摘柿子机械装置

① 做柿饼子，需要旋柿纽机器，有吗

摘自网络
柿饼加工有两种方法，即自然干燥法和人工干燥法。分别介绍下下：自然干燥法操作要点：
1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。
4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。人工干燥法此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。
一操作要点：
1.原料及预处理：同自然干燥。
2.烘烤：柿果入烤房后，点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次，每次通风15~20分钟（或排风扇排风5分钟）。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼，捏时要轻，防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，同时加强通风。此段温度不要超过50℃，以利脱涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼，此时柿果已基本脱涩，可提高烤房温度至50~55℃，维持20小时，注意通风排湿，同时进行倒盘、翻果，使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼 整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右，继续蒸发。并加强通风，直内外软硬基本一致。将饼收起回软，整形上霜。
二注意事项：
1.烘烤温度切勿超过55℃，防止柿饼返涩。
2.烘烤中应加强通风管理，严防受捂霉变。
3.出口柿饼卫生要求较高，细菌总数≤100个/克，大肠菌群≤3个/克，因此要特别加强生产过程的卫生管理。

② 树上最高处的柿子怎么摘

先准备一个不到一米长的结实点的袋子，再用2根棍子把袋子撑开。然后在一根竹竿上绑上一个挂钩，用挂钩去拧高处的柿子，用袋子接住就可以了，很好用，很实用。

③ 柿子树太高了，大家有什么可以摘下柿子的好方法嘛

可以用高枝剪，下面要有人接着。传统的做法是长杆杆头加一个布袋，口部用粗铁丝，转动长杆柿子枝条被扭断，柿子掉进布袋中。

④ 如何避免柿子掉地上用什么方法接一下

采摘柿子往往是用一个长竹竿，竹竿顶端绑有网兜或者镰刀，方便采摘。如果是绑有网兜的竹竿，就可以直接采摘，如果是绑有镰刀的竹竿，在割下柿子的时候，下面还要用东西接住，防止柿子直接掉到地上摔伤。

避免柿子掉地上方法：

1、放置的环境

柿子树是非常喜欢温暖环境的，所以说我们一定要把它放在家里阳光最为充足的地方，让它接受充分阳光直晒，这样它的生长能力更强，接出来的柿子自然也更多更甜。如果经常不见阳光的话，那么小柿子就算是暂时生长出来也会因为无法积聚养分，进而就会出现落果的现象。

2、施肥

在长出很多小柿子之后，整个枝条有时候都能被成熟的小柿子压弯，这也足够说明在小柿子的生长过程中需要非常多的养分。我们如果不及时的给它施肥，也会造成营养的缺乏，从而造成落果或者是柿子长不大的可能性，所以平时在浇水的时候可以在水里面适当的加入一点水肥。

3、注意枝干的修剪

在秋天的时候，很多柿子树的叶子都已经开始落了，而且大家也会发现有一些徒长的枝条和一些干枯的枝条占据着空间。

如果它们妨碍了柿子的生长，我们应该及时的将它剪掉以保留营养，尽量将所有的养分都输入给果实，这样它长得会更甜更脆，如果多余的枝条太多的话就会分散养分，那么也会造成落果等现象。

4、浇水

在平时浇水的时候，尽量按照柿子树的大小进行浇灌，如果柿子树比较小，是种在花盆里面的话，那么浇水要少，尽量要让土壤保持湿润的状态，看到盆土干了之后要及时浇水补充，这样果实才能长得更加的甜脆。

5、品种选择

柿子树之间品种差异较大，有些无需授粉植株，比如大磨盘，可以直接结果且不容易因授粉不良掉落，有的则必须要配置授粉树，尤其是从日本引起的品种，授粉不良是造成其大量落果的根本原因，所以要想降低落果率，首先要了解自家柿子树的品种。

⑤ 树上的柿子很高怎么摘下来有什么办法啊

树尖上的柿子采摘可借助网兜，准备一个长长的竹竿，然后用铁丝穿上网兜的口，之后绑到竹竿上面，摘柿子就比较方便了。选择要摘的柿子，将竹竿伸上去，在网口的位置围上一个柿子，然后用力的一拉，柿子就能落到网兜中了，这样操作起来很便利，尤其是对成熟的柿子特别好用。

还可以摇树，如果柿子成熟了，摇晃树干，柿子就会掉下来，如果是太熟了掉地上会被砸坏，用第一种方法比较保险。

(5)摘柿子机械装置扩展阅读：

注意事项

1、柿子成熟的季节是秋冬季，根据各地气候不一，一般柿子的采摘时间从9月中旬到10月底不等，而国庆节期间可以说是柿子采摘的最佳时间。

2、柿子的采收期因气候和品种而有所不同，在同一地方和同一品种，则又依其用途、市场远近而有所变化。另外需注意的是，柿子的采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味谈或在贮运中易腐烂。

⑥ 有关制作柿子的机器和柿子制作方面的知识

柿饼，色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、清香、凉爽、甜美，食之口舌生津，有沁人心脾之感。
柿子属木本科植物，一般经枝植后3－5年便可产柿。 柿饼是青柿子经削皮、脱水、脱涩、以传统日晒加工法与新式机器烘乾法配合制成的新鲜柿饼、柿乾，不但保存柿子的原有营养成分，且风味更佳，用於冷冻方式保存，可保存一年。柿饼、柿干富含果糖、葡萄糖、天然有机绪、锰、钙、维生素等天然营养食品，是选择养生食品的不错选择。每年九月霜降前后，柿子便可成熟。柿饼的制作，将成熟的柿子摘下，刨去皮，晒干、制成柿饼，后用竹篓装上禾秆，放进柿饼，渗些酶种，再用禾秆封捆好，半月以后每个柿饼如涂上一层白粉末一样，俗称“柿霜”。柿子肉脆味甘甜。将摘下的柿子用盐水或石灰水浸周许，便可吃，谓之“盐味柿”、“石灰柿”。 柿饼的用途 1、龙川柿饼贯来为送礼佳品，远销广州、港澳、南洋、欧、美、日本等地，第一次世界大战期间，畅销欧洲战场，充作干粮。龙川柿饼分牛心柿和火柿两种，牛心柿核小，产量低，火柿核大，产量高。龙川柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。 2、柿饼甘柔如饴。形似园月的柿饼，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香。经广西大学测定，柿饼含原糖占54%，富含各种维生素及钙、镁、磷、铁，颇具医疗保健作用。
营养功效：柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。
适者如斯：一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。每次1~2个足矣。
特别提示：忌与螃蟹同食。空腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，容易罹患胃柿石症。柿饼水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出即可食用。柿饼放在饭上蒸熟食用，可治寒泻、水泻。柿饼1~2个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。

柿饼的做法是：削去柿皮，放在篾折子上令其日晒夜露（不能淋雨），待柿子表面干枯，即用手一个个地压成饼形，再放于篾折子上日晒夜露，约七到十天后，再压一次，这时涩味已全部消失，然后将其上缸，让其自行上一层白白的糖霜，然后以十个为一筒，用棕叶扎好即成。这种柿饼甘甜可口，软而不稀，营养丰富，老少适宜，也是很能出手的馈赠佳品。

一般经枝植后3－5年便可产柿。 柿饼是青柿子经削皮、脱水、脱涩、以传统日晒加工法与新式机器烘乾法配合制成的新鲜柿饼、柿乾，不但保存柿子的原有营养成分，且风味更佳，用於冷冻方式保存，可保存一年。柿饼、柿干富含果糖、葡萄糖、天然有机绪、锰、钙、维生素等天然营养食品，是选择养生食品的不错选择。每年九月霜降前后，柿子便可成熟。柿饼的制作，将成熟的柿子摘下，刨去皮，晒干、制成柿饼，后用竹篓装上禾秆，放进柿饼，渗些酶种，再用禾秆封捆好，半月以后每个柿饼如涂上一层白粉末一样，俗称“柿霜”。柿子肉脆味甘甜。将摘下的柿子用盐水或石灰水浸周许，便可吃，谓之“盐味柿”、“石灰柿”。 柿饼的用途 1、龙川柿饼贯来为送礼佳品，远销广州、港澳、南洋、欧、美、日本等地，第一次世界大战期间，畅销欧洲战场，充作干粮。龙川柿饼分牛心柿和火柿两种，牛心柿核小，产量低，火柿核大，产量高。龙川柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。 2、柿饼甘柔如饴。形似园月的柿饼，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香。经广西大学测定，柿饼含原糖占54%，富含各种维生素及钙、镁、磷、铁，颇具医疗保健作用。

⑦ 柿子怎么采摘

哈哈。。我家在农村，屋后也有一颗好高大的柿子树。 我采用竹竿和兜结合采摘柿子
具体制作：

用铁丝做一个圆圈，然后把兜兜捆绑在铁丝圈上。

找一根竹竿（竹竿轻不吃力），把竹竿劈开一条口子，在口子中间夹一根小木棍，然后把铁圈兜绑在竹竿上！

就靠中间那个夹子摘柿子，把长柿子的小树枝夹断。然后掉入袋子里面。

⑧ 摘柿子用什么专用工具

1、用8号铁丝窝个圆形的铁圈环，留些许小尾巴。

2、找些塑料窗纱材料，做成十几厘米长的小口袋。再将其缝在铁丝圈上，做成一个小圈网兜。
3、再将小网圈的小尾巴，固定在长竹杆顶端，即完成制做任务。

4、使用时，小网圈套住柿子，拧一下，成熟的柿子就会落入网内。网兜做大点，或一次多拧几个了。