家用厨余废料粉碎装置设计

1. 现在什么样的家用厨余垃圾处理器好用

现在市面上厨余垃圾处理器很多，但是不建议使用粉碎式的厨余垃圾处理机，容易堵下水道，我家现在用的是1公斤的厨余垃圾处理器采用好氧工艺的，出来的施肥料，投入五公斤厨余垃圾处理后就剩下不到一公斤的有机肥，感觉挺好资源循环利用。

2. 家庭厨余垃圾处理器好用吗用什么牌子的比较好

垃圾处理器，究竟是“神器”还是累赘？——NEXT50

DT财经
2018-07-04 · 优质财经领域创作者

文/何书瑶

图 | 邹磊 张梓豪

题图/flickr

还在纠结那些打着“消费升级”旗号的博主安利值不值得吃？还在怀疑朋友圈层出不穷的“升级好物”是不是真靠谱？为了解决你们的困惑，DT君推出“NEXT50”系列研究，以客观严谨的态度，结合各大电商平台海量用户评价数据，对消费升级浪潮中新崛起的50个热门品类进行量化评价，带领大家“科学”升级。

想在家吃顿大餐，成堆待洗的碗碟和数不尽的厨余垃圾打消了多少吃货成为未来厨神的斗志？洗碗机已经造福了不少厨房“懒人”，厨余垃圾何去何从？且看本期NEXT50。

▍DT君说
每一个爱下厨的料理达人应该都有这样的烦恼：

完成一桌精心烹制的美食背后是一片狼藉的厨房，其中最让人头疼的就是如何面对堵塞着水槽甚至下水道的残羹冷炙与瓜皮果壳……尤其进入夏季，各种剩饭剩菜，瓜皮果核如不及时处理，高温下更加容易散发出腐臭，引来蝇虫，让人叫苦不迭。

针对这个问题，一个“神器”应运而生——厨余垃圾处理器。

简单来说，厨余垃圾处理器就是将马力强劲的垃圾处理器连接在水槽口与下水道之间，将恼人的垃圾一扫而空。

厨余垃圾处理器最初是根据欧美国家的饮食和住宅结构来设计的，在美国早已成为许多家庭厨房配置，普及率达到50%以上。不过，这个产品进入中国之后有些“水土不服”，普及率可以说低到忽略不计。

究其原因，主要是相对于西餐，中国人的烹调方法重油，饮食结构也更加复杂，一些年代久远的小区和老房子的下水管道狭窄，无力负担排入管道内的厨余残渣，所以使用体验并不算理想。再加上厨余垃圾处理器的价格不够亲民，不少人对性价比也是打上了一个问号。

不过，随着西餐的普及、住宅条件改善，以及许多品牌针对中国人饮食习惯的产品改良，厨余垃圾处理器现在已经不再只是“看上去很美”。你是心向往之还是半信半疑？本期NEXT50这就告诉你：

+厨余垃圾处理器能否满足中国吃货的需求？

+如何评估厨余垃圾处理器的战斗力？

+在高效专业和安静低调间如何抉择？

▍诞生近百年，这不是“黑科技”
由于厨余垃圾处理器在国内的普及率偏低，在大众眼中，它被贴上的仍旧是“科技”和“新潮”的标签。

其实早在1927年，美国设计师约翰·汉默斯就为妻子设计出世界上第一台厨余垃圾处理器。十年后，第一个厨余垃圾处理器品牌爱适易诞生。很快，千万美国人的厨房里就多了一个专门处理厨余的好帮手。

（图片说明：上世纪50年代美国的厨余垃圾处理器广告； 图片来源：flickr）

在一些经典好莱坞电影里，隆隆作响的厨余垃圾粉碎机，锋利的刀片特写，给我们留下了触目惊心的“凶器”形象。

事实上，经历近一个世纪的发展，现在市面上的厨余垃圾处理器早已摒弃刀片设计。它的原理是利用高速旋转的永磁电机带动研磨腔中的转盘研磨，让食物垃圾在离心力的作用下相互撞击。

▍在中国，厨余垃圾处理器真的能打？
按照NEXT50的选品规则，我们基于消费类KOL推荐，选出五个提及度最高且国内购买较方便的热门品牌，再综合考虑各电商平台销量，选出了五款最热销的厨余垃圾处理器：

其中，爱适易、唯斯特姆和摩恩都是来自美国，前两个是专注于厨余垃圾处理器的品牌，而摩恩则作为厨卫品牌更为人所知。国产品牌贝克巴斯自2008年进入厨余垃圾处理器制造领域，也占有不小的市场席位，爱迪生则是中美合资品牌。

接下来，DT君将用图表为大家一一拆解它们的产品特征。

厨余垃圾处理器到底给不给力，首当其冲我们看研磨能力。而决定一台机器的研磨能力的关键性因素便是马力和转速。

马力越大，转速越快，也就意味着这款处理器越能够肩负重任，处理更坚硬顽固的垃圾。一般情况下，处理器对付剩饭剩菜等食物残渣当然不在话下，也可以轻松研磨一些小型骨头如鸡骨和鱼骨。

但是像是植物纤维（如莴笋等）、大型骨头（尤其是关节骨）等厨余，还是建议扔进垃圾桶，大量投放容易对机器部件造成磨损甚至损坏。

通常研磨室的空间越大，能扔进去的厨余垃圾类型就越多。相对应地，机器的体积也会更大，所以，需要注意根据自己家水槽下的空间来选择产品。

以上机器中，除了爱适易采用的是交流电机，其他机器均采用直流电机。

交流电机与直流电机相比，使用时噪音小运行平稳。但启动力矩低，机身重量大，遇到坚硬食物也更容易卡住。直流电机重量轻，启动力矩大，遇到坚硬食物会增加扭力,美中不足便是噪音较大。

因此，各品牌在中国推出的厨余垃圾处理器大都采用动力十足的直流电机，并不断加强隔音，以适应我们丰富的食材选择所产生的厨余垃圾。

在能够处理越来越多种类垃圾的同时，制造商也越来越倾向于在研磨精度上下功夫。比如美国品牌摩恩的厨余垃圾处理器号称可以将厨余垃圾粉碎至直径小于4毫米的颗粒。

也许你也听说了，油脂才是下水道堵塞的罪魁祸首。担心煎炒烹炸产生大量废油通过处理器进入下水道造成堵塞？

可别小看厨余垃圾处理器的高速研磨盘产生的离心力。在将废油倒入水槽时，打开处理器和水龙头，并滴入几滴洗洁精，油脂就能被快速冲走。五湖四海的吃货们，可尽情品尝舌尖上的中国，五花八门的厨余垃圾，就交给已实力升级的厨余垃圾处理器。

还有人担心，往水槽口倒入食物残渣，一不留神发现汤勺随之一起掉入了处理器，还不慎按下了开关……不用炸毛！别怕，以上各个品牌的厨余垃圾处理器都备有过载保护装置，在有金属等物件不慎掉入处理器内、研磨过热等情况下，会自动断电。

▍你们的期待：安静又靠谱
DT君采集了这5款产品在天猫、京东以及苏宁易购的用户评价，经过去重和无意义文本筛除后留得了近2000条评论，从中得到20个最高频词汇：

3. 如何选择家用食物垃圾粉碎机

1、选购垃圾处理器要注意什么

1、注意使用寿命

垃圾处理器是一种耐用品，而不是易耗品。使用寿命是影响性价比的重要因素。交流电机与直流电机相比，天生具有使用寿命上的优势。直流电机空转速度是快，但在真正处理垃圾的环节的转速表现却是不稳定的。交流电机可恒定转速运转，既能达到处理需求，也能保障更长的使用寿命。

2、注意使用体验

目前，大部分垃圾处理器均可实现一键操作，在这方面没有太大的差距。因此主要是噪声影响，一般来说，实际使用时的噪音能控制在70左右就非常不错了。

3、注意研磨效果

单从研磨效果上来讲，同功率、同研磨等级的垃圾处理器产品，不同品牌的研磨效果差距不大。研磨出来的颗粒大小基本上一致。当然，不同型号、功率、研磨等级的垃圾处理器之间会有一些差异。高端机在研磨效果上确实比入门级细致很多，可研磨的范围也相对比较广。部分品牌的高端机可以支持贝壳和大骨研磨，入门级的机器磨这类的就会略显吃力甚至易卡机。

4. 餐厨垃圾处理说明

1粉碎直排
由于厨房空间有限，因此就地减量处理是厨余垃圾处理的基本立足点。目前很多国家都采用了在厨房配置厨余垃圾处理装置，将粉碎后的厨余垃圾排入市政下水管网的方法，与水混合后排放到城市污水处理系统进行无害化处理，从而达到无害化的目的[11]。此方法适用于产生厨余垃圾量较小的单位。但该方法往往会在城市下水道中滋生病菌、蚊蝇和导致疾病传播，同时可能造成排水管道堵塞，降低城市下水道的排水能力，加重了城市污水处理系统的负荷，也不可避免地会产生一定的二次污染。
2填埋
我国很多地区的厨余垃圾都是与普通垃圾一起送入填埋场进行填埋处理的。填埋是大多数国家生活垃圾无害化处理的主要处理方式。由于厨余垃圾中含有大量的可降解组分，稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，且操作简便，因此应用得比较普遍[12]。随着对厨余垃圾可利用性的认识越来越广泛，无论在欧美、日本还是中国，厨余垃圾的填埋率都正在呈现下降的趋势，甚至有很多国家已禁止厨余垃圾进入填埋场处理了[13]。
3肥料化处理
厨余垃圾的肥料化处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化两种。好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥过程[14]。同时，由好氧堆肥引申出一些类似的方法，如蚯蚓堆肥是近年来发展起来的一项新技术，利用蚯蚓吞食大量厨余垃圾，并将其与土壤混合，通过砂囊的机械研磨作用和肠道内的生物化学作用将有机物转化为自身或其他生物可以利用的营养物质[15，16]。厨余垃圾的厌氧消化处理是指在特定的厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解，其中的碳、氢、氧转化为甲烷和二氧化碳，而氮、磷、钾等元素则存留于残留物中，并转化为易被动植物吸收利用的形式[17]。厨余垃圾的肥料化处理的缺点是肥料质量不高，同时较高质量的堆肥方式成本比较高，推广困难。
4饲料化处理
厨余垃圾的饲料化处理原理是利用厨余垃圾中含有的大量有机物，通过对其粉碎、脱水、发酵、软硬分离后，将垃圾转变成高热量的动物饲料，变废为宝。目前我国厨余垃圾的饲料化处理技术已趋成熟，有多种类型的处理技术在上海、北京、武汉、济南等城市推广应用。在饲料化处理中，最为重要的一步工艺就是发酵，在该方向上很多研究都取得了显著成果。邬苏焕[18]等通过采用多种酵母菌和霉菌的混合发酵，筛选出白地酶F-1，米曲霉F-6进行优势菌种组合，在一定的发酵条件下，最终得到的饲料粗蛋白含量33.87%，比原料增加了6.85%；陈金钟[19]等采用多菌种混合发酵同时处理泔脚和秸杆，在两者按3∶1混合，温度150℃，高压锅中高温湿热酸处理的条件下，获得了粗蛋白>25%，粗纤维<18%，水分<10%的高饲料。但就总体来说，厨余垃圾饲料化同样存在着质量不高、销路不好的问题。
5能源化处理
厨余垃圾的能源化处理是在近几年迅速兴起的，主要包括焚烧法、热分解法、发酵制氢等。焚烧法处理厨余垃圾效率较高，最终产生约5%的利于处置的残余物，焚烧是在特制的焚烧炉中进行的，产生的热能可转换为蒸汽或者电能，从而实现能源的回收利用，但厨余垃圾的含水率高，热值较低，燃烧时需要添加辅助燃料，从而造成投资大的问题，同时尾气处理也是一个难题；热分解法是将垃圾在高温下进行热解，使垃圾中所含的能量转换成燃气、油和碳的形式，然后再进行利用，热解法具有广阔的应用前景，但技术尚未达到实用阶段，目前应用较少；氢作为一种高质量的清洁能源，是普遍认为的最有潜力的替代能源，很多学者对此做了研究，LayJiumm-Jyi[20]等从活性污泥中获取微生物，对不同化学成分组成的厨余垃圾进行了发酵制氢实验，得出糖类垃圾的产氢能力大概是酯类和蛋白质类垃圾的20倍，同时刘敏[21]等、赵春芳[22]等在不同方向上均对此做了一定的研究。厨余垃圾的能源化处理必将受到越来越多的关注。
6其它
利用食用废油真空油炸厨余垃圾，可达到同时处理厨余垃圾和食用废油的目的，不但可以迅速除去厨余垃圾中的水分，大大降低被油炸物的氧化速度，既保证了垃圾的营养成分，又进行了一次真空消毒，油炸产品完全可作为一种理想的绿色饲料；提取生物降解塑料技术，1999年，日本学者Shirai提出通过厨余垃圾发酵生产乳酸，进而合成聚乳酸这种可生物降解塑料的技术，为厨余垃圾资源化和降低乳酸生产成本开辟了一条新的途径[23]，厨余垃圾乳酸发酵可解决城市垃圾排放量大且难处理，以及其造成的环境污染问题，同时制成的生物降解塑料有望成为通用塑料的替代品，为塑料工业提供丰富的原料来源，并解决了白色污染的问题。

5. 厨先生厨房垃圾处理器对你最大的改变是什么

厨余垃圾处理器能够轻松的粉碎几乎所有的厨余垃圾，排骨、鸡骨、瓜果皮、果壳、蛋壳、菜叶、剩饭等等都能轻松清理。在厨余饭后，我们可以直接把餐厨垃圾导入水槽中，打开水龙头并启动垃圾处理器，短短几秒就能把所有的厨余垃圾处理干净，从此让厨余垃圾的处理也能更便捷。
四级精细研磨，无刀片设计更安全
云米厨余垃圾处理器采用了4级精细研磨技术，能够将厨余垃圾高效粉碎成糊状或是细小的粒状，独有的4级研磨刀盘和刀壁能处理更多种类的垃圾，“软硬通吃”，同时能使得研磨效率更高，颗粒更细，让厨余垃圾像水一样流走，有效的避免堵塞和漏水问题。

云米厨余垃圾处理器采用了无刀片研磨技术，使用起来更加的安全，同时配备了分体式防溅罩，更容易取出拆洗发热同时可以有效的防止工作过程中的溅出问题，同时可以避免手伸入其中，有效的保护双手。

交流感应电机更顺畅
云米厨余垃圾处理器采用了拥有超强扭力的交流感应电机，遇到障碍能够自动高速反转，有效的解决了垃圾较多的卡机问题。通过严格精密的动平衡测试，在工作状态也不会引起电机杂音，使用过程中的噪音更小，让垃圾处理更安静。同时云米厨余垃圾处理器也配备了过热保护装置，让使用寿命更长。

1290ml超大容量，合金内仓更耐冲击
云米厨余垃圾处理器拥有1290ml的超大容量研磨腔，可以容纳更多，让厨余垃圾可以更加高效的被清理，轻松满足大户人家的使用需求。内仓采用合金材质，抗冲击性更强，可以保证仓体更加的耐磨耐腐蚀，大大延长仓体的使用寿命！

双选开关设计，轻轻一点垃圾即去
云米厨余垃圾处理器同时配置了空气开关和无线遥控开关，其中空气开关在安装的过程中需要在水槽边进行打孔，而无线遥控开关无需安装可以直接贴在附近的墙面上，用户可以根据实际情况和个人喜好任意安装使用。

云米厨余垃圾处理器一键就能清理家中的厨余垃圾，使用更加方便，让厨房也能更干净
云米厨余垃圾处理器采用了无刀片研磨技术，使用起来更加的安全，同时配备了分体式防溅罩，更容易取出拆洗发热同时可以有效的防止工作过程中的溅出问题，同时可以避免手伸入其中，有效的保护双手

厨余垃圾处理器一键就能清理家中的厨余垃圾，使用更加方便，让厨房也能更干净！

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6. 厨余垃圾处理器是什么原理是什么

厨房垃圾处理器利用粉碎盘上的合金捣锤,采用锤、切、撕、磨四个动作粉碎垃圾,能根据垃圾的强度,自动调节工作位置。

1、一般垃圾都能打!因为厨房垃圾处理器不使用刀片粉碎,所以不存在损坏刀片。

2、防卡死功能!厨房垃圾处理器的合金捣锤能自动调节位置,几乎不存在卡死现象。

3、碳刷外置功能!厨房垃圾处理器采用外置功能可让机器使用寿命延长三倍。

4、超强粉碎细度,永不堵塞管道。厨房垃圾处理器配有多重粉碎的功能,能使垃圾达到的粉碎细度。

5、抗振动能力强,超低噪声,配有专利保护。

6、独创外观设计,精湛的外壳无逢结合制作工艺倍显尊贵和品位。

不过现在很多地方改善使用高效智能餐厨垃圾处理设备，适合机关企业食堂、各大、中、小、学院学校幼儿园食堂、医院食堂、星级酒店、酒楼、美食城、监狱食堂、养老院、工厂单位食堂、以及生活小区。所以还是觉得明利环保餐厨垃圾处理好点咯

4亿家庭的巨大市场

在我国，垃圾处理是一个十分棘手的问题。而在家庭生活中，厨房垃圾更是个无形的杀手，腐烂产生恶臭、细菌、飞虫等，污染环境的同时，更影响居家安全，给4亿家庭生活带来困扰。

处处是商机

我国近14亿人的饮食消费数量，每年在餐桌上的浪费惊人，剩菜剩饭、瓜果残余、蔬菜叶根等厨房垃圾海量堆积，不及时清理会导致很多问题，垃圾处理器市场火热。

7. 家用的食物垃圾处理器的是怎么使用的

家用的食物垃圾处理器身材小巧，可以被隐藏在厨房水槽下，餐前和餐后垃圾从水槽口进入腔体研磨成2—5毫米的细小颗粒，随着下水道流入污水处理厂。而厨伴厨房垃圾处理器由商用食物垃圾处理器及脱水减量装置两部分组成，处理原理类似，厨余垃圾在处理器研磨腔内被碾磨成细小颗粒，然后通过管道送到脱水减量装置，垃圾在被压缩之后，水液通过排水管流走，固体垃圾从斜槽里排出，能够集中将原始垃圾产物的体积减少85%，脱水后食物残渣经厌氧发酵可转化成生物肥料及能源。

8. 厨房粉碎机的功能是怎样的它的实用性如何

咱中国人的食谱里，汤汤水水的就占了一大部分，解决的不及时特别容易滋生细菌，乃至发烂发出臭味，尤其是夏季还会引来小虫子。厨余粉碎机进到大家的眼界，很多人说它拯救了餐厅厨房的沉渣剩饭剩菜，但也有一部分人说它又堵又风险。瞬间不清楚应不应该装了！

假如放到垃圾桶里就不用选购垃圾处理设备，立即放进垃圾箱并不是挺好的嘛，随后下楼梯丢掉，如果是冲进下水管道就提议选购，废弃物放到垃圾桶里时间长了，那味你受不了的！餐厅厨房垃圾处理设备的真正名称是“餐厅厨房食物垃圾处理器”，针对一般中国式家庭而言很有可能覆盖率不太好，可是在欧美国家的使用率早已达到了90%之上，就例如意大利人厨房装修，垃圾粉碎机几乎是必不可少的，如同煤气灶一样。

9. 厨余垃圾处理设备的工作原理是什么

厨房垃圾处理器运用研磨粉碎原理，利用离心力，将我们的厨余垃圾进行粉碎处理，让处理完的厨余垃圾可以顺着水流排出下水道。厨房垃圾处理器能够处理多种多样的厨余垃圾，小到菜叶菜梗，大到鸡骨鱼骨，净行者厨房垃圾处理器都能轻松处理。夏季吃的小龙虾，处理起来也是轻轻松松的小事。但是，食物垃圾处理器主要处理食物垃圾，切勿将玻璃陶瓷器皿、金属瓶盖、塑料泡沫纸壳放入处理。