鑄造鐵鍋用什麼爐灶做飯好

⑴ 燃氣灶用鑄鐵鍋好不好

行的，就是會比用其它簿的鍋費時費氣

⑵ 鑄鐵鍋用什麼鏟子比較好

木質、硅膠的鏟子或湯匙，木質、硅膠材質的鏟子或湯匙，不會刮傷琺琅面，很適合用於琺琅鑄鐵鍋。其中，木質炒菜鏟更是必備，邊炒可邊鏟起鍋底的微焦或粘鍋，硅膠鏟太軟無法做到。
五顏六色的硅膠鏟雖然漂亮，但我發現清潔不如木鏟容易，且食物味道會殘留在硅膠鏟上，但當然木鏟也有塗層安全性及天氣潮濕導致發霉等缺點，所以我兩種都還是有使用，主要用硅膠鏟烹飪淡味及不油膩的食物，其他就用木鏟。
金屬器具會刮傷琺琅，不建議使用。記得第一次使用鑄鐵鍋時，是做鹵肉。鹵肉完成的那一刻，居然是馬上抬起鍋子檢查鍋底是否有刮傷、把鹵肉倒出檢查是否有粘鍋，而不是吃一口香噴噴的鹵肉！其實琺琅鑄鐵鍋非常耐用，粘鍋燒焦都很好清理的，先知道幾個可能的緊急狀況，會讓你更安心地快樂使用。
燒焦不用怕，難免總有不小心火太大，或忘記關火的情形，當看到鍋子變黑且燒焦時，千萬不要手足無措、千萬不要用力硬刷或嘗試剝除。只要倒入適量的水，放入小蘇打粉（分量沒有一定，1升的水我會放2大匙），燒滾後，浸泡著隔夜（浸泡是一定要的，至少泡2小時，最好能泡隔夜），燒焦部分都會自然脫落。若隔夜還是有無法清的，可以再多重復小蘇打水程序多次，直到全部洗凈為止。用橘子工坊的食器妙用清潔粉也是可以簡單泡除好的。

⑶ 炒菜用普通的鐵鍋好還是用鑄鐵鍋炒菜最好鑄鐵和生鐵鍋哪個炒菜好

鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。精鐵鍋就是我們常說的熟鐵鍋。

鑄鐵鍋好還是生鐵鍋好？

鐵鍋多採用生鐵製成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。

從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。

鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。對於一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。

鑄鐵鍋具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。

但精鐵鍋也有優點，

第一，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。

第二，由於用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。

第三，檔次高，表面光滑，清潔工作好做。

⑷ 請問精鑄鐵炒鍋鍋和鑄鐵鍋哪個好電磁爐上面買什麼樣子的

愛士達電磁爐適用鑄鐵炒鍋jx8430e，優質鑄鐵，導熱快捷，儲熱性能強；可大火爆炒，富含有益人體鐵元素；生鐵鑄造
爆炒更好(電磁爐通用)電磁爐使用鑄鐵炒鍋就和我們現在用的鍋一樣美那麼多的講究。