简易自动调酒装置

❶ 调酒方法步骤解答

如何调酒

如何配置你的酒吧并没有一个绝对的标准。选择什么样的基酒和用具应取决于你的个人需要、品味、你和你的朋友需要什么以及你的预算。这里将给你一些建议，这些建成议无论是对最微型最简易的酒吧，还是对可称得上是设施完备的酒吧都是有用的。

基本原料

最基本的家庭酒吧可以是一个收集两三种你和你的家人或朋友所喜欢的调液和烈酒的小酒橱。

基洒
以下是作为一个初级酒吧的最基本配置：

波旁威士忌加拿大威士忌白兰地
杜松子酒淡色朗姆酒白龙舌兰酒
伏特加勾兑苏格兰威士忌

利口酒
即使是最小的酒吧也应该配备一些小瓶装的最流行的利白酒。其中包括：
淡味甜酒薄荷酒可可甜酒
意大利苦杏酒卡路华（Kahlua）
苏格兰威士忌利口酒本尼迪特甜酒
君度橘味白酒金万利（GrandMarnier）

葡萄酒和啤酒
对于一个初酒吧来说至少应具备下列品种：
干苦艾酒甜苦艾酒白葡萄酒红葡萄酒
香槟或其他起泡沫的葡萄酒啤酒/淡啤酒

调酒液（mixers)
你需要配备至少5种碳酸饮料：
可乐。节食可乐。奎宁水。
这些调液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。对于味道较浓的酒来说，比如苏格兰威士忌和波旁酒，应该使用以下饮料：苏打水。干姜水。七喜（或类似饮料）

你还需要5种基本的果汁。如果可能的话在使用前购买，以保持新鲜。
橘子汁。葡萄汁。
菠萝汁。越橘汁。西红柿汁

若想使你的初级酒吧更加完备还应配置：
1小瓶罗氏酸橙汁。冰糖块。
粗盐（非普通食盐，用于玛格丽塔鸡尾酒和咸狗）
石榴糖浆。糖浆（普通糖水即可）

如果以上的基本部分不能满足你的需要，这里我们将介绍下一个步骤。对于一个初级酒吧来说，可以加入以下基酒：
荷兰杜松子酒。英国杜松子酒。
斯的纳维亚伏特加和俄罗斯伏特加。
黑麦威士忌。爱尔兰威士忌。
单麦芽苏格兰威士忌。波旁酒或田纳西威士忌。
黑朗姆酒（牙买加朗姆酒）。
金龙舌兰（墨西哥龙舌兰酒）。

此外还有范围很广的比较奇特的利口酒。你可以考虑以下品种：
黑茶蔍子甜酒。萨姆布卡酒。
薄荷味荷兰烈酒。桃味荷兰烈酒。
加里昂诺（Calliano）弗朗格里哥（Frangelico）

你可以将任何的好葡萄酒和啤酒纳入你的收藏，可以考虑：
开胃葡萄酒（其中最受欢迎的有杜博尼酒，利莱酒，堪培利开胃酒）。
奶油雪莉酒。波尔图葡萄酒。
马德拉白葡萄酒（马德拉岛产的一种烈性甜酒）。蒙蒂拉

❷ 怎么用调酒器调酒

调酒工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、版正确的杯具、优权质的材料和漂亮的装饰。
鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。
鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。
在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。
最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据顾客的喜好调制鸡尾酒。

❸ 简单的调酒

1.伏特加＋橙汁：这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

3.纯白轩尼诗＋苏打水：我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。

4.杰克丹尼斯＋可乐：据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。

5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。

6.百利甜酒＋苏打水：女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！

7.百家得兰姆酒＋可乐：我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。

8.龙舌兰酒＋柠檬＋盐：其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了。

❹ 几种基本调酒方法

1、摇荡法

是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。

使将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶。 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。

双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。

2、果汁机混合法

用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。

使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机，量杯，冰块。杯具。将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。 以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。 最后倒入其中

(4)简易自动调酒装置扩展阅读：

鸡尾酒装饰要严格遵循配方要求，自创酒的装饰也要本着简单和谐的原则。在使用玻璃杯时，如室温较高使用前先将冷水倒入杯中再放入冰块，再将水滤掉，加入调酒材料进行调制。

自由即随性，自由调酒比较提倡运用新颖的方法但又尊重传统的调酒方式。自由调酒师，主要就是囊括了那些注重鸡尾酒的味道与创新的一些鸡尾酒调酒师。这些调酒师尊重鸡尾酒传统，同时兼顾每一种酒的味道和特点，还能不断地创新出不同的鸡尾酒品种来。

❺ 调酒工具

楼主这道题...又要以论文的规格来回答了...没几万字能写的完么...而且还要配图...OMG...回答问题我只能传1张图啊...这东西又没有全家福...

简单的说几个常用的吧，后面附有网址，楼主可以自己去查阅。

Bartending Tools （可以理解为用于过滤或榨取果汁的工具）

Cocktail Strainer
滤冰器，分为带把的和不带把的，防滑的和不防滑的，国内多为带把的，常用于过滤摇和类鸡尾酒（配合摇酒壶使用），不锈钢制。常见规格为：S-208 2头 S-209 4头，STR-2 2头 STR-4 4头，区别为2头的滤孔较大，适合调制非鲜榨果汁类饮料，4头的滤孔较小，适合调制含有新鲜果汁或果酱类的鸡尾酒。

Julep Strainer
专门调制“朱莉普”类鸡尾酒的过滤器。
Julep类鸡尾酒的概念是：以白兰地、威士忌、朗姆等酒为基酒，加入冰、糖和薄荷等一起混合的饮料。常见的Julep有，薄荷朱莉普、香槟朱莉普、朗姆朱莉普等。

Citrus Press
专门用于榨取柠檬汁或橙汁的不锈钢工具。（类似于榨蒜泥的那个工具）

Lemon Lime Wedge Squeezer
专门用于榨取柠檬或青柠角的不锈钢工具。
和上面工具的区别是：上面的工具用来榨取1/8块的楔形柠檬，榨取出的汁为3ML左右，同时榨取后常常将榨后的柠檬扔进杯中当装饰物。
而下面这种是榨取1/2块的柠檬，取汁量为12~15ML，而且榨取后柠檬直接扔掉，不再利用。

Fruit Slicer
切片器，用于快速的制作柠檬、香蕉、苹果等水果的片状装饰物，多为塑料制。将整个水果垂直放入切片器中，按下旁边的按键，就出来1个切片。（没图还真难形容）

Wedging Machine
切块器，用于快速制作楔形（1/8个水果）的水果材料。将整个水果垂直放在中间的底座上，将上半部分往下压，压下后得到完美的1/8块水果。

Lime Squeezer
简易柠檬取汁器，类似于钳子的一种不锈钢工具，将一小块柠檬放在钳子中间的圆座上，用手一捏，柠檬汁就顺着圆座上的小孔流出来了。

Muddler
压碎器，类似于我们用来捣碎花椒的棒子，多为ABS工程塑料或木头的。一般分为平头、楔形头、碎钉头，用于直接在摇酒壶内榨取水果的果汁和香味，通常是果皮果肉一起捣碎，然后通过滤冰器和滤网双层过滤到杯中。

Bar Spoon
吧勺，最最常见的调酒用具之一，常见为一头叉子，一头勺子，不锈钢制，勺身为螺旋形，以便缓冲调制兑和型或分层型鸡尾酒时酒液的入杯速度。

Olive Stuffer
橄榄注压器，类似于冰夹的东西，用于快速的将橄榄穿在果签上，而且不用用手直接接触橄榄。

写不下去了...太多了...
还有：
碎冰机、搅打机、奶昔机、冰铲、搅棒、吸管、纸巾盒、装饰物盒、果叉、果签、杯垫、量杯、摇酒壶、果汁壶、玛格丽特盐（糖）边器、旋转酒架、酒头、酒头清洗器、开瓶器、刷杯器、冷水柜.....................

http://www.chinalegends.com
这个网站有些资料，不过都还只是一部分。

❻ 自学调酒需要准备哪些东西（百分，回答满意再加分）

必备工具：摇壶+盎司杯+吧勺+过滤器+厅（Tin 不锈钢杯子） 如此就差不多了 根据调制酒品的不同 相应需要的东西都可以在厨房找得到或者代替 比如小刀厨房备的有 捣棒可以用顺手的代替 引流玻璃棒可以用筷子代替之类
必要的酒：六大基酒不用说 其他就可以根据你爱好的鸡尾酒来配备 其实像是白兰地 威士忌 还是推荐净饮的
点缀：都可以根据你爱好的鸡尾酒来配备
杯具：海波杯（就是一般水杯） 暴风杯（果汁比重大的饮料） 其实你误解了 不同的鸡尾酒是规定有相配的杯子的 还是那句 根据你的爱好来配备
啤酒：一般不同的啤酒有不同的饮用方法 有些广告宣传就已经把跟产品匹配的东西 或者匹配的酒杯 匹配的倒法展示出来了

❼ 教几种简单的调酒方法。

1、打开调酒壶上盖和中盖，并用冰夹加入适量冰块。

❽ 求最简单的几种调酒~~~

一、椰汁

材料：椰汁10毫升，普通白酒30毫升。

调法：摇动法。在调酒器中放入3个冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10分钟，然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。

酒度：32。

特点：椰香持久，入口香绵，给人以温馨爽适的感觉。

二、午夜星辉

材料：跳跳糖1小袋，普通白酒30毫升，可口可乐100毫升。

调法：在杯中制做。高杯中放入4个冰块，将白酒和可乐依次倒入，搅拌一下，然后将跳跳糖倒入杯中，插1支吸管饮用。

酒度：15。

特点：清甜爽口，风味别致，饮用时可到酒中跳跳糖的爆裂声。

三、天池

材料：竹叶清酒30毫升，雪碧汽水毫升。

调法：在杯中制做。平底高杯中加入2-3个冰块依次倒入竹叶清酒和雪碧汽水，用1支长竹叶搅拌之后将其插入杯中。

酒度：10。

特点：碧绿晶亮，清甜透凉。

四、红高梁

材料：高梁酒15毫升，干红葡萄酒40毫升。

调法：搅拌法。在玻璃调酒杯中4个冰块，将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入，搅拌10分钟，滤入鸡尾酒杯中，再放入1条柠檬皮或橙皮。

酒度：20。

特点;干洌，清香，开胃。