製作阿膠糕需要哪些器材

A. 東阿阿膠膏怎麼熬制

原料：
東阿阿膠
一盒（250g)、4兩核桃仁、3兩
桂圓肉
、2兩枸杞、2兩葡萄乾、1兩陳皮、一瓶
古越龍山黃酒
、冰糖200G、黑芝麻適量。
器材：准備一個長方形的容器，一般的不銹鋼盤子就好，盆里鋪一層保鮮膜四周的邊沿也要有噢，抹上少許油。當然了，沒有的話，可以買個簡易的
保鮮盒
，裡面抹一些油，把做好的阿膠倒進去，冷卻後用刀在上面劃出一塊塊，吃的時候用叉子叉一塊，一塊就行了。
1、瓷盆中，倒黃酒半瓶，泡2-3天（時間更長更容易煮）。
2、把瓷盆放水裡隔水燉，等凝固的阿膠化為液體時，在用筷子不停的攪拌，直到用筷子拎一下，成線了，在放冰糖，芝麻，核桃，枸杞子，陳皮，再攪拌。做好要一個多小時呢
3、將熬好的阿膠趁熱倒入方盤中，壓緊壓平或倒入保鮮盒裡。自然晾涼後放入冰箱冷藏，待凝結成膠後，切片食用。

B. 怎樣製作阿膠糕

材料：
阿膠500g
核桃仁500g
黑芝麻450g
大棗250g
輔料
黃酒750ml
冰糖240g
枸杞子150g
桂圓肉120g
1. 黑芝麻：採用個大，色黑，飽滿，無雜質者為佳；使用潔凈袋包裝，不與其它有異味共同儲存以免污染
2. 核桃仁：選用核肉白色無泛油，核體飽滿多油、完整者為佳；無長霉、變質、哈喇、生蟲現象；應採用潔凈包裝袋包裝，並置於通風乾燥處，防止霉變泛油。
3. 冰糖：採用單晶冰糖，應選則透明度好、無雜質、結晶體明顯的產品作為加工用原料
4. 阿膠、冰糖直接用打粉機打成粉備用
5. 將黃酒倒入鍋內，大火煮開，轉中小火，倒入阿膠粉，直至煮至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下
6. 掛旗
7. 掛旗以後，依次倒入枸杞桂圓，紅棗，核桃仁，攪拌均勻
8. 最後倒入黑芝麻
9. .模具內塗抹均勻香油，將熬好的阿膠膏倒入模具，放入冰箱冷藏成型，或自然凝固24小時
10. 然後切片，空腹食用一天一片！
溫馨小提示
1一定要用不銹鋼鍋做阿膠糕，不要用普通鐵鍋；
2烤核桃仁的時候注意溫度，會熟的很快小心糊了；
3冰糖一定要事先搗碎，不然不好化。

C. 如何做阿膠糕，需要什麼材料

主料：紅棗1000g、阿膠260g、黑芝麻500g、核桃1000g

輔料：冰糖1000g、黃酒500g

1、紅棗去核剪下果肉備用。

D. 怎樣在家製做阿膠糕

需要提前准備好的材料包括：阿膠 300g、黃酒 600g、冰糖 150g、 黑芝麻 500g、紅棗 200g、核桃仁 300g、枸杞 100g、玫瑰醬 200g。。

1、第一步碗中放入阿膠和黃酒，靜置24小時。

E. 自己做阿膠糕需要哪些工具

需要阿膠，花，黃酒，等等，主要看你的需要！沒有一定的配料！