雞翅分選裝置設計原理

⑴ 雞肉加工廠，要把雞翅、雞腿、雞爪按重量大小分級，人工稱太慢了，還不準，有這樣自動分級的設備嗎

自動重量分級機市面上有的，可以選擇，珠海大航的禽肉自動重量分選機，主要用於禽肉分割產品按重量大小分成多個等級或規格，如雞腿、雞翅、雞脯肉、雞塊、雞爪、鴨脖、鴨掌、鴨翅、半片鴨、豬肉塊、牛肉塊等等，高效取代人工分選，在節省人工成本的同時，大大提高產品的標准化程度，帶來更多的產品溢價空間和議價能力。
1、精度：±0.3g；
2、速度：每分鍾240個；
3、分選級別：最高20個等級；
4、多語言觸屏操控界面，簡單易上手操作；
5、防水防油防滑設計，304不銹鋼材質，結實耐用已清潔維護；
6、高達100種產品預設，多種產品自由切換進行重量分級，支持各種非標定製；

⑵ 炸雞翅不用一滴油就能搞定這究竟用的是什麼原理

想吃鮮嫩多汁的蜜汁雞翅，香酥可口的薯條，但怕長胖，又怕油炸食物不健康，還怕自己hold不住廚房的油炸現場。吃貨們直呼自己簡直“太難了”。

或許大家跟小編一樣疑惑，有什麼烹飪方式可以代替油炸，讓我們既能嘗到炸物的口感，又可以免於攝入大量的油脂？網傳能兼得美味和健康的寶藏廚具——空氣炸鍋到底靠譜嗎？讓我們一起先了解一下它的原理，再來評判是否值得一試吧！

空氣炸鍋在使用上更簡單

但空氣炸鍋烹飪時的溫度與一般油炸食物基本相同，甚至略高一些，油炸食物時，油溫在160℃至180℃左右，而空氣炸鍋的溫度范圍通常在120℃至200℃，具體溫度要看所用食材和製作的菜餚。

因此，和油炸一樣，就算使用空氣炸鍋，食物中的維生素B等營養物質也會在高溫下被破壞丟失，食物中的蛋白質等物質也可能產生雜環胺和苯並芘等，可能誘發人體細胞癌變，降低營養價值，並帶來一定的健康隱患。

由此可見，日常生活中我們還是應該多食用利用蒸、煮等方式製作的食物，蒸煮的做法能較大程度地保留食物的營養價值，避免有害物質的產生，相對而言更加健康。

至於空氣炸鍋嘛，想吃炸物又怕長胖和不健康的朋友們偶爾用它來解解饞還是可以的，不過食用還是要適量。

而且，大家購買空氣炸鍋時，一定要選擇有質量保證的品牌和國家3C認證的產品，才能盡量降低安全隱患，保障安全。

⑶ 自動分選機分級雞腿,雞翅

日本橫崎重量分選機是您最佳選擇,按照不同的重量可對雞翅，雞腿，雞肉，雞塊，海參，蝦，螃蟹，鮑魚和貝類，魚，魚片等進行重量分級。
特點：高精度：±1%、最高±0.4g。自動歸零：可將托盤殘留異物通過自動歸零消除影響。可設定9種產品、多個分選級別。可統計每個分選級別的個數及總重量。速度可調、分選速度快、最高180個/分。觸摸屏設定、中文菜單、操作簡單。

⑷ 雞翅自動分級機

日本橫崎重量分選機是您最佳選擇,按照不同的重量可對口蘑,雞翅，雞腿，雞肉，雞塊，海參，蝦，螃蟹，鮑魚和貝類，魚，魚片等進行重量分級。
特點：高精度：±1%、最高±0.4g。自動歸零：可將托盤殘留異物通過自動歸零消除影響。可設定9種產品、多個分選級別。可統計每個分選級別的個數及總重量。速度可調、分選速度快、最高180個/分。觸摸屏設定、中文菜單、操作簡單。

⑸ 雞翅分哪幾部分

雞翅分為翅中、翅根、翅尖。

不過翅中最好吃！！！

推薦幾個食譜：

可樂雞翅
在選擇雞翅的時候只要中翅，這樣回來也免了再去動刀弄了滿手油膩。它的配料也很簡單，一瓶可樂，幾許鹽和醬油。

首先將雞翅放入煮開的水中，焯2-3分鍾，這樣雞翅就比較容易好熟，也可以祛除草腥氣和過多的油脂。

省略了腌制，因為實在不想碰太多的油膩。當然想要更好的味道還是腌制一下下的好。腌制是用刀在雞翅上劃幾道口子，拿薑片擦抹雞翅，在放入鹽和料酒中20分鍾左右。

現在開始掌勺了，把少許油,燒熱，慢火，把雞翅放進去，小心的翻動，待雞翅表面金黃的時候倒入可樂，加少許鹽和醬油蓋鍋就好了。

第二種：油炸

用料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等

做法:將雞翅洗凈，並用刀割兩道口子，以利進味。

紅燒雞翅
【做法一】
1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾粒。）
2. 將燉熟的雞翅撈出控干。
3. 將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4. 油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鍾左右（以入味為准）。
5. 澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
【做法二】
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。
做法：
1.所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。

⑹ 如何挑選雞翅

挑選雞翅的方法：

1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤。無殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅。色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有瘀血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。

火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。

3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一。價格與成本價相當或者更低則要警惕，便宜沒好貨。當然，更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規的商超和賣場，最好選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。

雞翅食用注意事項：

不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結，這是常識。由於激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。一隻雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時，大都在禽類的翅膀部位打針。

葯物都會產生一定的殘留，大部分會存在於血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴重。健康學家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。長期食用激素過量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會大大增加患腫瘤的概率，相對來說，女性受影響的可能性比男性更大。

以上內容參考：網路-雞翅

⑺ 求助，雞翅怎麼選

烤雞翅最近在北京的市場異常火爆，它以獨特的味道和經濟的價格吸引了眾多食客的品嘗。而別具一格的店鋪裝潢更是讓年輕的個性一族們無法抗拒。年輕人，價格便宜，味道好，促成了烤雞翅的火爆，這種烤雞翅的風潮漸漸刮到了全國各地，使得烤雞翅更加的受人喜愛。

烤雞翅怎麼腌制

烤雞翅

在做烹飪雞翅時，雞翅的選擇也是尤為重要，好的雞翅能讓你做出來的東西錦上添花，如果雞翅不好，做出來的食物也不地道，選擇雞翅要首先要看是否新鮮，新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。