胡萝卜素萃取装置作用

1. 提取胡萝卜素萃取的效率取决于什么

（1）胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响．
（2）一般来说，要想萃取效果好，要保证 原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好．
（3）萃取过程应该避免明火加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此采用水浴加热．
（4）为了防止加热时有机溶剂挥发需要在加热瓶口安装冷凝回流装置．
故答案为：
（1）萃取剂的性质 使用量 原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取的温度 时间
（2）原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好
（3）水浴 因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸．
（4）为了防止加热时有机溶剂挥发

2. 如图为胡萝卜素的提取装置示意图，回答有关问题： (1)提取胡萝卜素的实验流程是____→____

3. 高中生物胡萝卜素的提取问题

提取胡萝卜素的主要步骤如下。

1.选取500 g新鲜的胡萝卜，用清水洗净，沥干、切碎，然后在40 ℃的烘箱中烘干，时间约需2 h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底。

2.将样品放入500 mL圆底烧瓶中，加入200 mL石油醚混匀，按教科书中图6-7所示安装萃取回流装置，萃取30 min，然后过滤萃取液，除去固体物质。

3.按教科书中图6-2所示安装蒸馏装置，对萃取的样品进行浓缩。具体的操作步骤及注意事项见本专题课题1的案例1。

4.收集接受器中的样品，观察样品的颜色和气味，并通过纸层析进行鉴定。层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5 cm），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸的两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。

4. 提取胡萝卜素时,既然用冷凝管回流萃取剂,那么胡萝卜素是怎么和萃取剂分离的呢

这个过程是：
1）将含有胡萝卜素的物质置于索氏提取装置中。加入提取溶剂专，加热回流。属
2）冷凝管的作用是将溶剂冷凝到提取装置中， 使得溶剂在加热过程中不断溶解待提取物中的胡萝卜素。
这样就可以有效地用尽可能少的溶剂做提取。
3）待有效提取后，将装置冷却到室温， 倒出溶剂，进行旋蒸， 难以挥发的胡萝卜素就提取出来了。

5. 胡萝卜素的萃取中为什么蒸馏前还要过滤

为了去除萃取液的杂质。

胡萝卜素的实验室萃取是用非水溶性溶剂直接从粉内碎的胡萝卜组容织中萃取胡萝卜素，这就意味着萃取液中会夹杂很多植物组织碎屑杂质，需要过滤以获得纯净的萃取液以便进行下一步的蒸馏浓缩操作。

胡萝卜素实验室萃取方案：

1，粉碎干燥新鲜胡萝卜，通过粉碎增加萃取接触面积提高萃取速度和数量，之后烘干来减少含水量使得萃取液能充分渗透组织细胞中；

2，用有机溶剂加热萃取，由于是固-液相萃取，因此装置上不同于液相萃取的分流装置，选用的是加热回流装置，而萃取溶剂一般选用沸点较高的石油醚来保证萃取时尽可能保证较高的温度增加萃取效果；

3，过滤萃取液，因为被萃取的是粉碎的胡萝卜组织，因此悬浮液底部沉淀有胡萝卜碎片、悬浮有大量胡萝卜细胞和细胞碎片，需要过滤提纯萃取液；

4，蒸馏提纯，利用普通的蒸馏冷凝装置即可蒸发回收大部分萃取溶剂，剩下的溶剂溶解有高浓度的胡萝卜素。

加热萃取装置如下：

6. 提取胡萝卜素实验流程及关键点

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法，实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）．
（2）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，如果温度过高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解，因此应严格将温度和时间控制在一定范围内．
（3）萃取过程应该避免明火加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此采用水浴加热．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发．
（4）该色素分离的方法纸层析法．图乙中⑤为样品原点，⑦为其他色素和杂质，实验过程中点样时应注意快速细致、圆点细小并注意保持滤纸干燥．
（5）在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，A和D没有其它色素带，属于标准样品的样点，为对照组，实验组是BC，即属于提取样品的样点．实验得出的结论是萃取样品中含有β-胡萝卜素．
故答案为：
（1）萃取 萃取 浓缩
（2）温度 时间 温度过高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解
（3）应避免明火加热，而采用水浴加热 防止加热时有机溶剂挥发
（4）纸层析 样品原点 其他色素和杂质 快速细致、圆点细小并注意保持滤纸干燥
（5）B和C 萃取样品中含有β-胡萝卜素

7. 胡萝卜素的提炼方式

胡萝卜素用萃取的来提炼。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。最佳萃取剂为石油醚。

安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。

注意事项：

1、萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥。

2、一般来说，原料颗粒小，萃取的温度很高时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。

3、萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来摸索。

4、新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度，可以用烘箱烘干，也可以用热风吹干。

(7)胡萝卜素萃取装置作用扩展阅读

胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。

深色蔬菜可以焯着吃，也可以炖着吃。深色蔬菜因含热量、蛋白质极少，所以在做菜或食用时，最好能和肉、鱼、蛋搭配，并和米饭、面包等谷物食品一起吃。

类胡萝卜素是大分子量的有机化合物，能溶于大部分有机试剂中，一般不溶于水。叶黄素类化合物由于含有羟基、羰基、甲氧基或环氧化结构而极性较强，故在极性较强的有机溶剂中溶解度较大，如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。

由于类胡萝卜素的分子结构中存在类异戊二烯共轭双键，故吸光性能强，在400~500nm内有强的吸收，能呈现出红、橙、黄色。类胡萝卜素遇氧、遇酸、强光照及高温下不稳定，易降解变化或异构化，在碱性条件下一般较稳定。

8. 胡萝卜素萃取加热的目的是什么

胡萝卜素原料的颗粒小，萃取的温度高，时间长，需要提取的物质能够充分溶解，萃取效果好

加热的作用一般都是加快反应速率。

9. 高中生物胡萝卜素的提取

蒸馏装置是将沸点不同的物质分离，胡萝卜素的沸点应该是高于石油醚的，应该是在蒸馏烧瓶中

10. 胡萝卜素的提取

1 蒸发出去有机溶剂 留下胡萝卜素
2 不矛盾，因为防止挥发是防止挥发到空气中污染环境
3.石油醚可以防止胡萝卜素的水解
、