发酵现象创新设计实验装置图

Ⅰ 发酵现象小实验

C
A瓶中会出现酒精，
气体是二氧化碳
这是糖的无氧分解，就是发酵

酒精闻一闻就可以了
二氧化碳用燃着的木条放在装气体的瓶口，看有无熄灭即可

Ⅱ 发酵现象实验需要多长时间

发酵的时间主要看给予的发酵环境，最关键的是温度，例如粮食发酵温度在25-28度之间大概要15天左右，温度控制30-35之间大概要10天左右。

为了验证酵母菌的发酵作用，某小组的同学设计了两组实验方案．他们的共同点是：取相同的玻璃瓶两只，分为甲、乙两组，分别加入等量的温开水，每组按照各自的方案。啤酒糟其实并不是真正意义上的酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，是没有经过酿酒发酵的糟，所以，啤酒糟的能量较高，糖分较高，营养成分比较丰富，但正因为如此，也很容易变质酸败，所以，新鲜啤酒糟必须尽快拖回养殖场，及时进行发酵和密封处理。

不新鲜啤酒、谷酒糟或酒糟粉的处理饲喂方法 出厂堆放几天后的酒糟，由于裸露在空气中产生了一些霉菌的原因，加上酸味加重，直接发酵很难达到较好的效果，因此要求对其进行先烘干（或晒在在干）后才再进行发酵，最好是晒干后再进行粉碎，便成了酒糟粉，处理就更加方便。将1000公斤干酒糟拌入100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以），“粗饲料降解剂”3包，食盐3在公斤，倒入1200公斤干净的水中（如果是湿的料，则要适当减少用水，最后水分为用手捏成团，在在 有水从手指间印出为度，冬季建议用35度左右的温水），拌和所有原料的水，混合后装入大缸或池中压实后密封，夏季发酵二天以上，冬春季节发酵五天以上即可饲喂。饲喂方法同前。

Ⅲ 如图为酵母菌无氧呼吸实验装置图，请据图回答：（1）本实验主要验证______．（2）盛有清水的试管在此发酵

（1）分析实验装置可知，该实验的目的是验证酵母菌无氧呼吸可以产生二氧化碳．
（2）为避免盛溶液A的试管中的O₂进入圆底烧瓶，特设盛清水的试管过滤．
（3）二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，因此溶液A一般用二氧化碳溶液；由于无氧呼吸过程产生二氧化碳，二氧化碳在水中的溶解度很小，因此成有清水的试管会冒出气泡，盛有石灰水的A溶液会变浑浊．
（4）随着时间推移，葡萄糖逐渐被消耗尽，因此盛清水的试管冒出气泡的现象最终消失；由于酵母菌无氧呼吸产物是二氧化碳和酒精，因此此时烧瓶中的溶液是酒精溶液．
（5）为了排出葡萄糖溶液里面的氧气，为酵母菌无氧呼吸制造无氧环境．葡萄糖溶液在用前要煮沸，为了避免酵母菌因高温而失去活性，为酵母菌提供发挥最高活性而需要的适宜温度，煮沸后的葡萄糖溶液要进行冷却．
（6）乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸，没有二氧化碳的产生，因此如用乳酸菌代替酵母菌，溶液A不会变浑浊；乳酸菌无氧呼吸的反应式为C₆H₁₂O₆