⑴ 生魚片有寄生蟲嗎
近年來我國居民生活水平不斷提升，各種各樣的食材和新的烹飪方式不斷豐富人們的生活。長期以來，我們偏愛熟食，所以，生魚片引發了很多人的擔憂。對於這種肉類生冷飲食，一些朋友擔心食用後會感染蛔蟲等寄生蟲，所以需要禁止食用。然而，這樣的擔心真的有必要嗎？本文將從生魚片食材的產地、儲存以及食用方式這三個方面來分析生魚片是否可能攜帶寄生蟲，以及我們應該採取怎樣的防範措施。
首先，魚的生長環境決定了其體內含有寄生蟲風險的高低。事實上，所有環境下生長的魚類均有攜帶寄生蟲的風險，這是由於水中的哺乳類動物，其分泌物可以給寄生蟲提供一定的生長環境。這些寄生蟲附著於其它生物上，可能被魚類所食用，進而使魚類攜帶寄生蟲。所以，在深海環境中，盡管海水有著相對較高的鹽分含量以及更加清潔的環境，也不能使深海中生長的魚類比淡水中的魚類攜帶寄生蟲的概率更低。
其次，在魚肉的保存過程中，超低溫可以消滅寄生蟲。眾所周知，我們食用的很多生魚片並非是活魚處理後被立即食用。在運輸以及儲存過程中，超低溫技術有別於傳統認知上的冷凍，它是將魚肉進行速凍後，減少其口感損失並能抑制部分細菌生長，甚至殺死部分細菌以及寄生蟲。所以，超低溫保存的生魚片較新鮮的生魚片而言含有寄生蟲的概率更低。
最後，生魚片「伴侶」譬如芥末醬和醋的殺蟲效果卻差強人意。雖然實驗室中這兩者確實可以殺滅寄生蟲，但其採用的實驗條件是高濃度的芥末和高濃度的食用醋，長時間浸泡帶有寄生蟲的生魚片。然而，我們日常生活中卻很難做到將生魚片長時間浸泡於高濃度的調味品後再食用。所以通過這種方式不能很好達到消滅寄生蟲的目的。
對於喜歡生魚片的朋友，尤其是免疫力較弱的人，可以盡量在正規渠道購買生魚片，注意檢查商家是否有《入境貨品檢驗檢疫證明》，盡可能保證生魚片的安全性。減少生魚片的食用頻率也能減少感染寄生蟲的風險。
綜上所述，生魚片的食用存在感染寄生蟲的風險，我們應盡量保證食品品質，減少食用頻率。
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光峰進行科學性把關 。
⑵ 如何去除生魚片的寄生蟲
沒必要擔心！因為日本料理是經過干凈的衛生處理的！即使是未經處理也無大礙！因為偶爾的吃不會有多少寄生蟲！人體自身會把它消滅！它也無法存活很長時間！網路上的帖子是有點危言聳聽 杯弓蛇影了！建議下次吃要沾芥末，或者喝一點清酒！
⑶ 怎樣才知道感染魚生寄生蟲
國內的生魚片還是盡量少吃，即使是養殖的，如果水中的鹽分偏低就有可能感染寄生蟲，只要不經常吃一般不太會感染，你要是擔心可以吃一下驅蟲葯。我們家也是偶爾會買生魚片，一年吃兩三次，也沒什麼事
⑷ 生吃生魚片，怎麼才能不感染寄生蟲
我是日本人，我在日本的時候經常吃生魚片。
我們一般認為海魚比較安全，不怕奇生蟲病，但是河魚不太安全，所以很少人吃河魚。
另外，我們怕污染方面的問題和有關衛生方面的細菌的食中毒的問題。
海魚的奇生蟲，魚活的時候一般在魚的內臟里，
但魚死了幾天以後也有可能移動到魚肉里，
所以不新鮮的魚風險較大。
零下20度以下的冷凍有加熱一樣的殺奇生蟲的作用，
還有清酒也有一定的消毒作用。
還有，哪個魚比較安全，哪個生魚片的做法比較安全，我們非常了解。
而且在日本這些方面的要求非常嚴格，
所以實際上發生奇生蟲的概率非常少。
萬一海魚的奇生蟲進入人體內也一般的奇生蟲都只能活幾天以內。
症狀也2-3天的胃痛，對身體沒有那麼嚴重。
但是我對中國的情況不太了解，所以不好說。。。
問題補充：我看中國報道有大量吃生魚得病的 而日本吃生魚有傳統的 好象沒大規模得病的報道 尤其日本人一直吃卻壽命比較高 奇怪
這個我覺得沒有奇怪。
中國報道上吃生魚得病的大部分都是河魚的。
還有，據東京保健局官方網頁的資料，
在東京2005年的1年間發生食中毒的人數是2,518人。
其中大部分的病因是細菌和病毒，病因寄生蟲的是只有2人。
另外，最近在日本有關奇生蟲的報道上，辣白菜的比生魚片的多。
⑸ 我吃過生魚片不知有沒有感染寄生蟲怎麼檢查
這個情況沒有不適的情況就不用擔心，另外也是要注意平時的護理為好的。選擇質量好的食物為好的，有利於身體健康。
⑹ 據說生魚片中有多種寄生蟲，一年前我吃了兩片生魚片，已過去一年時間，這一年中身體沒有任何不適。請問：
吃魚生可以感染肝吸蟲，一年身體沒有任何不適，需要檢查才知道是否有感染的。
⑺ 我吃過生魚片不知有沒有感染寄生蟲怎麼檢查
指導意見：
這個情況沒有不適的情況就不用擔心，另外也是要注意平時的護理為好的。選擇質量好的食物為好的，有利於身體健康。