家用自动发酵装置

Ⅰ 酸奶机哪个好酸奶机十大品牌推荐

酸奶机也就是制造酸奶的机器，它是属于新型小家电之一。市面上售卖的酸奶虽然很多，但大多添加了食品添加剂、明矾等化学物品，长期喝的话可能会给人体健康造成一定的影响，所以人们喜欢自己亲手制造酸奶，觉得亲手做的酸奶更为安全。酸奶机的出现满足了人们动手做酸奶的愿望，但目前市场上的酸奶机牌子非常多，那么酸奶机哪个好?

酸奶机十大品牌排行榜

1：小熊酸奶机

小熊是广东的一家家电生厂商，该品牌主要以创新为目标，致力于研发各种家用电器，一直研发一些有创意的小家电，小熊酸奶机上市以来得到了国内外消费者的一致认可，在行业内享有“自制酸奶专家”的美誉，拥有个性化的产品外观设计，微电脑智能定时，360度立体恒温，双层厚实本体，还有密封上盖，保鲜过程免受污染，天然陶瓷，安全耐用，导热均匀，恒温保鲜。

2：九阳酸奶机

九阳股份有限公司，是中国最具影响力的小家电品牌，专注于健康饮食电器的研发、生产和销售，九阳酸奶机采用钢化玻璃分杯，耐摔更坚固，内置微电脑芯片，微电脑控制，方便快捷，高效控制酸奶制作过程，自动定时，时间可随时调节，360度加热，立体发酵，还有自动断电保护装置，安全放心。

3：天际酸奶机

广东天际电器股份有限公司，专业研发、生产和销售家用小电器、电子产品、医疗器械的现代化企业，天际酸奶机采用加厚型的不锈钢内胆，304不锈钢材质，接触食物更安全健康，360度立体加热，恒温发酵，发酵更均匀，微电脑控制模式，一键操作，简单方便，密封性好，避免污染，多重安全保护装置，使用更安全。

4：日创酸奶机

北京日创电器有限公司，属于日创企业集团，是专业的酸奶机制造商，日创酸奶机拥有时尚的外形设计，采用红外线恒温仓设计，精准的控制发酵环境的温度，采用ABS的材料制成，耐摔抗腐蚀，使用寿命更长，内置酸奶反应桶，采用食品级材料制成，健康又安全，使用方便又放心。

5：ACA酸奶机

北美电器(珠海)有限公司，全球西式生活电器工业文明的代表，全球家电品牌鼻祖，最受中国消费者喜爱和首选的烘焙电器品牌之一，ACA酸奶机拥有精致时尚的外观设计，采用独立的内腔设计，食品级的安全材质，和食物接触更加安全健康，自动恒温装置，安全节能，确保可乳酸菌的活性。

6：荣事达酸奶机

荣事达是中国著名的家电企业，致力于研发家用小电器和厨房电器等，荣事达酸奶机采用不锈钢的材质，健康又安全，密封性能好，确保发酵过程中的乳酸菌鲜活嫩滑，采用微电脑定时控制，一键操作，简单方便，360度立体加热，扩大受热面积，恒温发热，节能更省电。

7：苏泊尔酸奶机

浙江苏泊尔股份有限公司隶属于中国苏泊尔集团，是中国最大、全球第二的炊具研发制造商。苏泊尔酸奶机采用食品级的304不锈钢材质，使用更健康，PTC加热装置，低能耗高效率，节能更环保，微电脑定时控制，时间自己轻松掌握，人性化美观的外形设计，简约大方。

8：灿坤酸奶机

灿坤集团于1978年在台湾成立，是一家专业研发和生产家用小电器的企业，旗下产品包括有酸奶机、咖啡机、煎烤机等等，灿坤酸奶机采用密封的内胆，食品级材质打造而成，安全耐用，方便清洁，独特的恒温设计，让食物受热均匀，拥有精致时尚的外观，一键式操作，简单方便。

9：联创酸奶机

创业于1993年的深圳市联创科技集团有限公司，是一家以家电业为主，涉足商务礼品、移动通讯、电子数码产品等领域的大型综合性现代化企业集团，联创酸奶机采用食品级的ABS材质制成，健康安全，而且还坚固耐用，采用可以自动恒温的PT材料，智能控制，无需看管，方便快捷，密封性好，避免污染，多重安全保护装置，安全放心。

10：飞利浦酸奶机

飞利浦是世界知名的电子品牌，旗下包括多个领域的产业，包括家电、电子等等，飞利浦酸奶机操作简单，使用方便，多种容量选择，随心调节，食品级的内胆设计，使用更健康，微电脑智能控温，精准控制发酵温度，安全省心，密封发酵，避免与外界环境污染，精致的内胆，耐用更安全。

酸奶机哪个好?除了文章中介绍的这些酸奶机品牌外，市场上的酸奶机牌子还有很多，购买酸奶机的时候消费者也可以留意文章之外的牌子，综合各方面因素来考虑选择好的酸奶机。使用酸奶机的话需要按照它具体的操作来看，一般酸奶机上面会附有相关的说明书和操作方法，按照相关的流程进行操作就能够做出一杯美味可口、健康天然的酸奶了。

Ⅱ 北京中科博联:连续式自动一体化智能好氧发酵装置怎么样实现曝气系统对位

Ⅲ 发酵箱小型家用的什么牌子好，求解

网上很多老牌子的发酵箱都很不错的，比如：圣托共好、西樵、双舟盛等，这些品牌都不错，这个就要看个人喜好，或者在购买前先和有关生产厂家进行沟通，详细了解哪款产品更适合自己用，其次对厂家的售后服务这块要慎重。

Ⅳ 利用简易发酵装置制作果酒和果醋的操作过程

★水果酒注意事项★
1.水果清洗务必濿干或自然风干，所酿的酒才不会走味.
2.酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20，25%为宜．
3.酿水果酒宜用冰糖，因为甜为较纯正，不易起酸．
4.所有密封容器，务必去除水气及封闭，并存放在阳光无法直接曝晒的阴凉处.
5.酿水果酒时，需使用酒精浓度高35%以上的酒，含在水果中的果汁越容易被浸泡出来，着色性也越强

◎酒渍大枣
范本来源：生活智能王
大枣3斤 红露酒1瓶 两者浸泡约3星期即可食用,浸泡期间要常常摇动大枣

◎红葡萄酒
范本来源：生活智能王
果粒完整的新鲜先葡萄，洗净晾干，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四，六个月，有抗氧化作用，有益延缓老化

◎草莓酒
范本来源：生活智能王
草莓洗净晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高良酒〈另可用柠檬去皮挤汁加上伏特加或兰姆酒〉置入玻璃瓶中，约二至四周后将果实取出，酒再放三个月左右，就很好喝了！

◎李子酒
范本来源：生活智能王
红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾干，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天．有舒筋、行血、消除疲劳之功效

◎杨桃酒
范本来源：生活智能王
成熟杨桃洗净，切成小块，晾干，冰糖加水以小火融化，将杨桃果肉、市售酵母菌即冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上，有去风热、顺气润肺效能

◎如何制作【梅子酒】
●范本来源：生活智能王
将梅子与米酒以7：10的比例放入玻璃瓶内，加入适量的糖封瓶浸泡即可完成

●范本来源：生活智能王
成熟梅子洗净晾干，置入密封容器，需玻璃瓶，用米酒头〈梅子，米酒头，冰糖比例10；10；5〉淹没梅子，存放四个月，治疗骨刺，风湿痛，寒症，肾脏病之功效.

●范本来源：生活智能王
材料：梅子、冰糖150g、米酒
作法：洗净梅子擦干（最好再晒一下,等水分没了:有的也可用电风扇代替吹干），将所有材料放入干燥的密封罐内(最好是玻璃瓶,一层梅子一层糖)，放至阴凉处.等至梅子酒颜色变成咖啡色，即可饮用。

补充： 晒干的梅子放入密封罐至八分满。倒入的米酒是放入梅子后的十分满。梅子酒放越久越好喝，梅子产季为三、四月。

P.S.梅子酒忌水,任何作法中都不可碰到水

●范本来源：生活智能王
材料：梅子４斤 . 冰糖３斤 . 米酒或米酒头
作法：
1、梅子洗净．晾干(至少要一天) .
2、放入干净无水的玻璃瓶内
3、一层梅子一层冰糖．以此类推
4、放到八分满时．倒入米酒后密封．（米酒需淹没梅子，存放四个月）．放越久越好喝

梅子与冰糖的比例【例如：梅子：冰糖＝8：6】以此类推

【治疗】骨刺，风湿痛，寒症，肾脏病之功效

Ⅳ 固态发酵装置的特点

固体发酵装置：固体发酵是在一定的温度和湿度环境中在底面开孔或不开孔的浅盘中利用固态培养基(以鼓皮、垄糠等牛制的培养基)培养微生物以生产微生物菌体或其代谢产物。用于此种发酵的装置可以是固定橱柜式的，也可以是带式或转盘式的，后两者可以连续进料和出料。

优点：

1.水分活度低，基质水不溶性高，微生物易生长，酶活力高，酶系丰富；

2.发酵过程粗放，不需严格无菌条件；

3.设备构造简单、投资少、能耗低、易操作；

4.后处理简便、污染少，基本无废水排放。

缺点：

1.限于耐低水活性的微生物，选择少；

2.发酵速率慢，周期长；

3.天然原料成分复杂，有时变化，影响产量质量；

4.工艺参数难检测和控制；

5.产品少，操作消耗劳力多，强度大。

Ⅵ 自动发酵罐培养与摇瓶培养的优缺点

自动发酵罐培养与摇瓶培养应该是一回事，一般我们说与摇瓶培养是在菌种的筛选培养阶段（中试），培养条件要尽可能和发酵生产的培养条件相近，但工作量大、时间长、操作复杂；而自动发酵罐培养是摇瓶培养的工业化生产。

Ⅶ 全自动生物发酵罐实现原理和基本知识

现代全自动生物发复酵罐生产制利用了很多检测装置，通过检测装置对发酵过程进行有效的监控，同时能够增强控制精度，为发酵过程提供更好的条件。例如发酵的PH，一般现在使用的电极为PH电极，它能够有效的耐受温度和灭菌的压力，使用的疲劳度较高，当然也要安装使用说明进行维护和保养。当然检测装置还有其它的，消泡电极及配套的执行装置，如补料泵，开关阀等。

Ⅷ 家用自动面包机如何使用

家用面包机的使用方法：

1. 原料准备。高筋面粉、低筋面粉、黄油、细砂糖、盐、速溶干酵母、全蛋液、全脂奶粉，椰蓉、糖粉、全蛋液、全脂奶粉等等；

2. 和面发酵。把制造面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的拓展期间，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟发酵；

3. 烤盘准备。先将烤盘里放少数油，将发酵好的面加少数小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在外表刷上蜂糖，继续烤制15分钟即可。

4. 烘烤。通常是180度上下火，放基层烤15-22分钟，但不相同的面包会有不相同的请求，不相同的烤箱温度也不是全相同。但要记住在一旁蹲守，避免烤焦。一烤好有必要立刻取出面包，不能够运用烤箱余温烘烤。这么会形成面包的水分丢失过多，口感大打折扣。

买个家用面包机，想吃面包，或者做准备早餐的时候，头天晚上将所有材料投进去，启动按钮，时间一到，美味的面包出炉了。这样第二天早晨就可以睡个懒觉，对于习惯睡懒觉又必须吃早餐的人来说，家用面包机就如同保姆一般。它的使用也很方便，所以完全不用担心费时麻烦。

Ⅸ 家用发酵箱有必要买吗

周一彭骄傲给大家介绍了冬天发酵最好用发酵箱（冬天做不好面包，这个锅谁来背？），发酵箱作用如何？商用和家用发酵箱是否有区别？先听我为你娓娓道来。

发酵箱又叫醒发箱，用途很简单，就是发面。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。

现在市面上若以使用人群来分配的话，可分为家用和商用。

商用的冷藏发酵醒发箱、电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作，合理的热风及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀，18层*2盘面包的容量，适合专业烘焙。

家用发酵箱和商用最大的区别在于容量。多层的可放最少2个吐司，可以同时实现放两盘以上的面包，根据自己的烤箱容量来进行调节。

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使用发酵箱发酵有什么优势？

醒发是因为面团经整形之后，几乎已失去面团应有之“充气”性质，面团经整形操作包括滚圆、卷、压等动作，大部份气体己被压走，同时面筋失去原有的柔软而脆硬。假如将此面团立刻拿去烘烤，烤出来的面包体积小，组织颗粒非常粗糙，同时面包表面会有一层壳。所以要体积大，组织好的面包，必须使整形好的面包再重新产生气体，使面筋柔软，增强面筋的延展性。

最后发酵为面包制作的最后阶段，在这个阶段中发生错误，就难以补救校正，面包品质不良。最后发酵的适当与否影响至大，最后发酵不良所产生的结果为面包表皮硬、体积小、颗粒组织不均、粗糙缺乏面包应有的风味，颜色不良，表皮有一层硬壳。不管所用的材料如此精良，或是前部分操作多小心，由于最后发酵操作不良，前部分操作等于白费。

良好的发酵温度应在28 ℃—35℃之间，相对湿度为80—85％。在此条件下，发酵速度最快，使之膨胀至原来体积两倍以上。保持在此湿度下，可防止面包结皮。假如最后发酵箱的温度高于28 ℃—35℃，烤出来的面包失去应有的风味，及储存时间缩短。（注:丹麦类,重油类面团最后发酵温度则在27℃~28℃）

发酵箱能依靠科学的力量，发酵温度及湿度的精准控制，确实能降低制作面包的难度。也保证了面包的成功率。

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Ⅹ 面包简易的发酵装置

既然要做面包肯定要有烤箱，我们可以利用烤箱来给面包做一个简单的发酵，首先要在烤箱没放置一盆水以增加烤箱内的湿度，然后把烤箱的温度定在30℃，这个温度最适合面包发酵，温度不能高，否则面包中的酵母菌因为高温会失去活性，导致发酵失败。接着把整形好的面包放入烤箱内发酵就可以了，等发酵完成之后就可以进行烘烤了。