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自製冷麵的面里都放什麼

 發布時間：2024-11-08 11:10:57

㈠ 現壓冷麵怎樣和面

（一）和面比例：小麥麵粉、土豆澱粉各50%，面鹼適量。

(1)自製冷麵的面里都放什麼擴展閱讀：

1、現壓冷麵一般使用蕎麥麵粉製作，面湯以牛肉湯、骨頭湯或雞湯，佐以辣白菜、牛肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽、朝族辣醬等。

2、食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯。吃前攪拌均勻，否則一段時間後，面條會積成一坨。

3、面條筋斗順滑，面湯新鮮解渴爽口，夏季解暑良品。

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