食源性微生物檢測裝置

❶ 多重食源性致病菌核酸檢測系統與微生物鑒定系統一樣嗎

多重食源性致病菌核酸檢測系統與微生物鑒定系統一樣
1 傳統生物學方法，按照標准檢測，最麻煩，最傳統，但是最經典，可作為其他方法之驗證。
2 顯色培養基方法，用國外進口顯色培養基檢測，比較方便，目前最流行，使用簡單，也不貴。
3 膠體金試紙條檢測，購買國外進口試紙條，現場檢測，這種方法10分鍾可以檢測到結果。但是檢測靈敏度偏低。
4 ELISA，酶聯免疫實驗。目前只有國外進口，歐美四家大公司壟斷了全球95%以上的市場，一個96孔試劑盒，售價高達5000-6000元，非常無奈，但是是國外最流行的快速篩選技術，檢測靈敏度、檢測周期都比較理想，不過國內現在有公司專業在做這方面的試劑盒了，估計價格很快會降下來，可能是將來主流的檢測技術了，部分已經寫進國標了。
5 IC-PCR，免疫捕捉PCR，用抗體特異性識別捕捉，之後再PCR擴增。最大的優勢是，病原經過抗體識別、PCR檢測雙重檢測，可一次鑒定到種，檢測靈敏度可以達到十的兩次方，不用核酸提取，所有反應在一個PCR管里進行，減少了病原的損失，缺點是檢測時間大致在4個小時，是一張理想的驗證手段。
6 Direct-PCR，增菌後直接PCR，比較簡單的驗證手段，增菌後直接擴增，受PCR檢測體系的現實，靈敏度偏低，但是取決於樣品中的菌含量。
7 Nested-PCR，兩對引物巢式PCR。兩對引物兩次擴增，最大的優勢是檢測准確性、靈敏度可絕對保障，劣勢是檢測時間較長。
8膜過濾PCR，利用病原富集裝置，富集之後檢測，最笨的一種方法，但是是最實用的，病原經過微孔濾膜過濾後，可高效富集病原 ，之後去檢測，大大提高檢測靈敏度。
9 BIO-PCR，培養增菌後PCR擴增，這個技術只能做研究用了，就是分離培養後，用PCR檢測，乏善可陳。
10 IMS-PCR，免疫磁珠PCR，用免疫磁珠捕捉，之後進行PCR，用磁珠富集樣品中的病原，之後直接PCR擴增，非常實用的方法，主要是可以富集病原。
11 BAX快速檢測系統，按照系統說明書操作。貴族實驗室用的東西，靈敏度和其成本、假陽性一樣出色。
12 RiboPrinter快速檢測系統，按照系統說明書操作。同上，大同小異。

❷ 檢測食源性微生物的方法有哪些

目前主要有普通培養法（簡稱國標方法）一般出報告的要用，儀器法、核酸檢測法（PCR）、還有目前的快速檢測法（主要包括：免疫磁珠、酶聯免疫試劑盒、金標檢測卡等。這個根據自己的需求來選擇吧。

❸ 什麼是食源性病原微生物其定義是什麼，都有那些生物

食源性疾病：
食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質（包括生物性病原體）等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學性有毒有害物質所引起的疾病

食源性病原微生物：
這類微生物並不是很多，它們包括可感染的細菌，如沙門氏菌屬和彎麴菌屬以及可產毒的細菌，如金黃色葡萄球菌的肉梭狀芽孢桿菌等。
按病原物質分類可分為:
一、細菌性食物中毒
是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細菌污染。據我國近五年食物中毒統計資料表明，細菌性食物中毒占食物中毒總數的50％左右，而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉製品居首位，其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。
食物被細菌污染主要有以下幾個原因：
1、禽畜在宰殺前就是病禽、病畜；
2、刀具、砧板及用具不潔，生熟交叉感染；
3、衛生狀況差，蚊蠅滋生；
4、食品從業人員帶菌污染食物。
並不是人吃了細菌污染的食物就馬上會發生食物中毒，細菌污染了食物並在食物上大量繁殖達到可致病的數量或繁殖產生致病的毒素，人吃了這種食物才會發生食物中毒。因此，發生食物中毒的另一主要原因就是貯存方式不當或在較高溫度下存放較長時間。食品中的水分及營養條件使致病菌大量繁殖，如果食前徹底加熱，殺死病原菌的話，也不會發生食物中毒。那麼，最後一個重要原因為食前未充分加熱，未充分煮熟。
細菌性食物中毒的發生與不同區域人群的飲食習慣有密切關系。美國多食肉、蛋和糕點，葡萄球菌食物中毒最多；日本喜食生魚片，副溶血性弧菌食物中毒最多；我國食用畜禽肉、禽蛋類較多，多年來一直以沙門氏菌食物中毒居首位。引起細菌性食物中毒的始作俑者有沙門茵、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌、肝炎病毒等。這些細菌、病毒可直接生長在食物當中，也可經過食品操作人員的手或容器，污染其他食物。當人們食用這些被污染過的食物，有害菌所產生的毒素就可引起中毒。每至夏天，各種微生物生長繁殖旺盛，食品中的細菌數量較多，加速了其腐敗變質；加之人們貪涼，常食用未經充分加熱的食物，所以夏季是細菌性食物中毒的高發季節。
二、真菌毒素中毒
真菌在穀物或其他食品中生長繁殖產生有毒的代謝產物，人和動物食人這種毒性物質發生的中毒，稱為真菌性食物中毒。中毒發生主要通過被真菌污染的食品，用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素。真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的溫度和濕度因此中毒往往有比較明顯的季節性和地區性。

三可引起食物腐敗的微生物
引起食物腐敗的微生物種類較多，除眾多革蘭氏陰性或陽性、產生或不產生過氧化氫酶、可形成芽孢或不形成芽孢的桿菌及球菌外，還有酵母與黴菌等。
防止微生物的危害，主要以使微生物喪失活性或者延緩、阻止它們的生長為出發點；要考慮到與之相關的物理、化學和微生物等等諸多因素。

❹ 什麼是食源性病原微生物

在自然界除了分布有動物、植物外，還生活著多種多樣微小的生物，稱為微生物。微生物種類繁多，包括細菌、真菌（黴菌和酵母菌）、放線菌、螺旋體、支原體、立克次氏體、衣原體及病毒等，微生物絕大多數對人類和動物無害而有益。它們對於物質的分解、轉化、綜合和循環，起了巨大的作用。如土壤中的固氮菌、定氮菌、硝化菌、亞硝化菌等，是植物氮素營養供應的重要來源。此外，微生物在工業、醫葯、農業和畜牧方面也被廣為利用，尤其是在釀造、抗生素和疫苗製造方面最為突出。僅有極少數微生物對人和動物有害，可引起各種傳染病，故稱為病原微生物。如引起豬肺疫的巴氏桿菌，引起豬瘟的豬瘟病毒，引起仔豬紅痢的密螺旋體等。

❺ 能不能介紹幾種微生物快速檢測儀

抄我國每年發生的食源性疾病暴發事件約數十萬起，發病數約千萬人次。此類疾病發病率極快，若不能及時確診、對症治療，後果將非常嚴重。此外，一些由自然災害、環境污染等突發事件引發的食品安全突發事件，也需要及時、快速、准確地給出結果，為應急處理等工作提供科學依據。要保證從農田到餐桌的食品安全，除了對生產產品進行檢測之外，從種植基地、到眾多流通環節的整個產業鏈都需要進行質量保障，比如大型農貿批發市場、超市、甚至省級高速入口處等等，在這樣的需求下，快速檢測也將有很大的應用空間。綜合來看，以試劑盒、ELISA、PCR、納米生物技術、生物感測技術、攜帶型分析儀器等為代表的快速檢測、 移動檢測技術在中國食品安全保障體系中必將扮演更加重要的角色。
但值得一提的是，目前快檢技術的應用仍存在一些問題，如准確度、檢出限、精密度、重復性、再現性、抗干擾性等。由於現在的檢測多是微量或痕量檢測，對儀器和人員的要求都很高，檢測的前處理要求也高，但是快速檢測技術作為准確定量檢測的前期輔助篩查，可以排除一些不必要的檢測，為後期定量檢測節省大量的人力和物力，提高檢測速度。

❻ 微生物實驗室常用儀器設備有哪些

微生物實驗室常用儀器設備有厭氧培養箱、恆溫培養箱、乾熱滅菌箱、高壓蒸汽滅菌器、超凈工作台。

1、厭氧培養箱

厭氧培養箱亦稱厭氧工作站或厭氧手套箱。厭氧培養箱是一種在無氧環境條件下進行細菌培養及操作的專用裝置。它能提供嚴格的厭氧狀態恆定的溫度培養條件和具有一個系統化、科學化的工作區域。

❼ 誰有關於飲料微生物方面檢測的資料提供點，謝謝

28.
果蔬飲料果蔬飲料檢驗設備
無菌室或超凈工作台、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、計量容器、酸度計(顏色較深的樣品測定)、折光儀、酸鹼滴定裝置、分析天平(0.1mg)
29.
茶飲料檢驗設備
無菌室或超凈工作台、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、酸鹼滴定裝置(適用碳酸型茶飲料)、二氧化碳測定裝置(適用碳酸型茶飲料)、定氮裝置(適用奶味茶飲料、酸度計、計量容器、分光光度計;(十一)分析天平(0.1mg)
30.
碳酸飲料(汽水)檢驗設備
無菌室或超凈工作台、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、二氧化碳測定裝置、計量容器、折光儀、酸鹼滴定裝置、分析天平(0.1mg)
31.
飲用水檢驗設備
無菌室或超凈工作台、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、濁度儀、計量器具、酸度計(適用瓶裝飲用純凈水)、電導率儀(適用瓶、桶裝純凈水)、分析天平(0.1mg)(用鉑鈷比色法測濁度時需要)
32.
蛋白飲料檢驗設備
無菌室或超凈工作台、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、計量容器、折光儀、定氮裝置、酸度計、分析天平(0.1mg)
33.
固體飲料檢驗設備
無菌室或超凈工作台、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡、定氮裝置(適用蛋白型固體飲料)、乾燥箱、分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)
34.
其他飲料檢驗設備
無菌室或超凈工作台、殺菌鍋、培養箱、乾燥箱、顯微鏡、分析天平(0.1mg)、計量容器、酸度計(需檢pH項目)、相應檢驗特徵性指標的設備
(出廠需檢特徵性指標項目)

❽ 食品檢測實驗室一般應配備哪些儀器設備

凱氏定氮儀，分光光度計，液相色譜儀，熒光檢測器。

• 酸度，可溶性糖，澱粉，版NaCl等理化參數，可選權擇滴定的方法基本就是滴定管等，不需要儀器。

• 蛋白質，亞硫酸鹽等需要蒸餾裝置，蛋白質最好買個凱氏定氮儀。

• 硝酸鹽、亞硝酸鹽等添加劑用可見分光光度計

• 山梨酸、苯甲酸、糖精鈉等添加劑一般用液相色譜儀uv檢測器就可以

• 氨基甲酸脂類農葯可用液相色譜儀-熒光檢測器。

• 有機氯農葯可以用GC-ECD

• 有機磷農葯可用GC-FPD

• 有條件的話大多數農葯都可用液質或氣質來檢測。

• 微生物，主要就是環境要達到一定的凈化級別。

❾ 農產品微生物檢測項目包含哪些

主要包含常規微生物檢測
細菌總數、大腸菌群、黴菌、酵母等
以及食源性致病菌微生物檢測
沙門氏菌、志賀氏菌、大腸埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌德等

❿ 食源性病原微生物包括哪些

食源性病原微生物：
這類微生物並不是很多，它們包括可感染的細菌，
如沙門氏菌屬和彎麴菌屬以及可產毒的細菌，
如金黃色葡萄球菌的肉梭狀芽孢桿菌等。