煮牛奶用什麼器材好

1. 加熱牛奶用什麼器具

加熱牛奶用不銹鋼奶鍋或玻璃奶鍋。在熱牛奶之前可以將奶鍋用水沖洗一下，然後再將牛奶倒入不銹鋼奶鍋或者玻璃奶鍋里，這樣煮好的牛奶就不宜粘鍋。倒入牛奶的時候，注意不要沾到鍋邊，否則會引起邊緣糊鍋的現象。煮好的牛奶可以添加適量的白糖以及水果，風味更佳。

加熱牛奶注意事項

牛奶中帶有很多的蛋白，而蛋白在高溫下非常容易被毀壞。假如感覺立即喝一些冰冷，能夠適度地加溫到溫溫，而不是燒開燒開。像成袋或紙盒裝的還可以拿一個小面盆，里邊倒點開水，再將牛奶和外包裝盒一起裝進去加溫。微波爐加熱盡管便捷，可是也會毀壞牛奶的營養成分，因此不必挑選微波爐加熱。