蛋糕櫃製冷和風冷有什麼不同

㈠ 蛋糕櫃風冷和直冷有什麼區別

蛋糕櫃是冷風的也可以是混合型製冷，
主要是風冷的范圍比較廣泛，整個冷櫃的都會冷下來，而且不會出多餘的水分。有利於蛋糕的保存
而直冷不一樣，直冷只有銅管周圍是冷的，要是冷櫃太大的話，中間沒那麼冷。

㈡ 蛋糕冷藏展示櫃是風冷好還是直冷好

直冷式好。直冷式保鮮櫃跟家裡用的冰箱相似，靠冰箱內壁的銅管製冷；而風冷的保鮮櫃跟家裡的空調相似，靠吹出的冷風製冷。

直冷式：由蒸發器表面低溫的自然對流，降低箱內溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術的優勢在於製造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷櫃有時需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。

風冷式：風冷技術的冷櫃無需除霜、干凈清爽，冷氣由風道強制吹入箱內空間，造成循環，溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低，製冷均勻達到精確控溫的效果，而且食物之間也不會凍結在一起，大大減少了互相串味的現象。

它的不足之處在於風冷技術成本較大，耗電量較高;食物易風干脫水，適合潮濕地區使用。耗電量高於直冷式，相同體積下，有效容積小。風冷型冷凍速度快、無霜、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。

飲料展示櫃應該選用風冷比較適合的：

因為風冷式的冰櫃內一般裝有一翅片式蒸發器和一套風道循環組件，風扇電機將通過蒸發器冷卻後的箱內空氣形成上下循環，達到製冷的目的。由於吹進的是冷氣流，不會導致從儲藏的食品中吸收水份而結霜。

而風冷式冰櫃中的冷藏室只有一個蒸發器，蒸發器的大小是根據室的大小及溫度要求來進行合理匹比的，冷卻方式是通過冷氣的自然對流來冷卻食品的，所以會容易形成結霜或冰塊，需要手動除霜，所以風冷式冰櫃一般用於保存冰凍肉類較多。

㈢ 保鮮櫃直冷和風冷的區別

隨著現代市場的不斷發展，各種需求不斷增多，各類產品自然就得不斷地進步以滿足人們越來越高端的需求。冷櫃自然也不例外，現在已經出現了直冷與風冷兩種製冷方式的冷櫃供大家選擇，下面我們就從保鮮櫃來給大家介紹一下製冷與風冷的區別，幫助大家做出正確的選擇。

1、空間大小

風冷的製冷方式相對直冷在溫度均衡方面有著絕對的優勢，如果我們需要購買間室多、容積大的保鮮櫃，那麼風冷是最合適的。

4、耗能情況

節約能源是直冷保鮮櫃的最大優勢，一般來說風冷保鮮櫃消耗的電量會是直冷保鮮櫃的1.5倍左右，單從這個方面考慮的話，直冷是更好的選擇。

總的來說，風冷與直冷的保鮮櫃都有各自的優勢，商家和用戶可以根據自己的實際需求與愛好做出自己的選擇。

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