下图为测量食物中的能量的实验装置

『肆』 探究不同食物贮存能量的差异的生活小实验

某实验小组进行了“测定某种食物中的能量”的实验，准备测定的食物是花生和玉米．他们为了防止热量的散失，将课本中的实验装置进行了改进，即在锥形瓶外套上加了一个隔热玻璃罩，设计如图所示，请你帮助他们回答下面问题：
（1）本小组要研究的问题是测定某种食物中的能量值．
（2）食物中能够燃烧的物质是有机物．
（3）在本次实验中，花生和玉米质量应当相等（填“相等”或“不相
等”）．
（4）实际上种子全部燃烧产生的热量比上述热量多（填“多”或“少”）．
（5）得出的结论是花生放出能量多．
（6）这个探究实验只做一次，实验结果可靠吗？不可靠．
试题答案
分析 （1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．这个不同的条件就是实验变量．一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．
（2）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）．有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧．每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价．食物的热价反映出食物中储存能量的多少，据此解答．

解答 解：（1）由题干可知，实验小组进行了探究实验“测定不同食物中的能量”的实验，所以，本小组要研究的问题是：测定某种食物中的能量值．
（2）不同种子的成分有所差异，之所以能够燃烧，就是因为它们具有可燃性，可以燃烧的物质是有机物．就是说花生种子之所以能燃烧，是因为其中含有有机物，燃烧后有剩余物为无机物．
（3）在设计实验时，要遵循单一变量的原则，排除其它因素的干扰，在本次实验中，花生和玉米质量应当相等．
（4）在实验过程中，尽管对实验装置进行了改进，由于条件所限，还是会有一部分热量散失掉，因此，实际上种子全部燃烧产生的热量比上述热量多．
（5）通过得出的结论是花生放出能量多，假设成立．
（6）这个探究实验只做一次，结果不可靠，应该多次测量（至少三次），取平均值，以减少实验误差．
故答案为：（1）测定某种食物中的能量值．
（2）有机物．
（3）相等．
（4）多．
（5）花生．
（6）不可靠．

点评 解答此类题目的关键是会测量食物中的能量

『伍』 某实验小组用花生和玉米进行“测定某种食物中的能量”的探究实验．请回答下列问题：（1）实验前，小组内

（1）由题干可知，实验小组进行了探究花生和玉米“测定不同食物中的能量”的实验，实验前，小组内的成员提出了很多想要探究的问题，针对上述2个探究的问题，问题中“我想知道花生的种子含有多少能量”，必须通过严格的计算，不能做出假设的．
（2）由题干可知，实验小组进行了探究实验“测定不同食物中的能量”的实验，所以本小组要研究的问题是：测定某种食物中的能量．由实验装置可知，他们想要探究的问题是花生和玉米种子含有多少能量？（或花生和玉米种子哪个含有能量多？）
该防止热量散失方法：①花生仁和核桃仁点燃后迅速放入锥形瓶底；②让火焰的外焰接触锥形瓶底；③让花生仁和核桃仁充分燃烧完；④火焰尽量靠近锥形瓶底中央等．都可以减少花生仁或核桃仁在燃烧过程中能量的丢失．因此该实验装置在锥形瓶外按上了一个易拉罐，易拉罐的作用是：防止热量散失．
（3）花生种子和玉米种子相比，花生种子含有的脂肪成分较多，而脂肪的热价最高，因此把相同质量的玉米和花生的种子进行燃烧，花生所释放的能量要多一些，因为他含有的脂肪成分较多，所以热价较高．
（4）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，根据热量公式Q=cm?△T．花生仁燃烧释放的能量═4.2×30×（80-10）═7560（焦）；1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，根据热量公式Q=cm?△T．核桃仁燃烧释放的能量═4.2×30×（60-20）═5040（焦）．
（5）由上面的实验结果可以得出的实验结论是：花生含有7560J能量，玉米中含有5040J能量；或花生比玉米含有的能量多，因此可以得出的结论是核桃仁所含的能量高于花生仁．
（6）这个探究实验只做一次，结果不可靠，应该多次测量（至少三次），取平均值．以减少实验误差．
故答案为：（1）我想知道花生的种子含有多少能量；
（2）花生和玉米种子含有多少能量？（或花生和玉米种子哪个含有能量多？）
（3）燃烧；花生；
（4）7560J；5040J．
（5）花生含有7560J能量，玉米中含有5040J能量；或花生比玉米含有的能量多．
（6）多次测量，取平均值．