茶藝器材怎麼配置

㈠ 茶藝師的工作要求

本標准對初級、中級、高級、技師及高級技師的技能要求依次遞進，高級別包括低級別的要求。 職業功能工作內容技能要求相關知識
一、 接待
（一）禮儀1.能做到個人儀容儀表整潔大方2.能夠正確使用禮貌服務用語1．儀容、儀表、儀態常識2. 語言應用基本常識
（二）接待1.能夠做好營業環境准備2.能夠做好營業用具准備3.能夠做好茶藝人員准備4.能夠主動、熱情地接待客人1.環境美常識2.營業用具准備的注意事項3.茶藝人員准備的基本要求4.接待程序基本常識
二、准備與演示
（一）茶藝准備1.能夠識別主要茶葉品類並根據泡茶要求准備茶葉品種2.能夠完成泡茶用具的准備3.能夠完成泡茶用水的准備4.能夠完成沖泡用茶相關用品的准備1.茶葉分類、品種、名稱知識2.茶具的種類和特徵3.泡茶用水的知識4.茶葉、茶具和水質鑒定知識
（二）茶藝演示1.能夠在茶葉沖泡時選擇合適的水質、水量、水溫和沖泡器具2.能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡3.能夠正確解說上述茶藝的每一步驟4.能夠介紹茶湯的品飲方法1.茶藝器具應用知識2.不同茶藝演示要求及注意事項
三、服務與銷售
（一）茶事服務1.能夠根據顧客狀況和季節不同推薦相應的茶飲2.能夠適時介紹茶的典故、藝文,激發顧客品茗的興趣1.人際交流基本技巧2.有關茶的典故和藝文
（二）銷售1.能夠揣摩顧客心理,適時推介茶葉與茶具2.能夠正確使用茶單3.能夠熟練完成茶葉茶具的包裝4.能夠完成茶藝館的結賬工作5.能夠指導顧客進行茶葉儲藏和保管6.能夠指導顧客進行茶具的養護1.茶葉茶具包裝知識2.結賬基本程序知識3.茶具養護知識 職業功能工作內容技能要求相關知識
一、接待（一）禮儀1.能保持良好的儀容儀表2.能有效地與顧客溝通1.儀容儀表知識2.服務禮儀中的語言表達藝術3.服務禮儀中的接待藝術
（二）接待能夠根據顧客特點，進行針對性的接待服務
二、 准備與演示
（一）茶藝准備1.能夠識別主要茶葉品級2.能夠識別常用茶具的質量3.能夠正確配置茶藝茶具和布置表演台1.茶葉質量分級知識2.茶具質量知識3.茶藝茶具配備基本知識
（二）茶藝演示1.能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛2.能夠擔任三種以上茶藝表演的主泡1.茶藝表演場所布置知識2.茶藝表演基本知識
三 、服務與銷售
（一）茶事服務1.能夠介紹清飲法和調飲法的不同特點2.能夠向顧客介紹中國各地名茶、名泉3.能夠解答顧客有關茶藝的問題1.藝術品茗知識2.茶的清飲法和調飲法知識
（二）銷售能夠根據茶葉、茶具銷售情況，提出貨品調配建議貨品調配知識
中級茶藝師考試劃分：
1、理論題 分選擇和填空，在規定的時間內填寫完畢。
2、實操題 四套基本茶藝表演，其中烏龍是必考項目，剩餘的三項中，任意選擇一套進行表演。 職業功能工作內容技能要求相關知識
一、接待
（一）禮儀能保持形象自然、得體、高雅，並能正確運用國際禮儀1.人體美學基本知識及交際原則2.外賓接待注意事項3.茶藝專用外語基本知識
（二）接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱，並能用外語對外賓進行簡單的問候
二、 准備與演示
（一）茶藝准備1.能夠介紹主要名優茶產地及品質特徵2.能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點3.能夠介紹紫砂壺主要製作名家及其特色4.能夠正確選用少數民族茶飲的器具、服飾5.能夠准備調飲茶的器物1.茶葉品質知識2.茶葉產地知識
（二）茶藝演示1.能夠掌握各地風味茶飲和少數民族茶飲的操作(3種以上)2.能夠獨立組織茶藝表演並介紹其文化內涵3.能夠配製調飲茶(3種以上)1.茶藝表演美學特徵知識2.地方風味茶飲和少數民族茶飲基本知識
三、 服務與銷售
（一）茶事服務1.能夠掌握茶藝消費者需求特點，適時營造和諧的經營氣氛2.能夠掌握茶藝消費者的消費心理，正確引導顧客消費3.能夠介紹茶文化旅遊事項1.顧客消費心理學基本知識2.茶文化旅遊基本知識
（二）銷售1.能夠根據季節變化、節假日等特點，制定茶藝館消費品調配計劃2.能夠按照茶藝館要求，參與或初步設計茶事展銷活動茶事展示活動常識 職業功能工作內容技能要求相關知識
一、茶藝館布局設計
（一）提出茶藝館設計要求1.能夠提出茶藝館選址的基本要求2.能夠提出茶藝館的設計建議3.能夠提出茶藝館裝飾的不同特色1.茶藝館選址基本知識2.茶藝館設計基本知識
（二）茶藝館布置1.能夠根據茶藝館的風格，布置陳列櫃和服務台2.能夠主持茶藝館的主題設計，布置不同風格的品茗室1.茶藝館布置風格基本知識2.茶藝館氛圍營造基本知識
二、茶藝表演與茶會組織
（一）茶藝表演1.能夠擔任仿古茶藝表演的主泡2.能夠掌握一種外國茶藝的表演3.能夠熟練運用一門外語介紹茶藝4.能夠策劃組織茶藝表演活動1.茶藝表演美學特徵基本知識2.茶藝表演器具配套基本知識3.茶藝表演動作內涵基本知識4.茶藝專用外語知識
（二）茶會組織能夠設計、組織各類中、小型茶會茶會基本知識
三、管理與培訓
（一）服務管理1.能夠編制茶藝服務程序2.能夠制定茶藝服務項目3.能夠組織實施茶藝服務4.能夠對茶藝師的服務工作進行檢查5.能夠對茶藝館的茶葉、茶具進行質量檢查6.能夠正確處理顧客投訴1.茶藝服務管理知識2.有關法律知識
（二）茶藝培訓能夠制定並實施茶藝人員的培訓計劃培訓計劃和教案的編制方法 職業功能工作內容技能要求相關知識
一、茶藝服務
（一）茶飲服務1.能夠根據顧客要求和經營需要設計茶飲2.能夠品評茶葉的等級1．茶飲創新基本原理2．茶葉品評基本知識
（二）茶葉保健服務 1.能夠掌握茶葉保健的主要技法2.能夠根據顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識
二、茶藝創新
（一）茶藝編創1.能夠根據需要編創不同茶藝表演，並達到茶藝美學要求2.能夠根據茶藝主題，配置新的茶具組合3.能夠根據茶藝特色，選配新的茶藝音樂4.能夠根據茶藝需要，安排新的服飾布景5.能夠用文字闡釋新編創的茶藝表演的文化內涵6.能夠組織和訓練茶藝表演隊1．茶藝表演編創基本原理2．茶藝隊組織訓練基本知識
（二）茶會創新能夠設計並組織大型茶會大型茶會創意設計基本知識
三、管理與培訓
（一）技術管理1.能夠制定茶藝館經營管理計劃2.能夠制訂茶藝館營銷計劃並組織實施3.能夠進行成本核算，對茶飲合理定價1.茶藝館經營管理知識2.茶藝館營銷基本法則3.茶藝館成本核算知識
（二）人員培訓1.能夠獨立主持茶藝培訓工作並編寫培訓講義2.能夠對初、中、高級茶藝師進行培訓3.能夠對茶藝技師進行指導1.培訓講義的編寫要求2.技能培訓教學法基本知識3.茶藝館人員培訓知識

㈡ 茶藝中水盂哪種好

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茶藝中水盂哪種好？
應該是說
泡茶器具中的
水盂哪種好

要看你的茶席、茶杯、茶壺等
配置需要的是
協調哦

我是用汝窯的

㈢ 綠茶茶藝表演的溫杯包括哪些步驟

綠茶茶藝表演的溫杯包括：往蓋碗里注入開水至七八分滿，然後將蓋碗里的水倒入公道杯，倒水時溫燙蓋碗蓋，同時轉動蓋碗蓋，再將公道杯的水倒入茶海，倒水時另一隻手用茶夾夾起茶杯，將茶杯內外都溫燙一遍。

當著客人面前溫杯是出自禮貌，為了展示禮儀。喝茶前，當著客人的面前再次用開水沖淋清潔茶具，不僅使客人飲茶更舒心、放心，更體現出了主人的細心、貼心。

綠茶茶具的選擇：

1、萬能百搭白瓷蓋碗

蓋碗的口一般比較大，這就很方便嗅到綠茶茶葉的茶韻。綠茶是十分具有觀賞性的茶葉，綠茶湯和白瓷杯會產生獨特的比照，這更有利於大家觀察湯色的樣子和色調，也有益於聞茶和感受綠茶的精粹。

2、玻璃杯

沖泡綠茶的時候，選擇玻璃杯也是特別合適的。因為玻璃杯是透明的，可以看到綠茶透過透明的玻璃杯在杯子里伸展。

3、紫砂壺

紫砂壺是一種含出氣孔的器材，換氣性非常強，但不滲水，泡綠茶葉採用紫砂壺非常適合，而且紫砂壺的冷藏時間非常長，能徹底保存綠茶的味道和香氣，但是，紫砂壺不適合沖泡細嫩的綠茶。

㈣ 剛入行的茶藝師的基礎工作

一、 接待
(一)禮儀1.能做到個人儀容儀表整潔大方2.能夠正確使用禮貌服務用語1.儀容、儀表、儀態常識2. 語言應用基本常識
(二)接待1.能夠做好營業環境准備2.能夠做好營業用具准備3.能夠做好茶藝人員准備4.能夠主動、熱情地接待客人1.環境美常識2.營業用具准備的注意事項3.茶藝人員准備的基本要求4.接待程序基本常識
二、准備與演示
(一)茶藝准備1.能夠識別主要茶葉品類並根據泡茶要求准備茶葉品種2.能夠完成泡茶用具的准備3.能夠完成泡茶用水的准備4.能夠完成沖泡用茶相關用品的准備1.茶葉分類、品種、名稱知識2.茶具的種類和特徵3.泡茶用水的知識4.茶葉、茶具和水質鑒定知識
(二)茶藝演示1.能夠在茶葉沖泡時選擇合適的水質、水量、水溫和沖泡器具2.能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡3.能夠正確解說上述茶藝的每一步驟4.能夠介紹茶湯的品飲方法1.茶藝器具應用知識2.不同茶藝演示要求及注意事項
三、服務與銷售
(一)茶事服務1.能夠根據顧客狀況和季節不同推薦相應的茶飲2.能夠適時介紹茶的典故、藝文,激發顧客品茗的興趣1.人際交流基本技巧2.有關茶的典故和藝文
(二)銷售1.能夠揣摩顧客心理,適時推介茶葉與茶具2.能夠正確使用茶單3.能夠熟練完成茶葉茶具的包裝4.能夠完成茶藝館的結賬工作5.能夠指導顧客進行茶葉儲藏和保管6.能夠指導顧客進行茶具的養護1.茶葉茶具包裝知識2.結賬基本程序知識3.茶具養護知識
折疊中級
職業功能工作內容技能要求相關知識
一、接待(一)禮儀1.能保持良好的儀容儀表2.能有效地與顧客溝通1.儀容儀表知識2.服務禮儀中的語言表達藝術3.服務禮儀中的接待藝術
(二)接待能夠根據顧客特點，進行針對性的接待服務
二、 准備與演示
(一)茶藝准備1.能夠識別主要茶葉品級2.能夠識別常用茶具的質量3.能夠正確配置茶藝茶具和布置表演台1.茶葉質量分級知識2.茶具質量知識3.茶藝茶具配備基本知識
(二)茶藝演示1.能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛2.能夠擔任三種以上茶藝表演的主泡1.茶藝表演場所布置知識2.茶藝表演基本知識
三 、服務與銷售
(一)茶事服務1.能夠介紹清飲法和調飲法的不同特點2.能夠向顧客介紹中國各地名茶、名泉3.能夠解答顧客有關茶藝的問題1.藝術品茗知識2.茶的清飲法和調飲法知識
(二)銷售能夠根據茶葉、茶具銷售情況，提出貨品調配建議貨品調配知識

㈤ 茶道六君子分別指的是哪些在茶道中應該怎樣使用

茶道六君子，又被稱為茶藝六用，指的是茶筒、湯匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。

茶筒：是用於盛裝茶道用具的。和大家說的茶盒是一個，更為多見的謙謙君子之一了。外觀設計好似大花瓶。主要運用於盛裝「茶道六君子」中的其他五個謙謙君子，一般為圓柱狀，也可以設計方案成其他各種各樣的樣子，筒身常手工雕刻或鏤空雕花出一些圖案設計，具有觀賞價值。

茶夾：是用於夾功夫茶杯；便捷且環境衛生，由於一般功夫茶杯必須用開水消毒表明環境衛生的，恰好用茶夾取下來，環境衛生也漂亮。茶針：是一個長細的鱗片狀物件，當茶具被茶阻塞是用於疏通茶壺嘴；便捷茶湯排出。外觀設計好似醫用鑷子。溫杯的情況下，依靠茶夾撿起功夫茶杯或聞香杯，一來防止燒傷，二來干凈衛生。

茶藝是一種以茶為媒的生活禮儀，也被覺得是修養身心的一種方法，我們中國人最少在唐或唐之前，就當今世界最先將奶茶做為一種修養身心之道，那時候社會上茶宴是一種很風靡的休閑活動。

㈥ 茶藝有什麼講究怎樣挑選茶具

喝茶在中國擁有非常悠久的歷史，在中國，很多人都喜歡喝茶。喝茶是一種生活習慣，也是一門藝術。它是一種由物質基礎上升到精神享受的藝術形態，茶藝一般來說分為六個部分，挑選茶具是其中非常重要的一個部分。

最後我們來說一說，茶藝中的重點，如何挑選合適的茶具，上面說到，不同的茶葉要用不同的水源去沖泡，而茶具也是如此，不同的茶類要選擇不同的茶具去沖泡，有的茶葉適合用金銀器材去沖泡，有的茶葉適合用陶瓷器材去沖泡，有的茶葉適合用紫砂壺去沖泡，這都是需要去學習的，在我們平時生活中，主要是以紫砂壺泡茶為主。

㈦ 茶室開張物品配備需要些什麼

1.傢具 根據茶藝館的整體布局，確定可以容納的台位數，據此配置合適數量的傢具。
2.茶葉 茶葉的配置要考慮經營需要，品種安全，數量適宜，並兼顧高、中、低幾個等級。需要采購的茶葉品種主要包括：
（1）綠茶類 西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、六安瓜片、廬山雲霧、蒙頂甘露等。
（2）烏龍茶類 鐵觀音、黃金桂、大紅袍、凍頂烏龍、東方美人、鳳凰單樅等。
（3）紅茶類 祁門紅茶、滇紅等。
（4）白茶類 白毫銀針等。
（5）黃茶類 君山銀針等。
（6）黑茶類 普洱等。
（7）花茶類 茉莉花茶、白蘭花茶等。
（8）緊壓茶類 沱茶、普洱磚茶等。
（9）保健茶類 貢菊、苦丁、玫瑰花蕾、蓮心等。
3.茶具 主要包括茶具組合（公道杯、品茗杯、聞香杯、茶道組、茶巾、濾網）、茶船、紫砂壺、電子泡茶機、風爐、玻璃杯等。所需數量根據可容納的台數及最多可接待的人數來確定。
4.飾品 包括字畫、工藝品、窗飾、燈籠、花草、樂器、音響、電視等。
5.茶罐和茶葉筒 茶罐視茶葉品種數量而定，現在市場上茶罐種類很多，可根據茶藝館的風格選購。茶葉筒一般選用50克裝的小筒，可以印製茶藝館的名稱和標志，采購數量可根據銷售預測，定購2-3個月的所需的量。
6.茶食與茶食碟 茶食可選擇黑瓜子、白瓜子、葡萄乾、開心果等。茶食碟可根據茶藝館的風格和個人愛好到市場上選購。
7.其他物品 如報刊雜志和書籍、棋類等。

㈧ 茶藝師的工作要求

茶藝師的工作要求

本標准對初級、中級、高級、技師及高級技師的技能要求依次遞進，高級別包括低級別的要求。

初級

職業功能工作內容技能要求相關知識

一、 接待

(一)禮儀1.能做到個人儀容儀表整潔大方2.能夠正確使用禮貌服務用語1.儀容、儀表、儀態常識2. 語言應用基本常識

(二)接待1.能夠做好營業環境准備2.能夠做好營業用具准備3.能夠做好茶藝人員准備4.能夠主動、熱情地接待客人1.環境美常識2.營業用具准備的注意事項3.茶藝人員准備的基本要求4.接待程序基本常識

二、准備與演示

(一)茶藝准備1.能夠識別主要茶葉品類並根據泡茶要求准備茶葉品種2.能夠完成泡茶用具的准備3.能夠完成泡茶用水的准備4.能夠完成沖泡用茶相關用品的准備1.茶葉分類、品種、名稱知識2.茶具的種類和特徵3.泡茶用水的知識4.茶葉、茶具和水質鑒定知識

(二)茶藝演示1.能夠在茶葉沖泡時選擇合適的水質、水量、水溫和沖泡器具2.能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡3.能夠正確解說上述茶藝的每一步驟4.能夠介紹茶湯的品飲方法1.茶藝器具應用知識2.不同茶藝演示要求及注意事項

三、服務與銷售

(一)茶事服務1.能夠根據顧客狀況和季節不同推薦相應的茶飲2.能夠適時介紹茶的典故、藝文,激發顧客品茗的興趣1.人際交流基本技巧2.有關茶的典故和藝文

(二)銷售1.能夠揣摩顧客心理,適時推介茶葉與茶具2.能夠正確使用茶單3.能夠熟練完成茶葉茶具的包裝4.能夠完成茶藝館的結賬工作5.能夠指導顧客進行茶葉儲藏和保管6.能夠指導顧客進行茶具的養護1.茶葉茶具包裝知識2.結賬基本程序知識3.茶具養護知識中級

職業功能工作內容技能要求相關知識

一、接待

(一)禮儀1.能保持良好的儀容儀表2.能有效地與顧客溝通1.儀容儀表知識2.服務禮儀中的語言表達藝術3.服務禮儀中的接待藝術

(二)接待能夠根據顧客特點，進行針對性的接待服務

二、 准備與演示

(一)茶藝准備1.能夠識別主要茶葉品級2.能夠識別常用茶具的質量3.能夠正確配置茶藝茶具和布置表演台1.茶葉質量分級知識2.茶具質量知識3.茶藝茶具配備基本知識

(二)茶藝演示1.能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛2.能夠擔任三種以上茶藝表演的主泡1.茶藝表演場所布置知識2.茶藝表演基本知識

三 、服務與銷售

(一)茶事服務1.能夠介紹清飲法和調飲法的不同特點2.能夠向顧客介紹中國各地名茶、名泉3.能夠解答顧客有關茶藝的問題1.藝術品茗知識2.茶的清飲法和調飲法知識

(二)銷售能夠根據茶葉、茶具銷售情況，提出貨品調配建議貨品調配知識

高級

職業功能工作內容技能要求相關知識

一、接待

(一)禮儀能保持形象自然、得體、高雅，並能正確運用國際禮儀1.人體美學基本知識及交際原則2.外賓接待注意事項3.茶藝專用外語基本知識

(二)接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱，並能用外語對外賓進行簡單的問候

二、 准備與演示

(一)茶藝准備1.能夠介紹主要名優茶產地及品質特徵2.能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點3.能夠介紹紫砂壺主要製作名家及其特色4.能夠正確選用少數民族茶飲的器具、服飾5.能夠准備調飲茶的.器物1.茶葉品質知識2.茶葉產地知識

(二)茶藝演示1.能夠掌握各地風味茶飲和少數民族茶飲的操作(3種以上)2.能夠獨立組織茶藝表演並介紹其文化內涵3.能夠配製調飲茶(3種以上)1.茶藝表演美學特徵知識2.地方風味茶飲和少數民族茶飲基本知識

三、 服務與銷售

(一)茶事服務1.能夠掌握茶藝消費者需求特點，適時營造和諧的經營氣氛2.能夠掌握茶藝消費者的消費心理，正確引導顧客消費3.能夠介紹茶文化旅遊事項1.顧客消費心理學基本知識2.茶文化旅遊基本知識

(二)銷售1.能夠根據季節變化、節假日等特點，制定茶藝館消費品調配計劃2.能夠按照茶藝館要求，參與或初步設計茶事展銷活動茶事展示活動常識

技師

職業功能工作內容技能要求相關知識

一、茶藝館布局設計

(一)提出茶藝館設計要求1.能夠提出茶藝館選址的基本要求2.能夠提出茶藝館的設計建議3.能夠提出茶藝館裝飾的不同特色1.茶藝館選址基本知識2.茶藝館設計基本知識

(二)茶藝館布置1.能夠根據茶藝館的風格，布置陳列櫃和服務台2.能夠主持茶藝館的主題設計，布置不同風格的品茗室1.茶藝館布置風格基本知識2.茶藝館氛圍營造基本知識

二、茶藝表演與茶會組織

(一)茶藝表演1.能夠擔任仿古茶藝表演的主泡2.能夠掌握一種外國茶藝的表演3.能夠熟練運用一門外語介紹茶藝4.能夠策劃組織茶藝表演活動1.茶藝表演美學特徵基本知識2.茶藝表演器具配套基本知識3.茶藝表演動作內涵基本知識4.茶藝專用外語知識

(二)茶會組織能夠設計、組織各類中、小型茶會茶會基本知識

三、管理與培訓

(一)服務管理1.能夠編制茶藝服務程序2.能夠制定茶藝服務項目3.能夠組織實施茶藝服務4.能夠對茶藝師的服務工作進行檢查5.能夠對茶藝館的茶葉、茶具進行質量檢查6.能夠正確處理顧客投訴1.茶藝服務管理知識2.有關法律知識

(二)茶藝培訓能夠制定並實施茶藝人員的培訓計劃培訓計劃和教案的編制方法

高級技師

職業功能工作內容技能要求相關知識

一、茶藝服務

(一)茶飲服務1.能夠根據顧客要求和經營需要設計茶飲2.能夠品評茶葉的等級1.茶飲創新基本原理2.茶葉品評基本知識

㈨ 綠茶茶藝的程序

綠茶茶藝的程序

茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術形式，並擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。下面我來給大家介紹綠茶茶藝的程序，希望對大家有幫助!

(1)茶具配置(以透明玻璃杯具為例)

茶盤、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、茶樣罐、水壺、茶巾、茶巾盤、泡茶巾

茶具的選用，無蓋瓷杯、瓷碗、蓋碗(泡時不用蓋)均可，宜選白瓷、青瓷或青花及素色花紋瓷具，圖案過分華麗奪目者不宜。茶樣罐、水壺也應與主茶具保持同樣風格。

(2)沖泡技藝

①備具

將3隻玻璃杯杯口向下置杯托內，成直線狀擺在茶盤斜對角線位置(左低右高);茶盤左上方擺放茶樣罐;中下方置茶巾盤(內置茶巾)，上疊放茶荷及茶匙;右下角放水壺、擺放完畢後覆以大塊的泡茶巾(防灰、美觀)，置桌面備用。

②備水

盡可能選用清潔的天然水，有條件的茶藝館應安裝水過濾設施，家庭自用可自汲泉水或購買瓶裝泉水。急火煮水至沸騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫壺，再倒入煮開的水儲存。這一點在氣溫較低時十分重要。溫熱後的水壺儲水可避免水溫下降過快(開水壺中水溫應控制在85℃左右)

③布具

分賓主落座後，沖泡者揭去泡茶巾疊放在茶盤右側桌面上;雙手(在泡茶過程中強調用雙手做動作，一則顯得穩重，二則表示敬意)將水壺移到茶盤右側桌面;將茶荷、茶匙擺放在茶盤後方左側，茶巾盤放在茶盤後方右側;將茶樣罐放到茶盤左側上方桌面上;用雙手按從右到左的順序將茶杯翻正。

④賞茶

將賞茶荷奉給來賓，請他們欣賞茶的外形、色澤及嗅聞干茶。

⑤置茶

用前文介紹的茶荷、茶匙置茶手法，用茶匙將茶葉從茶樣罐中撥入茶荷中，再分放各杯中。一般的'茶水比例為1克：50毫升，每杯用茶葉2～3克。蓋好茶樣罐並復位。

⑥賞茶

雙手將玻璃杯奉給來賓，敬請欣賞干荼外形、色澤及嗅聞干茶香。賞畢按原順序雙手收回茶杯。

⑦浸潤

泡以回轉手法向玻璃杯內注入少量開水(水量為杯子容量的1/4左右)，目的是使茶葉充分浸潤，促使可溶物質析出。浸潤泡時間約20～60秒，可視茶葉的緊結程度而定。

⑧搖香

左手托住茶杯杯底，右手輕握杯身基部，運用右手手腕逆時針轉動茶杯，左手輕搭杯底作相應運動。此時杯中茶葉吸水，開始散發出香氣搖畢可依次將茶杯奉給來賓，敬請品評茶之初香隨後依次收回茶杯

⑨沖泡

雙手取茶巾，斜放在左手手指部位：右手執水壺，左手以茶巾部位托在壺底，雙手用鳳凰三點頭手法，高沖低斟將開水沖入茶杯，應使茶葉上下翻動。不用茶巾時，左手半握拳搭在桌沿，右手執水壺單手用鳳凰三點頭手法沖泡、這一手法除具有禮儀內涵外，還有利用水的沖力來均勻茶湯濃度的功效沖泡水量控制在總容量的七成即可，一則避免奉茶時有如履薄冰、戰戰兢兢的窘態，二則向來有「淺茶滿酒」之說、七分茶三分情之意一。

⑩奉茶

雙手將泡好的茶依次敬給來賓。這是一個賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者點頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮

品飲

接過一杯春茗，觀其湯色碧綠清亮，聞其香氣清如幽蘭;淺啜一口，溫香軟玉如舍嬰兒舌，深深吸一口氣，茶湯由舌尖溫至舌根，輕輕的苦、微微的澀，然而細品卻似甘露。

續水

奉茶者應該留意，當品飲者茶杯中只餘1/3左右茶湯時，就該續水了。續水前應將水壺中未用盡的溫水倒掉，重新注入開水溫度高一些的水才能使續水後茶湯的溫度仍保持在80。C左右，同時保證第二泡的濃度。，一般每杯茶可續水兩次(或應來賓的要求而定)。續水仍用鳳凰三點頭手法。

復品

名優綠茶的第二、三泡，如果沖泡者能將茶湯濃度與第一泡保持相近，則品者可進一步體會甘甜回味，當然鮮味與香味略遜一籌。第三道茶淡若微風，靜心體會，這個淡絕非寡淡，而是沖淡之氣的淡。

凈具

每次沖泡完畢，應將所用茶器具收放原位，對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗，提倡使用消毒櫃進行消毒，這一點對於營業性茶藝館而言更為重要。凈具畢蓋上泡茶巾以備下次使用。

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㈩ 是做茶藝師有什麼要求

1、初級：職業功能工作內容技能要求相關知識

一、 接待

（一）禮儀

能做到個人儀容儀表整潔大方；能夠正確使用禮貌服務用語；儀容、儀表、儀態常識；語言應用基本常識。

（二）接待

能夠做好營業環境准備；能夠做好營業用具准備；能夠做好茶藝人員准備；能夠主動、熱情地接待客人。

二、准備與演示

（一）茶藝准備

能夠識別主要茶葉品類並根據泡茶要求准備茶葉品種；能夠完成泡茶用具的准備；能夠完成泡茶用水的准備；能夠完成沖泡用茶相關用品的准備。

（二）茶藝演示

能夠在茶葉沖泡時選擇合適的水質、水量、水溫和沖泡器具；能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡；能夠正確解說上述茶藝的每一步驟。

2、中級：職業功能工作內容技能要求相關知識

一、接待

（一）禮儀

能保持良好的儀容儀表；能有效地與顧客溝通；儀容儀表知識；服務禮儀中的語言表達藝術；服務禮儀中的接待藝術。

（二）接待能夠根據顧客特點，進行針對性的接待服務

二、 准備與演示

（一）茶藝准備

能夠識別主要茶葉品級；能夠識別常用茶具的質量；能夠正確配置茶藝茶具和布置表演台。

（二）茶藝演示

能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛；能夠擔任三種以上茶藝表演的主泡。

3、高級：職業功能工作內容技能要求相關知識

一、接待

（一）禮儀能保持形象自然、得體、高雅，並能正確運用國際禮儀。

（二）接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱，並能用外語對外賓進行簡單的問侯。

二、 准備與演示

（一）茶藝准備

能夠介紹主要名優茶產地及品質特徵；能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點；能夠介紹紫砂壺主要製作名家及其特色；能夠正確選用少數民族茶飲的器具、服飾；能夠准備調飲茶的器物；茶葉品質知識；茶葉產地知識。

（二）茶藝演示

能夠掌握各地風味茶飲和少數民族茶飲的操作(3種以上)；能夠獨立組織茶藝表演並介紹其文化內涵；能夠配製調飲茶(3種以上)；茶藝表演美學特徵知識；地方風味茶飲和少數民族茶飲基本知識。

4、技師：職業功能工作內容技能要求相關知識

一、茶藝館布局設計

（一）提出茶藝館設計要求

能夠提出茶藝館選址的基本要求；能夠提出茶藝館的設計建議；能夠提出茶藝館裝飾的不同特色。

（二）茶藝館布置

能夠根據茶藝館的風格，布置陳列櫃和服務台；能夠主持茶藝館的主題設計，布置不同風格的品茗室；茶藝館布置風格基本知識；茶藝館氛圍營造基本知識。

二、茶藝表演與茶會組織

（一）茶藝表演

能夠擔任仿古茶藝表演的主泡；能夠掌握一種外國茶藝的表演；能夠熟練運用一門外語介紹茶藝；能夠策劃組織茶藝表演活動。

（二）茶會組織能夠設計、組織各類中、小型茶會茶會基本知識

5、高級技師：職業功能工作內容技能要求相關知識

一、茶藝服務

（一）茶飲服務

能夠根據顧客要求和經營需要設計茶飲；能夠品評茶葉的等級。

（二）茶葉保健服務

能夠掌握茶葉保健的主要技法；能夠根據顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知

二、茶藝創新

（一）茶藝編創

能夠根據需要編創不同茶藝表演，並達到茶藝美學要求；能夠根據茶藝主題，配置新的茶具組合；能夠根據茶藝特色，選配新的茶藝音；能夠根據茶藝需要，安排新的服飾布景；能夠用文字闡釋新編創的茶藝表演的文化內涵。

（二）茶會創新能夠設計並組織大型茶會大型茶會創意設計基本知識