水果损伤检测装置

1. 什么仪器可以检测水果营养成分

便携式水果营养成分快速测定装置就可以检测水果的营养成分。
原理：实用新型由光强度控制器、光源、聚焦凹面镜、光栅单色仪、光信号采集器、光信号数据处理系统和显示器组成；其中：光强度控制器与光源连接，光源对称的位于聚焦凹面镜前端的中心轴线的两侧；聚焦凹面镜的后端与光信号数据处理系统之间的光路上依次分布有光纤探头、光栅单色仪、光信号采集器；光信号采集器与光信号数据处理系统电路连接；光信号数据处理系统与显示器电路连接。水果对近红外光的吸收特征随着水果营养成分的增加而变化，本实用新型通过获取近红外吸收光谱信息，通过光信号数据处理系统计算分析，由数码显示器快速显示水果的维生素等营养成分。

2. 请问下华东交通大学刘燕德发明的便携式水果检测仪器那里有卖的

申请专利了吗，可以去淘宝看看

3. 水果农残检测哪些指标

1.有机磷类（如敌敌畏、甲胺磷、甲伴磷、对硫磷、辛硫磷、杀螟硫磷、乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、马拉硫磷等）这类农药在食物中停留时间较短，其残留量和农药的使用量与食物品种有关。一般来说，食物经过加工、烹调，有机磷成分可被破坏。
2.有机氯和拟除虫聚酯类（如六六六、DDT、氯氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、三氯杀螨醇等）、有机氯农药为高残留农药，其中的六六六、DDT等已被停止生产和使用;其它也被限制使用。
3.氨基甲酸酯类（如克百威、甲萘威、灭多威、呋喃丹、涕灭威等）
4、其它农药：
有机汞类，如西力生、赛力散等，因残留期很长，我国已停止生产和使用。
有机砷，长期从食物中摄入，可造成慢性中毒。
大家可以购买便GY-NC10农药残留检测仪它能很方便而准确的测量出食品中的农残含量。

4. 水果农残检测如何抽样

农业行业标准NY／T 789―2004有明确规定。以下节选您需要的内容：
采样原则
3．1 采样应由专业技术人员进行。
3．2 采集的样本应具有代表性。
3．3 样本采集、制备过程中应防止待测定组分发生化学变化、损失，避免污染。
3．4 采样过程中，应及时、准确记录采样相关信息。
4 采样方法
4．1 产地样本采样
4．1．1 样本采集
按照产地面积和地形不同，采用随机法、对角线法、五点法、z形法、S形法、棋盘式法等进行多点采样。产地面积小于1 hm2时，按照NY／T398规定划分采样单元；产地面积大于1 hm2小于10 hm2时，以1 hm2～3 hm2作为采样单元；产地面积大于10 hm2时，以3 hm2～5 hm2作为采样单元。每个采样单元内采集一个代表性样本。不应采有病、过小的样本。采果树样本时，需在植株各部位(上、下、内、外、向阳和背阴面)采样。
4．1．2．6 果菜类(果皮可食)
除去果梗后的整个果实。采集样本量为6个～12个个体，不少于3 kg。代表种类有：黄瓜、胡椒、茄子、西葫芦、番茄、黄秋葵。
4．1．2．7 果菜类(果皮不可食)
除去果梗后的整个果实，测定时果皮与果肉分别测定。采集样本量为4个～6个个体。代表种类：哈密瓜、南瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜。
4．1．2．9 柑橘类水果
取整个果实。外皮和果肉分别测定。至少6个～12个个体，不少于3 kg。代表种类有：橘子、柚子、橙子、柠檬等。
4．1．2.10 梨果类水果
去蒂、去芯部(含籽)带皮果肉共测。至少12个个体，不少于3 k。代表种类有：苹果、梨等。
4．1．2．11 核果类水果
除去果梗及核的整个果实，但残留计算包括果核。至少24个个体，不少于2 kg。代表种类有：杏、油桃、樱桃、桃、李子。
4．1．2．12 小水果和浆果
去掉果柄和果托的整个果实，样本采集量不少于3kg。代表种类有：葡萄、草莓、黑莓、醋栗、越桔、罗甘莓、酸果蔓、黑醋栗、覆盆子。
4．1．2．13 果皮可食类水果
枣、橄榄：分析除去果梗和核后的整个果实，但计算残留量时以整个果实计。无花果取整个果实。样本采集量不少于1 kg。代表种类有：枣、橄榄、无花果。
4．1．2．14 果皮不可食类水果
除非特别说明，应取整个果实。鳄梨和芒果：整个样本去核，但是计算残留量时以整个果实计。菠萝：去除果冠。样本采集量为4个～12个个体，不少于3 kg。代表种类有：鳄梨、芒果、香蕉、番木瓜果、番石榴、西番莲果、新西兰果、菠萝。

4．2 农药残留田间试验样本采样
根据试验目的和样本种类实际情况，按照随机法、对角线法或五点法在每个采样单元内进行多点采样。
4．3．1 散装样本
对于散装成堆样本，应视堆高不同从上、中、下分层采样，必要时增加层数，每层采样时从中心及四周五点随机采样。抽检样本的采样量按照GB／T 8855规定进行。样本预处理方法按照4．1．2进行。
4．3．2 包装产品
对于包装产品，抽检样本的采样量按照GB／T 8855规定进行随机采样。采样时按堆垛采样或甩箱采样，即在堆垛两侧的不同部位上、中、下或四角中取出相应数量的样本，如因地点狭窄，按堆垛采样有
困难时，可在成堆过程中每隔若干箱甩一箱，取出所需样本。样本预处理方法按照4．1．2进行。
5．3 小体积蔬菜和水果
均匀混合后，按四分法缩分，用组织捣碎机或匀浆器处理后取250 g～500 g保存待测。
5．4 大体积蔬菜和水果
切碎后，按四分法缩分，取600 g～800 g保存待测。
5．5 冷冻样本
冷冻状态下破碎后进行缩分。如需解冻处理，须立即测定。
6 样本包装、贮存
6．1 样本的包装
采集的样本用惰性包装袋(盒)装好，写好标签(包装内外各一个)和编号(伴随样本各个阶段，直至报告结果)。样本及有关资料(样本名称、采样时间、地点及注意事项等)在24 h内运送到实验室，在运
输过程中应避免样本变质、受损、失水或遭受污染。
6．2 样本的贮存
6．2．1 对含性质不稳定的农药残留样本，应立即进行测定。
6．2.2 容易腐烂变质的样本，应马上捣碎处理，在低于-20℃条件下冷冻保存。
6．2．3 水样在冷藏条件下贮存，或者通过萃取等处理，得到提取液，在冷冻条件下贮存。
6．2．4 短期贮存(小于7 d)的样本，应按原状在l℃～5℃下保存。
6．2．5 贮藏较长时间时，应在低于-20℃条件下冷冻保存。解冻后应立即分析。取冷冻样本进行检测时，应不使水、冰晶与样本分离，分离严重时应重新匀浆。
6．2．6 检测样本应留备份并保存至约定时间，以供复检。
7 样本记录
样本记录表包括以下基本内容：
a) 样本名称、种类、品种；
b) 识别标记或批号、样本编号；
c) 采样日期；
d) 采样时间；
e) 采样地点；
f) 样本基数及采样数量；
g) 包装方法；
h) 采样(收样)单位、采样(收样)人签名或盖章；
i) 贮存方式、贮存地点、保存时间；
j) 采样时的环境条件和气候条件；
k) 对市场抽检样品需标明原编号及生产日期、被抽样单位，并经被抽样单位签名或盖章。

5. 食品检测实验室一般应配备哪些仪器设备

凯氏定氮仪，分光光度计，液相色谱仪，荧光检测器。

• 酸度，可溶性糖，淀粉，版NaCl等理化参数，可选权择滴定的方法基本就是滴定管等，不需要仪器。

• 蛋白质，亚硫酸盐等需要蒸馏装置，蛋白质最好买个凯氏定氮仪。

• 硝酸盐、亚硝酸盐等添加剂用可见分光光度计

• 山梨酸、苯甲酸、糖精钠等添加剂一般用液相色谱仪uv检测器就可以

• 氨基甲酸脂类农药可用液相色谱仪-荧光检测器。

• 有机氯农药可以用GC-ECD

• 有机磷农药可用GC-FPD

• 有条件的话大多数农药都可用液质或气质来检测。

• 微生物，主要就是环境要达到一定的净化级别。

6. 长途运输水果的注意事项

水果长途运输要用冷藏车，使用冷藏车注意事项：

装货时，不要将货物堆得太高，一定要保证装货高度不高于出风口的平面高度。如果出风口前面被货物挡住或离货物太近，不但会影响货物的储运温度，还会影响冷冻机组的正常工作。

由于出风口被货物堵塞，冷气（或热气）不能正常在车厢内循环，因而使货物局部温度升高。

另一方面，由于冷冻机组的除霜设计有些是采用空气感应除霜。当货物与出风口太近，机组蒸发器内的盘管会快速结霜（或冰），空气感应开关随即动作，机组会迅速进入除霜状态；当盘管温度回升至9度（设计温度）左右，除霜立即结束。其实是由于货物装的太高（多）所致。

检查冷机部件（在车厢预冷时观察，装上货以后冷机的故障不好检查和排除）：检查皮带或者支架螺丝是否松动。观察压缩机出来的低压管的表面是否冰凉，如果是热的，请及时故障报修。在我们正常的使用过程中，按时对设备进行正确的维护和保养，才能保证设备的正常使用和延长设备的使用寿命。

一般的冷藏车地板都是采用带通风的铝导轨地板；但是也有一些冷藏车是不带铝导轨的，是采用平的防滑地板。通常做为第三方运输企业或用于奶制品的企业运输车是采用平的防滑地板，目的是适合于多种产品的运输，或便于清洗地面。但是装货时必须注意，一定要用双面托板来装货，以保证地面冷空气的流通。严禁将货物直接堆放在平面的地板上。不要在蒸发器出口前堆放货物，否则会阻碍冷气流；货物上方的阻塞会导致冷气流短路。在货物顶部和车顶之间保持最小225毫米的距离。货物必须堆放在双面托板上；保鲜货托板上不能包塑料膜，膜会阻挡循环冷气流通至货物；不可阻塞货物下的地板。

7. 果蔬采摘后怎么进行分级

果蔬采后用人工分级能最大程度地减轻果蔬的机械伤害，适用于各种果蔬，但工作效率低，级别标准有时不严格。机械分级机械分级的最大优点是工作效率高，适用于那些不易受伤的果蔬产品。有时为了使分级标准更加一致，机械分级常常与人工分级结合进行。目前我国已研制出了水果分级机，大大提高了分级效率。美国的机械分级起步较早，大多数采用电脑控制。果蔬的机械分级设备有以下几种：

（1）重量分选装置根据产品的重量进行分选。按被选产品的重量与预先设定的重量进行比较分级。重量分选装置有机械秤式和电子秤式等不同的类型。机械秤式分选装置主要由固定在传送带上可回转的托盘和设置在不同重量等级分口处的固定秤组成。将果实单个地放进回转托盘，当其移动接触到固定秤，秤上果实的重量达到固定秤的设定重量时，托盘翻转，果实即落下。适用于球状的果蔬产品，缺点是容易造成产品的损伤，而且噪声很大。电子秤重量分选装置则改变了机械秤式装置每一重量等级都要设秤，噪声大的缺点，一台电子秤可分选各重量等级的产品，装置大大简化，精度也有提高。重量分选装置多用于苹果、梨、桃、番茄、甜瓜、西瓜、马铃薯等。（2）形状分选装置按照被选果蔬的形状大小（直径、长度等）分选。有机械式和光电式等不同类型。机械式形状分选装置多是以缝隙或筛孔的大小将产品分级。当产品通过由小逐级变大的缝隙或筛孔时，小的先分选出来，最大的最后选出。

8. 哪家公司的蔬菜水果检测仪器比较好

不同厂家生产的仪器功能跟价格都会有差别，可以根据自己的需求选择

9. 苹果霉心病检测仪多少钱一台

苹果的霉心病是由真菌侵染所致，病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入心室，导致果实发病。有的苹果表面漂亮，果心内部却变成褐色或黑色，从心室逐渐向外霉烂。

江西绿萌科技苹果分选设备率先突破苹果霉心病检测，高精度高准确度分拣。

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10. 水果检测认证

水果检测基础应为感官检测。感官检测是果实外观的测定，要求具有品种固有的形状和成熟时应有的特征色泽；果实完整，果形端正，整齐度好，无裂果或者畸形果；新鲜洁净、无可见异物、无腐烂、无霉变、无冻伤以及机械损伤、无不正常外来水分。在水果病虫害感官要求方面要求：无病果、虫果、无病斑、果肉无褐变。气味滋味方面水果检测要求具有本品种正常气味和滋味，无异味。成熟度感官检测要求:发育充分、正常、具有适合市场或储存要求的成熟度。
水果农残检测包括：百菌清、溴氰菊酯、铅、氰戊菊酯、氯氰菊酯。水果入驻商超，水果农残检测是必不可少的，水果检测是水果进入商超的道门槛，水果检测果农、果商们更应该多了解、学习以上内容。