A. 香蕉油的合成中,为什么要用过量的乙酸而不是用过量的异戊醇
很简单，乙酸比异戊醇便宜。有机合成为了成本原因，大部分情况下都是便宜的过量。
B. 香蕉油的合成实验中能否用氢氧化钠代替碳酸氢钠洗涤有机层
不行的，因为氢氧化钠碱性太强，可能对引起对分子结构的破坏。
C. 乙酸异戊酯的制备
乙酸异戊酯(香蕉油)的制备 (preparation of isopentyl acetate ( banana oil ) 利用酯化反应，制备乙酸异戊酯(香蕉油),并以蒸馏方法纯化产物。 酯类为具有芳香气味的化合物,许多水果或植物体上的酯香可用来制备人工芳香剂和香水,酯类也是漆料和合成塑胶的极佳溶剂。制备酯类最典型的酯化反应是利用异戊醇和醋酸反应生成乙酸异戊酯,俗称香蕉油,因其香味如香蕉而命名,它也可当作油漆的溶剂。酯化反应是可逆反应,通常采用过量的羧酸,在反应达到平衡时,仍然有相当量的反应物存在,在酸性溶液下则反应式向右称为「酯化反应」; 如果在碱性溶液下则反应式向左称为「皂化反应」。酯化反应的反应机构可用含有同位素o<;sup>18的醇与酸进行酯化反应追踪。如下反应式由结果发现酯化合物含有o<;sup>18,而水分子中没有,由此可得知所生成的水,其中的氧原子是由酸而来 .注意事项:反映容器应干燥,硫酸要摇匀,用量不要多免得炭化,注意不要形水,异戊醇,乙酸异戊酯组成的三恒沸物影响产量.最后产物为易燃品,避免明火加热.
D. 乙酸异戊酯的制备
乙酸异戊酯(香蕉油)的制备 (preparation of isopentyl acetate ( banana oil ) 利用酯化反应，制备乙酸异戊酯(香蕉油),并以蒸馏方法纯化产物。 酯类为具有芳香气味的化合物,许多水果或植物体上的酯香可用来制备人工芳香剂和香水,酯类也是漆料和合成塑胶的极佳溶剂。制备酯类最典型的酯化反应是利用异戊醇和醋酸反应生成乙酸异戊酯,俗称香蕉油,因其香味如香蕉而命名,它也可当作油漆的溶剂。酯化反应是可逆反应,通常采用过量的羧酸,在反应达到平衡时,仍然有相当量的反应物存在,在酸性溶液下则反应式向右称为「酯化反应」; 如果在碱性溶液下则反应式向左称为「皂化反应」。酯化反应的反应机构可用含有同位素o<;sup>18的醇与酸进行酯化反应追踪。如下反应式由结果发现酯化合物含有o<;sup>18,而水分子中没有,由此可得知所生成的水,其中的氧原子是由酸而来 .注意事项:反映容器应干燥,硫酸要摇匀,用量不要多免得炭化,注意不要形水,异戊醇,乙酸异戊酯组成的三恒沸物影响产量.最后产物为易燃品,避免明火加热.