手抓餅擺攤用什麼器材好

① 煎餅果子，雜糧煎餅，手抓餅在那裡擺攤好

煎餅的煎餅種類 分類

在煎餅製作工藝基礎上，人們又變化出許多種不同的煎餅。在山東還有如下一些變化：

【酸煎餅】：將麵糊發酵變酸，攤制出來的煎餅味道酸而特別。

【柿子煎餅】：煎餅攤好還沒烙熟之前，放上去皮的柿，然後將之塗抹均勻；烙熟後，煎餅色紅，味道甜。

【酥煎餅】：煎餅冷卻後再烙酥。

【一品酥脆煎餅】：薄脆類，各種口味。

【糖酥煎餅】：用小米、白糖磨成米糊，在煎餅八九成熟時揭下，在鏊子上疊成長方形，放到爐台上烘乾。

【咸煎餅】：魯西南一帶，將辣醬塗抹於煎餅表面，然後疊成長方形存放。

【雞蛋煎餅】：用雞蛋、麵粉、蔥花製成糊狀煎成。

福建一帶煎餅的做法與中國北方的做法有所不同：在攤制煎餅的過程中要加一些料子，料子有酸菜、蛋等，並且煎餅外塗番茄醬；煎餅做完後立刻食用，不像北方可以存放很長時間。

沂蒙煎餅

煎餅，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。舊社會，農村女孩子到十二三歲，母親總要嚴教其學烙煎餅，並以烙不好煎餅找不到婆家相威脅。事實也是如此，過去的沂蒙山區婦女沒有不會烙煎餅的，因為它是家家戶戶每餐必備的干糧，家庭主婦怎能不會烙制呢？

烙煎餅的工具主要有三件：一是鏊子，鐵制，圓形，有大、中、小三種，中號鏊子直徑65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加熱，上面即可烙制煎餅；鏊子是烙煎餅的專用工具，《康熙字典》有「鏊」字條，唐人《朝野僉載》中有「熟鏊上猢猻」語，可知煎餅的歷史之悠久。二是手持用來推動糊子的工具，當地人叫「笆子」，木製板狀弧形，有柄。把糊子放在熱鏊子上後，用笆子左右推攤，糊子便薄薄地攤在鏊子面上。也有的用筢子，還有的用「竹劈」，作用相同，但烙出來的煎餅卻各有特點。三是油擦子，群眾呼為油褡子，是用十幾層布縫制的方形擦子，上面滲著食油，用來擦鏊子，為防煎餅粘連鏊子揭不下來。

煎餅的製作工藝較復雜。它以麥子、高粱、玉米、穀子、地瓜乾等糧食為原料，經過淘洗、浸泡，然後用石磨磨成糊狀物，群眾叫「煎餅糊子」。還有的地方在磨糊子前，放入1/3或一半的熟料，稱為「對半子」，群眾稱這樣磨出來的糊子好烙，烙出來的煎餅也柔軟好吃。磨糊子是很費功夫的事，二三十斤糧食一般要兩三個小時才能磨好，因為磨快了，糊子過粗，烙出來的煎餅自然就不好吃。磨的時候，添料必須是有經驗的老手，要勤添少添，磨出來的糊子才細膩均勻。舊社會，一個家庭，常常是能抱得動磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤糧食。有錢的富裕人家才用得起牲口推磨。有了磨糊機，也可將處理干凈的糧食粉碎成麵粉，再用水和成糊子。但人們總認為不如石磨磨出來的糊子煎餅好吃。有的地方喜歡把糊子先發酵，達到一定的酸度再烙制。這樣烙出的煎餅叫酸煎餅，易消化，吃起來另有一番滋味。

糊子調好了便可在燒熱的鏊子上烙制煎餅了。用笆子烙出的煎餅叫「笆子煎餅」，稍厚，有笆子剮過的痕跡，吃起來筋道。用筢子烙出的叫「筢子煎餅」，蒙陰北鄉多吃這種煎餅。用「竹劈」烙出的煎餅叫「抿煎餅」，較薄，這種煎餅1斤可稱十幾個。還有一種烙制方法是將糊子調得很稠，用雙手把糊子團成團，放在鏊子上滾滿鏊面，烙成。用地瓜干製成的糊子多用這種方法。城市又有了機器煎餅；原料是白麵粉，人們又叫面煎餅，可是人們：普遍認為沒有傳統手工煎餅味道香酥。

煎餅煎餅

從使用的原料方面分類，又可分成麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、地瓜干煎餅等。不同的烙制工具，不同的原料，其味道也各不相同。備有各的味道，各有各的嚼頭。烙好的煎餅薄如紙，折疊成卷，即可食用。經過晾乾，疊成長方，可存放半月到一個月之久而不變質。出門攜帶也很方便。因此，人稱干糧。煎餅食用亦有多種方法。烙制煎餅時，用韭菜加雞蛋（或加豆腐）調好餡子，夾在兩張煎餅之間，在鏊子上烙熟，叫煎餅合子，又叫攤煎餅，香酥可口，特別好吃，如今已成了臨沂的地方名吃。早年，民間烙煎餅，烙到只剩最後一點糊子時，因多次攤刮，已經半熟，不能再烙得很薄，便烙一個較厚的煎餅，灑一些鮮花椒葉和鹽在上面，揭下後再翻過來烙。老百姓叫「翻打鐵」。這「翻打鐵」香酥勁道，十分好吃。

煎餅亦可以在烙制好以後，食用時把各種菜卷在裡面吃。群眾叫「就菜」或「么就」。可卷在煎餅里的菜很多，包括肉蛋蔬菜，以及各種腌製品。舊社會，窮人吃煎餅卷肉是一種享受，俗話說：「煎餅卷豬肉，吃著沒有夠。」用雞蛋炒辣椒（或香椿）也算上等「就菜」，也有口頭禪說：「煎餅卷雞蛋，吃得直出汗」。上學的孩子也有旬趣話：「麥子煎餅卷雞蛋，不給我吃俺不念。」最有特色的普通就菜是「渣豆腐」和大蔥。渣豆腐也是沂蒙山區的地方小吃。即把白菜葉、蘿卜纓、野菜、地瓜秧等洗凈剁細，加點豆面和鹽，用水煮燜後即可食用的一種家常菜。煎餅卷渣豆腐，再放上點辣椒面，是貧苦農民填飽肚子的最好飯食。過去農忙時，沒有時間炒菜，煎餅卷大蔥和甜醬是最具風味的吃法。其次如大蔥蝦皮、辣椒豆腐、腌香椿蒜苔等，只要有辣咸相配的就菜就好。俗話說：「待要解饞，大辣大咸。」

煎餅因是用原糧製作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥鬆柔，且便於存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

② 新人想擺攤做手抓餅，請問鐵板需要多厚的

鐵板燒的鐵板一般都是三至五毫米的，薄一點的就燒熱快些，隨意啦……………………

③ 手抓餅擺攤是隨便哪裡都可以擺的嗎，要不要加盟費啊，還有手抓餅小車是自己買嗎，東西配料又從哪買呢

找做廣告的做個牌子就可以了，手抓餅應該挺好做的，配件菜場應該都有賣的，不就是把餅做熟就行了，配點孜然，辣椒醬，番茄醬，培根火腿裡脊，

④ 我自己想擺攤，賣手抓餅，不知道貴陽清鎮要去哪裡進貨，設備又該在哪裡買

你不要笑死人了，一聽就是個外行的幼稚女。啥都不懂還賣手抓餅。手抓餅不就是用鍋煎烤嗎？還問在哪買？做都不會做

⑤ 想擺攤做點小生意可以賣些什麼

擺地攤是一個經久不衰的賺錢方式，別看它毫不起眼，做得好也能賺到不少錢，對於新手朋友來說一個很大的問題就是該如何去選擇賣的東西，有的朋友可能剛開始用幾千塊去進貨，由於對市場不夠了解，導致商品無人問津，擺了一兩天就給自己放假了，錢沒賺到，自己還得倒貼，那麼應該選擇哪些商品才能賺錢呢？

想必大家都看過小孩跟大人執拗非得買玩具的場面，我們都是從小孩過來的，都知道玩具對於小孩來說誘惑力是有多大。基本上每天晚上吃過飯，大人們總得帶著小孩出來散散步，一路過賣玩具的攤位，小孩總會兩眼放光，腳下就跟粘住了似的攆都攆不走。而且玩具這種東西利潤極高，幾毛錢進價的能賣幾塊錢，幾塊錢進價的能賣十幾塊，十幾塊進價的能賣幾十上百塊。而如果你擺攤地點在什麼小學幼兒園附近，玩具簡直不要太好賣，並且它不像食品花束，玩具永不會變質，但這東西也有質量和時髦度的差別，比如說最近正在流行哪一步動漫中，你就買屬於那部動漫的玩具，去進一些質量較好的玩具，這樣小孩子會非常喜歡，而且家長也不會說有不滿質量問題要退貨什麼的。

⑥ 擺個奶茶的攤子要什麼設備

奶茶攤子不好吧，建議樓主選擇一個好的地理位置開一個小小的奶茶店，這樣很方便，生意也會很不錯的。奶茶店設備具體包括：封口機，熱水器，沙冰機，刨冰機，冰箱，奶茶保溫桶，計時器，溫度計，茶袋，果料盆等。在湖南奶熊奶茶店子很不錯的，他們在全國是搞連鎖加盟店的，目前已有100多家加盟店和直營店啦。樓主如有意願餓話可以在網路中搜索「奶熊奶茶」咨詢相關信息。

⑦ 新手擺地攤賣什麼好，四線城市這邊（不考慮吃的）

1、擺攤之前，查看周邊環境

生意好做不好做，還是先看客流大不大。擺地攤想掙錢，當然是首選客流大的地方，比如小區門口，再比如客流量大的地鐵口，再或者一些晚上很多人散步休閑的廣場，都可以是我們的考察地。

2、找自己要銷售的貨源

目前是秋季，經營一些應季的東西銷量最大了，不可能秋季擺地攤放的是夏天的物品，很少有人去買的。

找貨源當然找買的人最多的東西，那麼地攤上哪些東西賣的最好呢？

地攤貨源第一梯隊：當然是小吃、飲品、蔬果等產品。小吃有酸辣粉、臭豆腐、涼皮、燒烤、各種小零食等等，飲品比如鮮榨的果汁，蔬果比如西瓜切盤、菠蘿切盤。

地攤貨源第二梯隊：服飾類，服裝比如各種T恤、涼鞋拖鞋，飾品比如各種好看的女士包包、耳飾、戒指、手鏈、發帶等等。需要注意的是，這些貨物款式新穎好看最重要，服裝的成本不要太高，不要把專櫃的東西拿來賣，為啥呢？因為便宜才是地攤第一吸引力，而飾品比如耳飾、手鏈主要賣的就是款式了。

地攤貨源第三梯隊：各種玩具、手工類，比如好玩的泡泡機、熒光棒、氣球等等兒童玩具；手機貼膜也是一個不錯的選擇。

當然了，采購哪些貨源還是要根據自己的客群來定，賣啥掙錢，還是要看是賣給誰的。比如如果是在幼兒園門口擺地攤，那麼兒童玩具類就必要吃香，很多爺爺奶奶還是願意為了孩子買玩具的；如果是在大家晚上休閑的廣場擺地攤，各種年齡段都有，那麼手機貼膜、小吃、服飾都比較合適。



3、選擇時間

什麼時候擺地攤？是白天還是晚上，還是中午，同一個地方不同的時間出現的人群是不一樣的，而我們要根據這些目標客戶敲定自己的貨源。

⑧ 外賣擺攤手抓餅需要哪些配料

主料
麵粉 (600)
輔料
溫水 (300-350克) 油 (50克)
廚具
電餅鐺
分類
主食 餅 麵食 早餐 咸鮮 其他 三刻鍾 簡單難度
鹽放入溫水中化開，然後和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成面團，再攤開涼透，此面團較軟，可以摔面，使面團光滑。面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會。
案板上抹油，將面團擀成長方形。
將25克麵粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。
撒上蔥末。
將面片對折，用刀切開，但邊上要連著。
將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。
將面片合在一起。
從一頭將面片捲起來。
輕輕地擀成薄餅。
電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。
用筷子抖一抖，即成手抓餅。
小竅門：
因為面團很軟，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。

⑨ 做手抓餅擺地攤哪種設備方便

小餐車 直接買 或者自己買三輪車改裝

⑩ 成本低，回本快，利潤多，擺地攤賣什麼可以達到這三點要求

一天想的可美了，你乾脆問擺攤賣什麼穩賺不賠還不累得了，一天好事都是你的，你多點啥啊？

最近隨著政策的開放，擺攤這個兩個字逐漸成為了時代主流。朋友之間的問候經常是以擺攤開始，以擺攤結束。似乎誰都想摻一腳擺攤這檔子事。

3.擺攤娃娃機

一直以來，娃娃貌似都是游戲廳、大型商超中的專屬。但你有沒有想過，當擺攤經濟被拉動，人們習慣性的走進攤位區，那麼你就已經擁有了大量的潛在用戶。想想游戲廳里娃娃機區的火爆場景吧，用這個擺攤，簡直可以說是一本萬利。就是不知道屬不屬於被允許的范疇內。如果可以，走上人生巔峰不是夢。

總的來說，想要達到成本低、回本快、利潤多，不劍走偏鋒真的很難。好好考慮一下吧！