❶ 油脂的皂化反应
因为反应生成的脂肪酸钠，有亲油基---脂肪酸根，也有亲水基--钠离子，导致互溶，不分层。
❷ 测定油脂皂化价实验中， 为什么可以用NaOH替代KOH
油脂皂化值测定的原理就是用碱催化水解油脂，部分碱和脂肪酸反应消耗掉，通过滴定剩余碱量来测定皂化值。氢氧化钠和氢氧化钾碱性都很强，都可以用来测定皂化值
❸ 油脂的皂化反应的方程式
烧碱皂化油脂分为两个步骤：
首先，是油脂的水解反应：脂肪酸三甘油酯+NaOH——脂肪酸+甘油
然后是脂肪酸的中和反应：脂肪酸+NaOH——脂肪酸钠+水
❹ 油脂通过皂化反应可得到
A、油脂在碱性条件下的水解反应称为造化反应，故得到的产物是高级脂肪酸盐和甘回油，故A错误；答
B、油脂在酸性条件下水解为高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解为高级脂肪酸盐和甘油，故油脂在酸性或碱性条件下均能水解，但产物不同，故B错误；
C、淀粉能水解为葡萄糖，而葡萄糖在酒化酶的作用下能反应生成乙醇，乙醇经催化氧化可得乙醛，而乙醛氧化可得乙酸，乙醇和乙酸经酯化反应可得乙酸乙酯，故C正确；
D、油脂在碱性条件下的水解反应称为造化反应，故油脂的造化反应属于水解反应，不是加成反应，故D错误．
故选C．
❺ 油脂的皂化反应是什么类型反应
是独立的，若要分解，则是:第一步：酯与OHˉ的加成反应
第二步：消除反应
第三步：酸碱反应（不可逆）
❻ 实验室油脂皂化装置
装置：
步骤1.在圆底烧瓶中装入7-8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的氢氧化钠、5mL水和10m酒精。 单孔塞直导管!
2.隔着石棉网给反应混合物加热10min，皂化反应基本完成!
❼ 关于油脂的皂化反应实验
水已被食盐饱和，里面的钠离子浓度已达最大，再加入高级脂肪酸钠，它将不溶于水，即“析出”。
❽ 油脂皂化反应后的生成物是否分层为什么
油脂皂化后的生成物是硬脂酸钠和甘油
两者在水中的溶解度都很大
所以是不会分层的在加食盐会看到分层现象
称作盐析采纳下哈
谢谢
❾ 皂化反应的实验步骤
皂化反应的步骤如下：
（1）在圆底烧瓶中装入7～8g的硬脂酸甘油脂，然后再加入2～3g的氢氧回化钠、答5mL水和l0mL酒精，加入的酒精的作用为：溶解硬脂酸甘油酯。
（2）隔着石棉网用酒精灯给反应的混合物加热约lOmin，皂化反应基本完成，所得混合物为胶体（填“悬浊液”或“乳浊液”或“溶液”或“胶体”）。
（3）向所得的混合物中，加入食盐，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在上层，这个操作称为盐析。
（4）图中长玻璃导管的作用为冷凝。
❿ 油脂的皂化反应生成什么化学反应方程式。
油脂与氢氧抄化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应即为油脂的皂化反应。
脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，它们在碱性条件下水解的方程式为：
C17H33-：8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。
C15H31-：正十五烷基。R-COOH为软脂酸。
C17H35-：正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。