Ⅰ 最鋒利的刀是什麼刀什麼材質
GCR15軸承鋼，能做砍刀，打磨度好, 但不如5160堅韌。常被用於製造獵刀和其他打磨度要求高而堅韌度要求不似5160那麼高的刀具，硬度HRC59。
440A-440B-440C 440系列為含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.6-0.75%，B-0.75-0.95%，C-0.951.2%）。 440C 是一種比較優秀的高端不銹鋼，硬度通常達到56-58 Rc。這三種鋼材的抗銹能力都不錯，440A最好，而440C相比最低。SOG SEAL 2000用的是440A，Randall 用440B 來生產他們的不銹鋼刀具。 440C 用的非常普遍，大多數美國刀具以及部分歐洲刀具大多採用440C。如果你的刀標有「440」，那麼它很可能比440A便宜；如果廠商用更貴的440C，他們會很願意宣傳這一點。普遍感覺440A對於日常使用來說剛剛好，尤其是經過優質熱處理的440A。440B更加結實，而440C是優秀的。從品質來說，440C會低於N690CO，因為N690CO比440C有更高的鈷含量。所以在歐洲，440C作為中高端刀具使用，N690CO作為高端刀具使用。在美國很多品牌，包括戈博，巴克把440C作為其高端的刀具使用。在歐洲比如全球排名第一的FOX,其高端的軍用系列刀具基本都採用N690CO，而起民用部分的中高端刀具，採用440C，在售價上N690CO的刀具售價大約是440C的一倍。
paradisor：
陶瓷刀
1、很鋒利，但是並不比雙立人、WMF的高端刀具鋒利（Shun這個檔次沒用過）。
2、確實不用磨，鋒利可以長時間保持。但是脆的毛病是有的，剛用了兩個月就崩了個小口，不過之後的一年多沒有新的缺口。
3、大量切東西的時候不趁手，因為刀刃很輕，整把刀的重量都很輕，不容易發力。
總結：陶瓷刀作為日常使用的水果刀還是很完美的，不銹不鈍。如果想作為all-in-one的廚刀，建議還是選購傳統的不銹鋼款。
Ⅱ 軸承鋼做刀優缺點
硬度高，打造成刀具要經過淬火處理，不然很容易斷裂。
52100(GCR15)軸承鋼: E (Q052100是一種滾軸鋼材,只被鍛工們使用。它和5160很近似,(但52100約含有 1% 碳,而5160 約含有0.60%碳),比5160的打磨度好, 但不如5160堅韌。
軸承鋼做刀不錯,都能做砍刀了。回火的時候溫度低一點就可以,200多度應該比較合適。
(2)軸承砍刀怎麼做擴展閱讀：
軸承鋼的特點：接觸疲勞強度，軸承在周期負荷的作用下，接觸外表很輕易發作疲憊破l壞，即涌現龜裂剝落，這是軸承的重要破壞情勢。防銹性能，為了避免軸承零件和成品在加工、寄放和運用歷程中被侵蝕生銹，軸承鋼應具備良好的防銹性能。
軸承鋼與碳素鋼的區別：
1、軸承鋼是用來製造滾珠、滾柱和軸承套圈的鋼。軸承鋼有高而均勻的硬度和耐磨性以及高的彈性極限。對軸承鋼的化學成分的均勻性、非金屬夾雜物的含量和分布等要求都十分嚴格，是所有鋼鐵生產中要求最嚴格的鋼種之一。
2、軸承鋼又稱高碳鉻鋼，含碳量ωc為1%左右，含鉻量ωcr為0.5%-1.65%。
3、碳素鋼是含碳量小於1.35%(0.1%-1.2%)，除鐵、碳和限量以內的硅、錳、磷、硫等雜質外，不含其他合金元素的鋼。碳素鋼的性能主要取決於含碳量。含碳量增加，鋼的強度、硬度升高，塑性、韌性和可焊性降低。
4、軸承鋼分為高碳鉻軸承鋼、無鉻軸承鋼、滲碳軸承鋼、不銹軸承鋼、中高溫軸承鋼及防磁軸承鋼六大類。
Ⅲ 軸承鋼能不能做刀,硬度如何
軸承鋼可以做成刀。
軸承鋼全名叫滾動軸承鋼，具有高的抗壓強度與疲勞極限，高硬度，高耐磨性及一定韌性，淬透性好，對硫和磷控制極嚴，是一種高級優質鋼，可做冷做摸具鋼。比重：7.81 (一)軸承鋼鍛造溫度 (1)始鍛溫度：1150(1120)終緞溫度：850(800)度。 (2)鍛造前清除表面缺陷，盡量預熱後在快速加熱。 (3)溫加工時，應避免200~400度的藍脆區。熱加工時，應避免進入高溫脆區(大於1250)。應盡量避免進入熱脆區(800~~950度)。今日焦點： (二)鍛後熱處理 (1)鍛後-預先熱處理(球化退火)-最終熱處理(淬火+低溫回火) (2)球化退火目的：降低硬度，便於加工，為淬火做准備。球化退火過程：加熱到750~~770度，保溫一定時間，在緩慢冷卻到600度以下空冷。 (3)各種軸承鋼淬火+低溫回火及硬度表鋼號 淬火溫度及淬火介質 低溫回火 硬度HRC GCr6 800~820 水或油 150~170 62~64 GCr9 800~830 水或油 150~170 62~64 GCr9SiMn 810~820 水或油 150~160 62~64 GCr15 820~846 油 150~160 62~64 GCr15SiMn 800~840 油 150~170 62~64 (三)淬火及淬火介質 (1)淬火顏色(經驗) 白色最硬而脆，黃色硬而韌，藍色軟而韌。 (2) 淬火介質 A 水：一般溫度不超過40度，不得有油，肥皂等雜質。 B 鹽及鹼的水溶液：水中加百分之5~10的鹽或鹼。鹽溶液冷卻速度是水的十倍，硬度高而均勻，但組織應力大，有一定的銹蝕作用。溫度小於60度。 鹼溶液(苛性納水溶液)腐蝕性大，適應范圍小。 C 油：包括機油，錠子油，變壓器油，柴油等。可減小變形與開裂。不適用碳鋼。油溫度：在60~~80度，最高不超過100~120度。 (四)回火溫度軸承鋼採用低溫回火。溫度：150~250度。可在保持高硬度和高耐磨性的前提下，降低內應力和脆性，以免使用時崩裂或過早損壞。硬度HRC：58~~64。
Ⅳ 軸承鋼能不能做刀,硬度如何
軸承鋼做刀不錯，都能做砍刀了。回火的時候溫度低一點就可以，200多度應該比較合適.
GCR15球化退火工藝:加熱到790-810度.保溫.2-4小時.等溫700-720度.保溫.1-3小時,隨爐冷至500度出爐空冷.
淬火溫度850.C.油淬.
回火溫度240.C 保溫90-120分鍾.硬度HRC59。
我們用65錳做刀，硬度韌性都好，用鉻12做是硬度好還不愛上銹，就是不好鍛，百分之九十要裂，有時就用棒料刨。 T8工具鋼做刀也不錯。
Ⅳ 軸承鋼打刀好嗎
1. 軸承鋼打刀以其高硬度而著稱，需要通過淬火工藝來增強其強度，否則容易發生斷裂。
2. 採用進口軸承鋼鍛打製成的菜刀，其刀刃部分通常較薄，但由於軸承鋼的韌性相對較差，可能出現牙口，不夠鋒利。
3. 52100（GCR15）軸承鋼：這是一種滾軸鋼材，主要被鍛造工人使用。它與5160相似，但比5160更容易打磨，但不如5160堅韌。
4. 軸承鋼適合製作刀具，甚至可以用來製造砍刀。在回火過程中，低溫如200多度即能達到較為適宜的效果。
5. 軸承鋼特點：具有較高的接觸疲勞強度。在周期性負荷作用下，軸承外表容易產生疲勞破壞，即出現裂紋和剝落，這是軸承的主要破壞形式之一。
6. 軸承鋼具有良好的防銹性能，以防止在加工、存儲和使用過程中被腐蝕生銹。
7. 軸承鋼主要用於製造滾珠、滾柱和軸承套圈，對它的化學成分的均勻性、非金屬夾雜物的含量和分布的要求極為嚴格，是所有鋼鐵產品中要求最為嚴格的鋼種之一。
8. 碳素鋼是含有碳量以及鐵、碳和限量以內的硅、錳、磷、硫等雜質的鋼，不含其他合金元素。其性能主要取決於含碳量。含碳量越高，鋼的強度和硬度越大，而塑性、韌性和可焊性則越低。
9. 軸承鋼分為六大類：高碳鉻軸承鋼、無鉻軸承鋼、滲碳軸承鋼、不銹軸承鋼、中高溫軸承鋼和防磁軸承鋼。