雪糕廠用的製冷水是什麼水

『壹』 冷卻水、冷凍水、冷熱水原理是什麼如何區分

冷卻水一般是由冷卻水塔製冷實現，一般是將常溫35~40度的水降到15~20度左右。如果需要再低一些的溫度，冷卻水塔就實現不了，需要製冷機組來實現（冰水機，有的又稱冷水機），而冰水機的進水溫度可以是常溫，出水溫度可以達到-50~-5度的溫度，一些復疊式的製冷機可以實現-150度以下的溫度。這個水就是冷凍的水了。比如在注塑行業都要求對成型機進行降溫，如果一些模具要求的工作環境溫度不高，使用冷卻水就可以了，但一些模具成型時需要的就是這個冷凍水的溫度。通常為了提高製冷效率和節能目的，會使用冷卻水塔進行第一道理製冷，再接入製冷機組來輸出冷凍水。
冷熱水的區分是相對而言的，主要是需求環境（工況）對於溫度的一個界定值的設定。

『貳』 冰激凌廠的雪糕都是怎樣製作出來的

冰激凌廠的雪糕都是怎樣製作出來的？

1.冰淇淋是一種體積膨脹的冷凍食品，由飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等製成。作為主要原料，添加適量的食品添加劑，混合，殺菌，均質，熟化，冷凍硬化等。牛奶首先從養牛場運送到冰淇淋工廠，然後運送到儲存筒倉。另一方面，不銹鋼攪拌器混合雞蛋、糖和添加劑，這個過程只需幾分鍾就能完成。然後，這些混合物被輸送到巴氏滅菌器進行高溫滅菌。滅菌後，混合物由高壓空氣通過小口送入均質機。

4.取出紅燒紅豆，加入10g白糖拌勻。取出紅燒紅豆，加入10g白糖拌勻。我們可以買一些速溶果汁粉，如檸檬汁、李子汁或橙汁等。或者我們可以直接用果汁，比如西瓜汁、哈密瓜籽、番茄汁、桃汁等。現在流行的，根據自己的口味選擇水果。將果汁倒入製作冰淇淋的模具中，還可以加入果肉，這樣味道更好。將模具放入速凍箱中。第二天成型脫模後，一個帶果肉的美味水果冰淇淋就做好了。

『叄』 氯化鎂能製冷嗎怎麼個過程，雪糕廠是用的什麼冷凍雪糕的

普通鹽水不能用作製冷的冷媒，物理性質決定的；
但鹽水是很好的載冷劑，就是製冷機組把氯化鎂冷下來，在用管道輸送到需要的地方，這樣的好處是可以減少製冷機組里的製冷劑；管道設計沒那麼復雜；減小製冷機泄漏的可能；
為什麼用鹽水而不用普通的水？因為在常壓下水在零度就結冰了，而鹽水可以低於零度，像雪糕廠、冷凍廠都需要低於零度。