⑴ 第一次用法國鑄鐵鍋怎麼開鍋保養
1. 新購買的法國鑄鐵鍋不宜立即用於烹飪，而是需要進行開鍋保養。
2. 開鍋的具體步驟如下：首先，將空鍋放置在爐火上，加熱至熱透。
3. 接著，使用生豬皮或肥豬肉塗抹鍋體。在塗抹時需注意，一邊加熱一邊均勻塗抹於鍋的每個部分。
4. 若沒有生豬皮，可以使用動物性油脂（如雞油、牛油等）代替。方法是加熱少量油脂至融化，然後輕輕晃動鍋體，確保油脂覆蓋整個內壁。
5. 塗抹油脂後，繼續加熱片刻，然後關閉火源，將鍋體冷卻並清洗干凈。需要注意的是，開鍋過程中塗抹的油脂不可食用，應當倒掉。
6. 完成以上步驟後，鑄鐵鍋即可投入使用。若想進一步清理鍋內殘留的油脂，可以加滿水，放入蔬菜頭或根部，大火煮沸並稍微煮一段時間。
7. 熄火後，倒掉煮沸的水，再次清洗鍋體，確保無殘留油脂，至此開鍋保養完成。