烧烤自动装置

⑴ 烧烤店室内上排烟怎么做

一、烧烤在室内，外面有一个蜗牛试风机，里面俩个出烟口，烟还是很大，出烟比较快。

二、排烟管太细，排烟罩内或风管出口处加装一台220瓦40高转速风机就可以了。

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1、烧烤炉是自排烟的，炉具本身带个小风机，木炭重分燃烧就没烟了，烤肉的油顺着烤盘滴到炉具内部的水里，没有油烟。

2、一种就是安装排烟管道，分上排烟和下排烟，都是有管道的，一个或几个大的风机。

3、有两种处理方式，一种是地排，把排烟管道预埋地下进行处理，优点是管路在地下，室内环境下看不到管路，缺点维修不太方便。

4、一种是上排，管道装在室内的上方，针对每张餐桌延伸一条支管，每条支管针对做小型排烟罩，这种管路是裸露在外的，维修方面较为方便。

5、厂家会负责安装的，预留要空洞的位置，烟管的通道打通，主管到次管，从上到下依照顺序来安装，有施工图那么最好是参照，排烟设备大的话，最好叫下专业的安装师傅，毕竟使用售后是一块的。

⑵ 变频烧烤和薄块烧烤什么意思

变频也就是光波与微波的结合，薄块烧烤，就是适合烧烤较薄的食物，如面包片、鸡翅等。变频器（是应用变频技术与微电子技术，通过改变电机工作电源频率方式来控制交流电动机的电力控制设备。

变频器主要由整流（交流变直流）、滤波、逆变（直流变交流）、制动单元、驱动单元、检测单元微处理单元等组成。

变频器靠内部IGBT的开断来调整输出电源的电压和频率，根据电机的实际需要来提供其所需要的电源电压，进而达到节能、调速的目的。

另外，变频器还有很多的保护功能，如过流、过压、过载保护等等。随着工业自动化程度的不断提高，变频器也得到了非常广泛的应用。

变频器的工作原理：

主电路是给异步电动机提供调压调频电源的电力变换部分，变频器的主电路大体上可分为两类：电压型是将电压源的直流变换为交流的变频器，直流回路的滤波是电容。电流型是将电流源的直流变换为交流的变频器，其直流回路滤波是电感。

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变频器的结构组成：

1、整流器

大量使用的是二极管的变流器，它把工频电源变换为直流电源。也可用两组晶体管变流器构成可逆变流器，由于其功率方向可逆，可以进行再生运转。

2、平波回路

在整流器整流后的直流电压中，含有电源6倍频率的脉动电压，此外逆变器产生的脉动电流也使直流电压变动。为了抑制电压波动，采用电感和电容吸收脉动电压（电流）。装置容量小时，如果电源和主电路构成器件有余量，可以省去电感采用简单的平波回路。

3、逆变器

同整流器相反，逆变器是将直流功率变换为所要求频率的交流功率，以所确定的时间使6个开关器件导通、关断就可以得到3相交流输出。以电压型pwm逆变器为例示出开关时间和电压波形。

⑶ 烤肉机什么牌子的好

烧烤机不能只看牌子，在选购时要注意以下几点：
1、不同的情况要选购不同的机器的配置，如：家用嵌入式燃气灶的热流量控制在3.5KW—4.0KW之间，才能使火力足够大，同时热效率也较高、燃烧充分稳定，达到最佳的燃烧均衡点。
2、在选购燃气灶时应注意，产品的热流量（火力）必须大于2.91KW（国标），但是不宜超过4.0KW；燃烧充分度（CO排量）必须小于0.05%；熄火保护装置自动闭阀时间应小于60秒。符合这些标准的才是优质燃气灶。

⑷ 如何手工砖砌户外烤炉

1、首先多少块砖取决于烤什么，烤的东西有多大，砖头的摆放空间必须大于要烤的食材，稍大即可。

2、然后是选取烧烤地点，为安全起见，避免在有易燃物品附近烧烤，在郊外也要远离枯草和树木。

3、选好位置后就是摆放砖头了。先观察好上风位和下风位，顶风烧烤会熏到自己，烧烤物品时火焰也会烧到手，所以要顺风烤，火也会旺，砖头摆放成U型开口处对着上风口，砖头的下风口处稍微开一点小口，保持气流通常，否则会窝风。

4、在摆放砖头的时候一定要高出碳来，否则食物会接触到碳，在砖头顶部放上烧烤的铁网即可。

5、野外烧烤用木炭较好，木炭方便，不会有明火，温度也持久，没有木炭木柴也可以。

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烤炉又称烘箱、烘炉、烤箱、焗炉，是指用热空气烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。

西方烤炉是传统家庭厨房的常见设备，一般为卧式。在中国中原地带，则传统上是餐饮行业使用而不是家用，多为立式。中国古代烤炉不普遍，可能是燃料不足导致的。

传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则多使用电热或天然气，而且有自动恒温系统。

⑸ 迷你世界：操作简单的旋转烤肉机，离美食家就差这款神器了，你知道吗

说起美食，不少人会想到火锅、烧烤、烤肉等。可是，这些美食在实践中很便利制作，可是在迷你世界这款沙盒游戏中，想要制作出同款美食，就必须先制作烘烤这些美食的厨具。所以，一位大佬用三个进程就制作出来了一款操作简略，颜值又高的旋转烤肉机，有喜爱的小伙伴，匆促来学习一下吧。

进程四：然后的制作也是比较简略了，为了防止烧烤的小鸡逃走，需求拿出木围栏将整个旋转烧烤机包围住，高度在3个方块以上。

进程五：究竟一步就是设备收集烤肉的自动回收功用了，在其他一头处挖出一个坑，在坑内放上漏斗道具，然后在周围连接上木箱就可以了，这样烤熟的鸡肉就会收集到木箱里，便利玩家收取食用。

全部制作结束后就可以进行烤肉教程了，在旋转彩虹烧烤机前面召唤出20只小鸡，然后小鸡就会顺着旋转烧烤机翻滚，一边翻滚一边烧烤，不一会就会变成香馥馥的烤肉了。

⑹ 烤肉串专利机器

<p>  [发明专利] [发明授权专利] 烤肉串自动切片机- CN201380020027.0 有效专利申请人： 奥古·阿塔莱 ; 耶卡·阿尔顿 ;
乌格·阿塔莱申请日： 2013-04-19 - 主分类号： A47J37/04摘要：
本发明包括烤肉串旋转烤架(15)，使得鸡肉、烤肉串等成形、被烹调和被切片;烤肉串旋转烤架(15)放置所形成的肉;本发明也包括圆形刀(29)，其位于臂单元(5)内部的切割单元(2)中，并通过旋转使烤肉串被切片;本发明也包括设有炉翼(9)的烤肉串炉(10)，用于烹调烤肉串并为烤肉串所需的区域提供热能;本发明涉及的烤肉串自动切片机也包括烤肉串跟踪装置(28)，当烤肉串跟踪装置(28)进行旋转运动时，烤阅读全文全文下载法律状态同类专利信息查询</p><p>  [实用新型] 穿烤肉串机- CN201220193570.3 失效专利申请人： 桑建国申请日： 2012-04-22 - 主分类号：
A22C7/00摘要：
一种穿烤肉串机，设置有支撑架，其特征在于，所述的支撑架包括有底架和依次并排垂直设置于底架上的第一支架、第二支架和烤肉串签支架，所述的第一支架上通过第一轴设置有第一传动轮，所述的第二支架上通过第二轴设置有第二传动轮，所述的烤肉串签支架上设置有用于夹住烤肉串签的卡签钳，所述的第一传动轮和第二传动轮通过传动链条/传动带相连接且连动，所述的传动链条/传动带上间隔的设置有多个用于放置羊肉片的肉料盒，所述的阅读全文全文下载法律状态同类专利信息查询</p>

⑺ 做烧烤生意需要的工具有哪些

1.烧烤车(买的时候注意上面是否配有网,没有的话还要自己去买)

2.火钳,加炭的用具
3.调料瓶子.不锈钢的最好,容易清洁.就是那种装胡椒粉往食物上面洒的那种,起码要五个以上.装盐,味精,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉.
4.油刷.蜂蜜刷.酱油刷.这个应该清楚吧?不锈钢盅起码4个以上,用来装蜂蜜,油,酱油用的,最好要带盖子的,大小要以能放进各种调料刷为好.
5.如果你烧烤的品种里面有锡纸烧的话,就要准备锡纸和裁纸刀.
6.如果你要做烤鱼的话你就要准备一个烤鱼用的烤鱼夹.
7.竹签.这个是必不可少的.用来串鸡翅,羊肉,鸡肾,牛肉之类的,一般要买15厘米左右的,不过还要准备一种稍长一点的,象烤鸡腿就要短的,鸡翅就要长的.
8.炭.必不可少的东西.
9.小剔刀.鸡腿开边时一种非常好用的工具.
10.喷壶一个.炭烧得太旺又没有多少客人时,用来洒水阻止炭过快燃烧的工具.
11.冰柜.最好有急冻和保险2种功能的.
12.防护手套一对,保护烧烤师傅用的.
然后就是一些杂七杂八的东西,象牙签,纸巾,餐牌.引火用的蜡或者煤油之类的.说的可能还不太详尽,最好自己再从各方面仔细去想,或者去参观别人的档口看别人的操作,你才能把准备工作做的更足.

⑻ 电烧烤炉结构及其工作原理

自动调温定时型电烤炉由炉体、加热器、调温器、定时器、转换开关、指示灯、烤盘、烤网、柄叉等组成。
1.炉体
自动调温定时型电烤炉的炉体由外壳、内腔和炉门组成。炉体的右边或下边有控制室，用来安放调温器、定时器、转换开关和指示灯。外壳表面喷有防氧化的氨基烘漆。内腔表面镀铬，以提高热反射率。
自动调温定时型电烤炉的炉门一般镶有耐高温的钢化玻璃作为观察窗，随时可以观察炉内食品的烘烤情况。钢化玻璃能够耐冷热急变，在使用过程中滴上水一般不会破裂。但还是尽量避免水滴落到钢化玻璃上为好。
炉门的两边各有一块弯板，弯板伸人炉体内，弯板的端头由拉簧拉紧。炉门全打开时，炉门重力矩稍大于拉簧拉力矩，炉门能平放在桌子上。掀起炉门的时候，炉门重力矩越来越小，当炉门重力矩小于拉簧拉力矩时，炉门自动关闭。
2.加热器
自动调温定时型电烤炉的加热器一般采用石英玻璃管电热元件或钢管电热元件，石英玻璃管电热元件是在乳白石英玻璃管内安装螺旋状电热丝制成。电热丝由支架保持在管内中央，通电后石英玻璃管温度升高，成为远红外辐射热源。这种电热元件热容量小、升温快，热效率高，但容易破碎。
钢管电热元件也叫做电热管，它的结构同电熨斗、电饭锅里的电热管基本相同，也是在钢管里安装螺旋状电热丝，内填氧化镁粉作为绝缘材料，经过缩管处理把氧化镁粉压实，以提高它的导热性能，钢管的两端由硅橡胶封口。
电热丝的两端由带螺纹的钢丝引出，固定在瓷插头上，瓷插头和钢管之间由加强铁板加固。管状电热元件不怕震动，不被氧化，使用寿命长，而且安装十分方便。另外，管状电热元件外壳不带电，在通电的情况下打开炉门操作不会引起触电，安全可靠。
3.调温器
自动调温定时型电烤炉的调温器，可以采用闪动式调温器，也可以采用缓动式调温器。闪动式调温器要比缓动式调温器好得多，因为闪动式的动、静触点分离和接触都比较迅速，不容易引起电弧，使用寿命比较长。但目前我国生产的电烤炉，多数采用缓动式调温器。
自动调温定时型电烤炉采用的缓动式调温器。只要双朽金属片上的动触点同弹簧片上的静触点接触，电路即接通。在双金属片中，左边的金属片热膨胀系数大，右边的金属片热膨胀系数小。温度升高，双金属片向右弯，动触点和静触点分离，切断电路;温度降低，双金属片恢复平直，动触点和静触点接触，接通电路。
逆时针旋转转柄，瓷米左移，转到尽头，在常温下动触点和静触点分离。顺时针旋转转柄，瓷米右移，动触点和静触头从不接触到接触，而且接触得越来越紧，控制温度也就不断提高。控制温度可以在50250℃的范围内任意选择。
调温器度盘上有五挡，一挡是50摄氏度，二挡是1000摄氏度，三挡是150摄氏度，四挡是2000摄氏度，五挡是250摄氏度。调温器转柄中间的校准螺钉用来校准度盘上的温度。在转柄不动的情况下，顺时针旋转校准螺钉，控制温度升高，逆时针旋转校准螺钉，控制温度降低。
调温器的铝板支架固定在电烤炉内腔的上方，感受炉内的温度变化，并传递给双金属片，实现温度控制。这种缓动式调温器应用在电烤炉内是不够理想的，除了动触点和静触点容易产生电弧，影响使用寿命之外，控制温度的误差也比较大。
因为这种调温器的双金属片是带电的，双金属片和铝板支架之间必须由云母片绝缘，这就严重影响了铝板支架和双金属片之间的热传递，致使热灵敏度很低。电路接通后，炉内温度要升到比控制温度高得多时，双金属片才达到控制温度而切断电路;电路切断后，炉内温度要降到比控制温度低得多时，双金属片才降到控制温度而接通电路，这就影响了炉内温度的准确性。
有一种适用于电烤炉的缓动式调温器，它的双金属片同铝板支架直接相连，双金属片本身不带电，通过双金属片上的瓷珠控制触点开关。这种调温器的热灵敏度较高，控制温度的误差不大于10%左右。
4.转换开关
自动调温定时型电烤炉的转换开关由凸轮轴、触点开关、底座、支架等组成。凸轮轴安装在支架上，在凸轮轴上有两个凸轮、定位块、转柄等。这两个凸轮分别用来控制两个触而定位块呈正方形，在弹簧钢片的作用下能够对四个位置定位。
5.定时器
自动调温定时型电烤炉的定时器一般采用机械式定时器，它由走时系统和触点开关组成，它的结构原理同电风扇定时器基本相同。
顺时针旋转定时器旋钮，上紧发条，控制凸轮把摇臂头顶起，摇臂上的绝缘块推动弹簧片，使动触点和静触点接触，接通电路。手放开后，在发条作用下，控制凸轮缓慢地逆时针回转，直到摇臂头重新落人控制凸轮的凹槽为止。这时候动触点和静触点重新分离，切断电路。
如果逆时针旋转定时器旋钮，摇臂头也会被顶起，动触点和静触点接触，电路接通，直到顺时针旋转旋钮，摇臂头重新落人凹槽里，电路才切断。
由于电烤炉内温度高，定时器的外壳要用耐热的金属材料制成，并且要把定时器安装在控制室的下面。有的定时器还安装了响铃装置，铜铃悬空安装在定时器的外壳上。在铜铃里面有铜片杠杆和敲锤，铜片杠杆的一端由一个小拉簧拉紧，使敲锤离铜铃内壁很近。
顺时针或逆时针旋转定时器旋钮之后，摇臂头被顶出，同摇臂连成一体的拨动就会拨动铜片杠杆，使它绕转轴旋转一个角度。当定时器走时结束时，摇臂头重新落人凹槽里，拨杆复位，铜片杠杆在小拉簧的作用下迅速回转，敲锤就会敲在铜铃上，发出清脆的响声，告诉人们烘烤时间结束。
6.目动调温定时型电烤炉的典型电路
自动调温定时型电烤炉的典型电路由上加热器、下加热器、调温器、定时器、转换开关、氖管、限流电阻、电源线、电源、插头等组成。一般情况下，上加热器和下加热器是并联使用的。
氖管和限流电阻串联后并联在电路里。由于氖管的一端接在调温器和转换开关之间，只要调温器和定时器接通，氖管就能发亮。因此，氖管发亮并不能完全表明加热器在加热，只有转换开关也接通，氖管发亮才能表明加热器在加热，氖管熄灭表明加热器停止加热。
为了使氖管更好地显示加热器加热的情况，有的电烤炉采用两组氖管和限流电阻，分别并联在上加热器和下加热器上。并联在上加热器的氖管亮和灭，分别表示上加热器加热和停止加热;并联在下加热器的氖管亮和灭，分别表示下加热器加热和停止加热。

⑼ 丁烷气喷火枪直接用来烧烤的话对人体有毒害吗

不会的，使用纯净丁烷气的喷火枪，可以直接作为烧烤工具给食材加工，燃烧生成物为水和二氧化碳，清洁环保。