一种剥虾装置设计新颖

① 虾仁是活虾剥的还是死虾剥的 虾仁是怎么加工出来的

虾仁一般是用死后仍然保持新鲜的虾剥出来的，虾仁的加工方法主要包括冻煮和即食加工。

虾仁的来源：

• 虾仁的来源并非仅限于活虾或死虾，关键在于虾的新鲜程度。由于虾极易死亡，且保持活虾的成本较高，因此市场上出售的虾仁大多来自于死后不久仍保持新鲜的虾。
• 无论是活虾还是死后不久的虾，只要新鲜度足够，都可以用来加工成虾仁。

虾仁的加工方法：

• 冻煮小龙虾仁：这是一种常见的加工方法。首先，对小龙虾进行优选，然后煮熟，去掉头、尾、壳及肠线，得到熟制的半成品虾仁。最后，进行包装和速冻，以便长期保存和销售。
• 即食小龙虾仁：这种加工方法将小龙虾仁加工成可以直接食用的成品。加工过程中可能涉及腌制、调味等步骤，以满足消费者的不同口味需求。

此外，虾仁的加工还包括干虾仁的制作，即将煮熟的虾晒干后去皮筛选而成。而新鲜的虾仁则通常是人工剥壳得到的。

总的来说，虾仁的加工过程注重原料的新鲜度和加工技术的精细程度，以确保最终产品的口感和品质。在购买虾仁时，消费者可以关注产品的生产日期、保质期以及加工方式等信息，以选择符合自己需求的产品。

② 剥活皮皮虾最好的方法

1. 皮皮虾，亦称沙虾或基围虾，因其肉质鲜美、营养丰富而广受欢迎。
2. 剥皮皮虾壳需要一定技巧，以下是一些常见的剥壳方法：
3. 传统手剥法：首先拧下虾头，然后挤压虾背，裂开虾壳，最后取出虾肉。这种方法简单但速度慢，可能造成虾肉变形。
4. 剪刀法：使用厨房剪刀沿虾背剪开壳，剪至虾尾，展开壳即可取出虾肉，加快了剥壳速度。
5. 冷冻法：将皮皮虾轻微冷冻后，壳更容易剥离。可用传统手剥或剪刀法，但注意不要冷冻过久以免影响口感。
6. 水煮法：煮至虾变色使壳变脆弱，冷却后剥壳。可用传统手剥或剪刀法，适合大量剥壳。
7. 专业剥虾器：市售工具如剥虾针、剥虾钳设计精巧，便于快速准确剥壳，适合常剥虾者。
8. 一次性手套法：戴手套避免直接接触虾壳，手套摩擦力帮助抓握，便于剥壳，保持手部清洁。
9. 热胀冷缩法：先热水浸泡虾使壳膨胀，迅速转移至冷水使壳收缩，易于剥离。
10. 剥皮皮虾时注意力度，避免损坏虾肉，并保持手和工具清洁，确保食品安全。
11. 掌握一两种剥虾技巧可提高效率，享受美食同时也能享受剥虾乐趣。