『壹』 实验室蒸馏水装置温度计的作用是什么
理论上说，凡是蒸馏装置就应该有温度计测量温度，以分开不同沸点的馏分。如果蒸馏瓶版内液体过热也可以及时权发现。
实际上说，蒸馏水时并没有其它馏分，测量水的沸点也没有实际意义。蒸水出的事故也就是不小心蒸干了，和测量温度没什么关系。所以我认为温度计没什么用，你可以用一个塞子代替。
『贰』 化学蒸馏的实验操作中为什么要用温度计
在支管口的温度计是为了控制蒸馏时产生的气体的温度，通过温度计显示的温度再结合你的反应物与生成物的沸点，你就可以知道当前温度时蒸馏出的成分，得到不同的馏分，起到分离的作用。
『叁』 制取蒸馏水的简易装置中温度计测量水蒸汽的1
（1）温度计用于测抄量水蒸气的温度；
（2）冷凝管内的水流方向由下向上，因为这样可以提高冷凝效果；
（3）制取蒸馏水的简易装置中导气管很长，它起到冷凝作用．
故答案为：（1）水蒸气；（2）下；上；可以提高冷凝效果；（3）冷凝．