信水平在95%區間為34±3mm，B為18.2±4.3mm，H為21±3.8mm。
（2） 同一大蒜品種經過分級挑選的蒜瓣大小均勻，特別是蒜瓣長度L上下波動范圍最小。
（3） 蒜瓣形狀上尖下粗瓣背成弧形，其重心位於下半部最厚處，有利於蒜瓣排種時的穩定落下。
2.2 錐形螺旋導種管的設計
根據對蒜瓣的測量分析，設計了一種錐形螺旋導種管（如圖5），導種管出口的內徑尺寸根據蒜瓣長度L來確定，必須保證蒜瓣在各種下落狀態時順利落種；導種管的錐度α設計為5°－7°；導種管的長度根據大蒜播種機的結構來確定。
3 試驗研究
本試驗目的是為了檢驗錐形螺旋導種管對蒜瓣下落過程的自動定向控制性能，研究錐形螺旋導種管的各種結構參數對蒜瓣定向性能的影響。
3.1 試驗設計
通過對蒜瓣物理特性的分析研究，選取錐形螺旋導種管的三個因素各二個水平（如表2）設計正交試驗表L4（23）（如表3）。
根據試驗要求設計試驗台架（如圖6）進行室內試驗，大蒜播種狀況設計為沙壤土壓穴播種，隨機選取了蒜瓣30個按正交試驗表進行試驗並記錄試驗結果。
3.2 試驗結果與討論
通過對試驗過程的觀察和對試驗結果分析討論如下：
（1） 蒜瓣通過錐形螺旋導種管下落時，在摩擦力的作用下能夠使蒜瓣芽部朝上根部朝下，在導種管呈彎曲狀態時定向效果更好。
（2）不同的錐形螺旋導種管鋼絲直徑和螺距對蒜瓣的定向作用的影響差異不大。
（3） 蒜瓣通過錐形螺旋導種管落入土穴後，蒜瓣芽尖朝向具有隨機性，其中以蒜瓣平躺狀態最多，主要影響因素有土壤類型、土壤含水率、土穴形狀、導種管下口與土穴的距離等，圓錐形土穴效果較好。
（4） 錐形螺旋導種管對不同重量蒜瓣芽尖的定向作用的影響差異不大，但蒜瓣的形狀對芽尖朝向有影響，呈半月形的蒜瓣通過錐形螺旋導種管下落時更易實現蒜瓣芽部朝上根部朝下。
4 結論
（1） 錐形螺旋導種管對蒜瓣芽尖朝向具有較好的定向作用，當蒜瓣通過錐形螺旋導種管下落時，在摩擦力的作用下能夠使蒜瓣芽部朝上根部朝下，可以滿足蒜瓣種植農藝要求，錐形螺旋導種管可以用做大蒜播種機的導種器。
（2） 蒜瓣通過錐形螺旋導種管落入土穴後，蒜瓣芽尖朝向具有隨機性，蒜瓣的直立度受土壤類型、土壤含水率、土穴形狀、導種管下口與土穴的距離等因素的影響較大。
（3） 不同的錐形螺旋導種管鋼絲直徑和螺距對蒜瓣的定向作用的影響差異不大。

F. 大蒜如何挑蒜種

蒜是秦漢時從西域傳入我國，經人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。大蒜生長健壯，耐寒性強，抽薹率高，耐貯藏，適於秋天種植，大蒜的種植技術介紹如下。

－、生長習性
大蒜是弦狀須根。吸水肥能カ較弱，鱗莖ㄡ在土壤中生長、膨大，所以大蒜應選擇土壤疏鬆、排水良好、有機質豐富的地塊栽培。盡管大蒜的適應性較大，但還是以砂壤土為好。因砂壤土疏鬆，適宜根系發育，返青早，抽薹早，蒜頭大且辛辣味濃，起蒜容易。

1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26攝氏度。大蒜苗4-5葉期耐寒能カ最強，時最適宜的越冬苗嶺。

2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。

3、水分：喜濕怕旱

4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。

ニ、種植准備
種植大蒜的地塊在前茬作物收獲後立即耕翻曬垡，在播種前要再整地作畦。基肥應在耕翻之前施入。大蒜因生長期長，群體密度高，需肥量大，一般畝施優質有機肥如糞尿肥、廄肥等 5OOO～8OOO千克。並配合2O～3O千克磷、鉀肥。有機肥料要充分腐熟，若使用生肥，發酵時會燒傷蒜根，還會引起地下蟲害，尤其是地蛆嚴重發生。

1、整地。耕翻深度一般在2O公分左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到「齊、松、碎、凈」。根據水源確定畦的長短，可打長8O～1OOm，寬4.2～4.4m的畦。也可打長4O～5Om、寬4.2～4.4m的畦。

2、選種。人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。

3、適時播種。大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底1O月初），氣溫17攝氏度左右。播種前要曬蒜瓣1～2d。

4、合理密植。一般行距2O公分，株距16～17公分，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5公分左右，栽後蒜上方蓋土1公分左右，栽種時要記得澆水。

三、田間管理
1、灌溉：大蒜需水量比較大，整個生長期－般需要澆4次水。

①覆膜水：大蒜播種後需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水1OO立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，ㄡ為覆蓋地膜提供方便。

②壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15攝氏度以上時澆水。

③出苔水：蒜苔剛一出尖就澆此水。

④膨大水：拔完蒜苔就澆此水。

2、地膜覆蓋：地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵，能提高地溫，有機質分解快，水分蒸發量減少，大蒜對環境的需求得到滿足。在澆完覆膜水後，地還稍微下陷，用覆膜機或人エ方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬刮大風時將地膜揭起。

3、放苗：蒜芽剛破土，及時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。

4、人工滅草：大蒜生長期內，氣溫比較低，雜草危害主要在春節後，因有地膜覆蓋，靠人工滅草。方法是用粗鐵條或8毫米鋼筋折「7」字型小溝，將地膜破小□鏟除小草苗。

5、拔蒜苔：當蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜苔的最佳時期。方法是每天中午11時至下午3時用手輕提。

6、施肥：綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥。以底肥為主，追肥為輔。

①底肥：9月下旬，每667平方米施優質農家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5OOO千克、尿素2O千克、硫酸鉀1O千克。要求撒施均勻，然後深翻耕地。

②追肥：笫二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米沖施速效肥尿素1O千克。4月中旬每667平方米用O.5千克磷酸二氫鉀溶於5O千克水中噴施。

G. 卷簾大蒜收獲機與振動篩大蒜收獲機哪一個更好用

雨林大蒜生物給予震動篩選大蒜收獲機。都不錯。

H. 怎樣進行大蒜機械化播種

目前，在我國大多數大蒜產區進行大蒜播種主要還是依靠人工來完成，這種方式生產效率低、勞動強度大，而且播種質量受播種人的技術水平和責任心的影響很大。而大蒜進行機械化播種，不僅播種速度快、均勻度好，而且人工成本低、勞動強度小，為此，我國在大蒜機械化播種研究方面開展了大量工作，並取得了可喜的成果。中國農機化研究院主持研製開發的2ZD-S5型自走式大蒜栽植機，一次作業可完成5行大蒜栽種，日播種面積達0.33～0.4公頃，是人工栽種效率的25倍以上。該機在蒜種自動喂料、蒜種落下時的瓣尖向上控制、栽種入土時的瓣尖直立控制、落種過程中的防堵及防損傷等方面都達到了播種要求。新疆克孜勒蘇克爾克孜自治州農機推廣站開發了—種攜帶型人工大蒜播種器，使蒜農播種的勞動強度明顯降低。江蘇鹽城市農機推廣站研製出一種以手扶拖拉機為動力的大蒜穴播機，可按照17～20厘米行距、0.7～10厘米株距進行播種，每小時可完成播種0.12～0.153公頃。山東萊蕪曾引進韓國永東機械廠生產的YD-1500型大蒜播種機，播幅70厘米，行數5行，株距14厘米（可調），生產率0.08～0.1公頃。
一般的大蒜播種機是由種子箱、傳送器、平溝器、開溝器、錐形輪、傳動鏈條、齒輪、接地輪、支架和牽引架組成。牽引架後面設置支架，支架上面設置種子箱，支架下面設置接地輪，接地輪同軸設置齒輪。種子箱下面內部設置傳送器，傳送器下面設置有開溝器，種子箱一側箱體上設置有錐形輪，錐形輪的輪軸穿過箱體與傳送器相連，錐形輪通過傳動鏈條和齒輪相連。開溝器正後方設置有平溝器，平溝器用來對播入的大蒜種進行掩埋。使用時，大蒜種放置在種子箱內，由動力裝置帶動大蒜播種機行走，接地輪帶動齒輪旋轉，在傳動鏈條的作用下錐形輪與齒輪同步旋轉，錐形輪則帶動傳送器輸送大蒜種，對大蒜種實施種植。

I. 我愛發明削蒜機

大蒜切削機，提高切削加工的大蒜的質量，降低人工成本，提高工作效率，安全可靠。本實用新型為實現上述目的，通過以下技術方案實現大蒜切削機，包括支撐板和斜板，支撐板一端安裝斜板，支撐板另一端開設U型槽，支撐板上部設置傳送裝置，傳送裝置上安裝莖切削裝置，支撐板下部設置根須切削裝置。為了進一步實現本實用新型的目的，還可以採用以下技術方案所述的大蒜傳送裝置包括第一電機和數個轉軸，第一電機通過電機架固定在斜板上，第一電機的電機軸上安裝電機傳動輪；轉軸對稱排列在U型槽兩側，形成兩排，轉軸穿過支撐板通過軸承與支撐板連接，每個轉軸底部安裝傳動輪，單側傳動輪和電機傳動輪通過傳動帶連接；轉軸上自下而上安裝下輥、中輥和上輥，上輥和下輥的直徑相同，中輥的直徑小於下輥的直徑。所述的莖切削裝置包括數個上刀片，上刀片安裝在轉軸頂端，對稱的一對轉軸上的上刀片的高度高於另一個上刀片的高度。所述的根須切削裝置包括第二電機和圓柱形刀座，第二電機通過電機架固定在斜板上；刀座的中軸線與第二電機的電機軸連接，刀座的中軸線與第二電機的電機軸共線；刀座側壁上環形安裝三個條形下刀片，每個下刀片之間距離相同，下刀片傾斜安裝在刀座上，每個下刀片以螺紋型在刀座側壁上排列。本實用新型的優點在於經過大蒜切削機加工的大蒜，形狀統一美觀，便於統一包裝；僅需一名工人操作，降低人工成本，工作效率提高；工人無需直接進行切削操作，工作過程安全可靠。

J. 大蒜生長過程

一般可將大蒜的生長過程劃分為萌芽期、幼苗期、鱗芽花芽分化期、蒜苔伸長期、鱗莖膨大期及休眠等6個時期。

大蒜從用蒜瓣播種到收獲蒜頭，重新獲得新的蒜瓣，進去休眠狀態稱為一個生育周期。大蒜生育期的長短，因不同播種期而有很大差異。一般春播大蒜的生育期短，僅90～100天。

秋播大蒜因要經較長的越冬時期，所以生育期長達220～240天。大蒜生長發育需要在一定的光、溫條件下才能完成發育階段，因此，即使在同一地區的不同播期，其成熟期也基本在同一時間，但產量差異較大。

縮短大蒜生育周期，實際上縮短了大蒜的營養生長期，總葉數減少，干物質積累也隨之減少。因此誤期播種的大蒜產量不高。

在生產實踐中，秋播大蒜如遇茬口與播種季節矛盾時，遲播大蒜採取尼龍地膜覆蓋，能改善土壤溫度、水分、供肥等環境條件，增加大蒜在越冬階段的生長量，增加養分積累，促進生長發育，是彌補遲播減產的重要措施。

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大蒜種植方法：

1、種植時間

大蒜是喜冷涼環境的作物，所以根據各地區的氣候以及品種情況。可分為春播和秋播。在北方地區，秋冬季氣溫較低，相對寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不適合秋播。

可通過大棚育苗的方法，在早春播種，在夏季採收。而南方地區，溫度較低，秋冬季也夠暖和，秋播時幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播為主。

2、整地

大蒜對土壤要求不嚴，但在富含有機質、疏鬆肥沃、排水良好的土壤中較豐收，選擇地勢平坦的地塊種植。種植前先要對地塊進行整地，先將土壤進行深耕20-25cm，再細耕將土塊耙細、耙平，無明顯的石塊或土塊。再做畦，畦長1米左右，寬在4米左右，也可打長50cm、寬4米的畦，視實際情況而定。

3、播種

選擇個頭較大、色澤較好的蒜頭，採用人工扒皮掰瓣，去除蒜頭的托盤和莖盤，對蒜瓣進行分級，選擇粒大、外表純白、無損傷、無光皮的蒜瓣做種，要求每顆要重達5克，種子的大少關系產量的高低，所以盡量選擇大顆粒的種子。

播種將種子曬個一兩天，提高發芽率，注意不要選擇在高溫時期，在氣溫15-17度，氣候溫涼，陽光不強烈，如果在陽光猛烈時曬種，可能會將種子直接曬死。要在畦面開溝播種，溝深4-5cm，株行距20×16cm，每溝播種1-2粒種子，播種後蓋上一層1cm後的薄土，在澆水使土壤濕潤。