鑄造精鐵鍋是什麼顏色的

A. 精鑄鐵鍋是什麼意思

精鑄鐵鍋的意思是精密鑄造的鐵鍋。

精鑄鐵鍋的特色：

1、主要原料是灰口鑄鐵，灰口鑄鐵又名銑鐵或生鐵。

2、是將鐵礦石（沙）等觸媒經由高爐還原並分離成鐵水冶鏈。

3、將熔銑澆注到模具中成特定塊狀，黑色內鍋或是白色內鍋都有經過兩道琺琅處理。

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精鑄的原則：

精鑄乃精密鑄造，屬特種鑄造。用此方法獲得的零件通常不需再進行機加工。精密鑄造是相對於傳統的鑄造工藝而言的一種鑄造方法。它能獲得相對准確的形狀和較高的鑄造精度。

精鑄的依據是一般鑄造過程的基本原則，尤其在確定工藝方案、工藝參數時（如鑄造圓角，撥模斜度、加工餘量、工藝筋等），除了具體數據由於熔模精密鑄造的工藝特點稍有不同之外，而設計原則與砂型鑄造完全相同。

B. 精鐵鍋是什麼材質的

精鐵鍋是用黑鐵皮（熟鐵）鍛壓或者手工錘打製成。
鐵鍋由於製造工藝的不同分為生鐵和熟鐵，鑄造鐵鍋採用生鐵而精鐵鍋則採用熟鐵。精鐵鍋是用熟鐵鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄、傳熱快、外觀精美的特點，由於是由精鐵鑄成，雜質少，所以傳熱也比較均勻，不容易出現糊鍋或者粘鍋的現象，易清潔。
鐵類有生鐵和熟鐵之分，熟鐵指的是經過各種加熱後自身得到碳含量減少，使硬度增加。生鐵與熟鐵的區別就在於其碳含量，生鐵的碳含量較高，而熟鐵的碳含量較低。
鐵鍋作為傳統的烹飪工具，通常不含有°物質，但遇水時會出現氧化的現象，主要的品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋以及煎餅鍋等。

C. 真正的鐵鍋什麼顏色

真正的鐵鍋什麼顏色

真正的鐵鍋什麼顏色，在現實生活中，很多人都會用鐵鍋來煮菜，為了選購到正品優質的鐵鍋，我們都需要了解這方面的相關知識。下面就為大家介紹真正的鐵鍋什麼顏色。

真正的鐵鍋什麼顏色1

真正的鐵鍋是灰色的，鐵鍋在使用後會產生一層氧化層，就會變黑。有的鐵鍋在出廠的時候會在表層高溫烤制一層植物油，做簡單的防銹處理，這樣的鐵鍋呈現出的顏色就是黑色。

無論是黑色還是銀灰色，這些塗料理論上是沒有害的，但是在煎炒的時候還是要注意控制溫度。這兩種顏色的鍋具應該都是鐵鍋或者是合金材料做成的，從這方面來講沒有區別。

鐵鍋的使用原則：

1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗凈鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生銹，產生不利人體健康的氧化鐵。

2、盡量不要用鐵鍋煮湯。

3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的.維生素C。

4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。

5、對於嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。

6、鐵鍋也不宜用來熬葯，不宜用鐵鍋煮綠豆。

鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，之後還要盡量將鍋內的水擦凈。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

真正的鐵鍋什麼顏色2

生鐵鍋好還是熟鐵鍋好

熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵比較脆，採用澆鑄的工藝生產生鐵鍋，無法生產得比較薄，生鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快，因此，如果從省柴省燃氣等節省燃料和電力的角度來考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。

對於日常用來進行食物油炸的鐵鍋，則選生鐵鍋為宜。生鐵鍋傳熱普遍比熟鐵鍋傳熱慢一點，而散熱率上則比熟鐵鍋要高一點，因此，在油炸食物時，生鐵鍋相比熟鐵鍋更不容易糊鍋，油溫也不容易過高，油溫過高會導致食物焦化。生鐵鍋表面光滑度低，有微細縫隙，油炸食物時間長一點，就會在表面形成一層碳化物膜（鍋垢)和油膜，一方面能防止油溫過高，另一方面則可以防止鐵鍋生銹。熟鐵鍋表面光滑，除非炸糊鍋，否則一般難以形成鍋垢。

從日常養護來考慮，生鐵鍋要省事一些。經常使用的情況下，只要不濫用洗滌劑徹底洗去表面油膜，炒菜後及時清洗，生鐵鍋不容易生銹；而熟鐵鍋則需要在用後洗刷干凈燒干水分，或是塗上油膜，否則容易生銹。

從耐用的角度考慮，則選擇熟鐵鍋比較適宜。生鐵鍋比較脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是開裂，鍋底在灶火高溫下更容易氧化蝕穿，高溫干燒容易變形報廢。熟鐵鍋韌性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和開裂，更耐高溫干燒。

使用鐵鍋的好處

1、用鐵鍋炒菜可以少放油，離三高再遠一點：鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。

2、做出來的菜含有微量的鐵，酸性食物含有更多：鐵鍋多採用生鐵製成，在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會產生有害溶出物，不會存在塗層脫落問題。

3、不需要用洗潔精擦洗，避免二次污染：鐵鍋使用後，只要用硬刷子刷過、熱水沖洗（放冷後冷水沖洗)、擦乾或者火上烤乾即可，不需要用清潔劑，從而避免二次污染。

4、炒菜更香：烹調中的一些香味的物質是在炒菜高溫下發生氧化反應而形成的，而鐵會促進氧化，菜就聞起來更香了~而不銹鋼的作用差一些，陶瓷鍋和砂鍋則沒有這種作用。

怎麼樣挑選一口好鐵鍋

一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。

疵點、小凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大，但小凹坑一般是砂眼、氣眼和縮眼，對鍋的質量危害較大。

特別是一些用石墨填充凹坑的鐵鍋質量更差，不宜購買，重量非常輕的鐵鍋也需謹慎購買。

購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響、手感振動越大者越好。

另外，鍋上有銹斑的不一定就是質量不好，有銹斑的鍋說明存放時間長，而鍋的存放時間越長，鍋內部組織就更趨於穩定，初用時不易裂。

真正的鐵鍋什麼顏色3

鐵鍋選擇

（1）特點

鐵鍋是常用的炊具，主要用於炒鍋，其化學性質穩定，不易引起化學反應。用鐵鍋炒菜時要急火快炒少加水，以減少維生素的損失，炒菜時溶解出來的少量鐵元素，可被人體吸收利用，對健康有益。但鐵鍋易生銹，不宜盛食物過夜，用鐵鍋盛油容易氧化變質。

（2）選擇

選擇鐵鍋要注意以下幾點：

①鍋面力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。

②察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。「三眼」易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

③鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。

④鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。

⑤鍋上如有銹斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。

⑥鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來「煎」、「烙」不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。