A. 蒸馏装置中烧杯的水的作用是
用于冷却.
B. 量筒、烧杯、试管、锥形瓶、酒精灯的作用
量筒：
(1)量度液体体积；
(2)量取一定体积的溶液
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烧杯：
(1)大量物质的反应器；
(2)溶解、结晶某物质；
(3)盛取、蒸发浓缩或加热溶液。
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试管：
(1)盛取液体或固体试剂
(2)加热少量固体或液体
(3)制取少量气体反应器
(4)收集少量气体
(5)溶解少量气体、液体或固体的溶质。
(6)离心时作为盛装的容器
(7)用作少量试剂的反应容器，在常温或加热时使用。
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锥形瓶：
(1)一般使用于滴定实验中
(2)制取气体或作为反应容器
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酒精灯：
作为热源灯具
C. 探究某种物质熔化装置中,为什么要把试管放在盛有水的烧杯里加热,而不是用酒精灯直接加热(垫了石棉网)
这是水浴加热,受热比较均匀,但是温度没有酒精灯的温度高,有的时候是实验的具体要求
D. 观察熔化现象的实验装置中为什么在烧杯上加一个盖
（1）图甲中，用水浴法给海波加热，可以使其受热均匀，并且温度升高得比较缓慢，易于内观察温度的变化情况；
图乙容中，在烧杯上加一个盖子，这是为了减少热量的散失；
（2）晶体熔化时的温度叫做熔点；液体沸腾时的温度叫做沸点．
故答案为：（1）能使海波均匀受热，且便于观察温度的变化；减少热量的散失；（2）熔点；沸点．
E. 初三物理物态变化那单元沸水实验装置中烧杯上盖上硬纸板的作用 和 纸板上留一个小孔的作用分别是
硬纸板的作用是：减少热量的散失，使水在短时间内达到沸腾。
纸板上留一个小孔的作用：使烧杯内外的气压相同。（否则烧杯内的气压过高，水的沸点高于100摄氏度）
F. 在简易的蒸馏装置中,用表面皿盖住烧杯上面的作用是什么
为了收集水蒸气