生煎包用什麼器材

Ⅰ 生煎包開店用什麼鍋煎

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Ⅱ 我想賣水煎包，請問做水煎包的工具有哪些，我需要准備些什麼，

水煎包配蛋絲湯，味道天下一品

Ⅲ 簡易生煎包的原材料該如何准備

一般情況下我們在製作簡易版的生煎包的時候，製作的原材料還是比較簡單的我們主要需要准備的肉類是豬肉的瘦肉和肥肉，豬肉的瘦肉和肥肉比例是8:2。並且於此同時我們也需要准備一些豬皮凍，這樣子能夠幫助我們在製作簡易版的生煎包的時候會有更多的湯汁溢出來。

白砂糖的作用就是去腥增香，料酒的主要作用就是去腥，醬油的作用就是提鮮。只要你在做生煎包內餡兒的時候把這三個調味品的比例調到最合適的水準的話，那麼你做出來的生煎包那絕對是非常好吃的。最後你在包生煎包的時候一定要在內餡是半融化的狀態下去包生煎包，因為過於硬或者是過於軟的內餡很有可能會導致生煎包不成形。

Ⅳ 用什麼鍋做煎包最好

一般是平底鍋，下面是製作工藝
先發面，再剁餡，餡分葷素兩種，包子所用餡不用油、鹽等調料攪拌，為干餡，包子之味全來自腌制的肉餡。包包子時先放菜再放肉，在蒸煮過程中讓味道溢滿整個包子。包子捏成圓柱狀，置於平鍋中，燃猛火一爐，水煎包口朝下擱置，灌入麵糊水淹至水煎包頂端，蓋上鍋蓋，此乃為水煎是也。翻個，至水漸干，鍋底始有炸響，便改文火細烤，湯汁收盡之後，揭起鍋蓋，以細嘴油壺繞水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦殼止。全程製作約十五分鍾，起鍋，擱置於圓盤之內，便可開享美味。 利津水煎包沒有「絞餡」的，這也算是一個特點。叫做「撥餡」，具體做法是： 1、喂肉：把肉切成1厘米見方的肉丁，加鹽、面醤（不是甜醤）、花生油、香油、薑末、五香面，充分攪勻，放置2～3小時可用（冬季，晚上做，明天用最好）。 天津水煎包
2、切菜：把韭菜或者白菜，切碎，放入笸籮、竹筐之類的盛具。 包包子的時候，先撥上足夠的菜，再撥上足夠的肉。所以叫做「撥餡」。[2]. 注意事項 煮：用平底鐵鍋，鍋底擦油，將生包口朝下依次排列鍋內，每鍋50個左右，加熱後，將調好的面漿水均勻澆入鍋中（要漫過包子）大火細攻。 蒸：當漿水只剩三分之一時，用長柄鏟子將包子逐個翻轉過來，蓋上鍋蓋，文火細燒熱蒸。[3]. 煎：當漿水收盡時，用專用油壺沿包子間的縫隙注進豆油或香油，細火燒煎，看準火候，適時出鍋。

Ⅳ 用烤箱能做生煎包嗎

用烤箱不能做生煎包
香蔥生煎包
材料
原料
低筋麵粉250克，白糖20克，鹽2克，水140克，植物油10克，耐高糖酵母5克
餡料
豬肉餡100克，蔥5克，姜5克，生抽5克，老抽3克，料酒3克，鹽2克，白糖5克，水少許
生粉水
生粉（玉米澱粉）15克，水75克
做法
1.豬肉餡加入蔥末，薑末，以及其他調料攪拌均勻，冷卻的開水備用
2.用打蛋器將冷開水慢慢地加入肉餡中，直到餡料中再也加不上水為止，這是餡料好吃的關鍵。（你如果肉餡中沒有蔥薑末，可以把蔥薑末加入冷開水中變成蔥姜水，慢慢加入餡料中，一般分幾次加入）
3.肉吸足了水分，自然非常的嫩滑。為了怕不好包，放冰箱冷凍一會兒再包
4.將原料全部攪拌成光滑的面團
5.分成20個小劑子
6.取一份擀圓，包入餡料，做成包子7，電餅鐺塗上少許油，將包子放入8，30分鍾後（包子發酵好後），再加熱電餅鐺5分鍾，倒入生粉水蓋蓋再加熱10分鍾9，10分鍾後，淋上少許黑芝麻和蔥末即可出鍋

Ⅵ 做水煎包用什麼鍋比較好

一般做水煎包用的都是大的商用電餅鐺的，廚具市場都有賣的。

Ⅶ 生煎包怎麼做，技術還有賣什麼類型的鍋需要什麼

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Ⅷ 電餅鐺可以做生煎包嗎

電餅鐺功能很強大，咱們家常做生煎包，完全可以用電餅鐺來做。

生煎包是上海的傳統小吃，皮薄而松軟、餡鮮美多汁，底部金黃焦香，搭配上濃郁的蔥香芝麻香，一口一個，好吃到完全停不下來。

電餅鐺版生煎包的家常做法:

白嫩松軟而底部焦黃酥脆，聞一聞，香味撲鼻，咬一口，皮薄餡大，松軟多汁，底部又酥脆無比，非常好吃。

Ⅸ 生煎料理製作需要什麼材料

做法1
材料：
發面團1份，豬肉餡，蝦皮50克，蔥（切末）3根，姜（切末）2片。
調味料：
A：醬油，香油各2大匙，鹽，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。
B：蘇打粉，油各2大匙，糖3大匙，鹽1/2小匙。
C：麵粉2大匙，水1杯，調成糊狀。
製法：
⑴肉餡，蝦皮,A料，蔥末，薑末攪拌均勻，製成內餡。
⑵發面團加入B料搓成長條形，均勻為30等份，擀成圓形麵皮，分別包入1大匙內餡包好，收口捏緊。
⑶熱油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黃色，淋入C料，加蓋煎6～7分鍾，撒上蔥、黑芝麻。[1]
做法2
原料：
豐裕生煎包
豐裕生煎包
配方（制40隻） 上白麵粉450克 酵種75克 凈豬五花肉500克 豬皮凍200克醬油50克 紹酒15克綿白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香蔥500克 食鹼7.5克 芝麻油15克 花生油175克
製作方法 ：
1、將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、薑末和蔥末(15克）攪拌。過片刻，加清水150克繼續攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，製成餡心。
2、將麵粉(400克）放在案板上（其餘作撲面），中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進，揉成面團，用雙層布蓋好。約2小時後，見面團膨脹發起，將中間扒開，倒進鹼水，揉至面團光滑柔潤，搓成長條，摘成面劑40隻，在面劑上淋上花生油(25克），拌一下，逐只撳成直徑6、7厘米的圓麵皮，放在左手中，將餡心(20克）放入皮子中間，用右手拇、食指捏著麵皮轉捏折紋，收口後在頂部逐只沾上芝麻和蔥末，成生包坯。
3、把平鍋置爐火上燒熱，倒入花生油(50克）滑光鍋面，將包子由外向里逐圓擺滿。然後，加清水約500克，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收干，揭去蓋，倒入花生油(100克），加蓋轉動平鍋，煎約2分鍾，揭蓋見包子鼓起，無水氣，包底金黃光亮，即成。
特點：
麵皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口。

Ⅹ 做生煎包用電磁爐可以嗎

當鍋具的最小直徑小於8cm時，電磁爐也不能工作。所以，根本不用擔心電磁爐的「磁」對人體的影響。 不可以！ 我測過電磁爐的磁場，距離電磁爐