⑴ 如图甲所示是探究某种物质熔化和凝固的实验装置，某同学根据实验中得到的数据绘制了温度随时间变化的曲线
（1）读图乙可知，图线中有一段是水平的，故该物质有一定的熔点，为晶体；
（2）当温度为60℃时，还没有达到其熔点，故该物质处于固态；
（3）图中水平线段所对应的温度为80℃，这就是这种物质的熔点；
（4）晶体凝固时，温度整体呈下降趋势，且同样有一段图线是呈水平的，即放热但温度不变，故只有C正确．
故答案为：
（1）晶体；（2）固；（3）80；（4）C．
⑵ 如图是“探究晶体熔化与凝固时温度的变化规律”的实验装置．（1）把石棉网垫在烧杯下，并将装有固体粉末
（1）将装有固抄体粉末的试管放袭入水中加热，这是水浴法，采用水浴法，物体的温度变化比较均匀，并且变化比较慢，便于记录实验温度．
（2）用温度计测量固体粉末的温度时，温度计的玻璃泡要全部浸入固体粉末中，不要碰到试管底或试管壁．
（3）由图知，该物质在熔化过程中，温度保持230℃不变，所以该物质为晶体．并且①该晶体的熔点为230℃；②在D点这一时刻，物质属于液态；③晶体在熔化过程中，不断吸热，温度不变；④晶体在凝固过程中，不断放热，温度不变；
故答案为：（1）均匀；（2）试管底或试管壁；（3）①230；②液；③晶体在熔化过程中，不断吸热，温度不变；④晶体在凝固过程中，不断放热，温度不变
⑶ 如下图所示的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别装入2支试管中，再将2支
| (1)40 (2)混合物发生凝乳反应现象，并越来越明显 (3)混合物不发生凝乳反应现象 酶在版60℃时已变性失活权 (4)将pH调至该酶活性最大时的pH，并保证所有实验组的pH相同 (5)实验结果不准确，因为酶与乳汁一旦混合就可能发生凝乳反应 |
⑷ 凝乳酶是动物体内一种催化乳汗凝固的酶．如图所示的是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置．第一
| （1）水浴加热的过程主要是使水的温度经过试管传导给酶和乳汗，内水浴加热使它们受热均容匀； （2）从表中的数据看，凝乳时间越短催化效果越好，小于40℃时，凝乳时间是4秒，大于40℃时，凝乳时间也为4秒，在40℃时凝乳时间才1.5秒，所以酶发挥最佳催化效果的温度是40℃； （3）由表中数据可知，在温度小于40℃时，温度越高催化效果越好，若省略了第一步操作，而直接将两者放入同一试管内混合，再在30℃水浴中保温测量时，由于没有第一步，酶和乳汗的温度低，30℃水浴中温度传给它们的多，混合后总温度要比通过第一步后再做实验低，所以催化效果要差一点，比4分钟要长． 故答案为：（1）传导；（2）40；（3）长于 |
⑸ 如图甲所示是小胜同学探究“物质熔化和凝固规律”的实验装置。(1)为了完
（1）为了能使试管中的晶体均匀受热，需要将试管中装有晶体的部分全部浸没在专水中，但属试管不能接触烧杯底部．
（2）物质熔化时，把试管取出，物质停止熔化，放回烧杯物质继续熔化，可见物质熔化时需要吸收热量．
（3）物质在熔化过程中不断吸收热量，温度保持不变．该物质是晶体．物质的温度保持0℃不变，在第3min时．在熔化过程中处于固液共存状态．
（4）从第1min到第5min，物质的温度保持0℃不变，因此熔点为0℃．物质是固态时，吸热1min，物质温度升高了4℃（从-4℃到20℃）．物质是液态时，吸热2min，物质温度升高了4℃（从0℃到4℃）．所以该物质熔化前（AB段）升温比熔化后（CD段）升温快．
故答案为：（1）试管不接触烧杯底和试管中装有晶体的部分完全浸没在水中；（2）吸收；（3）晶体、固液共存；（4）0、快．
⑹ 如图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，先将酶和乳汁放入2个试管，然后将2个试管放入同一
（1）将酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温15min，目的是使两者混合时温度一致，保证实验过程中温度的稳定．
（2）凝乳所需的时间越短，说明凝乳酶的活性越高．装置B、C和D的结果说明温度在20℃～40℃时，酶的活性随温度升高而升高．
（3）装置A处于低温下，其中的凝乳酶活性非常低，如将装置A内混合物加温至40℃，会使凝乳酶活性升高，因此能凝乳．
（4）装置F中的凝乳酶在高温条件下已经变性失活，所以将装置F内混合物冷却至40℃时，凝乳酶的活性不能恢复，不能凝乳．
（5）影响酶活性的因素除了温度外还有pH等．
故答案为：
（1）使两者混合时温度一致，保证实验过程中温度的稳定
（2）在一定范围内（20℃～40℃）酶的活性随温度升高而升高
（3）能凝乳
（4）不能凝乳酶在高温时失去活性
（5）pH值