簡易自動調酒裝置

❶ 調酒方法步驟解答

如何調酒

如何配置你的酒吧並沒有一個絕對的標准。選擇什麼樣的基酒和用具應取決於你的個人需要、品味、你和你的朋友需要什麼以及你的預算。這里將給你一些建議，這些建成議無論是對最微型最簡易的酒吧，還是對可稱得上是設施完備的酒吧都是有用的。

基本原料

最基本的家庭酒吧可以是一個收集兩三種你和你的家人或朋友所喜歡的調液和烈酒的小酒櫥。

基灑
以下是作為一個初級酒吧的最基本配置：

波旁威士忌加拿大威士忌白蘭地
杜松子酒淡色朗姆酒白龍舌蘭酒
伏特加勾兌蘇格蘭威士忌

利口酒
即使是最小的酒吧也應該配備一些小瓶裝的最流行的利白酒。其中包括：
淡味甜酒薄荷酒可可甜酒
義大利苦杏酒卡路華（Kahlua）
蘇格蘭威士忌利口酒本尼迪特甜酒
君度橘味白酒金萬利（GrandMarnier）

葡萄酒和啤酒
對於一個初酒吧來說至少應具備下列品種：
干苦艾酒甜苦艾酒白葡萄酒紅葡萄酒
香檳或其他起泡沫的葡萄酒啤酒/淡啤酒

調酒液（mixers)
你需要配備至少5種碳酸飲料：
可樂。節食可樂。奎寧水。
這些調液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。對於味道較濃的酒來說，比如蘇格蘭威士忌和波旁酒，應該使用以下飲料：蘇打水。乾薑水。七喜（或類似飲料）

你還需要5種基本的果汁。如果可能的話在使用前購買，以保持新鮮。
橘子汁。葡萄汁。
菠蘿汁。越橘汁。西紅柿汁

若想使你的初級酒吧更加完備還應配置：
1小瓶羅氏酸橙汁。冰糖塊。
粗鹽（非普通食鹽，用於瑪格麗塔雞尾酒和咸狗）
石榴糖漿。糖漿（普通糖水即可）

如果以上的基本部分不能滿足你的需要，這里我們將介紹下一個步驟。對於一個初級酒吧來說，可以加入以下基酒：
荷蘭杜松子酒。英國杜松子酒。
斯的納維亞伏特加和俄羅斯伏特加。
黑麥威士忌。愛爾蘭威士忌。
單麥芽蘇格蘭威士忌。波旁酒或田納西威士忌。
黑朗姆酒（牙買加朗姆酒）。
金龍舌蘭（墨西哥龍舌蘭酒）。

此外還有范圍很廣的比較奇特的利口酒。你可以考慮以下品種：
黑茶蔍子甜酒。薩姆布卡酒。
薄荷味荷蘭烈酒。桃味荷蘭烈酒。
加里昂諾（Calliano）弗朗格里哥（Frangelico）

你可以將任何的好葡萄酒和啤酒納入你的收藏，可以考慮：
開胃葡萄酒（其中最受歡迎的有杜博尼酒，利萊酒，堪培利開胃酒）。
奶油雪莉酒。波爾圖葡萄酒。
馬德拉白葡萄酒（馬德拉島產的一種烈性甜酒）。蒙蒂拉

❷ 怎麼用調酒器調酒

調酒工作就是調制雞尾酒！成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、版正確的杯具、優權質的材料和漂亮的裝飾。
雞尾酒是以各種酒類為基礎並添加果汁等輔料通過一定的比例和方法調制而成的時尚飲品。
雞尾酒如果按飲用習慣主要可分為餐前雞尾酒、餐後雞尾酒、趣味雞尾酒、長飲雞尾酒四大類。每種類型的調制方法和過程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識和熟練的調酒技術去完成。
在調酒師的實際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱、配方、調酒方法。還必須知道酒的顏色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控製成本；還必須懂得怎樣去鑒別酒的質量、色澤、香味、味道、整體外觀；還有了解顧客的評價也非常重要。現在很多調酒師都很認真地按雞尾酒配方調酒，但做出來的作品很多都不受歡迎。其實任何一個雞尾酒的配方都要根據你所選用的材料做一定的修改，因為不同品牌和不同產地的材料會有較大的味道差異。
最後還應多了解工作所在地區顧客的口味，這樣才能夠根據顧客的喜好調制雞尾酒。

❸ 簡單的調酒

1.伏特加＋橙汁：這是一種最為流行的喝法，本來伏特加這東西總讓人聯想起一片蒼涼的西伯利亞，《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根野牛草泡在裡面的伏特加。

2.芝華士＋冰綠茶＋蘇打：本來威士忌是一款很烈的酒，凈飲的話幾乎就是燒著喉嚨下肚，所以連酒商都會介紹你要勾兌一倍的蘇打水。可到了酒吧里，這搭配就有幾分好玩了，一定要冰綠茶，不能用冰紅茶，還以康師傅這牌子的為好。結果就在一股仙風道骨的茶香中，酒精悄然而入。

3.純白軒尼詩＋蘇打水：我所熟知的軒尼詩是法國白蘭地的四大品牌之一，這支純白軒尼詩不知可在其產品系列中。法國人一向是很驕傲的，要是得知軒尼詩被這樣勾兌一番，不知會作何感想。

4.傑克丹尼斯＋可樂：據說當年是某位國家領導人發明了陳醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一號。沒多久市面上還真出現了一款名為「天地一號」的飲料。傑克丹尼斯加可樂的組合到底有多好喝要視個人口味而定，不過據說國外已經有了類似「天地一號」的產品，名為傑可，顧名思義，主要成分是傑克丹尼斯加可樂。

5.蘭姆酒＋氈酒＋湯力水：兩款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。兩款酒都很清澈，合在一起也還是平靜如水。所以說，在喝酒人的眼裡，水和火是沒什麼分別的。

6.百利甜酒＋蘇打水：女人喝酒是很冒險的，其形象要麼特別墮落，要麼就特別美麗。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶！

7.百家得蘭姆酒＋可樂：我正吃驚在醉眼迷離中怎麼會冒出這樣一款有革命激情的組合出來。後來認真一看全明白了，古巴產的百家得蘭姆酒碰上了自由的美國可樂，其實這世界的沖突漩渦中也有一些可愛的和諧，比如卡斯特羅和柯林頓都喜歡雪茄，還有這杯自由古巴。

8.龍舌蘭酒＋檸檬＋鹽：其實這是龍舌蘭最正統的喝法，之所以入選是因為喝起來感覺很江湖。記得看《生於七月四日》時，墨西哥還有一款龍舌蘭酒，每杯里都泡了一條蟲子，人們一口把酒吞下，再狠狠地將蟲子吐出了，酷斃了。

❹ 幾種基本調酒方法

1、搖盪法

是調制雞尾酒最 普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內，用勁來回搖晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。

使將材料以量杯量出正確分量 後，倒入打開的雪克壺中。以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺。蓋好雪克壺後，已右手大拇指抵住上蓋食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支撐雪克壺。 左手無名指及中指托住雪克壺底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指夾住過濾蓋。

雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖晃時速度要快，來回甩動約10次，再以水平方式前後來回搖動約10 次即可。

2、果汁機混合法

用果汁機取代搖盪法主要有水果類塊狀材料需要攪拌時，也是目前最流行的作法，混合效果相當好。事先准備細碎冰或刨冰，在果汁機上座倒入材料，然後加入碎冰（刨冰），開動電源混合攪動，約十秒鍾左右關掉開關，等馬達停止時拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。

使用果汁機混合法需准備的基本器材：果汁機，量杯，冰塊。杯具。將酒類以以量杯量出正確分量後，倒入果汁機內。 以夾冰器夾取冰塊，放入果汁機內。 最後倒入其中

(4)簡易自動調酒裝置擴展閱讀：

雞尾酒裝飾要嚴格遵循配方要求，自創酒的裝飾也要本著簡單和諧的原則。在使用玻璃杯時，如室溫較高使用前先將冷水倒入杯中再放入冰塊，再將水濾掉，加入調酒材料進行調制。

自由即隨性，自由調酒比較提倡運用新穎的方法但又尊重傳統的調酒方式。自由調酒師，主要就是囊括了那些注重雞尾酒的味道與創新的一些雞尾酒調酒師。這些調酒師尊重雞尾酒傳統，同時兼顧每一種酒的味道和特點，還能不斷地創新出不同的雞尾酒品種來。

❺ 調酒工具

樓主這道題...又要以論文的規格來回答了...沒幾萬字能寫的完么...而且還要配圖...OMG...回答問題我只能傳1張圖啊...這東西又沒有全家福...

簡單的說幾個常用的吧，後面附有網址，樓主可以自己去查閱。

Bartending Tools （可以理解為用於過濾或榨取果汁的工具）

Cocktail Strainer
濾冰器，分為帶把的和不帶把的，防滑的和不防滑的，國內多為帶把的，常用於過濾搖和類雞尾酒（配合搖酒壺使用），不銹鋼制。常見規格為：S-208 2頭 S-209 4頭，STR-2 2頭 STR-4 4頭，區別為2頭的濾孔較大，適合調制非鮮榨果汁類飲料，4頭的濾孔較小，適合調制含有新鮮果汁或果醬類的雞尾酒。

Julep Strainer
專門調制「朱莉普」類雞尾酒的過濾器。
Julep類雞尾酒的概念是：以白蘭地、威士忌、朗姆等酒為基酒，加入冰、糖和薄荷等一起混合的飲料。常見的Julep有，薄荷朱莉普、香檳朱莉普、朗姆朱莉普等。

Citrus Press
專門用於榨取檸檬汁或橙汁的不銹鋼工具。（類似於榨蒜泥的那個工具）

Lemon Lime Wedge Squeezer
專門用於榨取檸檬或青檸角的不銹鋼工具。
和上面工具的區別是：上面的工具用來榨取1/8塊的楔形檸檬，榨取出的汁為3ML左右，同時榨取後常常將榨後的檸檬扔進杯中當裝飾物。
而下面這種是榨取1/2塊的檸檬，取汁量為12~15ML，而且榨取後檸檬直接扔掉，不再利用。

Fruit Slicer
切片器，用於快速的製作檸檬、香蕉、蘋果等水果的片狀裝飾物，多為塑料制。將整個水果垂直放入切片器中，按下旁邊的按鍵，就出來1個切片。（沒圖還真難形容）

Wedging Machine
切塊器，用於快速製作楔形（1/8個水果）的水果材料。將整個水果垂直放在中間的底座上，將上半部分往下壓，壓下後得到完美的1/8塊水果。

Lime Squeezer
簡易檸檬取汁器，類似於鉗子的一種不銹鋼工具，將一小塊檸檬放在鉗子中間的圓座上，用手一捏，檸檬汁就順著圓座上的小孔流出來了。

Muddler
壓碎器，類似於我們用來搗碎花椒的棒子，多為ABS工程塑料或木頭的。一般分為平頭、楔形頭、碎釘頭，用於直接在搖酒壺內榨取水果的果汁和香味，通常是果皮果肉一起搗碎，然後通過濾冰器和濾網雙層過濾到杯中。

Bar Spoon
吧勺，最最常見的調酒用具之一，常見為一頭叉子，一頭勺子，不銹鋼制，勺身為螺旋形，以便緩沖調制兌和型或分層型雞尾酒時酒液的入杯速度。

Olive Stuffer
橄欖注壓器，類似於冰夾的東西，用於快速的將橄欖穿在果簽上，而且不用用手直接接觸橄欖。

寫不下去了...太多了...
還有：
碎冰機、攪打機、奶昔機、冰鏟、攪棒、吸管、紙巾盒、裝飾物盒、果叉、果簽、杯墊、量杯、搖酒壺、果汁壺、瑪格麗特鹽（糖）邊器、旋轉酒架、酒頭、酒頭清洗器、開瓶器、刷杯器、冷水櫃.....................

http://www.chinalegends.com
這個網站有些資料，不過都還只是一部分。

❻ 自學調酒需要准備哪些東西（百分，回答滿意再加分）

必備工具：搖壺+盎司杯+吧勺+過濾器+廳（Tin 不銹鋼杯子） 如此就差不多了 根據調制酒品的不同 相應需要的東西都可以在廚房找得到或者代替 比如小刀廚房備的有 搗棒可以用順手的代替 引流玻璃棒可以用筷子代替之類
必要的酒：六大基酒不用說 其他就可以根據你愛好的雞尾酒來配備 其實像是白蘭地 威士忌 還是推薦凈飲的
點綴：都可以根據你愛好的雞尾酒來配備
杯具：海波杯（就是一般水杯） 暴風杯（果汁比重大的飲料） 其實你誤解了 不同的雞尾酒是規定有相配的杯子的 還是那句 根據你的愛好來配備
啤酒：一般不同的啤酒有不同的飲用方法 有些廣告宣傳就已經把跟產品匹配的東西 或者匹配的酒杯 匹配的倒法展示出來了

❼ 教幾種簡單的調酒方法。

1、打開調酒壺上蓋和中蓋，並用冰夾加入適量冰塊。

❽ 求最簡單的幾種調酒~~~

一、椰汁

材料：椰汁10毫升，普通白酒30毫升。

調法：搖動法。在調酒器中放入3個冰塊，將椰汁和白酒依次倒入，劇烈搖動10分鍾，然後將酒液濾入雞尾酒杯內。

酒度：32。

特點：椰香持久，入口香綿，給人以溫馨爽適的感覺。

二、午夜星輝

材料：跳跳糖1小袋，普通白酒30毫升，可口可樂100毫升。

調法：在杯中製做。高杯中放入4個冰塊，將白酒和可樂依次倒入，攪拌一下，然後將跳跳糖倒入杯中，插1支吸管飲用。

酒度：15。

特點：清甜爽口，風味別致，飲用時可到酒中跳跳糖的爆裂聲。

三、天池

材料：竹葉清酒30毫升，雪碧汽水毫升。

調法：在杯中製做。平底高杯中加入2-3個冰塊依次倒入竹葉清酒和雪碧汽水，用1支長竹葉攪拌之後將其插入杯中。

酒度：10。

特點：碧綠晶亮，清甜透涼。

四、紅高梁

材料：高梁酒15毫升，干紅葡萄酒40毫升。

調法：攪拌法。在玻璃調酒杯中4個冰塊，將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鍾，濾入雞尾酒杯中，再放入1條檸檬皮或橙皮。

酒度：20。

特點;干洌，清香，開胃。