西餐要准備什麼器材

❶ 西餐廳需要什麼廚具設備

需要平頂扒爐、烤箱、炸爐等設備。
1、平頂扒爐——主要是用於
西餐
燒烤
牛肉
、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設備，通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉
食品
的烤、煎、炸方式烹飪。
2、傾斜式煎秤——一般的西
餐廳
會在煎、烤方面用到這個設備，主要是由於
煎炸
食品需求油較少同時又可以很快實現讓
食用油
快速的回到煎炸的食品上。
3、多功能烤箱——主要是用於西餐的烤類食品的
器皿
，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤，一般的西餐廳由於
麵包
、
西點
等食品的製作。
4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸櫃類似但從外形上大有區別，因為西餐的主要由於小點食品的製作，而中餐的蒸櫃主要是由於蒸菜等食物。
5、炸爐——對於西餐來講不可缺少的就屬於炸爐了，因為西餐廳常有
食客
點相關的
油炸食品
，我們常見的這路可以在類似
肯德基
、
麥當勞
這種類似餐廳不少見，常見的
炸雞腿
、
炸雞翅
就出自於這個設備。
6、保鮮櫃——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛生，當然你別跟我說
臭豆腐
了。
7、速凍櫃——西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品，如速凍
咖啡
、
冷飲
都需要通過這款設備進行加工。
8、焗爐——在我們的生活中經常都會吃到油焗、
鹽焗
的食物，這些食物都是通過焗爐進行加工而成。
9、轉烤爐——西餐廳中並不是所有的食物都是炸而成，很多食物也會使用到轉動的烤爐，這樣可以快的通過360度全方位的轉動燒烤食物。
10、冰激淋機——這個應該是西餐廳不少見的
廚具
設備，很多食客在餐前餐後點有相關的
冰激凌
來給小朋友或者
大孩子
的驚喜。

❷ 做西餐需要哪些工具

家庭做西餐其實很容易，中國式廚房裡面添置一台烤箱（oven），就可以做絕大專部分西餐了屬。當然也有些菜和甜點不用烤箱，但要想真正領略西餐的不同美味，烤箱還是必要的。因為用烤箱烤是西餐最主要最常用的烹飪方法。

現代西方廚房裡會有各種各樣的小工具，很大程度提高了工作效率和質量，帶來很多方便。這些小工具有的會很好玩，有的還很漂亮，甚至可以作為裝飾品。下面是一些常用的工具。

廚師刀烤盤烤盤平底煎鍋煮鍋打蛋器 whisk

攪拌器 mixer

攪碎器 Blender

食物加工機 food processor

擦菜器 grater量杯measuring jug稱

篩子 sifter溫度計thermometer

❸ 西餐常用設備有哪些

一、輔助設備
1、工作台
2、洗滌槽
3、冷藏（凍）箱（櫃）
4、展示櫃
5、烤盤車
二、面團調制設備
1、和面機:雙動和卧式
2、多功能攪拌機
3、台式小型攪拌機（鮮奶機）
三、成型設備
1、面團分割機
2、起酥機
3、麵包整形機
4、醒發箱
5、烤爐
6、麵包切片機
四、常用工具
1、量具：磅秤、台秤、電子秤、量杯、量勺、溫度計、糖度計、量尺
2、輔助工具：篩子、擀杖、通心錘、蛋抽、木勺、刷子、刮勺
3、刀具：西點刀、鋸齒刀、抹刀、刮板、輪刀、鏟刀
4、成型模具：
①切模又稱卡模、刻模、套模、花戳、花極，有圓形、帶花邊、五角星形、心形等，
②中式糕點模（月餅模）、慕斯圈、裱花袋、裱花嘴、菠蘿印模、木輪根、螺管（羊角酥模）、巧克力模
5、成熟模具：烤盤
6、熟制模具：吐司模、蛋糕模、塔模、披薩盤、多連模具
7、其它用具：轉台、散熱網、蛋糕倒立架、耐熱手套、多層蛋糕架。

❹ 一般做西餐要用到什麼工具

西餐分很多類 按國家劃分 義大利餐 美式快餐 日本料理 韓國料理 巴西燒烤等等 按種類劃分 分為頭盤(開胃菜) 濃湯 甜點 主食 牛排 等等.. 做每樣東西都有做每樣東西的工具和設備 西餐廚房所有的設備工具太多了 下面是一個廚具公司的網站 http://www.jxyqcj.com/cpzs.asp 西餐的簡介 http://..com/question/98944156.html 下面是家庭西餐的做法 http://bbs.iyaya.com/23/546623.htm

❺ 西餐廳設備需要那些

一般開西餐廳都需要哪些條件，和設施，（詳細）
1：好的設備內：西餐設備繁多，容如烤箱， 電磁爐 ，冰櫃，冷庫，各種加工台，保溫櫃，洗碗機等。
2：材料：西餐用料方面要有固定的進貨渠道 ，要能保證貨物的質量新鮮度等，因為有些東西在西餐中是半生不熟就吃的，如牛排，羊排等。
3：員工工作：西餐員工工作時間每天不是固定的，像肯德基麥當勞等，員工的工資一般按小時計算，這樣能更好的節約人力成本。

❻ 西餐廳的廚房設備

西餐廳廚房的設備：蒸烤箱、平扒爐、速凍櫃、炸爐、面火爐、保鮮櫃。

1、蒸烤箱

對食物的蒸烤，所謂萬能，指的是功能比較多，可製作的菜品較廣泛。

2、平扒爐

主要是用於西餐燒烤肉類食物，具有操作簡單、加熱更為快捷的設備，通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、方式烹飪。

6、保鮮櫃

不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才保證食物的衛生。